Cláudia Alana Malard Capúcio

Nutricionista / CRN 1ª Região nº 5713

Lista de Substituição de
GRUPO DE ALIMENTOS : CARNES E
Alimentos SIMILARES GRUPO DE ALIMENTOS : VEGETAIS
GRUPO DE ALIMENTOS : ALIMENTOS: QUANTIDADE A
CEREAIS/RAÍZES E TUBÉRCULOS Almôndegas 3 unidades pequenas ALIMENTOS: QUANTIDADE
ALIMENTOS: QUANTIDADE Atum 3 colheres de sopa rasa Abóbrinha verde 4 colheres de sopa cheia
Arroz 1 colher de servir cheia Camarão 10 unidades médias Berinjela 4 colheres de sopa cheia
Arroz integral 1 ¹/² colher de servir cheia Carne bovina com 1 pedaço médio (80g) Brócolis 4 ramificações pequenas
gordura Cebola 4 colheres de sopa cheia
Angu / Polenta 1 colher de sopa cheia
Carne bovina com osso 1 pedaço pequeno (60g) Couve - flor 4 ramificações pequenas
Batata doce 1 unidade pequena
Carne bovina magra 1 pedaço grande (120g) Jiló 3 colheres de sopa cheia
Batata inglesa 1 unidade pequena
Fígado/coração bovino 1 pedaço grande (120g) Pepino 5 colheres de sopa cheia
Bolinho de arroz 2 unidades pequenas
Fígado/coração/moela 2 unidades (80g) Pimentão 4 colheres de sopa cheia
Creme de milho 1 colher de sopa cheia
frango Rabanete 4 colheres de sopa cheia
Farinha branca 2 colheres de sopa
Frango caipira 1 pedaço médio (80g) Tomate 3 fatias médias
Farinha de puba 2 colheres de sopa
Frango granja sem pele 1 pedaço grande (120g)
Farofa pronta 1 colher de sopa
Lingüiça 1 unidade média (60g)
Inhame / Cará 1/2 unidade média
Ovos 1 unidade média
Macarrão 1 pegador / 1 colher de
Peixe 2 pedaços médios (150g)
GRUPO DE ALIMENTOS : VEGETAIS
servir rasa B
Presunto 4 fatias (50g)
Mandioca 1 pedaço médio (60g)
Salame / Mortadela 3 fatias médias (45g) ALIMENTOS: QUANTIDADE
Milho 2 colheres de sopa cheia
Abobora 4 colheres de sopa cheia
Panqueca 1 unidade pequena (moranga/kabutiá/madura)
Purê de batatas 1 colher de sopa cheia GRUPO DE ALIMENTOS : Beterraba 3 fatias grande
LEGUMINOSAS Cenoura 3 colheres de sopa cheia
GRUPO DE ALIMENTOS : VEGETAIS FOLHOSOS ALIMENTOS: QUANTIDADE Chuchu 4 colheres de sopa cheia
ALIMENTOS: QUANTIDADE Nabo 5 colheres de sopa cheia
Feijão 1 concha grande
Alface, Acelga, Agrião, Almeirão, Ervilha 1 concha pequena Quiabo 3 colheres de sopa cheia
Chicória, Escarola, Couve, CONSUMO Fava / Lentilha 1 concha média Vagem 4 colheres de sopa cheia
Repolho Branco, Repolho Roxo, LIVRE Grão de bico 1 concha pequena
Rúcula , Taioba
Soja 1 concha grande
RUA BERNARDINO MACIEL, Nº 447, CENTRO, PARAISO DO TOCATINS - TO TELEFONE: (63)8459-6820
 Cláudia Alana Malard Capúcio
Nutricionista / CRN 1ª Região nº 5713
GRUPO DE ALIMENTOS : ÓLEOS E LIPIDEOS
EM GERAL
GRUPO DE ALIMENTOS : CARNES E ALIMENTOS: QUANTIDADE
SIMILARES Azeite de oliva 1 colher de sobremesa rasa
ALIMENTOS: QUANTIDADE Manteiga 1 colher de café rasa
Almôndegas 3 unidades pequenas Margarina 1 colher de café rasa GRUPO DE ALIMENTOS : LEITE E
