Somos um povo que transcende da Idade do Bronze, nossos costumes

foram inspirados na vivência e nas conquistas da história...

Somos uno em culturas que circundam o globo terrestre. De norte a sul,
de leste a oeste, a nossa península é retrato fiel do progresso cultural de
uma nação que o soube observar, experimentar, desenvolver e evoluir nos
prazeres da confraternização.
Vivemos com a língua que se fala com as mãos e adicionamos novos
ingredientes para sermos ainda mais felizes.
A musicalidade encontra-se no entoar imaginário da tarantela, em pratos
que são verdadeiros poemas...
Danças que retratam a herança deixada por descendentes, trajando vestes
e vibrando em coro melodias que não precisam de letras e sim, de vida.
Os temperos eram e são passaportes garantidos de uma boa mesa. O que
muitos têm como pecado, nós, exaltamos como momentos divinais em
família e com amigos...
Falamos muito, juntos e alto. Nem Caravaggio poderia pintar um quadro
com tamanha felicidade.
Viva Itália!
Viva intensamente, generosamente e verdadeiramente Itália!
Sejam bem-vindos às Terras Altas da
vivenciação gastronômica!
• Entradinha Imperial

• Bruschetta
 Entradas
sadartnE
• Buffet de Antepasto 100g..............................................................R$ 22,90
• Cesta de pães .................................................................................R$ 35,00
• Carpaccio
Carpaccio de carne com salada de rúcula, lascas de grana padano e crostini...................R$ 57,00

Entradas quentes
• Entradinha Imperial
Camarões médios, anéis de lula e iscas de salmão empanados. Acompanha molho Aioli.....R$ 98,00
• Bruschetta com mozzarella de búfala, tomate fresco e rúcula......R$ 56,00
• Bruschetta ao gorgonzola e cebolas carameladas...........................R$ 58,00
• Bruschetta com presunto cru, tomate seco e rúcula.....................R$ 57,00
• Provoleta acompanhada de bruschetta ao azeite……..………….R$ 69,00

Saladas
• Salada Mista Alface, agrião, tomate, azeitona Azapa e cebola roxa.......................R$ 40,50
• Salada de palmito Alface, agrião, palmito, azeitona azapa, tomate e cebola roxa ....R$ 68,00
• Salada Caprese
Com as cores da bandeira da Itália ela e composta por mozzarella de búfala, tomate
e manjericão temperados com azeite de oliva.....................................................R$ 60,00
• Salada È Vero!
Mozzarella de búfala, nozes, tomate cereja, azeitona Azapa, rúcula e pesto de manjericão...R$ 68,00
• Piatto Vegano
Combinação de shiitake salteado com cebola roxa, pimentões coloridos, nozes,
azeitonas no azeite de oliva, acompanhado de berinjela e abobrinha grelhadas................R$ 75,00

Pasta Fresca
• Spaghetti ao sugo de pomodoro ...…………………..…………....R$ 121,00
• Spaghetti ao pesto de manjericão e muito parmesão....………....R$ 123,00
• Spaghetti ao alho e óleo.....….....………………………………....R$ 121,00
• Spaghetti com polpetas ao sugo de pomodoro ...........………......R$ 144,00
• Spaghetti a Carbonara *Novidade
Massa fresca, ovos, queijo (ovelha) pecorino e bacon.........................................R$ 150,00
• Spaghetti Alla Putanesca *Novidade
Massa fresca, tomate, alho, azeite, anchovas, azeitona e alcaparras..........................R$ 144,00

• Fettuccine ao molho branco com parmesão………...…………....R$ 134,00

• Fettuccine Alfredo especial
Pasta com creme de leite, parmesão, tiras de frango grelhadas, bacon e ervilhas frescas....R$ 160,00
• Tagliatelle paglia e fieno Pasta ao molho branco com presunto e champignon....R$ 150,00
Nossos pratos servem duas pessoas
• Fettuccine à bolognesa……….....…………………………….…..R$ 146,00
• Fettuccine aos quatro queijos………….………………………....R$ 160,00
• Mamma Imperial
Fettuccine ao creme de leite e limão siciliano guarnecido de fatias de presunto Parma....R$ 184,00
• Papardelle ao ragu de cordeiro
Pasta ao ragu com tomate seco em azeite de ervas…..……..................................R$ 188,00

