GASTRONOMIA ÁRABE

Shopping Mueller - Piso L4 - Espaço Gourmet

(041) 3501-2919
 VOCÊ SABE O QUE SIGNIFICA
Aish Baladi?
Conheça a origem do nosso nome!
uma pessoa se sentir completa e feliz.

O pão sempre esteve presente na culinária árabe, desde o milênio III a.C.

AISH
Vida Meu pais BALADI
 Imagem meramente ilustrativa
Marashi de carne
 Al m o c o E xe c u t i v o
1 entrada + 1 acompanhamento + 1 prato principal
Pratos válidos de segunda a sexta-feira (exceto feriados),
das 12h as 16h.

Entradas
Mix de pastas
Combinação perfeita entre nossas principais pastas. Acompanha pão sírio.
Fatuche
Mix de folhas, pepino e rabanete laminados, cebola branca fatiada, sementes de
romã, croutons de pão sírio e tomate cereja.

Mediterrânea
Mix de folhas, tomate cereja, cebola roxa laminada, azeitonas pretas espanholas,
coalhada seca e nozes.
Sopa de lentilha
Acompanha pão sírio.

Acompanhamentos
Arroz com açafrão cremoso
Arroz com lentilha
Legumes na manteiga
Batata harra com zaatar
Fettuccine com açafrão
Tabule
Couscous
Arroz com Grão de Bico
Batata recheada
 Prato principal
Tavuk Arabian R$ 39
Peito de frango grelhado servido com molho de hortelã.

Falafel R$ 34
Bolinhos de grão-de-bico temperados ao estilo Aish, servidos com molho de alho.

Kafta de picanha R$ 46
Picanha moída apenas uma vez e condimentada com nosso tempero especial,
servida com molho demi glace da casa.

Kibe Cru R$ 46
Carne nobre com especiarias e trigo moído, servido com cebola fatiada.

Kibe Assado R$ 44
Kibe de carne assado servido com nosso molho de alho defumado.

Kibe Frito R$ 44
Kibe de carne frito servido com o nosso exclusivo molho de alho defumado.

Entrecôte R$ 54
250 gramas de entrecôte.

Mignon R$ 57
160 gramas de mignon.

Tilápia R$ 49
220 gramas de tilápia grelhada, servida com molho pesto e tomate cereja.

Lasanha de berinjela R$ 44
Berinjela, carne moída com zaatar, molho de tomate e queijo.

Arroz com cordeiro * R$ 52

Arroz com lentilha, com redução de demi glace e cubos de cordeiro,
finalizados com cebola crocante.
Massa Marroquina * R$ 52
Fettuccine combinado com nosso cordeiro marroquino e finalizado com
croutons de pão sírio.
* Essas opções não tem acompanhamento.
Imagem meramente ilustrativa
 Pastas
Hommus R$ 24
Babaganoush R$ 24
Berinjela defumada, temperada com especiarias e batida a mão com tahine.
Coalhada Seca R$ 24
Produzida de forma artesanal, a coalhada seca passa por um processo de
drenagem do soro do leite até chegar ao produto final.
Berinjela Mediterrânea R$ 24
Uma harmonização entre berinjela, uva passa preta, uva passa branca,
abobrinha, pimentões e azeitonas, regados em muito azeite e especiarias
do Oriente Médio.
Tabule R$ 24
Trigo de kibe, cebola, tomate , pepino e salsinha.
Grão-de-bico R$ 24
Grão-de-bico, cebola, tomate e salsinha.
Mix de Pastas R$ 66
Combinação perfeita das 4 pastas da casa com 2 pães de acompanhamento.
Pão Sírio R$ 4
Pão Sírio com zaatar R$ 6

S a l a d as
Mediterrânea R$ 39
Mix de folhas, tomate cereja, cebola roxa laminada, azeitonas pretas
espanholas, coalhada e nozes.
Fatuche R$ 39
Mix de folhas, pepino e rabanete laminados, cebola branca fatiada, semen-
tes de romã, croutons de pão sírio e tomate cereja.

Salada Jordânia R$ 43
Alface roxa, alface crespa, coalhada, figo, nozes e molho pesto..
ADICIONE
Frango R$ 8 Kafta R$ 10 Mignon R$ 12 Falafel R$ 8

*Meia porção corresponde a 70% do valor. Válido para pastas e saladas.

 Happy Hour
Um momento especial para você no melhor do
Middle East!

a metade do valor em nossas taças de vinhos, caipirinhas (destilado nacional) e chopes.

