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REFEIÇÕES:
Salada de abacate com frango e bacon
Ingredientes:
● 1 filé de frango grande

● 100g de bacon cortado em cubinhos
● 1/2 abacate fatiado
● 200g de muçarela
Modo de preparo:
Em um panela, prepare o filé de frango com temperos a gosto

Cubra o frango com a muçarela e deixe até que ela derreta
Em seguida levar ao prato onde será servido, cobrir com o abacate picado
em lâminas e depois com o bacon frito e estará pronto para consumo.
Arroz de Couve-Flor Carreteiro
Ingredientes:
● 1 couve-flor
● 1kg de carne seca
● 1 cebola finamente picada
● 1 colher de cheiro-verde
● 2 dentes de alho amassados
● 6 colheres de sopa de azeite
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Passe a couve-flor crua pelo processador de alimentos (ou liquidificador), até atingir um tamanho próximo ao de grãos de arroz
Depois de processado, refogar com 1 colher de azeite por 3 minutos, desligar o fogo e reservar
Dessalgar a carne seca por 12 horas e depois cozinhar até que fique macia
Retire a água da panela, desfie a carne seca e acrescente 5 colheres de azeite, cebola e alho
Em seguida refogue tudo
Acrescente o arroz de couve-flor já pronto, misture e estará pronto para servir.
Quiche de Frango low carb

Ingredientes:
● 4 ovos
● 400g de peito de frango
● 100g de queijo prato
● 100g de queijo parmesão ralado
● 2 caixinhas de creme de leite
● 1 pote de requeijão
● Temperos a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe o frango com sal e temperos a gosto e em seguida desfie-o

Em um recipiente, rale o queijo prato e misture com o queijo parmesão e acrescente o creme de leite
o frango desfiado e os ovos
Misture tudo e cubra com requeijão
Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, a 180ºC;
Retire e sirva.
Salada com Croutons de Bacon e Frango

Ingredientes:
● Folhas variadas de sua preferência

● 1/2 tomate picado em cubinhos
● 1/2 de cebola picada
● 1 filé de frango grande
● 150g de bacon picado em cubinhos frito em sua própria gordura, até ficarem crocantes
● sal, azeite e limão a gosto
Modo de preparo:
Grelhe o filé de frango, temperado apenas com sal

Misture as folhas com o tomate e a cebola
Tempere tudo com azeite, limão e sal
Adicione os cubinhos de bacon frito, e o filé de frango grelhado por cima
Cubra tudo com o parmesão e estará pronto para consumo.
Macarrão de Palmito com Molho Branco
Ingredientes:
● 1 vidro de espaguete de palmito

● 1 dentes de alho triturado
● 1 colher de sopa de manteiga
● 1 caixa de creme de leite
● Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão em água fervente por 5 minutos, escorra e reserve
Doure o alho em uma frigideira, junto à manteiga, em seguida acrescente o creme de leite
o queijo ralado e a pimenta
Mexa e deixe engrossar em fogo baixo
Adicione o macarrão ao molho e estará pronto para servir.
Caldo de Abóbora
Ingredientes:
● 250g de abóbora japonesa descascada e picada em cubos

● 2 tomates picados em cubos
● 1 dente de alho amassado
● 1/2 cebola picada
● 200ml de água
● 200g de bacon picado em cubos
● Sal e temperos a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, doure o alho, cebola e temperos a gosto

Acrescente a abóbora e os tomates, em seguida cubra com água
Tampe a panela e deixar cozinhando por cerca de 10 minutos
Frite o bacon em sua própria gordura
Assim que o tomate e a abóbora já estiverem bem macios, desligue o fogo
Em seguida, bata o cozido de legumes no liquidificador
Volte a mistura à panela e acrescentar o bacon, mexa bem e estará pronto para consumo.
Filé com manteiga de ervas
Ingredientes:
● 500 g de filé mignon em medalhões de dois dedos de altura

● 1/2 tablete de manteiga
● Pimenta do reino e vermelha
● Salsinha
● 1 dente de alho moído
● Mostarda em grãos
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Amasse os grãos de mostarda, o alho, a pimenta vermelha e uma pitada de sal, até virar uma pasta
Derreta a manteiga e despeje-a em cima da pasta de temperos e misture
Transfira a manteiga temperada para um recipiente quadrado, leve à geladeira até endurecer e depois corte em cubinhos
Tempere os filés com temperos a gosto
Em uma frigideira quente, frite os filés na manteiga normal
Quando os bifes estiverem prontos, sirva e coloque 1 ou 2 quadradinhos da manteiga temperada para derreter em cima e estará pronto
para consumo.
Lasanha de berinjela
Ingredientes:
● 500g de carne moída

● 3 berinjelas médias
● Cebola
● 1 tomate
● 1 extrato de tomate
● 1 xícara de queijo parmesão ralado
● 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo de coco
● 1/2 xícara de água
● Azeite
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela tempere a carne moída com alho, cebola e sal a gosto
Acrescente o tomate picado, extrato de tomate e um pouco de água e deixe ferver
Quando estiver pronto desligue o fogo
Fatie a berinjela e coloque na água para não escurecer
Em um refratário, adicione azeite
Faça camadas intercalando a berinjela e a carne
Tampe com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido por 25 minutos em temperatura média/alta
Logo após retire o papel alumínio e mantenha no forno por mais 10 minutos
Adicione queijo parmesão e deixe no forno até derreter e estará pronto para servir.
Sopa de tomate com gorgonzola
Ingredientes:
● Azeite de oliva
● Orégano
● 1 cebola roxa média picada
● 2 Dentes de alho
● 3 Extratos de tomate
● 3/4 de xícara de creme de leite
● 1/2 xícara de queijo gorgonzola
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho em uma panela no fogo médio

Adicione o molho de tomate e deixe ferver em seguida adicione o creme de leite e orégano, cozinhe por aproximadamente 10 minutos
Despeje a sopa em um liquidificador, adicione o queijo gorgonzola e bata até ficar homogêneo
Coe a sopa e sirva.
Moqueca de camarão
Ingredientes:
● 1/2 kg de camarão médio e limpo

● Suco de 1 limão
● Cebola picada
● 1/2 xícara de azeite
● Coentro
● Salsinha picada
● cebolinhas verdes cortadas
● 2 tomates picados
● 500 ml de leite de coco
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Tempere os camarões com sal e o suco de limão

Refogue os temperos no azeite com fogo baixo, em seguida acrescente os camarões e cozinhe por 5 minutos com a panela tampada
Por último, acrescente o leite de coco, mexa e desligue o fogo e estará pronto para consumo.
Berinjela refogada
Ingredientes:
● 1 berinjela grande
● 1 cebola
● 2 dentes de alho
● Azeite
● 100g de bacon
Modo de preparo:
Pique a berinjela em pedaços e reserve em água para que não escureça

Corte o bacon em cubos e frite bem
Em seguida adicione alho e a cebola picada e deixe refogar
Adicione a berinjela e cozinhe por 15 minutos
Deixe esfriar e estará pronto para servir.
Rocambole de carne moída
Ingredientes:
● 3 ovos
● Cebola picada
● 2 dentes de alho amassados
● 100g de queijo prato ralado
● 250g de presunto em fatias
● Fatias de bacon
● Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Misture a carne com temperos e os ovos

Abra a mistura entre dois plásticos, coloque o presunto, o queijo e o bacon por cima e enrole
Em seguida retire o plástico, pincele o rocambole com a manteiga derretida e coloque para assar em uma forma bem untada até dourar
Coloque em um refratário, cubra com extrato de tomate e queijo ralado
Coloque novamente no forno até o queijo gratinar e estará pronto para consumo.
Panqueca de couve-flor
Ingredientes:
● 1 couve-flor
● 3 ovos
● Cebola
● Sal a gosto
● 4 colheres de manteiga
Modo de preparo:
Rale a couve-flor usando um processador de alimentos ou ralador

Em um recipiente adicione a couve-flor e os ingredientes restantes e misture
Derreta manteiga em fogo médio em uma frigideira grande.
Coloque as colheres da mistura de couve-flor ralada na frigideira e alise-as cuidadosamente
Frite por 4 a 5 minutos de cada lado e sirva.
Salmão com molho de pepino
Ingredientes:
Salmão:
● 1 salmão em postas
● 1 colher (sopa) de tempero tandoori
● 2 colheres (sopa) de óleo de coco
Molho do pepino:
● 1 e 1/4 de xícaras de maionese

● 1/2 pepino cortado em rodelas
● 2 dentes de alho amassado
● 1 colher (sopa) de suco do limão
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Misture o tempero tandoori com 2 colheres de sopa de óleo de coco e cubra o salmão, em seguida leve ao forno de 15 a 20 minutos
Em um recipiente misture o alho, o suco de limão, o pepino e a maionese
Sirva o salmão coberto com o molho de pepino.
Salada de atum com molho de alho
Ingredientes:
● 2 ovos
● Azeite
● 8 espargos verdes
● 3/4 de xícara de atum fresco
● Folhas verdes a gosto
● Tomates cereja
● 1/2 cebola
Modo de preparo:
Coloque os ovos em água fervente por 7 a 10 minutos, depois de cozidos e descascados, corte-os em rodelas
Corte os espargos, frite em uma panela quente com manteiga
Em seguida grelhe o atum por alguns minutos
Em uma tigela adicione folhas verdes, aspargos, os ovos, tomates e a cebola
Distribua o atum uniformemente sobre a salada e estará pronto para consumo.
Salada de atum com alcaparras

Ingredientes:
● 1 lata de atum
● 2 xícaras (chá) de maionese
● 2 colheres (sopa) de creme de leite
● 1 colher (sopa) de alcaparras
● 1 dente de alho picado
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e sirva.
Peixe na manteiga com cogumelos e couve
Ingredientes:
● 500g de peixe branco
● 100g couve
● 50g de cogumelos
● Azeite
Para a manteiga:
● 5 colheres de manteiga, à temperatura ambiente

● 1 dente de alho
● 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
● suco de limão ou vinagre de vinho branco
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes da manteiga

Fatie as couves ao meio, tempere e coloque em uma assadeira e asse de 10 a15 minutos
Frite os cogumelos na manteiga, adicione sal e pimenta a gosto
Retire a assadeira com as couves do forno e coloque a mistura de cogumelos por cima e estará pronto para servir.
Rolinhos de berinjela com mussarela de búfala
Ingredientes:
● 8 fatias de berinjela com casca e cortadas pelo comprimento