Pasta Fresca Recheada

• Ravioli de carne ao sugo de pomodoro…………………………...R$ 157,00
• Ravioli de mozzarella ao sugo de pomodoro…....………………..R$ 153,00
• Ravioli verde de cordeiro
Pasta com creme ao funghi e tomates macerados................................................R$ 194,00
• Ravioli verde de ricota e espinafre ao sugo de pomodoro……….R$ 160,00
• Capeletti de frango ao molho de creme de leite com:
Shiitake, alho poró e parmesão..............................................................…..R$ 167,00
• Capeletti de frango caipira ao sugo de pomodoro……........…….R$ 166,00
• Sofioli de Cordeiro *Novidade
Massa fresca colorida recheada com cordeiro ao molho branco com hortelã e mel.....…..R$ 196,00

Pasta Fresca al Mare

• Spaghetti Nero com tomates macerados em azeite com:
Camarões grandes, salteados em ervas e raspas de limão siciliano..............................R$ 251,00
• Papardelle com frutos do mar, sugo de pomodoro
e aroma de manjericão Polvo, lula, mexilhão, camarões e peixes.....................R$ 249,00
• Fettuccine ao creme de queijos com camarões à milanesa…..….R$ 249,00
• Tagliatelle paglia e fieno
Ao molho branco com camarões salteados em azeite de ervas...................................R$ 251,00

Pasta Fresca al Forno

• Lasagna à bolognesa………..……………………………………..R$ 162,00
• Lasagna com mozzarella
Presunto, sugo de pomodoro gratinados com fina camada de molho branco e parmesão....R$ 162,00
• Lasagna verde
Ricota e espinafre, mozzarella e molho branco gratinados com parmesão....……...…..R$ 170,00
• Lasagna verde ao ragu de cordeiro
Mozzarella e sugo de pomodoro gratinados com fina camada de molho branco….....…..R$ 194,00
• Caneloni de mozzarella e presunto ao sugo de pomodoro
Gratinados com parmesão……….……………………...………….…......R$ 150,00
• Caneloni de mozzarella e presunto ao molho branco
Gratinados com parmesão….…………...……...………………………....R$ 150,00

Nossas lasagnas são preparadas no tempo médio de 35 minutos

 • Fettuccine ao Creme de Queijos
com Camarões à Milanesa

• Sofioli de Cordeiro
Massa fresca colorida recheada com cordeiro ao molho branco com hortelã e mel.
• Caneloni de frango com catupiry ao sugo de pomodoro
Gratinados com fina camada de molho branco e parmesão…....………......………R$ 150,00
• Caneloni de carne ao sugo de pomodoro
Gratinados com fina camada de molho branco e parmesão….…………..........…..R$ 150,00

Gnocchi
• Gnocchi de batata ao sugo de pomodoro………………………...R$ 144,00
• Gnocchi de batata ao sugo de pomodoro acompanhado de:
Uma porção de fonduta de três queijos….……………………………..........R$ 194,00
• Gnocchi de batata aos quatro queijos………...……………….....R$ 168,00
• Gnocchi de batata ao sugo de pomodoro com
Lascas de bacalhau e perfume de tomilho…...…….........................................R$ 209,00
• Gnocchi de ricota e espinafre ao sugo de pomodoro
Gratinado com parmesão ….……..……………....................................…R$ 165,00
• Gnocchi à bolognesa……………………………………………...R$ 160,00

Risotti à la Minuta
• Risotto aos três cogumelos
Shiitake, Paris e Funghi Secchi.....................................................................R$ 197,00
• Risotto de camarões e zucchine ……………....………………....R$ 205,00
• Risotto ao pesto de tomate seco com
Rúcula e queijo brie…...…......................................................................R$ 174,00
• Risotto de palmito pupunha com
Lascas de presunto cru e tomate seco em azeite de ervas……..............................R$ 197,00