Você tem também 20% de desconto em qualquer aperitivo solicitado dentro do horário
do Happy Hour, conforme acima citado. Aproveitem!

Aperitivos
Batata Harra R$ 35
Batatas em cortes rústicos, fritas e temperadas com zaatar e salsinha.

Tavuk - Tulipas de Frango R$ 55

São 12 unidades de tulipas de frango fritas, temperadas com especiarias,
servidas com molho de alho defumado.

Mini Kafta R$ 63
São 6 unidades de kaftas de picanha suculentas, servidas com mix de salada
especial e pão sírio.

Kafta R$ 39
Acompanha molho vinagrete e pão sírio.

R$ 39
entre carne, frango e escarola.
Batata Harra gratan R$ 45
Batata em cortes rústicos, fritas com queijo gratinado.

Tortilha Turca de Frango R$ 67

com molho de hortelã.
Tortilha Turca de Carne R$ 69
com molho de alho.

Shish de Frango R$ 49
Espetinho de frango com legumes ao vapor, servidos sobre o pão sírio.

Shish de Carne R$ 69
Espetinho de contra file com legumes ao vapor, servidos sobre o pão sírio.

Dupla Baladi R$ 56

Charutos de Parreira R$ 46
6 unidades de charuto de parreira, servidos com molho de tomate.

Charutos de Repolho R$ 46
6 unidades de charuto de repolho, servidos com molho de tomate.

Sushi de kibe cru R$ 55

Kibe cru com coalhada.

Imagem meramente ilustrativa

Acompanhamentos
Arroz com açafrão cremoso R$ 30
Arroz com lentilha R$ 29
Legumes na manteiga R$ 28
Batata harra R$ 26
Fettuccine com açafrão R$ 29
Batata recheada R$ 26
Couscous R$ 29
Arroz com Grão de Bico R$ 26

Lahmacun
R$ 42
temperada, servido com nossa vinagrete.

Imagem meramente ilustrativa

Imagem meramente ilustrativa

Kibes
Kibe Cru R$ 42
250 gramas de carne de primeira moída na hora, temperada com
especiarias do Oriente Médio. Acompanha 2 pães sírios.

Kibe Cru 1/2 porção R$ 33

175 gramas de carne de primeira moída na hora, temperada com
especiarias do Oriente Médio. Acompanha 2 pães sírios.

Kibe Assado R$ 20
Kibe assado com especiarias do Oriente Médio.

Kibe Frito R$ 20
Kibe tradicional de carne frito.

Kibe com Coalhada R$ 26

Kibe assado com totem de coalhada.

Kibe com Hommus R$ 26

Kibe assado com totem de hommus.

Burj R$ 80
Kibe cru, tabule, carne moída com especiarias, coalhada e cebola crocante.
Imagem meramente ilustrativa
T u r k is h
Tomate Assado R$ 49
Pepperoni R$ 47
Carne R$ 49
Carne moída de primeira qualidade com especiarias do Oriente Médio.

Calabresa R$ 47
Molho de tomate, calabresa defumada e cebola.

Palmito R$ 45
Palmito refogado ao estilo Aish Baladi.

Carne com catupiry R$ 53

Frango com catupiry R$ 49

Muçarela e tomates R$ 49

Escarola R$ 44

Mediterrânea R$ 49
Berinjela, pimentão, azeitona, cebola, alho e azeite de oliva.

3 Queijos R$ 52
Muçarela, catupiry e provolone.

Calabresa especial R$ 52
Molho de tomate, muçarela, calabresa especial defumada, cebola roxa e orégano.

Abobrinha R$ 49
Molho de tomate, muçarela, abobrinha, zaatar e azeite de oliva.

Zaatar R$ 49
Molho de tomate, muçarela, zaatar e azeite de oliva.

