Air-Fryer I-T 230717 130049

RECEITAS PARA
AIR-FRYER DE I - T
O MUNDO GOURMET OFICIAL

Licenciado para - LEANDRO BEDIN NASCIMENTO - 32580192824 - Protegido por Eduzz.com
Olá Mestre Cuca!
O objetivo foi desenvolver e organizar Receitas para AIR-FRYER, deliciosas e

simplificadas para você fazer, aprendendo e diversificando o seu cardápio diário.
Pedimos atenção na preparação das receitas, pois o tempo, potência e temperatura

podem variar de acordo com a marca de seus eletrodomésticos.
Algumas receitas foram inventadas e testadas, outras adaptadas ou copiadas de

comunidades, sites, revistas ou de programas de Tv sobre culinária.
Aconselhamos testar as receitas mais de uma vez, até encontrar os produtos de sua
preferência.
AVISO LEGAL
Todos os direitos são reservados. É proibida a reprodução total ou parcial dos
conteúdos, cópia, distribuição ou transmissão livre de alguma forma deste e-book
através de qualquer meio digital ou impressão e comercialização sem o consentimento
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Declaramos para os devidos fins que este e-book não é nenhuma prescrição médica e de
que não tem a intenção de substituir as orientações de um médico ou profissional
qualificado e licenciado da área, assim como não tem a intenção de ser usado como
tratamento para qualquer condição de saúde.
É de total importância que qualquer reeducação alimentar e dietas você consulte um

médico ou profissional qualificado e licenciado da área, incluindo as receitas sugeridas
neste e-book.
O Autor de exime completamente de qualquer responsabilidade sobre o uso direto e

indireto de qualquer informação contida neste e-book.
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nossas redes sociais sobre a sua experiência!
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Receitas Mundo Gourmet
Produção: CHACAL DIGITAL LTDA

ÍNDICE DE RECEITAS
06 - Isca de Carne
07 - Isca de Frango
08 - Isca de Tilápia
09 - Kafta
10 - Kibe Recheado
11 - Lasanha
12 - Lasanha de Berinjela
13 - Legumes Gratinados
14 - Linguiça com Batatas
15 - Lombo Recheado
16 - Macarrão Frito
17 - Manjubinha
18 - Medalhão de Filé Mignon
19 - Medalhão de Frango com Bacon
20 - Medalhão de Queijo
21 - Milho
22 - Mini Empanadas de Linguiça
23 - Nuggets
24 - Omelete
25 - Onion Rings
26 - Pamonha Cremosa
27 - Panceta Crocante
28 - Panetone Salgado
29 - Pão com Linguiça
30 - Pão de Alho
31 - Pão de Aveia
32 - Pão de Banana
33 - Pão de Batata
34 - Pão de Queijo
35 - Pão de Queijo Low Carb
36 - Pão Folha
37 - Pasta de Berinjela
38 - Pastel
39 - Pastel de Nata
40 - Peito de Frango em Cubos
41 - Pernil Assado
42 - Petisco de Grão-de-Bico
43 - Petit Gateau
44 - Pimentão Recheado
45 - Pinhão
46 - Pizza
47 - Pizza Enrolada
48 - Pizza Low Carb
49 - Polenta
50 - Polpetone de Frango
51 - Pretzel
52 - Provolone a Milanesa
53 - Pudim de Leite
54 - Quiabo Empanado
55 - Quiche de Frango
56 - Quindim
57 - Rabanada
58 - Rabanada Salgada
59 - Ratatouille com Queijo Low Carb
60 - Rigatoni Alla Mamma
61 - Romeu e Julieta
62 - Rosti Burguer
63 - Salmão com Molho de Laranja
64 - Sardinha
65 - Sequilhos de Cebola
67 - Snack de Grão de Bico
68 - Soja Frita
69 - Strogonoff de Vitela
70 - Suflê de Abobrinha com Queijo e Presunto
71 - Tapioca
72 - Tender
73 - Torresmo
74 - Torta de Liquidificador
75 - Torta de Maça
76 - Tortinha de Banana
77 - Trança de Salsicha
75 - Trouxinha Recheada

ISCA DE
CARNE
Ingredientes:
250 g Bife - Alcatra ou picanha, ou contra filé ou filé mignon
ou qualquer outro corte favorito
Sal - a gosto
Pimenta do reino - a gosto recém moída
Azeite - opcional - ou manteiga
Modo de preparo:
Leve o bife à temperatura ambiente** (isso ajuda a cozinhar mais
uniformemente, pois o calor penetra muito mais facilmente quando a carne não
está congelada). Pré-aqueça a sua air fryer por 3 minutos ou até 400°F (200°C).
Enquanto espera, certifique-se de cortar qualquer pele ou grandes pedaços de
gordura das bordas do bife - ele deve ser retirado com facilidade, mas você pode
usar uma faca afiada. Tempere o bife e esfregue com azeite. O óleo é opcional,
mas ajuda a tostar a parte externa da carne e adiciona sabor extra. Coloque o
bife dentro do cesto da fritadeira, não sobreponha os bifes. Se for fritar mais de
dois bifes, certifique-se de não sobrecarregar a cesta da Air Fryer. Se necessário,
frite em lotes para evitar superlotação. O primeiro lote demorará mais tempo a
fritar se o Air Fryer ainda não estiver pré-aquecida. Se houver um ajuste de
temperatura ajuste a temperatura para 200 C.Frite por 6-18 minutos, virando na
metade do tempo. O tempo de cozimento depende de quão espesso e frio os bifes
estão e como você prefere seus bifes. Você pode ajustar os tempos de cozimento
ao seu cozimento preferido.
Retire-o da air fryer e deixe descansar por cerca de 5-10 minutos antes de fatiar.
Sirva imediatamente.
Licenciado para - LEANDRO BEDIN NASCIMENTO - 32580192824 - Protegido por Eduzz.com 06

ISCA DE
FRANGO
Ingredientes:
Peito de frango temperado a gosto cortado em tiras
Doritos
Queijo e Pimenta
Ovos e farinha de trigo para empanar
sal a gosto
Modo de preparo:
Abra o Doritos e tempere com o sal e a pimenta. Passe o
frango na farinha de trigo, depois no ovo batido e por fim no
doritos moido. Aqueça a Air Fyer por 5 minutos. Coloque as
tiras em 200 graus por 10 à 15 minutos e esta pronto.

ISCA DE
TILÁPIA
Ingredientes:
400 g de tilápia em tiras largas
suco de 1/2 limão tahiti
1 dente de alho espremido
1/4 de xícara de farinha de trigo
1/4 de xícara de farinha de rosca
1/4 de xícara de fubá
1 ovo grande
sal e pimenta do reino a gosto
azeite
Modo de preparo:
Coloque o peixe já cortado em uma tigela larga. Tempere com o alho
espremido, o suco de limão e sal. Misture bem e reserve por 20 minutos.
Caso não queira esperar, não tem problema. Nos últimos 15 minutos, pré-
aqueça a fritadeira a 200ºC e comece a empanar as iscas de peixe. Em um
prato coloque a farinha de trigo, em outro o ovo levemente batido e num
terceiro a farinha de rosca junto e o fubá. Tempere todos com uma pitada
de sal e pimenta do reino. Retire o excesso de liquido do peixe,
espremendo delicadamente as iscas com as mãos. Empane uma a uma,
primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e por ultimo na mistura de
farinha de rosca com fubá. Bata levemente para remover o excesso de
farinha. Pincele um pouco de azeite na fritadeira, distribua as iscas de
peixe lado a lado, sem deixar uma em cima da outra. Coloque um fio de
azeite por cima e leve para fritar por 20 minutos. No meio do tempo, vire
as iscas de peixe para dourar do outro lado.

KAFTA
Ingredientes:
400g de carne moída
2 alhos
1 cebola
1 pacote de sopa de cebola
Limão
Sal
Modo de preparo:
Pique o alho e a cebola e tempere a carne. Acrescente
algumas gotas de limão e uma pitada de sal. Acrescente a
dopa de cebola para dar a liga e faça as kaftas utilizando
palitos de churrasco.