Aves
• Medalhão de frango com:
Bacon ao molho de damasco………….......................................................R$ 165,00
• Filet de frango à parmegiana……………………….....………….R$ 157,00
• Filet de frango grelhado
Gratinado ao creme de limão e parmesão….…………………...............…….R$ 155,00

Escolha um acompanhamento
• Spaghetti ao alho e óleo • Fettuccine ao molho branco com parmesão
• Spaghetti ao sugo de pomodoro • Batata frita chips ou rústica e arroz branco
• Legumes na manteiga • Arroz de brócolis ao alho
• Salada Mista • Salada Caprese

Mude seu acompanhamento por apenas: R$ 65,00

Acompanhamento especial
• Gnocchi aos quatro queijos • Fettuccine aos quatro queijos
• Gnocchi ao sugo de pomodoro • Spaghetti ao pesto
• Salada de Palmito • Salada È Vero!
 Carnes
• Filet mignon grelhado ao alho……………………….…………...R$ 176,00
• Filet mignon grelhado com bacon e molho madeira………….....R$ 176,00
• Filet mignon à la fonduta………………………………....……...R$ 186,00
• Escalope de filet mignon ao molho Barolo com shiitake……..…R$ 186,00
• Escalope de filet mignon ao Gorgonzola………………......…….R$ 186,00
• Saltimboca à Romana
Escalopes de filet mignon com sálvia e presunto cru salteados em manteiga
e finalizados com vinho tinto......................................................................R$
197,00
• Filet mignon à parmegiana…………...………………….............R$ 174,00
• Polpetone recheado com:
Mozzarella ao sugo de pomodoro, gratinado com parmesão…….............................R$ 172,00

Escolha um acompanhamento
• Spaghetti ao alho e óleo • Fettuccine ao molho branco com parmesão
• Spaghetti ao sugo de pomodoro • Batata frita chips ou rústica e arroz branco
• Legumes na manteiga • Arroz de brócolis ao alho
• Salada Mista • Salada Caprese

Mude seu acompanhamento por apenas: R$ 65,00

Acompanhamento especial
• Gnocchi aos quatro queijos • Fettuccine aos quatro queijos
• Gnocchi ao sugo de pomodoro • Spaghetti ao pesto

Cordeiro
• Guisado de Pernil de Cordeiro……………..…………………....R$ 209,00

Escolha um acompanhamento
• Spaghetti ao alho e óleo • Fettuccine ao molho branco com parmesão
• Spaghetti ao sugo de pomodoro • Batata frita chips ou rústica e arroz branco
• Legumes na manteiga • Arroz de brócolis ao alho
• Salada Mista • Salada Caprese

Mude seu acompanhamento por apenas: R$ 65,00

Acompanhamento especial
• Gnocchi aos quatro queijos • Fettuccine aos quatro queijos
• Gnocchi ao sugo de pomodoro • Spaghetti ao pesto
• Salada de Palmito • Salada È Vero!

Nossos pratos servem duas pessoas

 Peixes e Frutos do Mar
• Bacalhau ao forno
Lombo de bacalhau assado com tomate ao forno,
alho, azeitonas pretas em tiras, ovos, brócolis e cebola...........................................R$ 254,00
• Salmão grelhado
Creme de espinafre e palmito pupunha ao forno….…………….............………R$ 178,00
• Truta na manteiga
Palmito de pupunha, amêndoas e alcaparras…..….………………..........……..R$ 188,00
Escolha um acompanhamento
• Spaghetti ao alho e óleo • Fettuccine ao molho branco com parmesão
• Spaghetti ao sugo de pomodoro • Batata frita chips ou rústica e arroz branco
• Legumes na manteiga • Arroz de brócolis ao alho
• Salada Mista • Salada Caprese

Mude seu acompanhamento por apenas: R$ 65,00

Acompanhamento especial
• Gnocchi aos quatro queijos • Fettuccine aos quatro queijos
• Gnocchi ao sugo de pomodoro • Spaghetti ao pesto
• Salada de Palmito • Salada È Vero!

