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ENTRADAS
VARAL MADÁ
Presunto cru, salaminho, azeitonas, queijo, tomate confitado,
$ 149 ,00
geleia, duo de pasta e cornetione.
CARPACCIO DE FILÉ
Finas fatias de filé mignon alcaparras, fios de mostarda, rúcula,
$ 60 ,00
limão, azeite, parmesão e cornetione.
CEVICHE DE TILÁPIA
Cubos de tilápia marinados no leite de tigre, cebola roxa,
$ 45 ,00
pimenta dedo de moça, limão e cebolinha.
CEVICHE ESPECIAL
Cubos de salmão, polvo marinado com mix de leite de tigre,
$ 55 ,00
pepino sunomono, com cebola roxa, gergelim, pimenta dedo de moça,
limão e cebolinha.
SALMÃO CROCANTE
Pele de salmão empanado com molho da casa.
$ 32 ,00
TATAKI DO MADÁ
Cubos de salmão, cream cheese, crispys de batata,
$ 49 ,00
cebolinha e gergelim.
BURRATA DE BÚFALA
Queijo tipo burrata servido com tomatinhos confitados,
$ 79 ,00
pêsto de manjericão, presunto cru acompanhado de cornetione.
63.98448.8193
ENTRADAS
BOLINHO DE BACALHAU 10 unidades
Quenelles de bacalhau acompanhado de molho da casa
$ 79 ,00
e limão.
ENTRADAS
DADINHO DE QUEIJO COALHO 8 unidades
Dadinho empanado de queijo coalho acompanhado
$ 49 ,00
de goiabada picante, cebola roxa caramelada e molho da casa.
FRITAS 500g
Acompanhada de molho da casa.
$ 35 ,00
SALADAS
SALADA CAPRESE
Mix de folhas, queijo branco, tomatinhos confitato
$ 39 ,00
ao molho pêsto e redução de balsâmico.
SALADA DE SALMÃO
Mix de folhas, Salmão gratinado, tomatinhos confitado
$ 49 ,00
e redução balsâmico.
400G 800G
FILÉ DE PIRARUCU $ 130 ,00
$ 230 ,00
E CAMARÃO GRATINADO
Filé de pirarucu cozido no molho requeijão cremoso
e queijo gratinado acompanhado com Arroz branco, pirão e vinagrete.
400G 800G
MOQUECA DE PIRARUCU $ 130 ,00
$ 230 ,00
COM CAMARÃO
Filé de pirarucu cozido no molho requeijão cremoso
e queijo gratinado acompanhado com Arroz branco, pirão e vinagrete.
63.98448.8193
250G 500G
BACALHAU GRATINADO $ 140 ,00
$ 250 ,00
Bacalhau em posta, gratinado com cebola, mix de pimentão,
azeitona preta, batata, alho frito, arroz branco.
300G 600G
ARROZ MARINERO $ 125 ,00
$ 230 ,00
Arroz caldoso, lula, polvo, camarão, mexilhão, azeitona preta,
mix de pimentão e tomatinho.
500G 1 KG
COSTELINHA DE TAMBAQUI $ 110 ,00
$210 ,00
Costelinha frita empanada, acompanhado de arroz branco,
batata frita, banana frita, farofa de sertaneja e vinagrete.
TUCUNARÉ ASSADO KG
Tucunaré inteiro assado, guarnecido com legumes,
$ 119 ,00
acompanhado de arroz branco, farofa sertaneja e vinagrete.
TUCUNARÉ FRITO KG
Tucunaré inteiro frito, acompanhado de arroz branco,
$ 119 ,00
batata frita, banana frita, farofa de sertaneja e vinagrete.
63.98448.8193
CARNES VERMELHAS
400G 800G
FILÉ DO SERTÃO
Medalhão de filé serenado grelhado na manteiga
$ 120 ,00
$ 230 ,00
de garrafa ao molho de fung. Acompanha arroz branco,
farofa sertaneja e vinagrete.