Bacon R$ 52
E s f i has
Bacon _________________________________________________________ R$ 14
Carne _________________________________________________________ R$ 14
Carne com muçarela _____________________________________________ R$ 15
Carne com catupiry ______________________________________________ R$ 15
Carne com cebola _______________________________________________ R$ 14
Calabresa _____________________________________________________ R$ 14
Calabresa com cebola ____________________________________________ R$ 15
Calabresa com catupiry __________________________________________ R$ 16
Calabresa com muçarela __________________________________________ R$ 16
Escarola com muçarela ___________________________________________ R$ 14
Escarola com catupiry ____________________________________________ R$ 14
Escarola com calabresa ___________________________________________ R$ 15
Muçarela ______________________________________________________ R$ 14
Muçarela com tomate picado _______________________________________ R$ 15
Provolone _____________________________________________________ R$ 16
Atum _________________________________________________________ R$ 15
Atum com catupiry _______________________________________________ R$ 16
Atum com muçarela ______________________________________________ R$ 16
Catupiry _______________________________________________________ R$ 15
Palmito ________________________________________________________ R$ 13
Palmito com catupiry _____________________________________________ R$ 15
Palmito com muçarela ____________________________________________ R$ 15
Frango ________________________________________________________ R$ 14
Frango com catupiry _____________________________________________ R$ 15
Frango com muçarela ____________________________________________ R$ 15
R$ 16
Zaatar _________________________________________________________ R$ 15
Pepperoni______________________________________________________ R$ 15
Aliche _______________________________________________________ R$ 15
Tomate Assado _________________________________________________ R$ 15
 Sugestoes Aish Baladi
Mignon Chybat R$ 83
Mignon grelhado com coalhada, queijo defumado e demi glace de carne.
Acompanha talharim na manteiga com açafrão.

Mini Kafta Hortelã R$ 69

Mini kaftas de carne. Acompanha couscous marroquino com damasco,
mini figos turcos e cobertura de cebolas crocantes.

Mignon Azaity R$ 83
Filé mignon grelhado com demi glace de carne. Acompanha risoto de aça-
frão e farofa de mix de nozes.

Cordeiro Marroquino R$ 83
Cubos de cordeiro assados lentamente, servidos ao molho demi glace arte-
sanalmente produzido. Acompanha couscous e especiarias.

Mahashi de Carne R$ 59
Berinjela recheada com carne e temperos árabes, gratinada com molho de
tomate e queijo. Acompanha pão sírio.
Massa Marroquina R$ 79
Carne de cordeiro com demi glace do próprio cordeiro, massa na
manteiga com açafrão e torrada de pão sírio.

Cordeiro Albatatis R$ 81
Carne de cordeiro em cubos ao demi glace, coalhada, batata libanesa
e queijo gratinado.

Entrecôte Katar R$ 89

Tilápia R$ 63
Tilápia grelhada com molho de damasco. Acompanha risoto de queijo.

Salmão R$ 89
Salmão grelhado com molho de damasco. Acompanha risoto de queijo.

Carré de Carneiro R$ 89

Riyadh R$ 84
Espaguete ao sugo, coalhada seca e bolls de kafta.

Entrecôte Bahrein R$ 89
Entrecôte cm fettuccine ao demi glace e cogumelo Paris.
 Vegetarianos
Quebek R$ 67
Falafel. Acompanha batata libanesa, tabule, arroz com lentilha e cebola
crocante. De entrada, mix de pastas e pão sírio.

Jebel Ali R$ 69
Quinoa refogada com abóbora cabotiá .

Mahashi de Berinjela R$ 49
Berinjela assada, queijo shanklish, molho de tomate e muçarela. Acom-
panha pão sírio.

Falafel R$ 49
Tradicionais bolinhos de grão-de-bico temperados com vinagrete.

Tortilha Vegetariano R$ 52
Hamburguer
Hambúrguer de kafta, queijo, alface, tomate e molho de alho. R$ 49

Kebab
Frango R$ 29
Falafel R$ 29
Carne R$ 32
Cordeiro R$ 32
Kafta R$ 32

B ei r u t e
Alface, tomate, queijo muçarela e molho de alho.

Mignon R$ 55
Kafta R$ 49
Peito de frango R$ 45
Falafel R$ 45
 Co m bi nad os
E s p e ciais
Aish Baladi R$ 119

Escolha a opção do kibe entre: frito, cru ou assado.

Emirados Árabes
Hommus, babaganoush, coalhada seca, berinjela mediterrânea e kibe R$ 109
cru. Acompanha pão sírio. Serve até 3 pessoas.

Beduíno R$ 129
Duas proteínas (4 mini kafta e entrecôte), arroz com lentilha, entrada mix de pasta.
Acompanha pão sírio
Combinados
Tradicionais
Dubai R$ 69
Kafta. Acompanha batata libanesa, tabule, arroz com lentilha e cebola
crocante. De entrada, mix de pastas e pão sírio.

Abu Dhabi
Kibe cru. Acompanha batata libanesa, tabule, arroz com lentilha e cebola R$ 69
crocante. De entrada, mix de pastas e pão sírio.

Istambul
Kibe frito. Acompanha batata libanesa, tabule, arroz com lentilha e cebola R$ 69
crocante. De entrada, mix de pastas e pão sírio.