KIBE
RECHEADO
Ingredientes:
500g de Carne Moída (acém ou colchão mole)
250g de Trigo para quibe
1/2 cebola picada em cubos
5 Folhas de Hortelã
Salsinha a Gosto
Pimenta do Reino ou Síria a gosto
Sal a gosto
Queijo para rechear
Modo de preparo:
Hidrate o trigo para quibe com água morna por 30 minutos.Use uma
peneira, um pano ou qualquer outra forma para coar o trigo. É muito
importante retirar o máximo de água para que a massa possa ser
moldada.Pique muito bem a cebola, quanto mais picada melhor para ter
uma massa sem fragilidade e bem compacta. Use a quantidade de salsinha
que mais lhe agrade, nós particularmente gostamos muito de salsinha e
caprichamos na quantidade.Em um pote grande junte a farinha para quibe,
a carne moída e os temperos. Acrescente sal a gosto, pimenta do reino ou
síria.Misture tudo muito bem até atingir uma textura homogênea que
possa ser moldada.Agora vamos separar as porções dos quibes para
modelar com o recheio depois, separe em porções de 70 a 80 gramas.É hora
de colocar o queijo mussarela e modelar no formato correto. Utilize de 12 a
16 gramas de queijo mussarela cortado em retângulos longos.Preaqueça a
Air Fryer por 3 min a 200º.Organize os kibe no cesto, cuide para que eles
não se toquem. Caberá em torno de 5 unidades por vez.Frite de 11 a 14
minutos em 200º.

LASANHA
Ingredientes:
200g de carne moída
150g de presunto magro
150g de muçarela fatiada
1 pacote de queijo ralado
400g de massa para lasanha pronta
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino branca
1 colher (chá) de orégano
Modo de preparo:
Forre a AirFryer com papel alumínio. Alterne camadas de
massa de lasanha, molho, carne moída, sal e pimenta,
presunto e muçarela. Repita o processo e finalize com queijo
ralado e orégano. Programe 30 minutos na temperatura de
180ºC.

LASANHA DE
BERINJELA
Ingredientes:
2 berinjelas médias
meia colher (sopa) de sal
1 e meia xícara (chá) de molho de tomate
1 caixinha de Creme de Leite
200 g de mozarela fatiada
meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Corte as berinjelas no sentido do comprimento, polvilhe-as
com sal e deixe descansar por cerca de 20 minutos. Escorra a
água e esprema as berinjelas. Ajuste a temperatura de sua
Airfryer para 160ºC. Dentro do cesto sem furos da Airfryer
faça camadas de molho de tomate, berinjela, Creme de Leite
e mozarela. Repita as camadas, finalizando com o Creme de
Leite e polvilhe o queijo parmesão. Deslize o cesto para
dentro da Airfryer e asse por cerca de 15 minutos ou até
gratinar. Sirva.

LEGUMES
GRATINADOS
Ingredientes:
2 unidades de batata
1 unidade de cenoura
sal a gosto
pimenta-do-reino branca a gosto
orégano a gosto
ervas finas a gosto
3 colheres (sopa) de óleo de soja
Modo de preparo:
Corte os legumes no formato de sua preferência (palitos,
rodelas, etc). Pincele o óleo (ou azeite) nos legumes e
tempere bem, esfregando para que o tempero pegue por
todos os ingredientes. Arrume na cestinha da Air Fryer e
asse à 190º por 10 minutos. Retire a cestinha, mexa os
legumes e coloque novamente para assar por mais 10
minutos. Ficam sequinhos e crocantes, bom apetite!

LINGUIÇA
COM BATATAS
Ingredientes:
3 linguiças Toscana de sua preferência
1 batata inglesa grande
Sal a gosto
Orégano
Pimenta reino
Azeite
Modo de preparo:
Descasque, pique em cubos e tempere as batatas com sal,
orégano, enfim, os temperos que gostar. Regue bem com
azeite e misture de forma que o azeite besunte todas as
Batatas. Faça 3 cortes na vertical em cada linguiça. Leve
tudo para a fritadeira, coloque na temperatura 200°.
Acompanhe a cor e ponto que desejar da linguiça e batatas
abrindo, de vez em quando, para observar. Nesse tempo que
abrir, também agite o recipiente, para movimentar as
linguiças e batatas, assim ela doura e assa de todos os lados.
Quando estiver ao ponto de seu gosto, desligue, retire e
sirva. Fica muito bom, pois, as batatas ficam com sabor
especial da linguiça. E a linguiça, fica sequinha e muito
saborosa! Experimente

LOMBO
RECHEADO
Ingredientes:
1 lombo de porco (cerca de 1 e meio quilo)
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de Fondor
1 xícara (chá) de vinho branco seco
Farofa:
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
meia xícara (chá) de azeitona verde picada
meia xícara (chá) de nozes picadas
meia xícara (chá) de uvas-passas brancas
1 colher (sopa) de tomilho picado
1 colher (sopa) de Fondor
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
Modo de preparo:
Sobre uma tábua para carnes, coloque o lombo. Com o auxílio de uma faca grande, abra-
o em um só filé. Coloque em uma assadeira grande e besunte sua superfície com a
manteiga e o Fondor. Regue com o vinho, cubra e leve à geladeira para marinar por cerca
de 30 minutos.
Farofa: Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Acrescente a azeitona, as
nozes, as uvas-passas, o tomilho e o Fondor. Mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 3
minutos, em fogo baixo. Retire do fogo e acrescente a farinha de mandioca. Reserve.
Montagem: Em uma tábua coloque o lombo e espalhe parte da farofa sobre ele. Enrole
como rocambole e amarre com o auxílio de um barbante para uso culinário. Disponha
novamente sobre a assadeira com a marinada restante, cubra com papel-alumínio e
coloque dentro do cesto da Airfryer. Deslize para dentro, ajuste a temperatura para
180°C, e asse por cerca de 20 minutos. Retire o papel-alumínio e asse por cerca de 30
minutos, virando na metade do tempo para dourar de todos os lados. Retire do forno,
corte em fatias e disponha em um recipiente refratário, acompanhado da farofa
restante. Sirva.

MACARRÃO
FRITO
Ingredientes:
Macarrão – Fusili (parafuso) ou Penne
1 colher de sobremesa de azeite
Modo de Preparo:
Ferva a água já salgada e cozinhe o macarrão pela metade do
tempo indicado na embalagem.
Escorra e seque os macarrões.
Pré aqueça a AirFryer por 3 minutos a 180o, então adicione
os macarrões e a colher de azeite e frite por 8 minutos.
Para conservar, guarde-os em potes hermeticamente
fechados.

MANJUBINHA
Ingredientes:
1/2 kg de peixe manjubinha
1 colher (sopa) de alho triturado ou amassado
1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá
Modo de Preparo:
Caso queira, limpe e retire a cabeça de cada manjubinha.
Com as manjubinhas limpas, coloque em uma tigela e acrescente
o alho, suco de limão ou vinagre, sal e pimenta-do-reino, deixe
marinar por ao menos meia hora. Enquanto isso em uma tigela
coloque o ovo ligeiramente batido e em outra misture a farinha
de trigo com o fubá. Passe cada uma das manjubinhas nos ovos
batidos e depois na mistura de farinha, empanando direitinho
mas sem deixar excesso de farinhas. Coloque metade das
manjubinhas arrumadinhas na cesta da AirFryer e programe por
12 à 15 minutos à 200º e pronto, repita o processo com a outra
metade e sirva.

MEDALHÃO
DE FILÉ MIGNON
Ingredientes:
2 medalhões
sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de azeite
Para o molho gorgonzola:

3 dentes de alho
50 g de queijo gorgonzola
orégano fresco
1 xícara de chá de saque ou de vinho branco seco
1 xícara de chá de caldo de legumes
2 colheres de sopa de creme de leite (usei em lata sem soro)
1 colher de azeite
sal
Modo de Preparo:
Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
Coloque na Air-fryer pré-aquecida e cozinho por 10 minutos à 200ºC, virando de
cinco em cinco minutos para que fritem por igual.
Molho Gorgonzola: Com a ajuda de um socador, macere o alho com o sal e
metade do orégano. Na mesma frigideira que fez a carne, coloque mais azeite e
refogue a cebola. Junte o alho já macerado e o queijo. Mexa bem até que derreta.
Adicione o caldo e o saquê, mexa e deixe cozinhando em fogo baixo até reduzir
na metade. Desligue e misture o restante do orégano e o creme de leite. Quando
os medalhões ficarem prontos, sirva-os coberto com o molho.

MEDALHÃO DE
FRANGO COM
BACON
Ingredientes:
6 filés de peito de frango bem limpo
6 fatias de bacon
Alho, sal e pimenta-do-reino a gosto
Palitos de madeira
Modo de Preparo:
Preaqueça a Air Fryer programando o timer para 5 minutos e
a temperatura para 200ºC. Quando a máquina atingir a
temperatura ideal a luz verde se apagará.Tempere os filés de
frango com o alho, pimenta-do-reino e sal a gosto. Coloque
cada filé de frango sobre uma fatia de bacon e enrole como
um rocambole. Espete com o palito de madeira para
fixar.Coloque na cesta da Air Fryer. Programe o timer para 20
minutos a 200ºC . Agite a cesta na metade do tempo para
ficarem douradinhos por igual.Depois de pronto, transfira
para uma travessa e sirva.