● 4 bolinhas de mussarela de búfala
● ½ Extrato de tomate
● Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo:
Adicione um pouco de sal nas fatias de beringela e deixe descansando, em seguida lave-as e seque-as antes de colocá-las em uma
frigideira bem quente, untada com manteiga, deixe-as fritar
Corte as bolinhas de mussarela ao meio e coloque cada pedaço sobre uma fatia de berinjela e então enrole. Em um recipiente, coloque
o extrato de tomate e em cima, adicione os rolinhos recheados e o queijo parmesão
Leve ao microondas até o queijo derreter e estará pronto para servir.
Almôndegas recheadas com queijo
Ingredientes:
● 1kg de carne moída

● 200g de queijo mussarela cortado em pedacinhos
● 1 ovo
● 1 colher (chá) de creme de cebola (em pó)
● 1 colher (chá) de alho moído
● 1 colher (chá) de sal
● 2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo:
Em um recipiente coloque a carne moída, queijo parmesão, o ovo, creme de cebola, o alho moído, sal, temperos a gosto e misture.
Em seguida forme bolinhas em formato de almôndegas e recheie com pedacinhos de queijo
Aqueça a manteiga em uma frigideira grande e refogue as almôndegas até ficarem douradas por todos os lados.
Em seguida coloque-as em um refratário, cubra com queijo mussarela, leve ao microondas até o queijo derreter e estará pronto para
servir.
Guacamole
Ingredientes:
● 1 abacate
● 1 limão
● 1 tomate cortado em cubos
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Descasque o abacate em corte em cubinhos

Em um recipiente adicione a cebola picada, o tomate e o suco de limão
Tempere com sal e misture bem e assim estará pronto para consumo.
Purê de brócolis
Ingredientes:
● 1 brócolis
● salsa fresca picadinha
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe o brócolis até que ele tenha a consistência amolecida

Misture-o com os outros ingredientes em um processador de alimentos ou use um liquidificador
Coloque sal e pimenta e estará pronto para servir.
Repolho assado
Ingredientes:
● 1 repolho verde
● 1 limão
● Sal e Pimenta a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela no fogo médio derreta a manteiga

Divida o repolho verde em fatias e remova o caule grosso do meio. Coloque em uma assadeira untada
Tempere-o com sal e pimenta e despeje a manteiga derretida por cima
Asse de 15 a 20 minutos, depois de assado adicione o suco do limão e sirva-o.
Risoto de couve-flor com cogumelos
Ingredientes:
● 1 couve-flor
● Cogumelos frescos
● 1 cebola picada
● 1 caixinha de creme de leite
● 2/3 de xícara de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Pique os cogumelos e frite na manteiga até dourar, adicione a cebola picada e o alho moído aos cogumelos
Em seguida rale a couve-flor e adicione à panela e deixe ferver
Adicione o creme de leite e deixe cozinhar até que a couve-flor fique macia
Misture o queijo parmesão e estará pronto para servir.
Omelete de queijo
Ingredientes:

● 2 ovos
● 3 xícaras de queijo a sua escolha ralado
Modo de preparo:
Bata os ovos até ficar homogêneo e misture metade do queijo ralado, sal e pimenta a gosto.
Derreta a manteiga em uma frigideira quente e adicione a mistura de ovos e deixe por alguns minutos Adicione o restante de queijo
ralado sobre o omelete e sirva.
abobrinha com ovos
Ingredientes:
● 2 Abobrinhas picadas em cubinhos

● Alho moído
● 2 ovos
● 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de preparo:
Em uma panela no fogo médio, derreta a manteiga, adicione o alho, temperos a gosto e a abobrinha
Refogue tudo até a abobrinha soltar sua água e ficar cozida
Em seguida quebre os ovos em cima da abobrinha e deixe cozinhar por alguns instantes para então mexer e misturar
Sirva ainda quente.
Strogonoff de frango
Ingredientes:
● 2 peitos de frango cortados em cubos

● 1 cebola picada
● 1 copo de cogumelos champignon
Modo de preparo:
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o frango com cebola, alho, sal e pimenta.
Adicione os cogumelos, o extrato de tomate e em seguida coloque o creme de leite
Retire do fogo antes de ferver e estará pronto para consumo.
Tomate recheado
Ingredientes:
● 4 tomates
● Bacon cortado em cubos
● Cream Cheese
● 1 colher (chá) de manteiga
● ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Em uma frigideira derreta a manteiga e adicione o bacon, frite-o bem

Em um recipiente misture o cream cheese com o bacon frito, sal e pimenta a gosto
Retire o miolo do tomate e o recheie com a mistura
Adicione em cima dos tomates recheados queijo ralado e leve ao forno até o queijo derreter e estará pronto para servir.
Repolho frito com bacon

Ingredientes:
● 300g de Bacon cortado em cubos

● 1 repolho verde ralado
Modo de preparo:
Em uma frigideira derreta a manteiga e frite o bacon em fogo médio até ficar crocante, em seguida adicione o repolho e frite até ficar macio e
dourado
Tempere com sal e temperos a gosto e estará pronto para comer.
Berinjela empanada
Ingredientes:
● 2 berinjelas
● 2 Ovos
● 2 xícaras de farinha de amêndoas
● Sal e pimenta preta a gosto
Modo de preparo:
Descasque a berinjela e corte em rodelas

Em um recipiente misture a farinha de amêndoas, sal e pimenta a gosto
Em um prato bata os ovos até ficar homogêneo
Mergulhe os pedaços de berinjela no ovo, em seguida, na mistura de farinha, depois repita o processo
Coloque as rodelas empanadas em uma assadeira untada e regue com óleo de coco derretido
Asse até ficarem douradas e crocantes e estará pronto para servir.
berinjela com ovos
Ingredientes:
● 2 berinjelas picadas em cubos

● 1 cebola picada
● 2 ovos
● 2 colheres (sopa) azeite
● Queijo ralado a gosto
Modo de preparo:
Frite a cebola em óleo no fogo médio, adicione a berinjela e frite até que tudo esteja dourado
Coloque sal e pimenta a gosto
Faça os ovos mexidos em uma panela diferente e sirva com a berinjela.
Sopa de couve-flor com frango
Ingredientes:
● 1 peito de frango cozido cortado em cubinhos

● 1 cebola cortada em cubos
● azeite de oliva
● 3 xícaras (chá) de couve flor
● Queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Refogue o frango com a cebola, alho e azeite de oliva

Acrescente a couve-flor e coloque água até cobrir todo o conteúdo
Deixe cozinhar de 10 a 12 minutos
Em seguida bata tudo no liquidificador formando um creme
Adicione o creme de leite, queijo parmesão e estará pronto para servir.
Legumes assados
Ingredientes:
● Couve
● Cenoura
● Beterraba
● Abobrinha
● Tomates
● Cogumelos
● Azeite
Modo de preparo:
Lave e corte todos os legumes

Em seguida coloque-os em uma assadeira untada adicione temperos a gosto e misture
Deixe assar de 15 a 20 minutos
Sirva com acompanhamentos de sua preferência.
Abobrinha recheada
Ingredientes:
● 300g de frango desfiado

● Cebola
● Alho moído
● 2 abobrinhas
● 1 de xícara de queijo ralado
● Temperos a gosto
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Divida cada abobrinha ao meio e retire as sementes

Em uma panela, tempere o frango desfiado com cebola, alho e temperos a gosto
Coloque as metades das abobrinhas em uma assadeira untada
Misture um terço do queijo no frango temperado e depois recheie as abobrinhas com a mistura
Adicione o queijo restante por cima e leve ao forno por 20 minutos
Em seguida, retire do forno e estará pronto para servir.
Cogumelos ao molho parmesão

Ingredientes:
● 1 bandeja de cogumelo shimeji fresco (200g)

● 1 bandeja de cogumelo champignon paris fresco (200g)
● Cebola picada
● Creme de leite
● 300g de Queijo parmesão ralado
● Alho moído
● Azeite
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Corte em pedacinhos o Shimeji e o champignon e coloque para cozinhar por 10 minutos

Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o creme de leite, queijo parmesão sal e temperos a gosto
Escorra o Shimeji e coloque na panela com o molho e deixe cozinhando até ficar um molho de consistência quase cremosa, após a
fervura estará pronto para servir.
Couve-flor com molho de queijo
Ingredientes:
● 1 couve-flor grande
● 1/2 litro de leite
● ½ xícara de queijo gorgonzola ralado
● 2 colheres (sopa) de cream cheese
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Em água fervente cozinhe a couve-flor cortada em pedaços pequenos, não deixe que se desmanchem
Em outra panela, adicione a manteiga e o leite
Depois de engrossar coloque sal, creme de leite, cream cheese e o queijo gorgonzola
Em uma travessa, coloque a couve-flor já cozida, em seguida o molho e por cima jogue o queijo parmesão ralado
Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos e sirva em seguida.
Queijo assado
Ingredientes:
● ½ kg de queijo de sua preferência

● Azeite
● Sal, pimenta e ervas a gosto
Modo de preparo:
Coloque um pedaço grosso de queijo em palitos de churrasco em uma assadeira pequena

Adicione sobre o queijo as especiarias e o azeite
Asse no forno até que o queijo comece a dourar e ficar levemente derretido e estará pronto para servir.
Coxinha de frango crocante
Ingredientes:
● 1 kg de coxinhas de frango
● 2 colheres (sopa) de azeite
● 2 colheres (chá) de lemon pepper
● ½ xícara de iogurte grego
● 2 ovos
● 1 xícara de aveia em flocos
Modo de preparo:
Misture o lemon pepper, o sal e o iogurte grego e despeje em um grande saco plástico com o frango
Agite bem e deixe marinar por 15 minutos
Em um prato bata os ovos até ficar homogêneo, em um segundo prato adicione a aveia em flocos
Em seguida passe o frango no ovo e em seguida na aveia, repita esse processo 2x
Coloque o frango em uma assadeira untada e adicione azeite sobre ele
Asse de 40 a 45 minutos ou até que o frango esteja completamente assado e estará pronto para servir.
Camarão cremoso
Ingredientes:

● 1 cebola picada
● 500g de camarões descascados
● 1 e ½ caixinha de creme de leite
● 2 colheres (sopa) de vinho branco
● 1 colher (sopa) de tomate seco
● Salsa fresca
● Sal e pimenta preta moída a gosto
Modo de preparo:
Em uma frigideira quente, refogue o alho e a cebola na manteiga até dourar em seguida adicione o camarão e frite por alguns minutos
Retire o camarão mas deixe a cebola na panela
Em uma panela, adicione o creme de leite, o vinho branco, o tomate seco, as especiarias e deixe ferver
Em seguida adicione o parmesão e abaixe o fogo, após ficar com uma consistência cremosa adicione a salsa, o camarão e deixe ferver
e assim estará pronto para consumo.
Salada de abobrinha
Ingredientes:
● 2 abobrinhas
● Sal e limão a gosto
● 1 xícara de maionese
Modo de preparo:
Descasque e corte as abobrinhas em fatias, use uma colher para remover as sementes
Frite as fatias na manteiga por alguns minutos em fogo médio, não deixe eles dourarem.
Reserve para esfriar, misture os outros ingredientes em uma tigela grande, adicione a abobrinha
e estará pronto para servir.
Fritas de abobrinha
Ingredientes:
● 2 abobrinhas cortadas em palitos

● 1 xícara de farinha de amêndoas
● 1 colher (chá) de cebola em pó
● 2 ovos
Modo de preparo:
Quebre os ovos em uma tigela rasa e bata até ficar homogêneo

Misture a farinha de amêndoas, o queijo parmesão e as especiarias em outra tigela
Role os palitos de abobrinha no ovo batido e na mistura de farinha de amêndoas até que estejam completamente cobertos, repita esse
processo por 2x
Coloque os palitos de abobrinha em uma assadeira untada e regue com azeite
Asse de 20 a 25 minutos e estará pronto para servir.
Salada de repolho roxo
Ingredientes:
● 2 repolhos roxo
● Cebolinha picada
● Azeite
● Limão
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Rale o repolho com um ralador

Misture-o com os outros ingredientes e sirva.
Brócolis com manteiga
Ingredientes:
● 1 Brócolis
● Sal e limão a gosto
Modo de preparo:
Divida o brócolis em pequenas florzinhas

Derreta a manteiga e adicione o brócolis e refogue por 5 minutos em fogo médio até que os brócolis dourem bem e amoleçam
Tempere com sal, limão e sirva em seguida.
Salmão assado com limão
Ingredientes:
● 1 filé de salmão
● 1/2 xícara de manteiga
● 2 limões sicilianos
Modo de preparo:
Unte uma assadeira com azeite e coloque o salmão com o lado da pele para baixo
Tempere bem com sal, pimenta e temperos a gosto
Fatie o limão e coloque em cima do salmão, em seguida cubra com raspas de manteiga
Asse de 20 a 30 minutos
Retire do forno e adicione um pouco de suco de limão e estará pronto para servir.
Salmão frito com brócolis e queijo

Ingredientes:
● 1 brócolis cortado
● 1/3 de xícara de queijo cheddar ralado
● 1 filé grande de salmão
● 1 limão (opcional)
Modo de preparo:
Ferva o brócolis em água levemente salgada por alguns minutos

Em seguida coloque o brócolis em uma assadeira untada e adicione temperos a gosto
Adicione o queijo em cima do brócolis e asse de 15 a 20 minutos até que o queijo derreta
Frite o salmão na manteiga, limão pode ser frito na mesma panela ou ser servido cru
Em seguida sirva o salmão com o brócolis.
Peru com molho cream cheese

Ingredientes:

● 2 peitos de peru
● 1/2 xícara de cream cheese
Modo de preparo:
Em uma panela derreta metade da manteiga, tempere o peru e frite até dourar, em seguida adicione o creme de leite e o cream cheese,
deixe cozinhar até criar consistência e estará pronto para consumo.
Carne de panela de pressão
Ingredientes:
● 1 kg de carne (acém, patinho ou músculo)

● 1 cebola picada em cubos
● Azeite
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão adicione azeite, alho, cebola e deixe fritar até dourar
Em seguida adicione a carne e um pouco de água, tampe a panela e deixe cozinhar na pressão durante 20 minutos, desligue e deixe a
pressão sair sozinha
Certifique-se de que a carne esteja bem macia, se não, volte ao fogo e deixe na pressão por mais 10 minutos Após desligar e a pressão
sair estará pronta para servir.
Salada de feijão branco com limão
Ingredientes:
● 2 xícaras (chá) de feijão branco

● 5 xícaras (chá) de água
● 1 cebola roxa picada
● 1 tomate picado
● Azeite de oliva
● Tempero verde a gosto
● 1 limão
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão branco com água em fogo alto por 20 minutos
Desligue o fogo e espere a pressão sair antes de abrir a panela
Escorra o feijão com ajuda de uma peneira e deixe esfriar
Misture o feijão com os outros ingredientes ao suco do limão e tempere com azeite de oliva, sal e pimenta e estará pronto para
consumo.
Ratatouille
Ingredientes:
● 2 cebolas
● 6 tomates picados
● 6 abobrinhas cortadas em rodelas
● 1 berinjela cortada em rodelas
● 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
● 1 pimentão verde cortado em rodelas
● 6 cenouras levemente cozidas e cortadas em rodelas
● 2 dentes de alho moídos
● Azeite de oliva
● Manjericão a gosto
● Limão
Modo de preparo:
Em uma panela adicione azeite de oliva, refogue uma das cebolas picada, o alho e os tomates e deixe cozinhar até virar um molho, em
seguida acrescente folhas de manjericão
Em um recipiente, adicione o molho, fazendo uma camada para os legumes que virão a seguir
Em seguida adicione legumes de forma alternada, um a um, formando um caracol
Salpique com sal e pimenta, leve ao forno em 180 graus até dourar e estará pronto para servir.
Quibebe
Ingredientes:
● 1kg de abóbora madura
● 1 Cebola picada
● 1 Dente de alho moído
● Azeite
Modo de preparo:
Descasque a abóbora e corte em pedaços, em seguida leve ao fogo em uma panela média com azeite
Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar, tempere com sal e pimenta a gosto
Acrescente 2 xícaras de água e deixe cozinhar até a abóbora ficar macia com consistência de purê e estará pronto para servir.
Sopa de creme de abóbora com canela e gengibre
Ingredientes:
● 1/2 abóbora japonesa

● 3 Xícaras de Água
● 1/2 xícaras ou mais de leite de coco caseiro
● 2 paus de canela
● 1 pedaço de gengibre ralado
● 3 dentes de alho moído
● Azeite
● Salsinha e cebolinha
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe a abóbora com a canela em pau, até ficar bem macia

Em seguida bata em um liquidificador a abóbora com pouca água e o leite de coco, não esqueça de tirar a canela
Logo após, em uma panela refogue o alho, adicione o creme de abóbora e o gengibre
Misture tudo, adicione sal e estará pronto para servir.
LANCHES:
Maionese de castanha de caju
Ingredientes:
● 1 xícara de castanha de caju crua

● Suco de 1 limão
● Azeite
● 1 dente de alho pequeno moído
● Um pouco de água para ajudar a liquidificar (adicione aos poucos)
Modo de preparo:
Deixe as castanhas de molho por pelo menos 4 horas (o ideal é que fiquem 8 horas de molho)
Em um liquidificador, adicione as castanhas e o restante dos ingredientes, adicione um pouco de água aos poucos para ajudar a
liquidificar
Armazene em um pote de vidro na geladeira por até 4 dias.
Omelete de sementes
Ingredientes:
● 3 Ovos
● ½ Colher (sopa) de semente de linhaça
● ½ Colher (sopa) de semente de chia
● ½ Colher (sopa) de semente de abóbora
● ½ Colher (sopa) de semente de girassol
● Azeite
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Em um recipiente misture todos os ingredientes

Em seguida adicione a mistura em uma frigideira quente untada com azeite, deixe fritar até dourar e estará pronto para consumo.
Cestinha de peito de peru
Ingredientes:
● 6 fatias de peito de peru
● 1 ovo
● 12 tomates cereja
● 1/2 cenoura ralada
● 1 colher (sopa) de requeijão
Modo de preparo:
Em um recipiente bata o ovo até ficar homogêneo, adicione o requeijão e bata mais um pouco
Em seguida tempere com sal e pimenta
Em forminhas individuais, coloque o peito de peru formando cestinhas
Dentro das cestinhas adicione cenoura ralada, tomates cortados e o queijo
Despeje em seguida o creme de ovos e leve ao forno até dourar
Retire do forno e estará pronto para servir.
Chips de berinjela
Ingredientes:
● 1 Beringela
Modo de preparo:
Corte a berinjela em fatias e adicione sal

Espere 40 minutos para a berinjela soltar a água, em seguida escorra bem
Tempere os chips com os temperos de sua preferência e leve ao forno por 40 minutos até que fique crocante e estará pronto para servir.
Bolo de Carne Recheado com Queijo, Ovos e Bacon
Ingredientes:

● 3 fatias de bacon
● 3 ovos inteiros
● 3 fatias do queijo de sua preferência
● temperos a gosto (usei sal e pimenta do reino)
● 2 colheres de sopa de farinha de berinjela (serve outra farinha Low Carb também, como a farinha de frango)
Modo de preparo:
Em um recipiente, tempere a carne moída com sal e misture bem

Acrescente a farinha de berinjela e mexa até que tudo fique homogêneo
Unte uma forma de bolo com azeite e distribua uniformemente toda a mistura de carne moída
Abra uma “cavidade” no centro da carne moída, de uma extremidade a outra da forma, com a espessura e profundidade de 2 dedos
Cubra a cavidade formada ao centro com uma camada de fatias de queijo
Em seguida cubra as fatias de queijo com uma camada de fatias de bacon
Quebre os ovos por cima e leve tudo ao forno por 30 minutos
Retire, espere esfriar um pouco e estará pronto para servir.
Sanduíche de 5 Minutos
Ingredientes:
● 1 ovo
● 1 colher de sopa de farinha de amêndoas
● 1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada
● 1 colher de chá de fermento químico
● 1 colher de sopa de nata
● sal a gosto
● manteiga ou óleo de coco (para untar)
● Recheio: presunto (de preferência artesanal), queijo, alface e tomate
Modo de preparo:
Misture todos ingredientes da massa em uma vasilha

