Goulash

Ingredientes:

1kg de coxão mole cortado em cubos;

2 cebolas fatiadas;

2 tomates sem pele picados;

2 colheres de sopa de azeite de oliva;

2 dentes de alho amassados;

½ xícara de chá de vinho tinto;

1 colher de chá de páprica;

4 xícaras de chá de água;

1 colher de sopa de farinha de trigo;

Sal;

1 tablete de caldo de carne dissolvido em um litro de água.

Modo de preparo:

Tempere os pedaços de coxão mole com um pouco de sal e farinha de trigo, enquanto
aquece sua panela de ferro no fogo.

Adicione o azeite na panela e doure as cebolas e o alho.

Adicione a carne e refogue bem, até que ela fique bem douradinha.

Vá acrescentando os outros ingredientes como o tomate, a água, o vinho, a páprica e

o caldo de carne, para ir formando o caldo saboroso do goulash.

Com tudo misturado, abaixe o fogo e deixe o conteúdo cozinhar por alguns minutos,
até que o caldo ganhe uma consistência mais espessa.

Prove o tempero e, se julgar adequado, é só servir!

Torta de maçã

Ingredientes:

6 maçãs;

¾ de xícara de chá de açúcar mascavo;

1 copo e ¼ de farinha de trigo;

½ xícara de chá de aveia;

1 colher de sopa de canela;

¾ xícara de chá de manteiga.

Modo de preparo:

Descasque as maçãs e corte cada uma dela em fatias ou pedaços.

Encha o fundo da panela de ferro com as maçãs.

Adicione, em um recipiente a parte, o açúcar, a farinha de trigo, a aveia, a canela

e a manteiga, misturando até formar grossas migalhas, que serão polvilhadas sobre
as maçãs que cobrem o fundo da panela.

Ligue o fogo e cozinhe o conteúdo por 45 minutos, com a tampa fechada, ou leve ao
forno por à 350ºC.

Quando as maçãs estiverem bem macias, o conteúdo está pronto! Basta servir na sua
panela mesmo.

Costelinha de porco

Ingredientes:

1kg de costela de porco;

1 dente de alho amassado;
1 pimenta de cheiro picada;
Sal;
Suco de um limão;
Tomilho seco;
2 colheres de óleo de cozinha;
1 cebola picada.

Modo de preparo:

No dia anterior ao preparo da receita, tempere as costelinhas de porco com alho,

pimenta, sal, limão e tomilho e deixe descansando de um dia para o outro na
geladeira.

No dia seguinte, para começar o preparo, aqueça bem a panela de ferro no fogo e
adicione o óleo de cozinha e a costelinha, para refogar e dourar.

Diminua o fogo e tampe a panela, para que a carne cozinhe até secar o caldo e fique
bem macia.

Quando a costelinha começar a fritar, adicione um pouco de água quente e deixe

cozinhar mais um pouco até secar, repetindo esse processo até que elas fiquem
douradinhas e macias.

Ao final, adicione as cebolas na panela e deixe cozinhar mais um pouco.

Sirva quente e com seus acompanhamentos favoritos!