MEDALHÃO
DE QUEIJO
Ingredientes:
4 unidades de queijo de coalho
1 colher (sopa) de azeite
Palitos de madeira
Bacon para enrolar
Modo de Preparo:
Preaqueça sua Airfryer a 180º, por cerca de 5
minutos.Remova os palitos do queijo coalho, e separe as
unidades. Corte pedaços no tamanho desejado e enrole o
bacon no queijo, espete com palitos para não soltar. Pincele
o queijo com o azeite. Arrume o queijo coalho na cestinha da
Airfryer, e asse por 10 minutos. Sirva com o molho de sua
preferência.

MILHO
Ingredientes:
4 espigas de milho verde corte cada espiga em 3 partes,
3 colheres (de sopa) de azeite
Sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
Corte o milho em 3 partes e coloque em uma vasilha,
Regue com o azeite, tempere com sal e pimenta e espalhe
por cada parte do milho o tempero, afim de cobrir todos os
grãos com azeite, Coloque o milho na cesta da airfryer e
ligue em 200°C por 10 minutos, se for preciso remexe as
espigas e deixe mais 5 minutos para dourar, Sirva
acompanhado de manteiga e sal!

MINI EMPANADAS
DE LINGUIÇA
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
3 gomos de linguiça calabresa em cubos pequenos
3 colheres (sopa) de pimentão vermelho em cubos
1 colher (chá) de MAGGI® Fondor
2 colheres (sopa) de salsinha
200 g de massa pronta para pastel
Modo de Preparo:
Em uma frigideira em fogo baixo, aqueça o azeite e refogue a
linguiça, a cebola e o pimentão por cerca de 3 minutos, até que o
pimentão esteja macio. Retire do fogo e misture o MAGGI Fondor
e a salsinha. Reserve.
Pré-aqueça a Airfryer a 200°C. Com o auxílio de um copo corte a
massa de pastel em doze pedaços com 5 cm aproximadamente.
Coloque uma colher da mistura de linguiça reservada em cada
massa. Feche bem as bordas, pressionando com um garfo ou com
os dedos.
Coloque dez empanadas na cesta e deslize para dentro da
Airfryer. Ajuste o timer para cerca de 10 a 12 minutos e asse até
que estejam douradas e macias. Repita o processo até assar
todas as empadas. Sirva.

NUGGETS
Ingredientes:
500 gr de peito de frango desossado
1 unidade de cebola grande
2 dentes de alho
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 pacote de biscoito cream cracker moído
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
1/2 colher (café) de páprica picante
farinha de trigo a gosto
3 unidades de ovo
1 colher (café) de sal
Modo de Preparo:
Em um liquidificador, coloque o frango em pedaços, a cebola em 6 partes,
alho, sal e pimenta. Bata até que fique uniforme.
Faça bolinhas com a massa e coloque em uma bandeja, não se preocupe
em moldar os nuggets agora, mas deixe as bolinhas uniformes. Prepare os
ingredientes para empanar, usaremos 3 tigelas. Na primeira tigela,
misture um pouco de aveia e o biscoito moído e tempere com páprica. Na
segunda tigela, coloque farinha de trigo. Na terceira tigela quebre os 3
ovos adicionando sal e algumas colheres de água para aumentar o
rendimento. Para empanar, vamos fazer uma sequencia “3,2,3,1” passar as
bolinhas primeiro nos ovos, depois na farinha de trigo, ovos de novo e
finalizar na primeira tigela. Molde os nuggets da forma que preferir,
recomendo em forma retangular. Finalize na air fryer no fogo médio
(180°C) por 15 minutos e mais 2 minutos no alto (200°C)

OMELETE
Ingredientes:
3 ovos
50g de queijo muçarela ralado
50g de presunto (você pode utilizar a versão light ou
substituir por outros frios, como peito de peru)
cebolinha picada a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto
azeite para untar
Modo de Preparo:
Separe um refratário pequeno (lembre-se que ele deve
suportar altas temperaturas), que caiba na cesta da sua
AirFryer. Unte-o com o azeite e reserve. Bata os ovos e
misture os demais ingredientes, até que fique homogêneo e
despeje a mistura no refratário já untado. Leve para assar
na sua AirFryer a 200° de 10 a 15 minutos, observando o
preparo. Assim que a omelete estiver fofa e dourada, retire e
deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

ONION
RINGS
Ingredientes:
2 cebolas grandes
2 colheres (chá) de sal
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de pimenta do reino
Farinha de rosca
2 xícaras de farinha de trigo
Orégano à gosto (opcional)
2 ovos
1 xícara de água gelada
Modo de Preparo:
Descasque as cebolas e corte rodelas de aproximadamente 1 cm de
espessura. Solte os anéis e mergulhe-os na mistura de água gelada, sal e
vinagre. Deixe descansar por 15 minutos.
Separe as claras das gemas dos ovos e bata as claras em ponto de neve.
Adicione as gemas às claras e bata até obter consistência. Acrescente o
sal, pimenta, orégano e a farinha de trigo e misture delicadamente para
obter uma mistura homogênea.
Em outro recipiente, coloque a farinha de rosca. Seque os anéis de cebola
com a ajuda de guardanapos para que eles fiquem bem secos. Mergulhe os
anéis na massa e então na farinha de rosca. Coloque-os direto na Airfryer,
evitando colocar um sobre o outro.
Frite os anéis por 8 minutos à 200º.
Os anéis estão prontos. Mergulhe-os no molho de sua preferência e bom
apetite!

PAMONHA
CREMOSA
Ingredientes:
1 e ½ de xícara de milho verde fresco (retirado da espiga)
½ xícara de leite
1 colher de sopa de manteiga
½ xícara de açúcar
1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no LIQUIDIFICADOR MONDIAL,
por no máximo 2 minutos, até obter um líquido homogêneo.
Escolha forminhas menores para fazer porções individuais.
Unte forminhas com manteiga e despeje o líquido.
Pré-aqueça sua AIR FRYER MONDIAL e deixe por 15 minutos
em 180º.

PANCETA
CROCANTE
Ingredientes:
500 g panceta cortada em fatias não muito grossas
a gosto Sal
a gosto Limão
a gosto Pimenta do reino
Modo de Preparo:
Tempere a panceta com sal, limão e a pimenta do reino e
deixe descansar por no mínimo 20 minutos para pegar o
tempero.
Distribua na fritadeira elétrica e ligue a 180º de 25 a 30
minutos, agitando de vez em quando até que fique bem
dourada de todos os lados ou ao ponto que você desejar

PANETONE
SALGADO
Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite morno + 1 ovo (coloque o ovo dentro da xícara e complete com leite
morno)
2 colheres (sopa) de margarina
1 e 1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 e 1/2 colher (sopa) de ervas de sua preferência, como orégano, manjericão, alecrim, cheiro-
verde, etc…
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (chá) de fermento biológico seco (15g)
Recheio: 2 xícaras (chá) de recheio (sugestão 1 xícara (chá) de salame + 1 xícara (chá) de
provolone)
Modo de Preparo:
Para a massa basta misturar todos os ingredientes, exceto o recheio, tudo deve estar em
temperatura ambiente.
Você pode bater a massa na mão, batedeira ou máquina de pão, depois que a massa estiver
homogênea deixe descansar coberta por uns 10 minutos apenas para ativar o glúten da massa,
ela ficará no ponto ou ainda um pouco mole e grudenta, mas é assim mesmo, depois misture o
recheio cortado em cubinhos na massa.
Divida a massa em 8 partes iguais e coloque em forminhas para mini panetones de 100g como na
primeira imagem abaixo, se não achar ou não tiver use forminhas de cupcake ou petit gateu.
Deixe a massa crescer até dobrar de volume, ela vai chegar na borda da forminha, como na
segunda imagem abaixo. Depois da massa crescida coloque 4 mini panetones na cesta da AirFryer
e programe por 5 minutos à 180º, ficarão douradinhos, então retire a cesta e cubra os mini
panetones com um pedaço de papel-alumínio, deixando um buraco no centro para o ar quente
circular, recoloque a cesta na AirFryer e programe por mais 15 minutos à 180º, então seus mini
panetones estarão prontos. Retire-os da cesta e deixe esfriar, enquanto isso asse os outros 4 mini
panetones. É importante deixar os mini panetones esfriarem antes de cortar, pois são muito
macios e se você usar forminhas diferentes este tempo mencionado acima pode variar.

