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MANIFESTO
Nosso país é grande.
Não, não... é gigante.
Gigante pela própria natureza.
Esse é só um trecho do hino.
Mas a gente não quer trabalhar
ele pela metade.
Quer o Brasil por inteiro.
Com todos os seus gostos,
sabores, cores e encantos.
Uma mistura de tempero, de
alegria e acolhimento.
Do Ceará ao Amapá, passando
pelo Pará.
Dos botecos aos locais mais
sofisticados.
Do gourmet ao sarrabulho.
Do sertão ao mar.
De Norte a Sul.
É como se fosse Copa do Mundo:
vamos reunir e unir o Brasil
todo.
Mais do que receber bem,
tratamos todo mundo bem.
O ambiente é todo seu.
O cardápio é todo seu.
E a alegria de receber você é
toda nossa.
O Paulo, vira seu Paulo.
O Pedro, seu Pedro.
O Conrado, seu Conrado.
Aqui não tem senhor.
O senhor tá no céu.
​
Seu Conrado.
Bem brasileiro.
 PRA PETISCAR
CHIPS DA CASA R$ 7 CAMARÃO R$ 46 COXINHA R$ 17
Macaxeira e batata doce, crocante seu conrado
laminadas crocantes. Empanado na panco e servido Com frango molhadinho e
com creme azedo. catupiry.

CROQUETE R$ 22 BOLINHA R$ 22 CORAÇÃO R$ 25

de carne de peixe de frango
Com maionese picante. Empanado com flocos de Ao tempero da casa.
milho e servido com molho
de moqueca.

ARRUMADINHO R$ 38 MINI BOLOVO R$ 26 BANANINHA R$ 28

Carne de sol curada, linguiça Ovo de codorna envolto suína
toscana ao alho, farofa da casa com carne suína temperada Grelhada na brasa com cebola
e feijão verde refogado. e empanada com molho roxa e abacaxi com melaço.
barbecue da casa.

PÃO DE ALHO R$ 14 PASTEL R$ 25 MINI ACARAJÉS R$ 21

“do parrileiro” de cupim Com vatapá, camarão
Pão baguete artesanal de Cupim assado, cebola roxa puxado e flambado na
fermentação natural, pasta de e queijo coalho, servido na cachaça envelhecida, quiabo
alho da casa e muçarela. maionese de azeitona. crocante e vinagrete.

MOQUECA R$ 24 BARRIGA R$ 38 COSTELINHA R$ 51

de arraia de porco 300g suína e fritas
Com farofa da casa. Cortada na mesa com calda de Com catchup de goiaba da
laranja picante. casa.

CASQUINHA de R$ 22 PASTEL R$ 20 PÃOLIÇA R$ 21

carangueijo de camarão Pão de alho com linguiça
Em crosta de empadinha. Com requeijão mineiro. toscana.
 linguiças artesanais
LINGUIÇA R$ 9 LINGUIÇA R$ 11 LINGUIÇA R$ 15 LINGUIÇA R$ 10
toscana cuiabana de cordeiro de lombo suíno
Dedo de moça e tomilho.

sandubas na brasa
SANDUBA R$ 25 PÃO com R$ 27
do Conrado churrasco
No pão carioca, maionese Maminha fatiada fina
temperada, hambúrguer grelhada, queijo prato, tomate
caseiro, queijo prato, alface e seco e cebola em conserva no
tomate. pão carioca na brasa.

saladas
SALADA R$ 32 SALADINHA R$ 23
do Conrado Alface, repolho roxo, tomate
Salada de alface americana cereja, picles de manga verde,
com peito de frango grelhado, cebola em conserva, cenoura,
tomate seco, bacon, queijo parmesão crocante e redução
coalho crocante e molho de de laranja com melaço.
mostarda e mel.

feijuca do conrado
aos sábados e domingos

FEIJOADA R$ 65 FEIJOADA R$ 26
completa com individual
barriga pururuca Com arroz branco, farofa
Farofa da casa, arroz branco, da casa e couve.
couve crocante e laranja.
 PRATOS FAMÍLIA

peixes e frutos do mar

PEIXE À R$ 99 ARROZ R$ 89 PESCADA R$ 92
delícia cearense de camarão à milanesa
Filé de pescada amarela ao Arroz puxado com camarões Com molho de moqueca, arroz
molho branco, gratinado na manteiga de crustáceos, de brócolis e batata sauté.
com muçarela e bananas. pimentões e tomate com creme de
Servido com arroz branco e leite e cheiro verde, servido com
purê de batata. camarão crocante por cima.