Caldos e Sopas
• Capeletti de frango in brodo……….….………....……………….R$ 112,00
• Creme de palmito acompanhado de bruschettas ao aioli………..R$ 112,00
• Sopa de cebola acompanhada de bruschettas ao aioli ……......….R$ 112,00

Sobremesas
Coppetta de gelato pequena Coppetta de gelato média
Tradicional..................R$ 17,90 Tradicional..................R$ 20,90

• Panna Cotta
Uma sobremesa típica da região italiana do Piemonte, elaborada com
creme de leite fresco, fava de baunilha e calda de frutas vermelhas ou laranja.................R$ 35,50
• Taça Afogatto
Gelato Fior di Latte com café espresso.............................................................R$
33,50
• Taça Ferrero Rocher…………………………….....................….....R$ 39,50
• Torta de chocolate intenso………………………………….…......R$ 39,50
• Tiramisù da Tradição…………………………………………...….R$ 37,50

As sobremesas com gelato são servidas até

o horário de fechamento da Doce Infância.
• Tiramisù da Tradição

• Taça Ferrero Rocher

 Pizza à Lenha
Pizzas salgadas
BAMBINO FAMIGLIA
• Mozzarella
Molho de pomodoro fresco, mozzarella e orégano. ........................ R$ 49,90 R$ 79,90
• Margherita
Molho de pomodoro fresco, mozzarella, mozzarella de búfala,
tomates frescos e orégano...................................................... R$ 54,90 R$ 84,90
• Napoletana
Molho de pomodoro fresco, mozzarella, presunto cozido e orégano....... R$ 52,90 R$ 84,90
• Caprese
Molho de pomodoro fresco, parmesão, tomate fresco,
mozzarella de búfala, pesto de azeitona preta e manjericão................ R$ 57,90 R$ 92,90
• Tonno
Molho de pomodoro freso, Mozzarella, atum,
cebola e orégano................................................................ R$ 57,90 R$ 94,90
• Calabresa
Molho de pomodoro fresco, mozzarella, linguiça calabresa,
cebola, azeitonas pretas e orégano............................................. R$ 57,90 R$ 84,90
• Presunto Parma e Shitake
Molho de pomodoro fresco, mozzarella, shitake,
presunto cru e orégano......................................................... R$ 67,90 R$ 95,90
• Cogumelos com alho poró
Molho de pomodoro fresco, mozzarella, shitake,
champignon, alho poró e orégano.............................................. R$ 58,90 R$ 94,90
• Palmito com lascas de parmesão
Molho pomodoro fresco, mozzarella, palmito, lascas de parmesão
e orégano......................................................................... R$ 58,90 R$ 88,90
• Rúcula com tomate seco
Molho de pomodoro, mozzarella de búfala, tomate seco, rúcula e orégano R$ 57,90 R$ 78,90
• Zucchini
Molho de pomodoro fresco, Mozzarella de búfala, abobrinha,
alho e catupiry .................................................................. R$ 58,90 R$ 95,90
• Cello
Molho de pomodoro fresco, mozzarella, presunto cozido,
cogumelo paris fresco e fios de azeite. ....................................... R$ 55,90 R$ 94,90
• Portoghese
Molho de pomodoro fresco, mozzarella, ovos cozidos,
presunto cozido, cebola roxa e pesto de azeitonas pretas.................... R$ 57,90 R$ 94,90
• Caponata
Molho de pomodoro fresco, mozzarella, abobrinha,
berinjela, cebola, cogumelos frescos, nozes e ervas fresca.................. R$ 55,90 R$ 95,90
• Pepperoni
Molho de pomodoro fresco, mozzarella, pepperoni e erva doce ........... R$ 58,90 R$ 95,90
• Aliche
Molho de pomodoro fresco, filés de aliche, alho cru e orégano ............ R$ 57,90 R$ 94,90
• È vero!
Molho de pomodoro fresco, pepperoni, (gorgonzola ou mozzarella),
catupiry, geléia de pimenta, tomates cereja marinados no manjericão
e azeitonas verdes. ............................................................... R$ 57,90 R$ 95,90
• Margherita