300G 600G
FILÉ À PARMEGIANA 120
Filé mignon empanado, guarnecido com molho pomodoro
$ ,00
$ 230 ,00
e gratinado com muçarela, arroz branco e batata frita.
500G 1 KG
PICANHA DO SERTÃO
Picanha grelhada com manteiga de garrafa, cebola,
$ 155 ,00
$ 290 ,00
acompanha arroz branco, batata frita, farofa sertaneja e vinagrete.
500G 1 KG
CARNE SERENADA 145
Carne de sol serenada, grelhada com manteiga de garrafa,
$ ,00
260 ,00
$
GUARNIÇÕES
Arroz branco $ 13 ,90
Farofa sertaneja $ 16 ,90
Pirão de peixe $ 15 ,90
Vinagrete $ 12 ,90
Banana empanada $ 9 ,90
Cornetione $ 9 ,90
Molhos $ 12 ,90
63.98448.8193
INDIVIDUAL
FILÉ AO MOLHO DE GORGONZOLA 250g
Medalhão de filé gratinado, acompanhado de arroz branco
$ 89 ,00
e batata frita.
63.98448.8193
PRATOS EXECUTIVOS
FILÉ ACEBOLADO
Arroz, salada e batata frita
$ 38 ,00
FILÉ À PARMEGIANA
Arroz e batata frita
$ 38 ,00
FRANGO GRELHADO
Arroz, salada e manteiga suzete de tangerina
$ 35 ,00
STROGONOFF DE FRANGO
Arroz e batata frita
$ 35 ,00 63.98448.8193
PRATOS KID`S
FILEZINHO DA MODA
Tirinhas suculentas de filé salteado, arroz branco,
$ 39 ,00
batata frita e vinagrete.
STROGONOFE BOVINO
Feito de filé bovino, arroz branco e batata frita.
$ 39 ,00
SOBREMESAS
Japa FOOD
COMBO 01 - 22 unidades
URAMAKI SALMÃO - 08 unidades
$ 95 ,00
HOSSOMAKI - 04 unidades
NIGUIRI SKIN - 02 unidades
NIGUIRI SALMAO - 02 unidades
HOT SALMÃO - 06 unidades
COMBO 02 - 30 unidades
SASHIMI SALMÃO - 05 unidades
110 ,00
$
COMBO 03 - 42 unidades
SASHIMI SALMÃO - 05 unidades
$ 145 ,00
SASHIMI TILAPIA - 05 unidades
NIGUIRI SALMÃO - 04 unidades
JOE - 04 unidades
HOSSOMAKI ESPECIAL - 08 unidades
EBI JOE CROCANTE - 04 unidades
HOSSOMAKI FILADELFIA - 04 unidades
HOT SALMÃO - 08 unidades
Japa INDIVIDUAL
TEMAKI / EMPANADO
SALMÃO $ 29 ,00
CAMARÃO $ 35 ,00
MISTO $ 40 ,00
URAMAKI 10 unidades
SALMÃO $ 29 ,00
FILADELFIA $ 29 ,00
ESPECIAL $ 35 ,00
63.98448.8193
Japa INDIVIDUAL
HOSSOMAKI 08 unidades
SALMÃO $ 29 ,00
CAMARÃO $ 35 ,00
NIGUIRI 08 unidades
SALMÃO $ 35 ,00
POLVO $ 32 ,00
KANI $ 29 ,00
CAMARÃO $ 35 ,00
EBI TEM $ 35 ,00
SKIN $ 32 ,00
JOE 06 unidades
Crispy $ 36 ,00
Filadelfia $ 32 ,00
Ebi Tem $ 44 ,00
CERVEJAS GARRAFA
Brahma Duplo Malte $ 13 ,50
Becks $ 14 ,50
Budweiser $ 13 ,50
Original $ 13 ,50
Serramalte $ 13 ,50
Bohemia $ 13 ,50
Colorado $ 13 ,50
Corona $ 11 ,00
Malzbier $ 11 ,00
63.98448.8193
BEBIDAS
Água sem Gás $ 5 ,00
Água com Gás $ 6 ,00
Energético $ 17 ,00