PÃO COM
LINGUIÇA
Ingredientes:
2 unidades Pão francês
2 unidades linguiça toscana
90 g de catupiry (3 colheres de sopa)
1/2 unidade Tomate sem semente cortado
Modo de preparo:
Retire a tripa da linguiça e as gorduras maiores
Corte o pão francês ao meio no sentido do comprimento
Passe o catupiry em cada pão
Distribua sobre as fatias de pão com catupiry
Finalize com os tomates
Coloque na Air Fryer já aquecida a 200C e deixe por 10
minutos

PÃO DE
ALHO
Ingredientes:
4 fatias de pão de forma
4 fatias de queijo muçarela
1 colher (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de manteiga
4 dentes de alho
sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Modo de preparo:
Pique os dentes de alho bem pequeninos. Em seguida, junte
o alho picado, a maionese e a manteiga em um recipiente.
Misture bem até obter uma pastinha homogênea.
Acrescente o orégano, a pimenta-do-reino e o sal a gosto. Em
cada fatia de pão, espalhe uma boa camada de pasta de alho.
Coloque os pães na fritadeira elétrica e cubra-os com o
queijo. Programe para 10 minutos a 200º C. Sirva o pão de
alho ainda quente!

PÃO DE
AVEIA
Ingredientes:
1 e ¼ de xícara de leite morno
¼ xícara de óleo ou azeite
1 envelope de fermento biológico seco
¼ de xícara de açúcar
2 ovos
1 e ½ xícara de farinha de trigo
1 e ½ xícara de farelo de aveia
1 colher de chá de sal
Modo de Preparo:
Misture bem o leite morno com o azeite, o fermento, o
açúcar e os ovos. Acrescente a farinha, o farelo e o sal e
misture até virar uma espécie de mingau. Coloque a massa
em uma fôrma untada e enfarinhada que caiba na AirFryer.
Coloque para assar por 10 minutos a 80 graus. Após esse
tempo, aumente para 160 graus e asse por mais 15 minutos

PÃO DE
BANANA
Ingredientes:
450g de bananas amassadas
220g de farinha de amêndoas
180g de açúcar mascavo
2 ovos
100g de nozes picadas
75g de manteiga
¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
Canela
Sal
Modo de Preparo:
Misture as bananas e a manteiga até obter um creme. Adicione os
ovos, a farinha e o bicarbonato de sódio. Mexa bem até virar uma
massa homogênea. Acrescente as bananas e as nozes à massa e
misture novamente. Quando a massa estiver bem integrada, despeje-
a em uma fôrma untada que caiba dentro da sua AirFryer. Preaqueça
a fritadeira a 180°C. Coloque a forma com a massa do pão no cesto e
programe para 10 minutos. Passado esse tempo, diminua a
temperatura para 170°C, por mais 15 minutos.

PÃO DE
BATATA
Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite morno com 1 ovo dentro (coloque o ovo dentro da
xícara e complete com o leite)
½ xícara (chá) de purê de batatas instantâneo
½ xícara (chá) de água
ou 1 xícara (chá) de batatas cozidas e amassadas
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de óleo ou azeite
1 e ½ colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 e ½ colheres (chá) de fermento biológico seco 2 tabletes de fermento
fresco
Recheio de sua preferência
1 gema para pincelar
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma tigela, misture e sove bem até
obter uma massa lisa e bem macia. Se tiver máquina de pão coloque todos
os ingredientes na forma da máquina de pão e programe o ciclo. Amassar
ou Massa e deixe bater por pelo menos 30 minutos. Com a massa pronta,
divida-a em 16 partes iguais e faça uma bolinha com cada pedaço de
massa. Se for rechear basta achatar a bolinha de massa na palma da mão
mesmo, depois colocar o recheio de sua preferência e fechar unindo as
bordas para o centro, depois vire e coloque sobre uma assadeira untada
com óleo ou azeite, repita o processo como nas fotos abaixo com todas as
bolinhas, depois pincele com gema de ovo e deixe descansar, coberto com
um plástico ou dentro de uma saco plástico, por 20 a 30 minutos. Coloque
4 pãezinhos de batata de cada vez na cesta da AirFryer e programe por 10
minutos à 180º.

PÃO DE
QUEIJO
Ingredientes:
½ kg de polvilho doce ou azedo (não pode ser tapioca)
1 e ½ copo(s) de leite
100ml de óleo de soja
2 ovos
1 colher (chá) de sal
300g de queijo meia-cura ralado
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes com as mãos e forme massas
circulares do tamanho de bolas de pingue pongue. Pré-
aqueça a fritadeira a 200°c entre 4 e 6 minutos. Asse as
unidades do pão de queijo a 180° na Fritadeira sem Óleo
durante 20 minutos. Sirva em seguida.

PÃO DE QUEIJO
LOW CARB
Ingredientes:
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de queijo minas meia cura ralado
1 ovo
Modo de preparo:
Bata bem o ovo e misture com os queijos. Misture tudo bem,
até chegar ao ponte de conseguir moldar as bolinhas.
Coloque cada bolinha de pão de queijo low carb em
forminhas de papel ou de silicone, pois se colocar direito em
uma assadeira, elas irão abrir e grudar uma na outra.
Coloque as forminhas na AirFryer preaquecida a 180°C, por
10 minutos.

PÃO
FOLHA
Ingredientes:
Versão integral (tradicional)
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo branca
½ colher (chá) de sal
¾ de xícara (chá) de água morna
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
½ colher (café) de fermento biológico seco ou fresco
Modo de preparo:
Escolha uma das receitas, para pão folha branco ou integral. Em uma
tigela coloque todos os ingredientes e misture bem, até obter uma
massa lisa e homogênea. Se tiver máquina de pão pode preparar nela
usando o ciclo de massas. Assim que a massa estiver pronta faça uma
bola e pincele com algumas gotas de óleo ou azeite, depois cubra com
filme plástico ou coloque dentro de um saquinho e deixe descansar
por 30 minutos, isso é muito importante, se não o pão não dará certo.
Após o tempo de descanso da massa, divida a bola de massa em 12
bolinhas. pré-aqueça a AirFryer e enquanto isso comece a abrir as
bolinhas com um rolo, abra bem fino, como se fosse uma massa de
panqueca bem fina, em formato circular, do tamanho da cesta da
AirFryer mais ou menos. Coloque um pão na cesta da AirFryer e
programe por 3 minutos à 200º. Ao terminar você verá que o pão vai
estar levemente dourado e inchado, daí é só colocar outro disco de
massa e repetir o processo até acabar. Como o tempo de preparo é
curto você pode colocar mais do que 3 minutos e ir controlando e
preparando, fica até mais fácil de controlar o tempo.

PASTA DE
BERINJELA
Ingredientes:
2 berinjelas
1 dente de alho
1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim árabe)
2 colheres de sopa de azeite
Sal, páprica e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Lave bem as berinjelas e seque-as.
Com uma faca, faça alguns furos e coloque-as na airfryer por 15
minutos a 200°C. Feito isso, retire as berinjelas da máquina e
coloque-as em uma travessa. Corte-as ao meio e, com o auxílio
de uma colher, retire toda a polpa.
As cascas podem ser descartadas. Coloque a polpa da berinjela e
os demais ingredientes em um mixer ou processador de
alimentos, até que se torne uma pasta. Transfira a pasta para
outro recipiente e deixe esfriar ou coloque na geladeira para
servir gelado. Na hora de servir, regue com um fio de azeite e
salpique páprica, pimenta e cebolinha por cima.

PASTEL
Ingredientes:
Massa para pastel a gosto
Queijo muçarela para o recheio a gosto
azeite a gosto
água a gosto
Modo de Preparo:
Abra a massa e coloque o recheio (eu usei queijo). Passe um
pouquinho de água nas bordas da massa com os dedos ou
com um pincel, para selar bem na hora de fechar. Dobre a
massa ao meio para fechar. Com a ajuda de um garfo,
pressione as bordas para vedar bem seu pastel.
Pincele um pouquinho de azeite em todo o pastel para que
ele fique douradinho. Pré-aqueça sua fritadeira por 5
minutos em 180ºC.Acomode o pastel na AirFryer. Leve para
fritar por 10 minutos em 180ºC (o tempo pode variar
dependendo da marca). Na metade do tempo, vire o pastel
para que ele doure dos dois lados.

PASTEL
DE NATA
Ingredientes:
1 litro de leite
500 g de açúcar refinado (3 xícaras mais 2 cl. sopa)
100 g de farinha de trigo
casca de 1/2 limão
2 un de canela em pau
2 un de ovo
10 de gema de ovo
1 cl chá de extrato de baunilha
500 g de massa folhada
Modo de Preparo:
Em um pote misture o açúcar com a farinha. Ferva o leite, a
casca do limão e os paus de canela. Desligue o fogo e retire a
casca de limão e canela. Junte ao leite a mistura de farinha com
açúcar e mexa com um fuet. Deixe a mistura esfriar por 10
minutos. Acrescente os ovos, baunilha e misture bem
Enrole a massa folhada descongelada e corte em cilindros de 3
cm cada. Coloque os cilindros em cada forma e abra a massa com
os dedos. Preencha as formas com o recheio
Asse na air-fryer, 200C por 20 minutos, ou até a superfície dos
pasteis ficarem douradas.