• Al Gamberi
 BAMBINO FAMIGLIA
• Pepperoni caramellati
Molho de pomodoro fresco, mozzarella, pepperoni, cebola
caramelizada, tomate cereja, geleia de pimenta e orégano............ R$ 59,90 R$ 95,90
• Bocca in fiamme
Molho de pomodoro fresco, mozzarela, linguiça defumada,
geleia de pimenta e cebola............................................... R$ 59,90 R$ 95,90
• Mar Rosso
Molho de pomodoro fresco, mozzarella, peito de peru,
abacaxi, provolone e molho barbecue. .................................. R$ 63,90 R$ 95,90
• Pancceta e aglio
Molho de pomodoro fresco, mozzarella, pancceta
e alho dourado. ............................................................ R$ 53,90 R$ 88,90
• Carbonara
Mozzarella, bacon frito, pecorino, ovos e pimenta
preta moída na hora. ...................................................... R$ 69,90 R$ 95,90
• Al Gamberi
Molho de pomodoro fresco, mozzarella, camarão,
catupiry e alho poró........................................................ R$ 77,90 R$ 99,90
• Salmone
Molho de pomodoro fresco, mozzarella, salmão,
shiitake, tomate cereja e orégano........................................ R$ 65,90 R$ 99,90
• Palmito com Gorgonzola
Molho de pomodoro fresco, mozzarella, palmito,
gorgonzola, parmesão, tomate cereja.................................... R$ 67,90 R$ 94,90
• Quattro Formaggio
Molho de pomodoro fresco, mozzarella, catupiry,
gorgonzola e parmesão..................................................... R$ 65,90 R$ 94,90

Pizzas doces
• Tentaziaoni
Massa fina Chocolate e morango ........................................................... R$ 42,90
• Banana con cannella
Massa fina, mozzarella, banana com canela em pó ........................................ R$ 39,90
• Guava con formaggio
Massa fina, goiabada com catupiry.......................................................... R$ 39,90
• Nutella
Massa fina e Nutella com morangos......................................................... R$ 46,90
• Mil folhas
Massa fina, doce de leite da casa e raspas de limão siciliano............................. R$ 42,90

Corniccioni
• Tradicional .............................................................................. R$ 21,90
• Parmesão ................................................................................ R$ 24,90
• Rosso ....................................................................................... R$ 24,90
• Fondue de Mignon ao Vinho
 Fondue
• Fondue de Queijo
Blend de queijo Witmarsun composto de queijo emmental , gruyère e raclete, acrescido de vinho branco seco,
aromatizado com alho e temperado com Kirsh (aguardente de cerejas negras)....................R$ 138,00
- Acompanhamentos:
• Uva verde sem caroço • Tomate seco
• Cerejas ao Marrasquino • Purê de damasco
• Farofa de nozes picadas • Nossos pães artesanais:
• Batata calabresa Italiano, Nozes, Passas e Ciabatta.

• Fondue de Queijo Cabra

Blend de queijo Witmarsun composto de queijo emmental , gruyère, raclete, queijo de cabra, acrescido de
vinho branco seco, aromatizado com alho e temperado com Kirsh.................................. R$ 147,00
- Acompanhamentos:
• Uva verde sem caroço • Brócolis
• Cerejas ao Marrasquino • Purê de damasco
• Farofa de nozes picadas • Nossos pães artesanais:
• Batata calabresa Italiano, Nozes, Passas e Ciabatta.
• Tomate seco

• Fondue de Mignon ao Vinho

Filé mignon cortados em cubos. O serviço é feito em imersão no consomê de vinho tinto.......R$ 157,00
- Acompanhamentos:
• Batata Recheada • Molho de cogumelos
• Molho aioli • Molho curry
• Molho golf • Geleia de frutas vermelhas
• Molho poivre • Tomate confit