REFRIGERANTES LATA
Sukita $ 6 ,00
Coca Cola $ 6 ,00
SUCOS
COPO JARRA CREME
$ 9,90 $ 21,90 $ 11,90
DIGESTIVOS E APERITIVOS
CACHAÇA BANANINHA $ 16 ,00
CACHAÇA 51 $ 14 ,00
COINTREAU $ 16 ,00
LICOR 43 $ 23 ,90
SALINAS $ 16 ,00
SAGATIBA $ 18 ,00
DESTILADOS DOSE
SAQUÊ $ 27 ,00
TEQUILA $ 27 ,00
CAMPARI $ 19 ,00
MARTINI $ 19 ,00
63.98448.8193
VODKA / GIN
DOSE GARRAFA
WHISKY
DOSE GARRAFA
DRINKS ESPECIAIS
ROSA MADALENA
Gin, cranberry, limão, espuma de morango
$ 53 ,00
LADY
Gin, licor de via láctea, limão, club soda
$ 37 ,00
PINK DRAGON
Gin, pitaya, monin siciliano, sour mix
$ 39 ,00
TRIPLO GIN
Gin, triple sec, limão, club soda
$ 35 ,00
MOSCOW GIN
Gin, limão, gengibre, açúcar, espuma
$ 35 ,00
GIN TROPICAL
Gin, laranja, energético tropical
$ 35 ,00
GIN TÔNICA OU ÁGUA COM GÁS, CLUB SODA
Limão / limão siciliano / tangerina / morango / maçã verde
$ 35 ,00
DRINKS CLÁSSICOS
PODEROSO CHEFÃO
Licor de whisky, carpando francês, rosato
$ 45 ,00
NEGRONI
Gin, campari e vermouth
$ 29 ,00
OLD FASHION
Whisky, xarope simples, angustura
$ 42 ,00
MOJITO
Rum, limão, hortelã, água c/gás
$ 29 ,00
63.98448.8193
ESPECIAL VODKAS
NERO
Vodka, maçã verde, limão, xarope nero
$ 32 ,00
MOSCOW MULE
Vodka, limão, açúcar, espuma de gengibre
$ 29 ,00
A PATROA
Vodka, limão, gengibre, melancia
$ 39 ,00
EXPRESSO MARTINI
Vodka, licor de cassis, açúcar
$ 29 ,00
VIÚVA NEGRA
Vodka, amora, limão, açúcar
$ 35 ,00
CAJAZINHA
Fiu fiu cajazinha, limão, açúcar, água c/gás
$ 29 ,00
IPANEMA
Fiu fiu abacaxi com hortelã, maçã verde, club soda
$ 29 ,00
63.98448.8193
SHOTS
ROSITA
Vodka, morango, espuma limão/morango
$ 20 ,00
MAÇA VERDE
Vodka, maçã verde, espuma limão/gengibre
$ 20 ,00
ABACAXI
Vodka, abacaxi, espuma limão/gengibre
$ 20 ,00
CAIPI-GOURMET
VODKA / CACHAÇA / SAKÊ
MORANGO
Vodka, morango, xarope simples,
$ 25 ,00
espuma limão/morango
MARACUJÁ
Vodka, maracujá, xarope simples,
$ 25 ,00
espuma limão/gengibre
CAIPI-FRUTAS
VODKA / CACHAÇA / SAKÊ
Amadeo 750 ML
Variedade: Malbec
$ 75 ,00
Alamos Malbec 750 ML
Variedades: Malbec 85%, Bonarda 10%, Syrah 5%
$155 ,00
Catena Malbec 750 ML
Variedade: Malbec
$249 ,00
D V Catena Zapata 750 ML
Variedades: Malbec, Malbec
$295 ,00
El Enemigo 750 ML
Variedades: Malbec 90%, Cabernet Franc 10%
$295 ,00
Alma Negra 750 ML
Variedades: Corte Secreto
$295 ,00
Angélica Zapata 750 ML
Variedade: Malbec
$450 ,00
Montes Reserva 750 ML
Variedade: Cabernet Sauviguinon
$245 ,00