PEITO DE
FRANGO
EM CUBOS
Ingredientes:
500g peito de frango limpo em cubos
½ limão
Páprica defumada a gosto
Pimenta do reino ou chilli em pó, a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo:
Tempere o frango com o sal, páprica e pimenta e deixe
marinar (recomendo no mínimo 2 horas). Arrume na AirFryer
e ligue por 15 minutos a 180°c. Vire o frango e aumente a
temperatura para 200°c, e ligue a AirFryer por mais uns 5
minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

PERNIL
ASSADO
Ingredientes:
1 peça de pernil (cerca de 1,5 kg)
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 folha de louro
Meia xícara (chá) de vinagre branco
3 dentes de alho amassados
3 ramos de alecrim
1 colher (sopa) de Tempero para carne
Modo de preparo:
Em um recipiente, coloque o pernil, o suco de laranja, o
louro, o vinagre, o alho, o alecrim, o tempero para carne e o
azeite. Deixe marinar na geladeira por cerca de 30 minutos.
Transfira o pernil para o cesto da Arifryer e cubra-o com
papel-alumínio. Deslize para dentro da fritadeira e ajuste a
temperatura para 180ºC e o timer para 30 minutos. Retire o
papel-alumínio e deixe dourando por cerca de 15 minutos.
Depois de pronto, retire-o da Airfryer e sirva com um molho
de sua preferência.

PETISCO DE
GRÃO-DE-BICO
Ingredientes:
3 xícaras de grão-de-bico cozido
3 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de sopa de cominho em pó
1 colher de sopa de páprica doce
Sal a gosto
Modo de preparo:
Escorrer a água do grão-de-bico em uma peneira, de modo que
ele fique o mais seco possível; Transferir para um recipiente que
possa ser levado na airfryer e regar com óleo. Na sequência,
temperar com o cominho, a páprica e o sal. Misturar bem. Levar
para fritar na Airfryer em 200º ao longo de 20 minutos, ficando
de olho para não queimar. Se achar necessário, levar para assar
por mais 20 minutos. Na metade do processo, chacoalhar a
panela do equipamento para evitar que o grão-de-bico grude.
Então, transferir os salgadinhos de grão-de-bico para uma
vasilha, esperar dar uma esfriada e servir-se enquanto eles
ainda estão sequinhos e crocantes.

PETIT
GATEAU
Ingredientes:
6 colheres (de sopa) de manteiga sem sal cortadas em pedaços
150 g de chocolate meio amargo picado
1 ovo grande
1 gema de ovo
3 colheres (de sopa) de açúcar
½ colher (de chá) de extrato de baunilha
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 pitada de sal
Modo de preparo:
Unte 3 ramequins e reserve. Derreta a manteiga e o chocolate em
uma tigela para micro-ondas por cerca de 1 minuto até derreter,
mexendo a cada 30 segundos. Reserve. Em uma tigela grande, use
uma batedeira e bata os ovos, a gema, o extrato de baunilha e o
açúcar até ficar bem misturado. Em seguida, adicione a farinha, a
mistura de chocolate e uma pitada de sal e mexa até misturar.
Despeje a mistura nos ramequins, enchendo cada um pela metade.
Coloque na cesta da fritadeira e asse a 180°C por 8 a 10 minutos.
Depois de assar, use um pano limpo e grosso para remover os
ramequins do cesto da fritadeira. Deixe o bolo esfriar em um ramekin
por cerca de 1 minuto. Use uma faca de manteiga para soltar o bolo
do ramekin e vire para um prato. Sirva com uma bola de sorvete e
aproveite.

PIMENTÃO
RECHEADO
Ingredientes:
4-6 pimentões sem sementes e com a tampa removida
500 g de tomate em cubos
1 xícara (de chá) de arroz cozido
200 g de feijão cozido sem o caldo
1-2 colheres (de chá) de tempero italiano (Orégano, manjerona,
tomilho, manjericão, alecrim secos)
1/2 xícara (de chá) de queijo muçarela
1 colher (de sopa) de queijo parmesão
Modo de preparo:
Retire os topos dos pimentões e as sementes Pegue as tampas
(tampas de pimentão) e corte em cubos.
Misture os cubos de pimentão, tomates em cubos (com suco),
arroz, feijão e temperos juntos. Coloque a mistura dentro dos
pimentões. Encha os pimentões quase até o topo com a mistura.
Coloque os pimentões recheados no cesto da airfryer. Cozinhe a
180°C por 12 minutos. Retire da fritadeira, mas mantenha-os na
cesta. Cubra os pimentões com a mistura de queijo e cozinhe por
mais 3 minutos a 180 graus Celsius ou até que o queijo derreta.

PINHÃO
Ingredientes:
500g de pinhão
Modo de preparo:
Lave bem os pinhões com água, depois seque bem também.
Com uma boa tesoura vá cortando as pontinhas de cada
pinhão.
Se não tiver uma boa tesoura use uma faquinha afiada.
Agora coloque os pinhões na cesta da AirFryer, já
preaquecida, e programe por 10 minutos à 200º, dando uma
agitada na cesta na metade do tempo.
Terminado o tempo, estão pronto os pinhões.

PIZZA
Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite integral morno
1/3 xícara (chá) de água morna
1/4 xícara (chá) de óleo de soja
10 gr de fermento biológico em pó
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em um bowl e sove bem até
formar uma massa lisa e homogênea.Deixe a massa
descansar por 30 min tampando com um pano de prato
limpo.Depois separa a massa em 10 partes iguais, faça
bolinhas e abra com um rolo no formato circular (devem
ficar praticamente do tamanho da cesta da Airfryer.Coloque
um disco por vez dentro da cesta da Airfryer já pré aquecida
e programe por 3 minutos à 200o.Retire da cesta e repita o
processo com os demais discos de massa.Dica: utilize o
recheio de sua preferência levando à Airfryer, programando
por mais 5 minutos à 200o.

PIZZA
ENROLADA
Ingredientes:
xícara e depois complete com leite)
1/3 de xícara (chá) de água morna
1/4 de xícara (chá) de óleo ou azeite
2 e 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco (aquele para massas e
pães que vem em sachês) ou 2 tabletes do fermento fresco
Modo de preparo:
Para preparar a massa é muito simples, basta misturar todos os
ingredientes em uma tigela e sovar bem até ficar uma massa lisa e
homogênea. Cuidado para não acrescentar farinha e deixar a massa dura,
seca ou pesada. Se você tiver máquina de pão basta colocar tudo dentro da
forma da máquina e programar o ciclo Amassar ou Massa por pelo menos
30 minutos, depois retirar e utilizar a massa.
Abra a massa com um rolo sobre uma superfície lisa em formato de
retângulo, deixando com cerca de 0,5cm à 1cm de espessura. Depois
coloque o queijo, frios, molho, azeitonas e orégano e enrole a massa no
sentido da largura, como mostro nas fotos à seguir.
O recheio pode ser picado ou fatiado. Corte o rolo de massa recheado em
fatias de 1,5cm de espessura, depois coloque essas fatias enroladas na
cesta da AirFryer e programe por 7 minutos à 200º. Faça isso com todas as
pizzas enroladas até terminar.

PIZZA
LOW CARB
Ingredientes:
½ xícara de farinha de amêndoas
1/3 xícara de farinha de berinjela
½ xícara de queijo parmesão ralado
¼ xícara de creme de leite
8 ovos
Sal
Recheio:
Queijo muçarela ralado
Molho de tomate
Manjericão
Tomates cereja
Modo de preparo:
Em um recipiente, junte os ingredientes secos da massa, as farinhas e
o queijo parmesão. Em outro recipiente, batata os ovos com o creme
de leite e uma pitada de sal. Adicione os ingredientes secos e misture
bem, até obter uma massa lisa e homogênea. Modele a massa e
coloque no cesto da AirFryer. Programe a fritadeira para 20 minutos a
180°C. Quando o tempo passar, retire a massa, espere esfriar e então
complete a sua pia fit com um recheio margherita: coloque molho de
tomate, cubra com a muçarela ralada e, por cima, coloque folhinhas
de manjericão e tomatinhos cereja cortados ao meio. Volte a pizza
para a AirFryer por mais 10 minutos, na mesma temperatura.