CALDEIRADA R$ 98 ROBALO R$ 137

de frutos do mar na brasa 500g
Feita com arraia, camarão, Ao azeite de ervas, acompanha
lula e mariscos refogados na arroz cremoso gratinado e farofa
manteiga de crustáceos com de banana com bacon e pimenta
dendê e cozidos no leite de dedo de moça.
côco com os temperos da
casa e servido com arroz
cítrico, purê de banana da
terra e banana à milanesa.

na brasa
PICANHA R$ 115 VACA atolada R$ 105 GALETINHO R$ 69
suína ao alho Costelão assado por 12 desossado
e salsa horas, purê de macaxeira Marinado ao tempero da casa,
Picanha suína inteira, assada com queijo, arroz de abacaxi assado na brasa e servido com arroz
na brasa e servida com rubacão com bacon, pimenta e ao alho e salsa, salada de batata
e fritas. cebola crocante. com maionese e farofa da casa.

CHURRASCO na tábua R$ 101

Chorizo bovíno, coxa e sobre coxa, linguiça toscana na brasa,
arroz biro biro, farofa de ovos e cebola assada.
 PRATOS FAMÍLIA
forno e fogão
CARNE DE SOL R$ 95 ARROZ R$ 65 PARMEGIANA R$ 91
na nata de costela de respeito
Dourada na manteiga da Arroz caldoso bem refogado a base Bife à milanesa, montado em
terra com creme de nata, de cebola, salsão e com costela camadas com molho de tomate
arroz puxado, feijão verde bovina grelhada. caseiro, muçarela, gratinado e
refogado na manteiga da terra e servido com massa caseira ao
macaxeira frita. azeite, alho e parmesão.

CARNEIRADA R$ 110 CUMPIM R$ 91

Com arroz caldoso e ao molho
farofa de cuscuz.
de vinho
Cupim assado lentamente, servido com
legumes salteados na manteiga, arroz de
parmesão e purê de batata.

PRIME RIB R$ 49 COSTELINHA R$ 47 ROBALO R$ 51

suíno 500g suína especial na brasa 250g
Corte que une o contra filé e a Costelinha marinada e Filé de robalo grelhado ao
costela de muito sucesso nos grelhada na brasa azeite de ervas e limão.
bovinos feito na versão suína.
Carne saborosa e tenra.
CHORIZO R$ 58
bovino 300g
Corte clássico dos nossos
hermanos, retirado do contra filé.

churrasco na brasa
LOMBO SUÍNO R$ 16 FRALDINHA SUÍNA R$ 25 PICANHA R$ 78
na brasa 200g ao barbecue 300g bovina 250g

CARNE DE SOL R$ 42 COSTELÃO de 12h R$ 69 COXA E

da casa 200g 500g SOBRECOXA R$ 14
Servida fatiada e finalizada Suculenta costela, assada desossado 250g
com manteiga da terra. por 12 horas em cozimento
lento e finalizada na parrilla.
GALETINHO R$ 45

desossado 600g
Marinado ao tempero da casa,
BIFE de R$ 31 PICANHA R$ 18 assado na brasa.
maminha 200g suína 200g

MAMINHA R$ 64
na manteiga 400g
 pra acompanhar
ARROZ DE 19
R$ FEIJÃO R$ 22 FEIJÃO R$ 22 BATATA FRITA R$ 17
brócolis verde tropeiro
com alho cearense

BAIÃO DA CASA R$ 23 ARROZ R$ 19 RUBACÃO R$ 23

Delicioso baião, bem refogado biro biro Famoso na Paraíba. Arroz
com alho, cebola, feijão Com linguiça toscana, ovo mexido, com feijão branco, linguiça
verde, creme de leite, nata e batata palha caseira, alho e salsa. calabresa, nata e cheiro verde.
cheiro verde.