Derreta um pequeno pedaço de manteiga na frigideira e espalhar
Derrame a mistura da massa sobre a frigideira quente, tampe e deixe por cerca de 3 minutos
Vire, tampe novamente e deixe por mais 1 minuto
Tire, recheie com presunto, queijo, alface e tomate e estará pronto para servir.
Mini Pizza Low Carb com Base de Berinjela

Ingredientes:
● 1 berinjela grande
● ½ cebola fatiada
● 1 tomate picado em cubos
● molho de tomate
● muçarela ralada
● Orégano
Modo de preparo:
Corte a berinjela em fatias grossas

Distribua as fatias sobre uma forma untada com azeite
Espalhe o molho sobre elas
Cubra com muçarela, cebola, tomate e orégano
Leve ao forno por 10 minutos a 200ºC e estará pronto para servir.
Omelete de pizza
Ingredientes:
● 3 ovos batidos
● 2 colheres de molho de tomate
● 3 fatias de mussarela (ou qualquer outro recheio de pizza da sua preferência)
● tomate fatiado em rodelas
● orégano e manjericão
Modo de preparo:
Quebre os ovos em um recipiente, acrescente sal e bata até que fique homogêneo
Despeje em uma frigideira ligada em fogo alto, e previamente untada
Tampe por 3 minutos, logo após desligue o fogo e espalhe o molho
Distribua a mussarela, cubra com tomate, orégano e manjericão
Tampe a frigideira novamente para que tudo derreta (se necessário, ligue em fogo baixo)
Retirar e estará pronto para servir.
Bolinho de espinafre
Ingredientes:
● 2 ovos
● 1/2 colher (café) de fermento
● Espinafre
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e coloque em forminhas

Asse por aproximadamente 25 minutos ou até dourar e estará pronto para servir.
Pão Low Carb
Ingredientes:
● 3 ovos inteiros
● 100g de cream cheese gelado
● 1/2 colher (chá) de fermento
● 1 pitada de sal
Modo de preparo:
Bata as claras com o sal até obter claras em neve

Adicione as gemas, o fermento, o cream cheese e misture delicadamente para não perder todo ar
Em seguida, unte uma forma e adicione a massa
Leve ao forno de 25 a 30 minutos em temperatura média e estará pronto para consumo.
Torta de espinafre
Ingredientes:
● Fatias de bacon
● Espinafre a gosto
● 8 ovos
Modo de preparo:
Em uma frigideira frite o bacon na manteiga em fogo médio até ficar crocante, em seguida adicione o espinafre e mexa até murchar,
em seguida retire do fogo
Em um recipiente bata os ovos e o creme de leite juntos e despeje em uma forma untada, adicione o bacon, o espinafre e o queijo por
cima
Asse de 25 a 30 minutos e estará pronto para servir.
Biscoitos de queijo
Ingredientes:
● 1 Xícara (chá) de queijo parmesão

● 2 ovos
● 1/4 de xícara de gergelim batido no liquidificador
● 1 colher (sopa) de creme de leite
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador

Unte uma forma e coloque a mistura, em seguida leve ao forno por cerca de meia hora
Espere esfriar para cortar no formato de biscoitos e estará pronto para servir.
Sanduíche de abobrinha com queijo

Ingredientes:
2 Abobrinhas raladas
2 ovos
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 fatias grossas de queijo mussarela
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Unte uma forma

Em seguida adicione a abobrinha em uma tigela para que solte a água
Adicione os ovos, o queijo parmesão ralado e a pimenta do reino, mexa até obter uma mistura homogênea
Divida a massa em quatro partes iguais e coloque na forma untada
Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, vire os pães e asse por mais 10 minutos
Retire do forno, monte o sanduíche com as fatias de queijo entre os dois pães de abobrinha deixando o lado mais crocante das fatias
pra fora
Leve ao forno até o queijo derreter e estará pronto para servir.
Bolinho de ovo
Ingredientes:
● 6 ovos cozidos
● 2 ovos batidos
● Bacon
● Farelo de aveia
● 1 Xícara de queijo ralado
Modo de preparo:
Cozinhe os 6 ovos por 10 minutos

Em seguida, em um prato bata os ovos até ficarem homogêneos e adicione o queijo ralado
Em outro prato adicione o farelo de aveia e o bacon picado (já frito e crocante)
Descasque os ovos cozidos, em seguida passe-os na mistura de ovo com queijo e depois no farelo de aveia, repita o processo por 2
vezes.
Leve ao forno até dourar e estará pronto para servir.
Torta de abóbora Low Carb
Ingredientes:

● 4 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar
● 1 abóbora cortada em cubos
● Raspas de limão
● 1 colher (chá) de fermento químico em pó
● 3 ovos
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela adicione a abóbora, o creme de leite, a manteiga e o sal, deixe ferver de 15 a 20 minutos
Em seguida, adicione os ingredientes restantes, exceto os ovos, e misture no liquidificador até obter um purê
Em uma tigela bata os ovos, adicione a abóbora e misture bem
Unte uma forma e despeje a massa
Leve ao forno de 20 a 30 minutos e estará pronto para servir.
Bolacha de grãos
Ingredientes:
● 1/3 de xícara de farinha de amêndoas

● 1/3 de xícara de sementes de girassol
● 1/3 de xícara de sementes de abóbora
● 1/3 de xícara de sementes de linhaça ou chia
● 1/3 de xícara de sementes de gergelim
● 1/4 de xícara de óleo de coco derretido
● 1 xícara de água fervente
Modo de preparo:
Em um recipiente misture todos os ingredientes secos, em seguida adicione a água fervente e óleo
Em uma forma untada adicione a mistura e espalhe
Leve ao forno de 30 a 40 minutos, desligue o forno e deixe esfriar
Quebre em pedaços e estará pronto para servir.
Waffles
Ingredientes:
● 4 ovos
● 3/4 de xícara de farinha de amêndoas
● 3/4 de xícara de leite de coco
● 1 colher (sopa) de pó de psyllium moído
● 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
● 1 colher (chá) de canela em pó
● Óleo de coco ou manteiga, para fritar
● Uma pitada de sal
Modo de preparo:
Em um recipiente, misture todos os ingredientes e deixe descansar

Despeje a mistura em uma máquina de waffle ou frite em uma frigideira com óleo de coco ou manteiga até dourar e estará pronto para
servir (pode ser servido com pasta de amendoim integral ou com creme de coco e algumas frutas frescas de baixo índice glicêmico).
Panqueca de Coco
Ingredientes:
● 6 ovos
● 1 xícara de farinha de coco
● ⅔ de xícara de leite de coco
● 2 colheres (sopa) de óleo de coco derretido
● 2 colheres (sopa) de xilitol
● óleo de coco para fritar
Modo de preparo:
Separe as gemas das claras e bata as claras em neve

Em seguida, em uma tigela misture as gemas, óleo de coco e o leite de coco, coloque a farinha de coco e o fermento e misture até
formar uma massa homogênea
Adicione as claras em neve na massa e deixe descansar por 5 minutos
Frite a massa por alguns minutos dos dois lados, até que fiquem douradas e estará pronto para consumo.
Pão de farinha de coco
Ingredientes:
● 1 xícara de farinha de coco

● 6 ovos
● 1/2 xícara de óleo de coco derretido
Modo de preparo:
Em uma tigela adicione os ingredientes secos e adicione ao poucos os ingredientes molhados e mexa até ficar homogêneo
Unte uma forma e coloque a massa, asse de 40 a 50 minutos
Espere esfriar para desenformar e estará pronto para servir.
Chips de queijo parmesão
Ingredientes:

● 2/3 de colher (sopa) de sementes de chia
● 2/3 de colher (sopa) de linhaça
● 2/3 de colher (sopa) de sementes de abóbora
Modo de preparo:
Em um recipiente, misture o queijo e as sementes, em seguida coloque a mistura em uma forma untada e com papel manteiga,
deixando espaços entre eles
Asse de 10 a 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar antes de tirar da forma, e estará pronto para consumo.
Pão crocante de gergelim
Ingredientes:
● 1 xícara (chá) de sementes de gergelim

● 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
● 1/3 de xícara de sementes de girassol
● 1/3 de xícara de água
● 2 ovos
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e espalhe em uma forma untada e leve ao forno em temperatura alta por 20 minutos
Em seguida retire do forno e corte em fatias. Desligue o forno e deixe descansar por mais 40 minutos no forno ainda quente
Desenforme e estará pronto para servir.
Petisco caprese
Ingredientes:
● 10 tomates cereja
● 10 bolinhas de queijo de búfala
● 2 colheres (sopa) de pesto verde
Modo de preparo:
Coloque os ingredientes em palitinhos, adicione o pesto verde, salpique e estará pronto para servir.
Farinha de Frango
Ingredientes:
● 2 peitos de frango
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe o frango com sal e temperos a gosto

Desfie o frango e em seguida bata no liquidificador até se tornar uma espécie de massa
Leve a massa de volta à panela com temperos de sua escolha, para que possa secar
Volte ao liquidificador a massa já seca para formar a farinha de frango
Peneire e bata novamente o que restar na peneira
Repita todo o processo até obter a consistência de farinha desejada.
Bolinha de queijo
Ingredientes:
● 5 fatias de bacon
● 5 fatias de queijo cheddar
● 2 colheres (sopa) de manteiga à temperatura ambiente
Modo de preparo:
Frite o bacon na manteiga até dourar, em seguida pique o bacon em pedaços pequenos e coloque em uma tigela de tamanho médio
Em uma tigela maior, misture a gordura que sobrou do bacon com todos os demais ingredientes
Coloque a tigela maior na geladeira até criar consistência
Em seguida, misture tudo e faça bolinhas e estará pronto para servir.
Creme de queijo
Ingredientes:
1/2 xícara de cream cheese