POLENTA
Ingredientes:
1 xícara de fubá (normal ou pré-cozido)
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher rasa (chá) de sal
1 unidade caldo de frango ou legumes
3 xícaras de água
Modo de preparo:
Em uma panela, adicione a água, o sal, a manteiga e o caldo (galinha
ou legumes) e comece a aquecer
Assim que começar a ferver, adicione aos poucos o fubá, sempre
mexendo rapidamente a mistura para auxiliar em seu ponto e
homogeneidade Com o fogo desligado, continue a misturar a massa
até que ela comece a soltar do fundo. O tempo varia em função do
fubá e temperatura utilizados Coloque a massa em uma assadeira ou
forma untada com manteiga. A massa irá endurecer ao esfriar e
então você poderá a massa em pequenas tiras. Frite as polentas em
tiras na Airfryer por 18 minutos à 200ºC – ou por 20 minutos se
preferir mais douradas
Sirva-se

POLPETONE
DE FRANGO
Ingredientes:
1 quilo de peito de frango moído
1 Creme de Cebola com Bacon
2 colheres (sopa) de salsinha
200 g de queijo mozarela em fatias
2 xícaras (chá) de espinafre cozido
2 ovos batidos
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Modo de preparo:
Em um recipiente, misture bem o frango com o Creme de Cebola e a
salsinha até obter uma mistura homogênea. Abra uma porção da
massa na palma da mão no formato e tamanho aproximado de um
hambúrguer. Coloque no centro uma fatia de mozarela e uma porção
do espinafre, deixando uma borda. Cubra com outra porção de carne
de frango moída. Feche bem nas laterais, fazendo uma leve pressão
com as pontas dos dedos.
Passe os polpetones pelo ovo batido depois na farinha de rosca.
Coloque em uma assadeira untada com óleo, cubra com papel-
alumínio e leve para a airfryer à (200ºC), pré-aquecida, por cerca de 30
minutos. Retire o papel alumínio nos primeiros 15 minutos e vire os
polpetones, deixando dourar ambos os lados. Sirva.

PRETZEL
Ingredientes:
25 g de leite em pó
100 g de margarina sem sal
30 g fermento
4 ovos;20 g de sal
50 g de açúcar cristal
1 kg de farinha de trigo especial
1/2 litro de água (até o ponto)
Modo de preparo:
Juntar todos os ingredientes secos, misturar e acrescentar
os ovos. A seguir incorporar a margarina ao poucos, a água
até consistência “mole” e por fim o fermento, amassando
até obter massa lisa. Bolear a massa e deixar descansar por
20 minutos. Modelar e deixar fermentar por 45 minutos.
Levar à Fritadeira Air Fry por 25 minutos. Após a airfryer,
ainda quente, pincelar levemente com margarina e passar
no sabor desejado (açúcar com canela, coco com açúcar,
queijo ralado, etc.). No caso de fazer o tradicional, salpicar
com sal grosso médio.

PROVOLONE
À MILANESA
Ingredientes:
400g de provolone sem casca e cortados em cubos
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos batidos com sal e orégano
1 xícara de farinha de rosca
Modo de preparo:
Corte o queijo provolone em cubos. Coloque a farinha de
trigo, os ovos e a farinha de rosca em três pratos separados,
passe os cubos de queijo primeiro no ovo, farinha de trigo,
ovo e farinha de rosca para empaná-los. Empane bem,
cobrindo todo o cubo e leve-os ao congelador num saquinho
plástico por 1 hora ou mais.Na hora de servir pré-aqueça a
panela elétrica por 5 minutos a 200ºC, retire os queijos do
congelador e coloque a metade dos queijos na cesta por 8
minutos a 200ºC, retire-os e “frite” a outra metade.

PUDIM DE
LEITE
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (medir na lata de leite condensado)
4 unidades de ovo
Calda:
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes na ordem acima no
liquidificador.Despeje o liquido sobre a forma já
caramelizada.Coloque a forma dentro da cesta da airfryer,
não é necessário usar papel alumínio.Leve para assar na
temperatura de 200º C por aproximadamente 20
minutos..Caso saia o seu pudim estará pronto.O tempo varia
de fritadeira para fritadeira, então é sempre bom abrir de
vez em quando e verificar se está assado.Desenforme depois
de frio. Calda- Espalhe o açúcar sobre a a forma de pudim e
leve ao fogo baixo para caramelizar (utilizar o fogão
convencional para este processo).

QUIABO
EMPANADO
Ingredientes:
10 quiabos cortados em pedaços
1 ovo batido
150 g de fubá grosso, farinha de rosca ou nachos moídos
Queijo parmesão ralado (opcional)
1/4 de colher (chá) de sal
1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino moída
100 ml de óleo vegetal
Modo de preparo:
Mergulhe os pedaços de quiabo no ovo batido e deixe
descansar por cerca de 5 ou 10 minutos.
Em uma tigela, misture o fubá, farinha de rosca ou nachos
moídos ao sal, pimenta e parmesão ralado.
Empane os pedaços de quiabo na mistura de farinha.
Frite o quiabo por 8 minutos à 200º.

QUICHE DE
FRANGO
Ingredientes:
100 g de manteiga gelada
1 gema
1 e meia xícara (chá) de frango desfiado
meia colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de MAGGI® Fondor
2 ovos
3 colheres (sopa) de Creme de Leite
2 colheres (sopa) de mostarda
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
Modo de preparo:
Em um recipiente adicione a farinha de trigo, a manteiga, a gema e a água,
com a ponta dos dedos mexa bem até obter uma massa homogênea. Leve
a massa para descansar em geladeira por 20 minutos.
Em uma superfície polvilhada com farinha, abra a massa até obter um
disco com 22 cm de diâmetro. Coloque essa massa na forma de quiche
redonda de fundo removível (20cm de diâmetro) pressionando com os
dedos, forre o fundo e as laterais. Reserve.
Misture o frango com o suco de limão e metade do MAGGI Fondor. Reserve.
Pré-aqueça a airfryer a 180°C. Bata os ovos levemente com o NESTLÉ Creme
de Leite, a mostarda e o restante do MAGGI Fondor. Despeje esta mistura
na forma de quiche e cubra com frango desfiado e com a cebolinha.
Coloque a forma na cesta da fritadeira e deslize a cesta para dentro da
airfryer. Ajuste o timer para cerca de 30 minutos e asse até que a quiche
esteja dourada e macia. Sirva em seguida.

QUINDIM
Ingredientes:
6 gemas de ovo
50g de coco ralado
150ml de leite de coco
75g de açúcar
Manteiga e açúcar, para untar
Modo de preparo:
Separe as claras das gemas. Passe as gemas numa peneira para retirar a
película. Na tigela em que estão as gemas, junte o açúcar, o leite de coco e
o coco ralado. Misture delicadamente até ficar homogêneo. É importante
não misturar muito. Unte com manteiga e açúcar uma forma com buraco
no meio. Coloque a mistura dentro da forma. Deixe descansando por pelo
menos 1 hora (para separar o coco). Cubra a forma com papel alumínio,
remova o cesto furadinho da fritadeira, coloque água quente dentro da
cuba da fritadeira que chegue até a parte de baixo da forma (1/4) para
cozinhar em banho maria. Programe a fritadeira 30 minutos por 2 vezes
(total de 60 minutos) a 160 graus. Retire o papel alumínio, e programe mais
10 minutos a 180 graus para corar um pouco a parte de cima do quindim na
forma. Para saber se o mesmo está pronto, verifique se a parte de cima
está corada e espete um palito dentro para ver se sai seco. Quando o
quindim estiver pronto, retire da fritadeira e deixe ficar morno. Coloque
um prato por cima da forma e vire delicadamente para o quindim cair
sobre o prato. É importante não desenformar
quente, pois o quindim quebra, e nem frio, pois pode não soltar da forma.
Deixe esfriando na geladeira e sirva.

RABANADA
Ingredientes:
3 pães francês do dia anterior (mais duros)
1 xícara de leite integral
1/2 lata de leite condensado ou 3 colheres (de sopa) de
açúcar
2 ovos
Açúcar para decorar
Canela em pó para decorar
Modo de preparo:
Corte os pães em fatias grossas, de aproximadamente 2
cm.Num recipiente misture bem os ovos, adicione o leite e o
leite condensado e misture.Mergulhe as fatias de pão nessa
mistura, escorra o excesso, e coloque na cesta da
AirFryer.Ligue à 200ºC e deixe por 7 minutos, vire as
rabanadas e deixe mais 7 minutos. Se não ficarem
douradinhas deixe mais tempo.Num recipiente misture o
açúcar com um pouco de canela.Retire da AirFryer e passe as
rabanadas na mistura do açúcar. Agora é só servir.