PAÇOCA RAIZ R$ 31 FAROFA R$ 17 SALADA R$ 16

Carne de sol desfiada, refogada de banana de batata
na manteiga da terra com Com bacon e dedo de moça. Com maionese da casa.
cebola roxa e farinha especial
da casa.

pra adoçar a boca

SUNDAE R$ 28 COCADA R$ 20 PAVÊ R$ 19
“Do Parrileiro” cremosa de caramelo
Sorvete de rapadura, calda Com abacaxi em calda, castanhas Com crocante de amendoim e
de chocolate com pimenta e de caju tostadas e merengue. bolacha maria.
castanha de caju “tostado”.

PUDIMZÃO R$ 19 MINI SONHO R$ 17 TORTA DE R$ 14

de leite de padaria banana com
Com calda de caramelo e Mini sonhos recheados com doce doce de leite
crocante de castanha de caju. de leite caseiro. Amendoim salgado e chantilly .

BOLINHO R$ 26
quente de
chocolate
Bolinho quente de chocolate
com pipoca caramelizada,
sorvete de creme, calda de
caramelo.

BOROGODÓ
Seriguelha, cajá e melaço.
CACHAÇA R$16
VODKA R$20
ARRIÉGUA
2 limões, melaço e rapadura.
CACHAÇA R$16
VODKA R$20
MEL MATE R$
Cachaça envelhecida, mate,
mel, limão e hortelã.
Típico da região Sul e
também patrimônio
cultural do Rio de Janeiro,
o chá mate ganhou nosso
coração nordestino.
Adicionando mel e
cachaça envelhecida,
temos: Meu Mate!
RABO DE GALO 14 R$
Cachaça prata, Vermute e
Cynar.
Nas andanças pelo
Brasil, me deparei por
diversas vezes com esse
coquetel. a cachacinha é
o principal, o Vermute e o
Cynar trazem um cheiro
sem igual para a bebida.
dona caipirinha
GRINGA
Uvas e majericão.
CACHAÇA R$16
VODKA R$22
drinks do conrado
16 CUBANO R$ 20 GUARANÁGIN
Rum Carta Branca, mix
cítrico, limão, açúcar
mascavo, hortelã e club soda.
É o tradicional Mojito
de Cuba com toque
brasileiro.
AMOSTRADO R$
Gin, licor de laranja, abacaxi,
limão, cumaru e club soda.
Pessoa que gosta de
aparecer, de se fazer
notada exageradamente,
assim como esse drink,
cheio de cor e sabor, que
não passa despercebido.
PAPO RETO R$
Gin, gengibre, limão e tônica.
Sem muita conversa: Gin,
gengibre, limão, tônica
e só!
PÉ DE ACEROLA 29 R$
Gin, acerola, xarope de
capim santo e tônica.
Com gostinho de infância,
comer a fruta fresca...
mas com toque especial
de capim santo.
MOSCOW “MULA”
Vodka, limão e espuma de gengibre.
O drink chic do caneco, que todo
mundo adora.
DO CAJUEIRO
Caju com limão e xarope simples.
CACHAÇA R$15
VODKA R$19
Gin, guaraná, limão e tônica.
O guaraná é uma iguaria
da Amazônia, combinado
com o gin, se torna um
drink exoticamente
saboroso.
35 FORRÓ
Vodka, cajuína, limão e
xarope de gengibre.
O ritmo brasileiro que
contagiou o mundo,
merecia uma homenagem
a altura. Escolhi cajuína
para compor o nosso
Forró, bebida também
nordestina, patrimônio
do Piauí.
26
MEXERIQUEIRA 24
Vodka, mexerica, xarope de
especiairias brasileiras.
Sabe aquela vizinha que
presta atenção em tudo
que acontece? Que pensa
que sabe de tudo da sua
vida? Pois tá aqui, a nossa
homenagem pra ela, que
enquanto faz fuxico, a
gente bebe!
R$ 24
MIMOSA
Mexerica e gengibre.
CACHAÇA R$14
VODKA R$18
R$ 28 AZEDINHO R$ 24
Vodka, mix cítrico e
majericão.
Bem azedinho, mas com
tiquinho de manjericão
para deixar ainda mais
saboroso e cheiroso.
R$ 25 SEU CONRADO R$ 34
Gin, laranja, coentro e
tônica.
Nascido e criado no
Nordeste, não abre mão
do coentro... tempero
mais requisitado da
nossa região.
CAIPIRINHA R$ 21
YPIÓCA 150
Ypióka 150 anos, mix
R$
cítricos e mel.
 cervejas
HEINEKEN 600ml 16
R$ HEINEKEN 355ml 10
R$