• Fondue da Montanha na Chapa

Carnes da montanha: mignon de avestruz, picanha de cordeiro, magret de pato, mignon bovino e cogumelo
shitake, cortados em escalopes. O serviço é feito em pedra quente.................................R$ 199,00
- Acompanhamentos:
• Batata Recheada • Molho de cogumelos
• Molho aioli • Molho curry
• Molho golf • Geleia de frutas vermelhas
• Molho poivre • Tomate confit

• Fondue de Chocolate Suiço

Ganache de chocolate meio amargo, temperada com café espresso e acrescida de chocolate Lindt
meio amargo...............................................................................................R$ 169,00
- Acompanhamentos:
• Frutas sazonais
• Biscoito Champanhe
• Damasco com nozes
• Farinha de Ovomaltine
• Fondue de Chocolate Suiço
 Águas
• Água mineral.....................................................................................R$ 7,95
• Água mineral c/ gás...........................................................................R$ 8,95
• Água Italiana San Pellegrino 250ml.................................................R$ 10,95

Sucos
• Suco de laranja / Limonada Suíça.....................................................R$ 11,90
• Suco de abacaxi / abacaxi com hortelã..............................................R$ 11,90
• Suco de morango...............................................................................R$ 13,90
• Suco de uva integral Casa Madeira - Taça.......................................R$ 13,95
• Suco de uva integral Casa Madeira - Jarra 500ml............................R$ 24,95
• Suco Del Valle
Pêssego, manga e maracujá..........................................................................R$ 9,45

Outras Bebidas
10,50
11,50
10,50
10,50

Café
• Café Espresso Illy…………………………......………........………R$ 8,95

Vinho e Espumante
27,90
33,90
200ml 28,90

Destilados
28,90
28,90
39,90
 sLicores
adartnE
Limoncello 30,90
39,90

Cervejas
• Black Princess Back Gold 330ml…....…..............…....….……….. R$ 14,90
• Black Princess Apa 600ml……................…………….………….. R$ 32,90
• Black Princess Hop Ipa 600ml …………............…….………….. R$ 32,90
• Black Princess Escura 600ml…..................……........................…..R$ 32,90
• Black Princess Weizen 600ml …..….........................................….. R$ 32,90
• Black Princess Bock 600ml …......…........................................…... R$ 32,90

Chopp
• Chopp Black Princess - ...................................................................R$ 12,95

Coquetéis
• Sgroppino Siciliano
Prosecco com sorbetto de limão siciliano e vodka ..................................................R$ 34,00
• Sgroppino Passione
Prosecco com sorbetto de maracujá e vodka.........................................................R$ 33,00
• Bellini
Prosecco e licor de pêssego............................................................................R$ 33,90
• È Vero!
Prosecco e licor de tangerina..........................................................................R$ 35,90
• Passione
Absolut c/ maracujá, manjericão e pimenta rosa....................................................R$ 36,90
• Mojito
Rum, soda, hortelã e limão............................................................................R$
33,00
• Caipirinha tradicional.......................................................................R$ 32,90
• Caipirinha
Morango ou maracujá..................................................................................R$ 30,00
• Caipiroska tradicional
Absolut……..…………….…............................................…….....…...R$ 32,00
• Caipiroska
Morango ou maracujá - Absolut …......................................…......…………...R$ 33,00
 Na Doce Infância produzimos artesanalmente diversos sabores do
verdadeiro gelato italiano em nossa “Fabbrica del Gelato”. Além dos
gelatos, você pode saborear nossos diversos tipos de cafés, chocolates
especiais, doces e tortas.
A possibilidade de degustar essas delícias tanto em um ambiente fechado
quanto ao ar livre dá um toque ainda mais charmoso e diferenciado nessa
experiência.

O Mercatto Pastifício é um capítulo à parte em nossa vila! Um lugar onde

você pode adquirir diversos produtos da culinária italiana,
como pães de fermentação natural, pastas, antepastos e vinhos.
As pastas e os pães são produzidos artesanalmente em nosso “pastifício” e
você pode comprá-los assim que saem do forno. Quando visitar o Viva
Itália, lembre-se de ir ao Mercatto Pastifício e levar estas maravilhas para
sua casa.