Omã
Kibe assado. Acompanha batata libanesa, tabule, arroz com lentilha e cebola R$ 69
crocante. De entrada, mix de pastas e pão sírio.

Baalbek R$ 69
Charuto de parreira. Acompanha batata libanesa, tabule, arroz com lentilha
e cebola crocante. De entrada, mix de pastas e pão sírio.

Damasco
Charuto de repolho. Acompanha batata libanesa, tabule, arroz com lentilha R$ 69
e cebola crocante. De entrada, mix de pastas e pão sírio.
 Menu Kids
Mini Dupla Libanesa R$ 39

Mini Hambúrguer de Kafta R$ 39

Acompanha batatas fritas.

Pratos Kids
torradas.

Filé de Frango R$ 32
Filé Mignon R$ 35
Mini Kibes R$ 32
Mini Kaftas R$ 35

Acompanhamentos

Arroz branco
Macarrão ao molho vermelho
Macarrão na manteiga
Batatas Fritas
 S o b r e m es as
Oásis - Brownie de pistache R$ 39
Delicioso brownie de pistache, servido com sorvete de creme e farofa de
castanhas.

Chocolamour R$ 36
Sorvete de chocolate, ganache de chocolate e mix de farofa de suspiro.

Coalhada de Frutas Vermelhas ou Damascos ou R$ 29

Figo e Mel
Coalhada fresca servida com geleia de frutas vermelhas ou damascos ou

Doces árabes R$ 19
Folhados árabes / unidades.

Petit Gateau R$ 42

R$ 32
Banana, canela e doce de leite. Acompanha sorvete de creme.

R$ 32
Chocolate com sorvete de creme.
GASTRONOMIA ÁRABE

Bebidas
 S o f t D r i n ks
Refrigerantes R$ 8

H2OH R$ 8

Água R$ 7

Sucos Naturais R$ 12

Chá Gelado Natural R$ 11

Sabor original do mate

Chás Gelados Saborizados R$ 13

Sodas Árabes R$12

Laranja com Romã R$ 13

Limonada com Romã R$ 13

Ca f e
Café
R$ 7
 GASTRONOMIA ÁRABE
e
Happy Hour
Lorem ipsum
Ce r v e j as e Ch op e s
Chopp Brahma (350 ml) R$ 13
Famoso chopp Brahma com uma espuma cremosa.

Chopp Especial Patagônia (350 ml) R$ 16

Confirmar disponibilidade de rótulo (Amber ou Lager)

Budweiser (Long Neck 330 ml) R$ 10

Cerveja de sabor único e com equilíbrio perfeito.

Spaten (Long Neck 355 ml)

Cerveja de sabor maduro, fresco e com notas de malte. R$ 11

Stella Artois (Long Neck 330 ml) R$ 12

Cerveja super premium de sabor balanceado e marcante.

Corona (Long Neck 330 ml) R$ 13

Cerveja de sabor leve de baixa graduação alcoólica.

Patagônia (Garrafa 740 ml) R$ 39

Confirmar disponibilidade de rótulo (Amber, Lager ou Weisse)

Vinhos
Portugal
Olaria R$ 32
Cai p i r i n has
Caipirinhas com frutas (300 ml)

Vodka Importada R$ 37
Vodka Nacional R$ 35
Cachaça R$ 35
Cachaça Premium R$ 37

Morango - Maracujá - Combinação perfeita para o seu drink

Frutas vermelhas - Morango, amora e xarope de romã
Kiwi e romã - Kiwi, xarope de romã e sementes de romã
Limão - Tradicional para todas as horas, com o seu destilado preferido

D est il ad os
Black Label - R$ 39
Red Label - R$ 35
Arak - Destilado árabe feito de uvas com infusão de anis R$ 25
Jack Daniel’s - Diferencia-se pelo cuidadoso processo de elaboração R$ 35

S a ng r ia A r a b e
Red Wine - R$ 31

White Wine - R$ 31
D r i n ks E s p e ciais
Alshami - Combinação entre menta, limão e vodka R$ 36
Arasco - Arak, geleia de damasco e limão R$ 37
Cosmo - Damasco, romã e limão R$ 39
Damasco Ice - Frozen com damasco e vodka R$ 39
Margueritas especiais - Romã, damasco ou tradicional R$ 39

G i n e T on i ca V

Romã R$ 44
Aish Baladi Special R$ 44
Pimenta-Rosa R$ 44
Menta R$ 44
Trade R$ 42
GASTRONOMIA ÁRABE