STELLA ARTOIS 600ml R$13 HEINEKEN 11

R$
Zero Álcool 355ml
ORIGINAL 600ml 13
R$ BRAHMA 7
R$
Zero Álcool 355ml
COLORADO 18
R$
RIBEIRÃO 600ml
CHOPP BRAHMA 340ml R$9
Chopp servido em caneca congelada

whisky
BLACK & WHITE CHIVAS 12 ANOS BLACK LABEL 12 ANOS
dose R$8 dose R$14 dose R$15
garrafa R$159 garrafa R$279 garrafa R$299
RED LABEL OLD PARR 12 ANOS GOLD LABEL RESERVE
dose R$10 dose R$14 dose R$22
garrafa R$199 garrafa R$279 garrafa R$439

cachaças
YPIÓCA 150 YPIÓCA 5 CHAVES SELETA
dose R$8 dose R$16 dose R$8
garrafa R$120 Garrafa R$240 garrafa R$160

YPIÓCA 160 BANANINHA VELHO BARREIRO

dose R$9 dose R$7 dose R$6
garrafa R$135
SALINAS CARVALHO PRATINHO DE FRUTAS R$10
YPIÓCA dose R$9 Consultar frutas disponíveis.
empalhada carvalho garrafa R$126
dose R$6

destilados
GIN TANQUERAY VODKA ORLOFF RUM MONTILLA CARTA
dose R$14 dose R$8 BRANCA
garrafa R$196 garrafa R$126 dose R$4

GIN BEEFEATER VODKA SMIRNOFF CAMPARI

dose R$14 dose R$7 dose R$5
garrafa R$196 garrafa R$126 garrafa R$70

GIN GORDONS VODKA ABSOLUT APEROL

dose R$11 dose R$10 dose R$7
garrafa R$154 garrafa R$200
TEQUILA JOSÉ CUERVO
RUM BACARDI dose R$12
dose R$5
 drinks leves
SEM ÁLCOOL

REFRI DA CASA R$ 11 SODA R$ 11

Mix cítrico, água com gás, de gengibre
xarope de gengibre e raspas de Xarope de gengibre, limão e
limão. água com gás.

SODA R$ 11 MATE DA CASA R$ 12

refrescante Mate, mel, limão e hortelã.
Xarope de hortelã, limão e
água com gás.

sucos
LIMONADA DA CASA LARANJA MARACUJÁ
copo R$8 copo R$9 copo R$8
jarra R$12 jarra R$14 jarra R$13

MEXERICA ABACAXI COM HORTELÃ CAJÁ

copo R$9 copo R$9 copo R$8
jarra R$14 jarra R$14 jarra R$13
MORANGO
copo R$11
jarra R$15

bebidas
ÁGUA CRYSTAL R$ 4 ÁGUA DE COCO 10
R$ SPRITE FRESH 7
R$
sem gás 350ml Jarra 550ml Limão 500ml

ÁGUA CRYSTAL R$ 4 REFRIGERANTES 6

R$ SCHWEPPES 7
R$
com gás 350ml 290ml Citrus 350ml
Coca, Coca Zero e
ÁGUA TÔNICA 350ml R$6 Sprite CAJUÍNA SÃO 7
R$
GERALDO 200ml
ÁGUA TÔNICA R$ 8 REFRIGERANTES R$6
Sem Açúcar 350ml Lata 350ml CAJUÍNA R$16
Fanta Uva, Fanta NORDESTINA 500ml
ÁGUA DE COCO Unid.R$6 Laranja, Guaraná
Antártica, Guaraná RED BULL 250ml 18
R$
Zero RED BULL
Sem Açúcar

cafés e licores
EXPRESSO 65ml R$5 LICOR COINTREAU R$17

CAPUCCINO 130 R$9 LICOR 43 R$21

LICOR FRANGELICO R$21