2 colheres (chá) de azeite
1 dente de alho moído
1/2 limão
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes ao cream cheese e mexa, deixe descansar, você pode servir quente ou frio.
Molho de berinjela
Ingredientes:
● 1 berinjela
● 1/2 colher (chá) de cominho em pó
● 1 limão
● Sementes de gergelim
● Azeite de oliva
Modo de preparo:
Em uma forma untada, adicione a beringela cortada em tiras, asse até a berinjela ficar macia
Retire e deixe esfriar por um tempo, em seguida retire a casca e corte a berinjela em cubos
Em uma tigela, adicione suco de limão, azeite, pimenta e cominho, misture e deixe descansando
Adicione duas colheres de sopa de sementes de gergelim a uma frigideira quente e seca e toste por um minuto, mexendo sempre
Sirva o molho em uma tigela com as sementes torradas, sal marinho e azeite por cima.
Queijadinha
Ingredientes:
● 100g de coco ralado sem açúcar

● 1/2 limão (raspas)
● 100g de queijo mussarela
● 100g de queijo quark
● 4 ovos
Modo de preparo:
Em um recipiente, hidrate o coco com água. Em seguida adicione os ovos, os queijos e as raspas de limão e misture em uma batedeira
Coloque a massa em forminhas e leve ao forno em temperatura média por 30 minutos
Deixe esfriar para desenformar e estará pronto para servir.
Cupcake de bacon
Ingredientes:
● bacon em fatias finas

● 6 ovos
● sal a gosto
● pimenta-do-reino a gosto
● queijo cheddar em cubinhos a gosto
● cheiro-verde a gosto
Modo de preparo:
Em forminhas para cupcake, adicione fatias de bacon cobrindo o fundo e as laterais, leve ao forno por 10 minutos até dourarem. Em
seguida, sobre o bacon, coloque 1 ovo inteiro em cada uma das forminhas, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sobre os ovos,
coloque cubinhos de queijo e leve novamente ao forno de 15 a 20 minutos. Retire do forno e estará pronto para consumo.
Frango com quiabo
Ingredientes:
● 1 kg de frango
● 2 colheres sopa de azeite de oliva
● 1 cebola
● 2 dentes de alho amassado
● Pimenta do reino, cheiro verde picadinho a gosto
● 500g de quiabo picado
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, refogue o frango com temperos a gosto

Em outra panela, refogue o quiabo deixe até dourar
Depois que o quiabo estiver dourado junte o frango e deixe cozinhar com a panela tampada até ficarem macios e estará pronto para
servir.
Patê salgado de abacate
Ingredientes:
● 1 abacate grande e maduro amassado com um garfo

● 1 limão grande
● 2 colheres de sopa de salsinha picada
● 2 colheres de sopa de cebolinha picada
● 2 tomates sem sementes picado
● 1 cebola picada
● 2 colheres de sopa de azeite
● 1 colher de chá de alho moído crú
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes e servir com pães e torradas low carb.
Ovo poché
Ingredientes:
● 2 ovos
● 300 ml de vinagre
● 1 litro de água
Modo de preparo:
Em um recipiente, quebre o ovo e reserve
Em uma panela, leve ao fogo a água com o vinagre e deixe ferver. Baixe o fogo, mexa a água até formar um "redemoinho" e coloque o
ovo no meio.
Cozinhe por 3 minutos, retire e resfrie na água fria se quiser uma gema bem mole
Tempere com sal e pimenta e estará pronto para servir.
Peixe com beterraba assada
Ingredientes:
● 1 filé grande de peixe branco da sua escolha

● 3 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
● 2 beterrabas
● 1/3 de xícara de queijo
Modo de preparo:
Em uma forma untada, adicione as beterrabas já lavadas, descascadas e cortadas em fatias

Tempere com sal e pimenta, em seguida polvilhe o queijo e algumas colheres de sopa de azeite por cima. Asse no forno até que as
beterrabas tenham amolecido
Enquanto isso, tempere o peixe com temperos a gosto e frite-o com uma quantidade generosa de manteiga
Em um prato, adicione o peixe e as beterrabas e estará pronto para consumo.
Kafta com cebola grelhada
Ingredientes:
Kafta:
Cebola grelhada:
● 1 kg de carne moída
● 1 colher (chá) de sementes de mostarda amarela
● 1/2 colher (chá) de açafrão
● 2 colheres (chá) de sal
● 1/2 xícara de coentro fresco
● 2 colheres (sopa) de água fria
● 1 colher (sopa) de azeite
● 1 cebola
● 2 colheres (sopa) de suco do limão
Modo de preparo:
Em um recipiente, moa as especiarias com sal e misture na carne moída. Em seguida, adicione o coentro picado, a água e misture bem
Forme cilindros em espetos e pincele azeite sobre eles
Leve ao forno até que a carne esteja assada, certifique-se de girar os espetos pelo menos uma vez
Sirva com cebola fresca grelhada.
Salada de beterraba amarela
Ingredientes:
● 5 Beterrabas cozidas e picadas

● 2 gemas
● 1 Limão
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes com a maionese e adicione o suco do limão
Adicione gema cozida e estará pronto para servir.
Hambúrgueres de Salmão
Ingredientes:
● 1 filé de salmão
● 1 ovo
● 1/2 cebola
● 1/2 colher (chá) de pimenta
● Manteiga
Modo de preparo:
Corte o salmão em pedaços pequenos, e adicione-o juntamente com os demais ingredientes a um processador de alimentos ou a um
liquidificador, pulse até que você tenha uma mistura grossa
Forme de 6 a 8 hambúrgueres e frite por 4 a 5 minutos de cada lado em fogo médio com uma quantidade generosa de manteiga.
Barrinhas de granola
Ingredientes:
● 3 colheres (sopa) de amêndoas
● 3 colheres (sopa) de nozes
● 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim
● 2 colheres (sopa) de sementes de abóbora
● 1 colher (chá) de linhaça
● 2 colheres (sopa) de chocolate 70% cacau (opcional)
● 1/3 de xícara de óleo de coco
● 1 colher (chá) de extrato de baunilha
● 2 colheres (chá) de canela
● 1 pitada de sal marinho
● 2 ovos
Modo de preparo:
Em um liquidificador, misture todos os ingredientes

Em seguida, unte uma forma e despeje a mistura, asse até que fique dourado
Deixe esfriar um pouco e retire da forma
Corte em barrinhas e estará pronto para consumo.
Anéis de cebola
Ingredientes:
● 1 cebola grande
● 1 ovo
● 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
● 1 colher (chá) de alho em pó
● 1 pitada de sal
● 1 colher (sopa) de azeite
Modo de preparo:
Descasque a cebola e corte em anéis
Em um prato bata o ovo, em seguida, em uma tigela misture todos os ingredientes
Mergulhe os anéis de cebola na massa de ovos e em seguida na mistura de farinha de amêndoas, um de cada vez
Em uma forma untada, adicione os anéis e borrife azeite sobre eles
Asse no forno de 15 a 20 minutos e estará pronto para servir.
Sanduiche de salada
Ingredientes:
● 2 Folhas de alface americana

● 2 Rodelas de tomate
● 1 Fatia de queijo de sua preferência
● 1 Colher (sopa) de manteiga
● 1 Bife de carne ou frango (a seu critério)
Modo de preparo:
Em uma frigideira, grelhe a carne na manteiga

Em seguida, adicione a carne, queijo e o tomate em cima da alface, formando um sanduíche e estará pronto para servir.
Salgadinho de salame com queijo

Ingredientes:
● 30 fatias de salame
Modo de preparo:
Em uma forma untada, adicione as fatias de salame e coloque o queijo sobre cada fatia
Leve ao forno e asse até que o queijo fique dourado
Retire do forno, deixe esfriar e estará pronto para servir.
Granola de gengibre e alcaçuz
Ingredientes:
● 1 clara de ovo
● 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo de coco
● 5 colheres (sopa) de amêndoas picadas
● 3 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
● 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim
● 2 colheres (chá) de alcaçuz em pó
● 2 colheres (chá) de gengibre em pó
● 1 pitada de sal
Modo de preparo:
Em um recipiente, bata a clara até ficar cremosa

Misture a clara aos ingredientes secos e as amêndoas picadas
Em seguida, com as mãos untadas com manteiga, misture até que a textura fique lisa e a massa seja homogênea
Em uma forma untada, espalhe a granola e leve ao forno de 15 a 20 minutos
Os grãos devem ficar crocantes sem queimar
Em seguida, leve ao refrigerador e estará pronto para consumo.
Molho de berinjela
Ingredientes:
● 1 berinjela
● ½ colher (chá) de cominho em pó
● ½ colher (chá) de orégano
● 1/4 de xícara de azeite
● 1 colher (sopa) de suco de limão
Modo de preparo:
Corte a berinjela em cubos e leve ao forno em uma forma untada até a berinjela ficar macia
Em seguida, retire e deixe esfriar
Em uma tigela, adicione a berinjela, o azeite, suco de limão, pimenta e cominho e estará pronto para servir.
Patê de azeitona
Ingredientes:
● 1 xícara (chá) de azeitonas sem caroços

● 2 dentes de alho
● 2 colheres de salsa e de cebolinha
● 1 xícara (chá) de maionese
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e estará pronto para consumo.