RABANADA
SALGADA
Ingredientes:
3 pães tipo francês
1 xícara (chá) de leite
1/3 de xícara (chá) de requeijão cremoso de copo ou creme de leite
1 pitada de sal
1 pitada de orégano e/ou outras ervas de sua preferência
1 fio de azeite
2 ovos
200g de parmesão ralado, pode ser fino ou grosso
Modo de preparo:
Em uma tigela misture o leite, o requeijão, sal, ervas e
azeite, se o leite estiver morno fica mais fácil de misturar.
Em outra tigela coloque os dois ovos e bata ligeiramente, e
em outro recipiente coloque o queijo ralado, que também
pode ser adicionado de ervas ao seu gosto.
Corte os pães em fatias de aproximadamente 2 à 3
centímetros de espessura.
Passe cada fatia de pão na mistura de leite, depois nos ovos
batidos (escorra o excesso) e por último no queijo parmesão
ralado.
Coloque na cesta da AirFryer uma fatia ao lado da outra
como nas imagens abaixo.
Programe por 6 à 8 minutos à 200º.
RATATOUILLE COM
QUEIJO LOW CARB
Ingredientes:
1 berinjela
1 tomate
1 cenoura
½ cebola branca
½ cebola roxa
Cubinhos de queijo provolone
Queijo muçarela em bolinhas
Alecrim
Orégano
Chimichurri
Vinagre balsâmico
Azeite
Sal
Modo de preparo:
Corte os vegetais em rodelas e coloque-os “de pé” no cesto
da AirFryer, de forma intercalada, juntamente com os cubos
e bolinhas de queijo. Regue com azeite e vinagre balsâmico e
tempere com sal, chimichurri, alecrim e orégano a gosto.
Cubra o cesto da AirFryer com papel alumínio e programe a
fritadeira para 200°C durante 15 minutos. Retire o papel
alumínio e programe para mais 10 minutos a 160°C.

RIGATONI ALLA
MAMMA
Ingredientes:
600g de tomate sem pele batido no liquidificador
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
150g de bacon fatiado finamente
1 xícara (chá) de cebola roxa picada
½ xícara (chá) de vinho branco
500g de macarrão tipo rigatoni
1 xícara (chá) de queijo pecorino (ou parmesão) ralado
Modo de preparo:
Pré-aqueça a sua fritadeira elétrica a 200º C, até que luz
verde acenda. Coloque as fatias de bacon e frite por 5
minutos ou até que estejam bem torradas. Em uma frigideira
grande, aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione o vinho
branco e espere 2 minutos para que o álcool evapore.
Acrescente o tomate pelado, batido no seu liquidificador e
cozinhe por aproximadamente 15 minutos. Corrija o sal e
reserve. Cozinhe a massa al dente, escorra a água e coloque
sobre o molho, salteando por 1 minuto para que a massa
envolva bem os sabores. Finalize com pimenta-do-reino e
queijo pecorino ralado. Sirva em seguida.

ROMEU E
JULIETA
Ingredientes:
600 g de goiabada
1 copo de Requeijão
1 lata de Creme de Leite
1 ovo
1 pitada de sal
Modo de preparo:
Pré-aqueça a Airfryer a 180ºC. Fatie a goiabada em pedaços de
cerca de 0,5 cm.
Forre o fundo e laterais de recipientes refratários (8 cm de
diâmetro) com os pedaços de goiabada.
Em outro recipiente, adicione o Requeijão NESTLÉ, o NESTLÉ
Creme de Leite, o ovo e o sal e misture com a ajuda de um
batedor de arame.
Despeje a mistura dentro dos recipientes com a goiabada,
deixando um dedo abaixo da borda.
Disponha os recipientes na cesta da fritadeira, de acordo com
sua capacidade, e deslize-a para dentro.
Ajuste o timer para cerca de 10 minutos.
Repita o processo com todos os recipientes até finalizar. Sirva.

ROSTI
BURGUER
Ingredientes:
500g de Acém com gordura moído
2 linguiças toscana
1 cebola
2 dentes de alho
3 batatas raladas
Sal a gosto
Modo de preparo:
Processe a linguiça toscana com a cebola e o alho ate ficar um
patê. Misture com a carne moída. Faça as bolas e pressione para
formar o hambúrguer.
Quando completar os primeiros 3 minutos acrescente a batata
ralada e finalize o ciclo.

SALMÃO COM
MOLHO DE
LARANJA
Ingredientes:
300g de filé de salmão
100ml de suco de laranja
1 colher (sopa) de amido de milho
Modo de preparo:
Tempere o salmão com sal e pimenta conforme sua
preferência. Pré-aqueça o aparelho por 5 minutos, ajustando
a temperatura em 200°C. Coloque o salmão no cesto de
cozimento. Ajuste o temporizador para 5 minutos. Em uma
panela, coloque o suco de laranja, sal, pimenta, e o amido de
milho. Mexa com o auxílio de um fouet e deixe ferver por 2
minutos. Reserve. Retire o salmão do cesto de cozimento. Em
um prato coloque o salmão e o molho de laranja por cima.
Sirva quente.

SARDINHA
Ingredientes:
Sardinhas a gosto
Alho espremido
Limão
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto
Para Empanar:
1 ovo levemente batido
Farinha de aveia
Farinha de fubá ou linhaça
Modo de preparo:
Você pode fazer de duas maneira, sardinha aberta e sardinha inteira:
Opção 1 - Lave bem os filés, abra cortando ao meio. Coloque dentro de
um recipiente, adicione o limão, sal, alho , pimenta, azeite e ervas se
desejar.
Opção 2 - Lave bem a sardinha, deixe marinando no tempero, deixe
elas inteiras. Deixe marinar por 15 minutos. Em um prato
separadamente coloque o ovo levemente batido, as farinhas
separadas. Passe a sardinha na farinha de aveia, no ovo e na farinha
de fubá. Coloque os filés dentro da cestinha, programe sua aifryer por
15 minutos a 200°graus. Não é preciso virar as sardinhas.

SEQUILHOS
DE CEBOLA
Ingredientes:
1 pacote de sopa de cebola em pó (+ou- 70gr)
1/2 xícara (chá) de margarina ou manteiga
1 ovo
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de água
1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de preparo:
Em uma tigela coloque todos os ingredientes de uma só vez e
misture bem, até chegar ao ponto semelhante de massa podre,
ou seja, quebradiça, uma massa que tem firmeza mas não é
elástica e racha um pouco ao apertar. Faça bolinhas com a massa
e aperte com um garfo para achatar e marcar. Coloque metade
dos biscoitinhos na cesta da AirFryer e programe por 10 à 12
minutos à 200º, eles devem ficar douradinhos. Retire da AirFryer
e deixe esfriar, coloque a outra metade dos biscoitos e repita o
processo. Depois de prontos, antes de guardar, após frios podem
ser guardados por até 15 dias em um recipiente fechado.

SNACK DE
GRÃO DE BICO
Ingredientes:
3 xíc. de grão de bico cozido
3 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de sopa de cominho em pó
1 colher de sopa de páprica doce
Sal a gosto
Modo de preparo:
Comece pré-aquecendo o forno a 200 °C;
Escorra a água do grão de bico numa peneira, quanto mais seco
ficar será melhor;
Transfira para uma assadeira antiaderente e regue com o óleo.
Tempere com o cominho, a páprica doce e o sal a gosto. Misture
bem os temperos usando uma espátula ou mexendo a assadeira
em movimentos de vaivém;
Leve ao forno e deixe assar por cerca de 40 minutos a 200 °C. No
meio do tempo chacoalhe a assadeira para impedir que os grãos
grudem no fundo. Retire do forno e adicione mais sal se
necessário. Guarde em potes com fecho hermético.

SOJA
FRITA
Ingredientes:
1 xícara (soja) crua em grãos
1/2 colher (chá) de sal para um sabor suave ou 1 colher (chá)
de sal para mais salgadinho
Modo de preparo:
Coloque a soja em uma tigela e cubra com umas 5 xícaras (chá) de
água, deixe de molho de um dia para o outro, pelo menos 12 horas.
No dia seguinte a soja estará hidratada e mais molinha, despreze
esta água e coloque outra, vá esfregando e apertando a soja entre as
mãos na água, delicadamente para se partam ao meio e as cascas
possam ir soltando, elas vão boiar sobre os grãos, retire todas as
cascas, escorra e segue bem, o máximo que conseguir, pois quanto
mais sequinhos os grãos mais sequinho vai ficar depois de frito e
mais rápido ficará pronto.
Misture o sal na soja. Se sua cesta for de furinhos, forre só o fundo
com um pedaço de papel alumínio e despeje a soja na cesta.
Programe a AirFryer por 20 à 30 minutos à 200º, agitando a cesta a
cada 5 minutos para que fritem por igual.