Atum 3 colheres de sopa rasa Óleo de canola 1 colher de chá rasa DERIVADOS
Camarão 10 unidades médias Óleo de soja 1 colher de chá rasa ALIMENTOS: QUANTIDADE
Carne bovina com 1 pedaço médio (80g) Leite integral 1 copo pequeno (190ml)
gordura GRUPO DE ALIMENTOS : PÃES E SIMILARES Leite semi-desnatado 1 copo grande (250ml)
Carne bovina com osso 1 pedaço pequeno (60g)
ALIMENTOS: QUANTIDADE Leite desnatado 1 copo duplo (320ml)
Carne bovina magra 1 pedaço grande (120g)
Pão francês 1 unidade média Coalhada 1/2 copo pequeno (90ml)
Fígado/coração bovino 1 pedaço grande (120g)
Pão de batata 1 unidade pequena Iogurte de frutas 2/3 copo pequeno (70ml)
Fígado/coração/moela 2 unidades (80g)
Pão de forma 2 fatias Iogurte de frutas diet 1/¹/³ copo pequeno
frango
Pão doce / Rosca 1 unidade pequena (220ml)
Frango caipira 1 pedaço médio (80g)
Pão caseiro 1 fatia grande Iogurte de frutas light 1 copo pequeno (190ml)
Frango granja sem pele 1 pedaço grande (120g)
Pão integral 3 fatias Leite a base de soja 1 copo duplo (320ml)
Lingüiça 1 unidade média (60g)
Barra de cereal 2 unidades Queijo cheddar 1 fatia fina (15g)
Ovos 1 unidade média
Beiju / Tapioca 1 unidade pequena Queijo mussarela 1 fatia fina (15g)
Peixe 2 pedaços médios
(150g) Biscoito de polvilho 4 unidades médias Queijo ricota 2 fatias grossas
Presunto 4 fatias (50g) Biscoito recheado 2 unidades Queijo tipo minas 1 fatia média (20g)
Salame / Mortadela 3 fatias médias (45g) Biscoito Tipo clube social 4 unidade Requeijão caseiro 1 fatia fina (15g)
Salsicha 2 unidades Biscoito tipo cream cracker 5 unidades Requeijão cremoso 1/2 colher de chá rasa
Sardinha 1 unidade média (60g) Biscoito tipo rosquinha 7 unidades Requeijão cremoso 1 colher de chá rasa
Omelete 1 unidade pequena Biscoito tipo sequilhos 5 unidades light
Bolo assado sem recheio 1 fatia média
Cereal matinal tipo sucrilhos 3 colheres de sopa cheia
Cuscuz 1 colher de sopa cheia
Pão de queijo 1 unidade pequena
Torrada 2 fatias

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GRUPO DE ALIMENTOS :
FRUTAS B
ALIMENTOS: QUANTIDADE
Abacate 1/4 unidade
GRUPO DE ALIMENTOS : Ameixa 2 unidades médias
FRUTAS A Amora 20 unidades
ALIMENTOS: QUANTIDADE Banana 1 unidade média
Abacaxi 2 fatias médias Caqui 1 unidade média
Acerola 20 unidades Figo 1 unidade média
Caju 1 unidade média Fruta do conde / 1 unidade pequena
Carambola 1 unidade média Ata
Goiaba 1 unidade média Jaca 9 gomos
Jabuticaba 10 unidades Jambo 6 unidades
Kiwi 2 unidades pequenas Maçã 1 unidade média
Laranja 1 unidade média Mamao 1 fatia grande
Lima 1 unidade média Manga 1 unidade pequena
Melancia 1 fatia grande Maracujá 2 unidades médias
Melão 2 fatias grandes Nactarina 2 unidades médias
Mexerica / 1 unidade média Pêra 1 unidades médias
Tangerina Uva 13 unidades
Morango 10 unidades médias
Pêssego 2 unidades médias

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