Patê de ricota
Ingredientes:
● 1 xícara de chá de ricota fresca

● Salsinha picada a gosto
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Em um recipiente, amasse a ricota com um garfo, misture o creme de leite e acrescente a salsinha picada e o sal.
Leve à geladeira por 15 minutos e estará pronto para servir.
Patê de alho
Ingredientes:
● 1 dente de alho
● 1 copo de leite desnatado
● Óleo de coco
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Coloque o leite e o dente de alho descascado no liquidificador, ligue-o na velocidade máxima e vá adicionando óleo até dar liga
Em seguida reserve em vasilha, acrescente sal a gosto e estará pronto para consumo.
Mingau de coco
Ingredientes:
● 1 colher de sopa de óleo de coco

● 1 ovo
● 1 colher de farinha de coco ralado
● ½ colher de chá de psyllium
● 4 colheres de leite de coco
● canela, noz moscada e cravo em pó
Modo de preparo:
Adicione todos os ingredientes a uma panela

Mexa o tempo todo em fogo baixo até chegar à textura de sua preferência e estará pronto para servir.
Massa de Pizza Pan Keto
Ingredientes:

● 2 ovos (levemente batidos com um garfo ou fouet)
● 6 colheres (sopa) de manteiga derretida
● 1 ½ (sopa) de fermento químico
● Orégano
● Sal a gosto
Modo de preparo:
Em um recipiente, misture todos os ingredientes

Despeje na forma e leve ao forno até que as bordinhas estejam bem douradas
Quando a massa estiver pronta, remova do forno, coloque a cobertura e leve ao forno novamente e estará pronta para servir.
OBS: esta massa de pizza é bastante mole, ela não formará uma bola de massa para ser espichada
Quando despejada na forma, ela se nivelará sozinha.
Creme de abacate com castanhas e cacau
Ingredientes:
● 100 g de castanhas-de-caju
● 1 banana grande picada
● 300 g de abacate picado
● 125 ml de leite de coco
● 60 ml de leite de amêndoas
● 2 colheres (sopa) de cacau em pó
● 2 colheres (sopa) de mel
● 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo:
Em um recipiente, deixe as castanhas-de-caju de molho na água por 2 horas

Em seguida, escorra e passe as castanhas por água corrente, coloque as castanhas num processador com os demais ingredientes e bata
até obter uma mistura homogênea
Divida o creme em taças e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos e estará pronto para servir.
Salada de Soja com Molho de Abacate e Castanha-do-Pará
Ingredientes:
Salada
● meia xícara (chá) de soja cozida
● meio tomate sem pele e sem sementes, picado
● 2 colheres (sopa) de pepino ralado
● 1 colher (chá) de linhaça triturada
● 1/2 colher (chá) de azeite
● 1 colher (chá) de cebolinha-verde picada
● 1 colher (chá) de salsa picada
Molho
● 3 colheres (sopa) de abacate picado
● 2 colheres (sopa) de Leite em pó
● 1 colher (chá) de cebolinha-verde picada
● 3 colheres (sopa) de suco do limão
● 1 pitada de sal
● 2 colheres (sopa) de água
● 1 castanha-do-pará pequena picada
Modo de preparo:
Em um recipiente misture a soja cozida, os tomates, o pepino e a linhaça

Acrescente o azeite, a cebolinha-verde e a salsa e reserve na geladeira
Em seguida, em um recipiente, amasse o abacate acrescente o leite em pó, cebolinha-verde, suco de limão, sal, água e misture
Coloque sobre a salada reservada, finalize com a castanha-do-pará e estará pronto para servir.
Overnight oats
Ingredientes:
● 1 xícara de leite de amêndoas ou coco

● 3 colheres (sopa) chia
● 1 colher (sopa) de aveia em flocos
● Iogurte sem açúcar ou kefir
Modo de Preparo:
Em um recipiente adicione a aveia, o leite, a chia e o iogurte ou kefir

Misture bem até incorporar os ingredientes, em seguida, coloque em um copo com tampa e deixe na geladeira durante a noite
No dia seguinte adicione as coberturas de sua preferência e estará pronto para consumo.
DOCES:
Iogurte de morango
Ingredientes:
● 2 xícaras (chá) de leite de coco caseiro (ou amêndoas ou castanha de caju)

● 200g de morangos lavados e sem as folhinhas
● 2 colheres (sopa) de goma de tapioca
● 1 colher (sopa) de suco do limão
● Stévia a gosto
● Uma pitada de sal
Modo de Preparo:
Em um liquidificador, coloque o leite de coco, os morangos, a tapioca, sal, limão e adoce a gosto, bata até obter uma mistura
homogênea
Em seguida coloque em uma panela e leve ao fogo médio até ferver, depois abaixe o fogo, conte 2 minutos e desligue
Leve a geladeira por aproximadamente 4 horas e estará pronto para consumo
OBS: Bata o iogurte por 1 minuto antes de servir.
DOCES:
Torta de maçã de frigideira

Ingredientes:
● 1 ovo
● 1 maçã descascada e fatiada
● 1 colher (sopa) farinha de amêndoas
● 2 colheres (sopa) creme de leite
● 1 colher (chá) fermento químico em pó
● Stévia à gosto
● Óleo de coco para untar
Modo de preparo:
Em um recipiente, bata o ovo, a farinha, o creme de leite e o fermento com um garfo

Em uma frigideira untada, espalhe as maçãs e a massa por cima
Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 7 minutos
Desinforme e estará pronto para servir.
Danone caseiro
Ingredientes:
● 2 xícaras de creme de leite
● 8 Morangos congelados
● Stevia à gosto
Modo de preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes

Coloque na geladeira até ganhar consistência e estará pronto para consumo.
Sorvete de limão
Ingredientes:
● 1 limão, raspas e suco

● 1 caixinha de xícara de creme de leite
● 3 ovos
● Stévia a gosto
Modo de preparo:
Lave o limão, rale a casca, esprema o suco e reserve

Em um recipiente, separe os ovos e bata as claras até ficarem firmes
Em uma tigela, bata as gemas e a stévia, em seguida, adicione o suco de limão e os demais ingredientes, mexa até tomar consistência
Congele por cerca de 4 horas, mexa a cada meia hora até atingir a consistência desejada e estará pronto para consumo.
Mousse de limão low carb
Ingredientes:

● Suco de meio limão
● Raspas de casca de limão
● 1/2 xícara de leite de coco
● 1 pacote de gelatina diet
● 1 envelope de suco em pó de limão zero açúcar
Modo de preparo:
Bata o creme de leite e o leite de coco em uma batedeira por 5 minutos e acrescente a gelatina dissolvida, o suco de limão e o envelope
de suco de limão em pó
Continue batendo por mais alguns minutos, em seguida adicione a mistura à um recipiente e polvilhe raspas de limão por cima
Leve à geladeira por 1 hora e meia e estará pronto para servir.
Picolé de iogurte
Ingredientes:
● Morangos congelados
● 1 xícara de iogurte grego com baixo teor de carboidratos
● 1/2 xícara de creme de leite
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo

Despeje a mistura em formas de picolé e deixe congelar por pelo menos 2 horas e estará pronto para consumo.
Creme de coco com morango

Ingredientes:
● 1/2 xícara de creme de coco

● 1 colher (sopa) de óleo de coco
● Morangos frescos
● Extrato de baunilha
● Stévia a gosto
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes usando um liquidificador

Leve à geladeira e estará pronto para servir.
Bolo cremoso de chocolate

Ingredientes:
● 250g de chocolate amargo com um mínimo de 70% de cacau

● 100g de manteiga
● 5 ovos
Modo de preparo:
Derreta o chocolate com a manteiga

Separe os ovos e coloque as gemas e as claras em tigelas separadas
Bata as claras com a batedeira até ficar firme e reserve, em seguida, adicione baunilha às gemas e bata até ficar homogêneo, despeje o
chocolate derretido e a manteiga nas gemas e misture bem
Em seguida, adicione as claras e mexa até que você não consiga ver nenhuma mancha branca na mistura
Despeje a massa em uma forma untada e asse por cerca de 15 minutos
Espere esfriar e estará pronto para servir.
Molho de Baunilha
Ingredientes:
● 2 xícaras de creme de leite
● 1 estrela-de-anis (opcional)
● 1 gema
Modo de preparo:
Em uma panela, adicione a manteiga, baunilha, a estrela-de-anis e cerca de 1/4 do creme de leite, mexa enquanto ferve até que o
molho fique cremoso.
Retire do fogo e tire a estrela-de-anis, em seguida adicione a gema de ovo, mexendo rápido
Coloque na geladeira e deixe esfriar completamente
Em um recipiente, bata o creme de leite restante até ganhar consistência e misture no molho refrigerado
Leve a geladeira por mais 30 minutos e estará pronto para servir.
Chantilly caseiro
Ingredientes:
● 1 Caixinha de creme de leite

● 1/4 de colher (chá) de extrato de baunilha
Modo de preparo:
Em uma batedeira, bata o creme de leite até criar consistência

Adicione a baunilha no final e estará pronto para servir
OBS: Sirva imediatamente.
Bombom de coco
Ingredientes:
● 100g de chocolate 85% cacau

● 5 colheres (sopa) de coco ralado
Modo de preparo:
Em um recipiente, misture o óleo de coco e o coco ralado até formar uma massa
Coloque a massa em formas de silicone e leve ao congelador durante 2 horas
Derreta o chocolate em banho maria e cubra a massa
Em seguida, leve ao congelador por mais 2 horas e estará pronto para servir.
Pudim de coco
Ingredientes:
● 500ml de leite de coco

● 2 ovos
Modo de preparo:
Em uma panela, adicione o leite de coco e as gemas, mexa em fogo baixo até ferver, adicione a baunilha Despeje em um refratário, em
seguida leve à geladeira por pelo menos duas horas e estará pronto para servir.
Mousse de chocolate
Ingredientes:

● 2 ovos
● 1 pitada de sal
● 3 xícaras de chocolate amargo com um mínimo de 70% de cacau
Modo de preparo:
Derreta o chocolate em banho maria

Bata o creme de leite suavemente e adicione a baunilha no final
Em um recipiente, misture as gemas com o sal, em seguida, adicione o chocolate derretido e misture até formar uma massa lisa
Adicione o creme de leite batido à mistura de chocolate e mexa, despeje a mistura à um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 2
horas e estará pronto para consumo.
Pudim de chia
Ingredientes:
● 1 Xícara de leite de coco

● 2 colheres (sopa) de sementes de chia
● Stévia a gosto
Modo de preparo:
Em um recipiente, misture todos os ingredientes e leve à geladeira por pelo menos 4 horas
Sirva o pudim com algumas frutas frescas.
Pêssegos grelhados
Ingredientes:
● Pêssegos maduros
● 2 Colheres (sopa) de óleo de coco
● 1 Colher (chá) de canela em pó
Modo de preparo:
Divida os pêssegos em quatro pedaços e retire os caroços, em seguida pincele óleo de coco sobre a superfície
Grelhe as fatias em uma grelha ou frigideira por cerca de um minuto cada lado
Bata o creme de leite com a baunilha
Adicione a canela em pó em cima dos pêssegos e sirva com o creme de leite.
Creme de avelã
Ingredientes:
● 5 xícaras de avelãs
● 1/4 de xícara de óleo de coco
● 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
● 1 colher (sopa) de stévia (opcional)
Modo de preparo:
Em uma frigideira quente, adicione as avelãs e asse até que elas obtenham uma cor dourada
Coloque-as em uma toalha de cozinha limpa e esfregue para que algumas das cascas se soltem
Em seguida, coloque as avelãs com todos os ingredientes restantes no liquidificador, misture até chegar na consistência desejada e
estará pronto para consumo.
Geleia de framboesa com morango
Ingredientes:
● 3 xícaras de framboesas frescas