STROGONOFF
DE VITELA
Ingredientes:
500 gr de carne de vitela cortada para strogonoff
2 dentes de alho
Mistura de ervas aromáticas
alecrim
100ml de vinho branco
sal e pimenta
1 colher de sopa de azeite
600gr de batatas cortadas aos palitos
Modo de preparo:
Temperar a carne de véspera, com o alho picado, o alecrim
tambem picadinho, as ervas aromáticas, sal e pimenta e o
vinho branco.
Colocar o marinado na cuba da Airfryer sem a cesta e
adicionando 1/2 colher de sopa de azeite e deixar cozinhar 30
minutos a 180º. Retirar a carne da cuba, colocar a cesta e
fritar as batatas 9 minutos, retira-las agitar e fritam mais 9
minutos. Está pronto a servir.

SUFLÊ DE
ABOBRINHA COM
QUEIJO E
PRESUNTO
Ingredientes:
4 ovos batidos
1 abobrinha pequena em tirinhas
1/2 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de maisena
1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó
3 fatias presunto em tirinhas
3 fatias de muçarela em tirinhas
Orégano e sal a gosto
Modo de preparo:
Bata os ovos, acrescente os outros ingredientes. Unte a
assadeira da fritadeira, e despeje a mistura. Asse
em 30 minutos com temperatura de 160º nos 15 primeiros
minutos e depois aumente para 180º. Sirva em seguida.

TAPIOCA
Ingredientes:
1/2 xícara de tapioca
Sal a gosto
Manteiga opcional
Modo de preparo:
Para fazer a tapioca na airfryer vamos precisar de uma cesta
fechada para airfryer, uma forma pequena ou vedar a cesta
com papel alumínio – sim, pode ir metal na airfryer. Não faça
diretamente na cesta com furos para que a tapioca não
passe pelos buracos. Pré-aqueça sua airfryer por 5 minutos.
Espalhe a tapioca cobrindo todo o fundo da cesta, salpique
sal. Faça uma camada grossa ou mais fina, vai do seu gosto,
só não deixe buracos. Programe sua airfryer por 3 minutos,
se já estiver firme vire. Volte e deixe mais 3 minutos. Agora
é só passar manteiga e servir!

TENDER
Ingredientes:
1 tender tipo bolinha (cerca de 1 e meio quilo)
20 cravos-da-índia
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Modo de preparo:
Com a ponta de uma faca risque a superfície do tender de
modo que se formem losangos. No vértice de cada losango
espete um cravo-da-índia. Espalhe a manteiga derretida ao
redor dele e coloque-o dentro do cestro da Airfryer. Deslize o
cesto, ajuste a temperatura para 180ºC e deixe assar por
cerca de 15 minutos.

TORRESMO
Ingredientes:
1kg de barriga de porco para torresmo (manta de porco ou
panceta)
Sal a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de preparo:
Corte em cubinhos a barriga de porco.
Em seguida tempere com sal a gosto e uma pitada de
pimenta-do-reino.
Coloque na cesta da AirFryer.
Programe a fritadeira elétrica por 45 minutos à 200º e mexa
a cada 10 minutos.
Depois é só deixar escorrem em papel toalha e servir.

TORTA DE
LIQUIDIFICADOR
Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite
1 ovo
1 colher (sopa) de óleo ou azeite
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) cheia de fermento em pó, daquele para bolos
Recheio:
1 xícara (chá) de recheio de sua preferência
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador na ordem
acima, bata por 1 minuto, só para misturar praticamente. Despeje
metade da massa no recipiente que irá usar, já untado com azeite,
óleo, manteiga ou margarina. Coloque o recheio de sua preferência,
deixando uma borda de pelo menos 1cm nas laterais para que a
massa se feche ao assar. Depois despeje o restante da massa por
cima. Programe a AirFryer por 25 minutos à 200º. Espete com um
palito para ver se já está assado após uns 20 minutos. Se o palito sair
limpo, já está pronto. Espere amornar, desenforme e sirva.

TORTA
DE MAÇA
Ingredientes:
meia xícara (chá) de farinha de trigo
meia colher (chá) de canela em pó
meia colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
2 maçãs grandes sem sementes em fatias
1 caixinha de Creme de Leite
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 ovos batidos
2 colheres (sopa) de açúcar cristal
Modo de preparo:
Pré-aqueça a Airfryer a 160º. Em um recipiente misture a farinha, o
açúcar, a canela, o fermento e o sal. Reserve.
Em uma forma redonda de fundo falso, que caiba dentro da cesta da
fritadeira (20 cm), untada com manteiga, forre o fundo com 1 maçã
em fatias e despeje a mistura dos secos reservada por cima.
Em outro recipiente misture o Creme de Leite, a manteiga e os ovos e
despeje sobre a torta.
Organize as fatias da outra maçã por cima da torta, distribuindo-as
em formato de flor.
Polvilhe o açúcar cristal, coloque a forma na cesta e deslize-a para
dentro da Airfryer, ajustando o timer para cerca de 20 minutos, até
que a torta esteja dourada. Polvilhe canela e sirva.

TORTINHA
DE BANANA
Ingredientes:
Bananas
Pão de forma
Doce de leite cremoso, brigadeiro, goiabada, manteiga de
amendoim ou creme de avelã
Manteiga
Açúcar
Canela
Modo de preparo:
Pegue uma fatia de pão de forma à sua escolha
Amasse a fatia com um rolo.
Use o recheio de sua preferência e coloque a banana.
Enrole bem para segurar o recheio.
Depois disso pincele manteiga e passe numa mistura de
açúcar e canela.
Leve à air-fryer por cerca de 10 minutos a 180º.

TRANÇA DE
SALSICHA
Ingredientes:
xícara e depois complete com leite)
1/3 de xícara (chá) de água morna
1/4 de xícara (chá) de óleo ou azeite
2 e 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco (aquele para massas e
pães que vem em sachês) ou 2 tabletes de fermento fresco
Recheio:
8 a 10 salsichas ou linguiças defumadas fininhas
Modo de preparo:
Para a massa basta misturar todos os ingredientes em uma tigela e sovar bem
até ficar uma massa lisa e homogênea. Cuidado para não acrescentar farinha
demais e deixar a massa dura ou pesada. Se você tiver máquina de pão basta
colocar tudo dentro da forma da máquina e programar o ciclo Amassar ou Massa
por pelo menos 30 minutos, depois retire e utilize a massa. Após a massa estar
pronta separe pedaços e abra na espessura de mais ou menos 0,5cm, coloque a
salsicha no meio, enrole e corte as sobras de massas das laterais. Agora vamos
modelar, tem duas formas lindas de modelar suas tranças, escolha a que mais
gostar. A primeira forma é bem simples, fatie a salsicha enrolada na massa em
fatias de 1cm aproximadamente, mas sem chegar até o final da massa, agora
basta puxar para o lado girando levemente e repetir o processo com todas as
fatias, uma para um lado e uma para o outro até o fim. Se for fazer o trançado
que parece uma flor, basta fatiar da mesma forma, porme em 6 pedaços, depois
junte uma ponta com a outra e vire girando as demais fatias. Após modelar
coloque na cesta da AirFryer e programe por 8 minutos à 180º. Recomendo que vá
fazendo e assando, assim termina rapidamente. Sirva em seguida.

TROUXINHA
RECHEADA
Ingredientes:
1 xícara de leite com 1 ovo dentro (coloque o ovo dentro do copo e
depois complete com leite)
1/3 de xícara de água
1/4 de xícara de óleo
1 e 3/4 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar
2 e 1/2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco
4 xícaras de farinha de trigo
1 gema de ovo para pincelar
2 potes de cream cheese
15 fatias de peito de peru cortadas em 4
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes da massa com as mãos até ficar bem
homogêneo. Depois da massa pronta faça bolinhas pequenas e coloque
sobre uma superfície enfarinhada. Reserve.
Abra cada bolinha de massa com um rolo tentando deixa-la quadrada.
Corte quadrados de cerca de 10 X 10 cm. Recheie colocando um pedaço de
peito de peru e 1 colher de café de cream cheese. Feche unindo as 4 pontas
do quadrado de massa formando uma trouxinha. Pincele com gema e
reserve.
Pré-aqueça a Air Fryer. Gire o timer para 5 minutos e programe a
temperatura para 200 graus. Quando a máquina atingir a temperatura
ideal a luz verde se apagará.
Coloque 6 unidades na cesta da Air Fryer e asse por 4 ou 5 minutos e a
180ºC. Repita a operação até terminar de assar todas as trouxinhas.

Air-Fryer I-T 230717 130049

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Para o molho gorgonzola:

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