Orientações Nutricionais Básicas nas Dislipidemias

O que é?

Dislipidemia refere-se ao aumento dos lipídios (gordura) no sangue,

principalmente do colesterol e dos triglicerídeos. Quando o LDL (colesterol ruim) está
em excesso no sangue, lesa os vasos e ainda se deposita na parede, formando as
placas de gordura, o que está relacionado às doenças cardiovasculares (angina,
infarto) e cerebrovasculares (derrame). Os triglicerídeos são um dos componentes
gordurosos do sangue e sua elevação está relacionada também com as doenças
cardiovasculares, cerebrovasculares e doenças digestivas (pancreatite). O mais
importante no tratamento das dislipidemias são os hábitos saudáveis de vida, com
dieta saudável e atividade física regular. Assim:

O que evitar: O que escolher:

Leite e iogurte integrais;
Requeijão, creme de leite e queijos
amarelos gordurosos(parmesão, prato,
mussarela, cheddar);
Carnes gordurosas (cupim, costela,
picanha), aves gordurosas e suas peles,
vísceras (fígado, coração, rins);
Embutidos (linguiça, salsicha, bacon/
toucinho), frios(salame, presunto,
mortadela);
Gordura animal (como banha de porco e
manteiga) para preparar os alimentos;
Frituras e comidas gordurosas em geral
(lanches e alimentos fritos, empanados
ou a milanesa);
Alimentos muito calóricos, como doces
em geral e "fast foods" (pizza,
hambúrguer e cachorro quente);
Alimentos industrializados ricos em
gordura trans (sorvetes, biscoitos
recheados, salgadinhos de pacote, batata
frita congelada, macarrão instantâneo,
pipoca de micro-ondas);
Alimentos feitos com farinhas brancas
(como pães brancos, bolos, biscoitos e
macarrão) e cereais refinados (arroz
branco);
Bebidas alcoólicas;
Leite e iogurte desnatados;
Queijos com pouca gordura, como os
queijos brancos (minas frescal, ricota,
cottage);
Peixes (2x na semana), frango sem pele
e cortes magros de carne vermelha
(coxão duro, coxão mole, alcatra,
patinho). Retire a gordura da carne
quando estiver visível;
Caso consumir, escolha opções das
linhas lights de aves, com teor reduzido
de sódio;
Óleos vegetais (girassol, milho, soja,
canola), azeite de oliva e margarina (esta
em pequena quantidade);
Preparações cozidas, grelhadas,
ensopadas ou assadas;
Alimentos como frutas, verduras,
leguminosas e raízes. Recomenda-se
consumir de 3 a 5 porções de hortaliças
em geral diariamente, além de 3 a 4
porções de frutas por dia.
Alimentos preparados em casa com
pouca gordura e aqueles comprados
cujos rótulos deixam claro que são
isentos de gordura hidrogenada/trans;
Cereais como arroz integral e alimentos
feitos de farelos e farinhas integrais
(farinha de trigo integral e farinha de
aveia). Mesmo fazendo esta substituição,
consuma carboidratos com moderação;
Água, sucos naturais de frutas (com
moderação), chás de ervas e água de
coco;

Não esqueça: Pratique exercícios físicos! Eles são fundamentais para a manutenção
do peso ideal! Recomenda-se 30 minutos diários de atividade aeróbica moderada,
como caminhada, pelo menos 5 vezes na semana.