● 2 xícaras de morangos frescos
● 1 colher (sopa) de sementes de chia
● 1/3 de colher (chá) extrato de baunilha
● 3 colheres (sopa) de água quente
Modo de preparo:
Em um recipiente, misture as sementes de chia e a água, em seguida adicione as framboesas, os morangos e a baunilha
Bata no liquidificador e depois despeje em um refratário de vidro e então estará pronto para consumo.
Cheesecake de coco
Ingredientes:
Massa:
● 1 e 1/4 de xícara de farinha de amêndoas
● 2 colheres (sopa) de stévia
Recheio:
● 1 xícara de cream cheese

● 2 ovos
● 1 gema
● 1 colher (sopa) de stévia
● 1 e 1/2 xícaras de coco ralado
Modo de preparo:
Em uma panela, derreta a manteiga para a massa e adicione a farinha de amêndoas, a stévia e a baunilha
Em uma forma untada, pressione a massa na base e asse até que a massa fique levemente dourada
Separe e deixe esfriar enquanto prepara o recheio
Em um recipiente, misture o cream cheese, o creme de leite, os ovos, o coco, a baunilha e a stévia
Em seguida, coloque delicadamente em cima da massa e leve ao forno por 45 minutos
Coloque na geladeira para descansar por aproximadamente 5 horas e estará pronto para consumo.
Sorvete de morango
Ingredientes:
● 2 ovos
● 1 e 1/2 caixinha de creme de leite
● 1 xícara de morangos frescos picados
Modo de preparo:
Em um recipiente, separe os ovos e reserve as claras, bata as gemas até ficarem homogêneas
Em uma panela, misture o creme de leite com a baunilha e os morangos picados, deixe ferver e cozinhe por alguns minutos, até que o
creme engrosse, reduza o fogo e despeje as gemas batidas
Em seguida, deixe ferver em fogo baixo mexendo sempre
Em outro recipiente, bata as claras até ficarem firmes e fofas e despeje lentamente na mistura
Coloque a mistura em um refratário e leve ao congelador até congelar e estará pronto para servir.
Queijadinha
Ingredientes:
● 3 ovos
● 2 colheres de sopa de manteiga
● 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
● 3/4 de xícara de coco ralado
● Stévia a gosto
Modo de preparo:
Em um recipiente, hidrate o coco no leite de coco

Bata os ovos com a stévia e a manteiga no liquidificador
Junte a mistura de coco ralado + leite de coco com o queijo ralado e misture bem
Coloque a massa da em forminhas e asse no forno a 180 graus até ficarem douradas
Retire do forno, desenforme e estará pronto para servir.
Barrinha de chocolate com coco
Ingredientes:
● 1/3 xícara (chá) de óleo de coco

● 1/3 xícara (chá) de leite de coco
● 1/2 xícara (chá) de stévia
● 1 xícara (chá) de coco ralado
● 300g de chocolate amargo (pelo menos 75% de cacau)
Modo de preparo:
Forre uma forma quadrada de 18 cm com papel manteiga e reserve

Em uma panela pequena, adicione o óleo de coco, o leite de coco, a stévia e misture
Leve ao fogo e misture até que o óleo derreta e a mistura comece a ferver, em seguida adicione o coco ralado
Despeje a mistura na forma e leve à geladeira até que endureça
Quando estiver firme, corte com uma faca afiada o recheio e leve ao congelador por aproximadamente 1 hora
Em seguida, derreta e tempere o chocolate usando o método que você preferir
Retire as barrinhas do freezer, e mergulhe-as uma por uma no chocolate até que estejam cobertas
Deixe-as secando em cima de um papel manteiga e leve à geladeira e então estará pronto para servir.
Quindim
Ingredientes:

● 3 gemas de ovos
● 1 colher (sopa) de xilitol
● 1 colher (sopa) Óleo de coco
Modo de preparo:
Em um recipiente, peneire as gemas de ovo para tirar sua “pelinha”

Em seguida, adicione os outros ingredientes e misture bem
Distribua a mistura em forminhas untadas com óleo de coco e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 30 minutos
Retire do forno, espere esfriar, desenforme e estará pronto para servir.
Bolo de Cenoura low-carb

Ingredientes:
● 2 Cenouras Médias Descascadas e Picadas

● 1/2 Xícara Azeite de Oliva
● 4 Ovos
● 2 Xícaras (chá) de Farinha de Amêndoas ou Farinha de Coco
● 2 Colheres (sopa) de Xilitol
● 1 Colher (chá) de fermento químico
Modo de preparo:
Em um liquidificador, adicione as cenouras picadas, o azeite de oliva, os ovos e bata até formar um creme homogêneo
Em uma vasilha, acrescente a farinha de amêndoas ou de coco, o xilitol, o fermento e misture
Depois acrescente o creme de cenoura e misture bem até obter uma massa homogênea
Despeje essa mistura em uma forma untada e polvilhada
Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos e estará pronto para consumo.
Pudim low-carb
Ingredientes:
● 7 ovos
● 1 xícara de leite de coco
Modo de preparo:
Em um liquidificador, misture todos os ingredientes

Caramelize 1 a 2 colheres de xilitol com água em uma forma de pudim
Em seguida, despeje a mistura na forma de pudim e leve ao forno em banho maria por aproximadamente 40 minutos
Retire do forno e leve à geladeira por cerca de 4 horas, desenforme e estará pronto para servir.
Brigadeiro de colher low-carb
Ingredientes:

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque a manteiga, quando derreter coloque o restante dos ingredientes
deixe ferver de 1 a 2 minutos e desligue o fogo
Em seguida, coloque em um prato e deixar esfriar
Leve à geladeira por algumas horas e estará pronto para consumo.
Doce De Abóbora
Ingredientes:
● 500 g de abóbora moranga descascada

● 1/2 xícara de xilitol ou eritritol
● Cravo e canela a gosto
● 1 xícara de leite de coco (opcional)
● 5 a 6 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar
Modo de preparo:
Corte a abóbora em pequenos pedaços

Em uma panela, coloque a abóbora fatiada, o xilitol e os cravos
Tampe a panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a abóbora esteja bem cozida (cerca de 20 minutos)
Em seguida, retire do fogo, adicione o creme de leite e misture, adicione o coco ralado, retire os cravos, se desejado, leve ao
refrigerador e estará pronto para servir.
BEBIDAS:
Smoothie de Abacate
Ingredientes:
● 1 xícara (chá) de gelo

● 1/2 xícara (chá) de leite de amêndoas
● 1/2 xícara (chá) de leite de coco
● 1/2 unidade de abacate maduro
● 1/4 xícara (chá) de creme de leite
● 3 colheres (sopa) de whey protein sabor baunilha
Modo de preparo:
Coloque metade do gelo no liquidificador e adicione o leite de coco, o de amêndoas, o abacate e o creme de leite, bata bem
Em seguida, adicione o whey e o restante do gelo
Bata mais um pouco e estará pronto para servir.
Quentão de vinho cetogênico
Ingredientes:
● 1 garrafa de vinho tinto seco

● 100 ml de água
● 1 dose de cachaça – 50ml (opcional)
● 1 xícara de eritritol ou estévia
● 6 cravos
● 5 rodelas de gengibre
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo

Assim que levantar a fervura, deixe por mais 10 minutos e estará pronto para servir
Leite de amêndoas
Ingredientes:
● 1 copo (200ml) de amêndoas cruas

● 4 copos de água
Modo de preparo:
Lave as amêndoas e deixe de molho de um dia para o outro com a água cobrindo
Escorra a água que ficou de molho, retire a película (opcional) e bata no liquidificador com os 4 copos de água
Em seguida, coe em uma peneira e estará pronto para consumo.
Água aromatizada
Ingredientes:
● 4 xícaras de água fresca e fria

● 2 xícaras de gelo
● Frutas de sua preferência
Modo de preparo:
Despeje todos os ingredientes em uma jarra e deixe descansar por 30 minutos para pegar gosto e estará pronto para servir.
OBS: Sirva gelado
Chocolate quente cremoso
Ingredientes:

● 1/4 xícara de água
● 1 colher (sopa) de chocolate 70% cacau
● 1 colher (sopa) de cacau em pó
● 3 a 5 gotas de stevia (opcional)
● 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo:
Em uma panela em fogo baixo, adicione o creme de leite e a água, misture até que esteja homogêneo
Em seguida, adicione o chocolate 70% e misture novamente até que esteja completamente derretido
Adicione todos os ingredientes restantes e misture bem, despeje em uma xícara
Bata com auxílio de mixer para deixar espumoso (opcional) e estará pronto para servir.
Smoothie de Morango
Ingredientes:
● 200ml de iogurte natural

● 200ml de leite de coco ou amêndoas
● 8 morangos
● 1 limão siciliano
● 3 pedras de gelo
Modo de preparo:
Em um liquidificador, adicione o iogurte e o leite de coco para que eles peguem consistência
Em seguida, coloque os morangos e o xilitol e bata bem
Coloque as raspas do limão siciliano, o gelo e bata apenas para misturar e então estará pronto para servir.
Café com creme

Ingredientes:
● 3/4 de xícara de café

● 4 colheres (sopa) de creme de leite
Modo de preparo:
Faça o seu café do jeito que você gosta

Em uma panela, despeje o creme de leite e aqueça suavemente, mexendo até ficar espumoso
Em seguida, despeje o creme quente em um copo grande, adicione o café, mexa e estará pronto para servir.
Batida de limão e gengibre

Ingredientes:
● 1/3 de xícara de leite de coco

● 2 colheres (sopa) de suco de limão
● 2 colheres (chá) de gengibre fresco ralado
Modo de preparo:
Em um copo, misture todos os ingredientes

Polvilhe um pouco de gengibre ralado por cima e estará pronto para servir.
Smoothie com Chá Verde
Ingredientes:
● 1 xícara de gelo picado

● 1 xícara de leite de amêndoas
● 1 colher (chá) de pó de chá verde
Modo de preparo:
Em um liquidificador, coloque ½ xícara de gelo, o leite de amêndoas, creme de leite, o óleo de coco e bata até misturar bem
Em seguida, adicione o chá verde em pó, o restante do gelo, bata até ficar homogêneo e estará pronto para servir.
Chá de gergelim preto
Ingredientes:
● 400 ml de água
● 1 ou 2 colheres (sopa) de gergelim preto
● Pedacinhos de gengibre
Modo de preparo:
Em uma panela, adicione o gergelim preto na água e deixe ferver por cinco minutos
Em seguida, coe, adicione o gengibre e estará pronto para servir.
Shake de framboesa
Ingredientes:
● 15 framboesas
● 1 xícara de água
● Xilitol a gosto
Modo de preparo:
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes e estará pronto para servir.
Chá de maçã
Ingredientes:
● 3 maçãs gala
● 2 ramas de canela
Modo de preparo:
Lave, seque e corte as maçãs (com a casca) ao meio

Em uma panela, adicione as maçãs e a canela, cubra com a água e leve ao fogo alto
Assim que ferver, diminua o fogo para baixo e deixe cozinhar por cerca de 1h30, até reduzir o líquido pela metade
Desligue o fogo, coe e leve à geladeira e então estará pronto para servir.
Chá de frutas
Ingredientes:
● 1 maçã
● 1 maracujá
● 2 fatias de abacaxi
● 1 xícara (chá) de xilitol
● 2 litros de Água
● 5 cravo-da-índia (ou cravinho)
● 3 anis-estrelado
Modo de preparo:
Lave e corte a maçã, o maracujá e o abacaxi em fatias, mantendo a casca

Em uma panela, adicione o xilitol e 1/2 xícara (chá) de água, leve ao fogo e deixe ferver até formar uma calda
Em seguida, acrescente as frutas, a canela em pau, os cravos-da-índia, os anises-estrelados e cozinhe durante 5 minutos
Junte o restante da água e deixe ferver durante 10 minutos em fogo baixo
Coe, e estará pronto para servir.
Shake de Baunilha
Ingredientes:
● 1 copo de gelo picado
● 1 xícara de leite de amêndoas
● ¼ xícara de creme de leite fresco
● 3 colheres (sopa) de whey protein sabor baunilha
● 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo:
Em um liquidificador, coloque 1/2 xícara de gelo

Adicione o leite de amêndoas, o creme de leite, o óleo de coco e misture bem
Em seguida, adicione o whey protein, baunilha e a 1/2 xícara de gelo restante
Misture até ficar homogêneo e estará pronto para servir.
Milk shake de chocolate
Ingredientes:
● 1 copo de leite de coco

● 1/2 copo de creme de leite
● 5 Colheres (sopa) de cacau em pó
● Xilitol a gosto
● 2 colheres (chá) extrato de baunilha puro
● Uma pitada de sal marinho ou sal
● 1½ copo de cubos de gelo
Modo de preparo:
Em um liquidificador, misture todos os ingredientes até engrossar e suavizar, parando e raspando as laterais e adicionando 1 colher de
sopa de água fria por vez (até 3 no total) se o shake for muito espesso, e então estará pronto para servir.
Chá Gelado de Camomila com Abacaxi e Hortelã
Ingredientes:
● 2 saquinhos de chá de camomila

● 1 xícara de abacaxi em cubos
● 1 limão
● Folhas de hortelã
Modo de preparo:
Em um recipiente, faça a infusão de chá em 500ml de água e reserve até esfriar

Em seguida, misture no chá os cubos de abacaxi, o suco de limão, as folhas de hortelã e os cubos de gelo
Misture bem e estará pronto para servir.
Chá de abacaxi com hortelã

Ingredientes:
● 20 folhas de hortelã
● casca de abacaxi
Modo de preparo:
Separe e corte a casca do abacaxi, em seguida coloque as cascas em um litro de água na panela e deixe ferver de 5 a 10 minutos
Desligue o fogo e adicione as folhas de hortelã, deixe descansar por 5 minutos e estará pronto para servir.
Leite de coco
Ingredientes:
● 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado (cerca de 200 g ou um coco pequeno)

● 1 xícara (chá) de água filtrada
Modo de preparo:
Num liquidificador, junte o coco, a água e bata até virar um líquido branco (cerca de 5 minutos)
Por ser natural, ele não terá a espessura nem a cor super branca dos industrializados.
Em um pano de prato limpo, coe a mistura sobre uma tigela, espremendo bem com as mãos para extrair todo o leite e estará pronto
para servir.
OBS: O leite de coco pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
Leite de soja
Ingredientes:
● 2 xícaras (de chá) de soja

● 10 xícaras (de chá) de água quente
Modo de preparo:
Em um recipiente, adicione a soja, cubra com água corrente e deixe descansar por 9 horas, depois coe os grãos descartando a água
Lave a soja retirando a maior parte das cascas, esfregue os grãos com as mãos em uma bacia com muita água, as cascas irã flutuar
Em seguida, coloque a soja no liquidificador junto com a água quente, bata por 5 minutos, coe essa mistura com auxílio de uma
peneira
Em uma panela, adicione essa mistura e leve ao fogo baixo, mexendo regularmente e retirando o máximo da espuma que aparecer
Em seguida coloque o leite em um recipiente de vidro, leve a geladeira ainda quente e estará pronto para consumo.
OBS: Consuma em até 3 dias
Leite de quinoa
Ingredientes:
● 1 xícara de quinoa crua

● água
● 1 colher (chá) de xilitol
Modo de preparo:
Em uma peneira, lave a quinoa até que a água saia completamente transparente
Em seguida, cozinhe a quinoa em fogo médio com 2 copos de água até que fique translúcida
Assim que a quinoa estiver cozida, coloque-a no liquidificador com 3 xícaras de água e bata até obter um líquido leitoso
Coe, leve ao refrigerador e estará pronto para servir.
Leite de nozes
Ingredientes:
● 1 xícara (chá) de nozes

● 3 xícaras (chá) de água
Modo de preparo:
Deixe as nozes de molho por 12 horas

Em seguida, escorra, lave e transfira as nozes para o liquidificador, adicione a água e bata bem
Coe em uma peneira fina ou coador de pano, leve ao refrigerador e estará pronto para servir.
Chá gelado de pêssego
Ingredientes:
● 1 xícara (chá) de xilitol

● 1 xícara (chá) de água
● 4 pêssegos maduros fatiados e mais algumas fatias para servir
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo e esmagando as fatias de pêssego conforme vão
amolecendo
O xilitol começará a dissolver e os pêssegos desmancharem, quando estiver uma mistura consistente desligue o fogo e tampe, deixe
esfriar naturalmente
Assim que estiver frio estará pronto para consumo.
Chá de maracujá
Ingredientes:
● Sementes e polpa de um maracujá

● 1 pau de canela
● 3 xícaras de água fervente
● Xilitol a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, adicione todos os ingredientes, deixe ferver por 5 minutos e estará pronto para servir.
Smoothie de manga
Ingredientes:
● 1 pote de iogurte natural

● 1 banana congelada
● 1 fatia de manga (pedaço grosso)
● 1 colher (sobremesa) de chia
● 1/2 xícara (chá) de Água gelada
Modo de preparo:
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes e estará pronto para servir.
Smoothie de uva
Ingredientes:
● 200 ml de suco de uva integral orgânico

● 1 xícara (chá) de abacaxi picado orgânico
● ½ xícara (chá) de iogurte natural desnatado
● Gelo a gosto
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes em um liquidificador e estará pronto para servir.

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REFEIÇÕES:

Salada de abacate com frango e bacon

● 1 filé de frango grande

Em um panela, prepare o filé de frango com temperos a gosto

Quiche de Frango low carb

Cozinhe o frango com sal e temperos a gosto e em seguida desfie-o

Salada com Croutons de Bacon e Frango

● Folhas variadas de sua preferência

Grelhe o filé de frango, temperado apenas com sal

Macarrão de Palmito com Molho Branco

● 1 vidro de espaguete de palmito

● 250g de abóbora japonesa descascada e picada em cubos

Em uma panela, doure o alho, cebola e temperos a gosto

● 500 g de filé mignon em medalhões de dois dedos de altura

● 500g de carne moída

Sopa de tomate com gorgonzola

Refogue a cebola e o alho em uma panela no fogo médio

● 1/2 kg de camarão médio e limpo

Tempere os camarões com sal e o suco de limão

Pique a berinjela em pedaços e reserve em água para que não escureça

Rocambole de carne moída

Misture a carne com temperos e os ovos

Rale a couve-flor usando um processador de alimentos ou ralador

● 1 e 1/4 de xícaras de maionese

Salada de atum com alcaparras

Misture todos os ingredientes e sirva.

Peixe na manteiga com cogumelos e couve

● 5 colheres de manteiga, à temperatura ambiente

Misture todos os ingredientes da manteiga

Rolinhos de berinjela com mussarela de búfala

● 8 fatias de berinjela com casca e cortadas pelo comprimento

● 1kg de carne moída

Descasque o abacate em corte em cubinhos

Cozinhe o brócolis até que ele tenha a consistência amolecida

Em uma panela no fogo médio derreta a manteiga

Risoto de couve-flor com cogumelos

● 1 colheres (sopa) de manteiga

● 2 Abobrinhas picadas em cubinhos

● 2 peitos de frango cortados em cubos

Em uma frigideira derreta a manteiga e adicione o bacon, frite-o bem

Repolho frito com bacon

● 300g de Bacon cortado em cubos

Descasque a berinjela e corte em rodelas

berinjela com ovos

● 2 berinjelas picadas em cubos

● 1 peito de frango cozido cortado em cubinhos

Refogue o frango com a cebola, alho e azeite de oliva

Lave e corte todos os legumes

● 300g de frango desfiado

Divida cada abobrinha ao meio e retire as sementes

Cogumelos ao molho parmesão

● 1 bandeja de cogumelo shimeji fresco (200g)

Corte em pedacinhos o Shimeji e o champignon e coloque para cozinhar por 10 minutos

Couve-flor com molho de queijo

● ½ kg de queijo de sua preferência

Coloque um pedaço grosso de queijo em palitos de churrasco em uma assadeira pequena

● 2 colheres (sopa) de manteiga

● 2 abobrinhas cortadas em palitos

Quebre os ovos em uma tigela rasa e bata até ficar homogêneo

Salada de repolho roxo

Rale o repolho com um ralador

Divida o brócolis em pequenas florzinhas

Salmão frito com brócolis e queijo

Ferva o brócolis em água levemente salgada por alguns minutos