01 – LIMÃO

Nome Científico: Citrus aurantifolia

Família: Rutaceae
Nome popular: Limão galego
Biomas de ocorrência: Cerrado
Descrição botânica: Árvore de pequeno porte; ramos com muitos
espinhos curtos e afiados, as folhas são de tamanho médio, alternadas;
As Flores são brancas;
Os frutos são arredondados, casca fina, suco ácido, de cor esverdeada,
coloração da casca verde-clara, quando novos, e verde-amarelada a
amarela, quando maduros, e contêm sementes pequenas.
Utilização: O limão galego é usado principalmente no preparo da
limonada, da caipirinha, dos temperos de carnes diversas, sucos, sorvetes,
bolos e doces.
 02 - ROMÃ

Nome Científico: Punica granatum L.

Família: Punicaceae
Nome popular: Romã
Biomas de ocorrência: Cerrado
Descrição botânica: Árvore de pequeno porte; com folhas glabras,
cartáceas e lustrosas;
As Flores são solitárias ou em pequenos grupos, dispostas em raminhos,
de consistência carnosa;
Os Frutos são do tipo baga, arredondados e grandes, lisos, variando do
marrom ao púrpura;
Sementes contendo grande quantidade de sementes, cada uma
encapsulada em por uma película de polpa vermelha comestível.
Utilização: Sua utilização alimentícia é pouco aproveitada no Brasil, sendo
seu maior uso no paisagismo devido a forma graciosa de sua copa e a
beleza de suas flores e frutos. Possui propriedades medicinais devido à
grande quantidade de substâncias que apresenta como alcalóides,
taninos, sais minerais, ácidos orgânicos e etc, sendo utilizada para
afecções de boca, olhos e pele, amidalites, cólicas intestinais,
antioxidante, anti-inflamatório, adstringente, diurético dentre outros,
sendo utilizado seus frutos, casca dos frutos e das raízes e suas folhas. Seu
uso deve ser regular e acompanhado, pois possui algumas substâncias
tóxicas.
 03 - GOIABA

Nome Científico: Psidium guajava

Família: Myrtaceae
Nome popular: Goiaba
Biomas de ocorrência: Cerrado
Descrição botânica: Árvore; com folhas são elípticas, de coloração verde
clara, pilosas quando jovens e com nervuras bem marcadas;
As Flores são axilares, hermafroditas, de coloração branca, com longos e
numerosos estames;
Os Frutos são do tipo baga, ovóides, de casca fina, lisa e verde, que torna-
se amarela quando bem amadurecida. Formatos diferentes, coloração da
casca verde-amarela variável de acordo com a maturação do fruto, polpa
de coloração variável podendo ser branca, rosada ou vermelha e interior
preenchido por sementes;
A polpa é delicada, doce e perfumada, e pode ser vermelha ou branca, de
acordo com variedade.
Sementes são pequenas, duras, de cor amarelo claro, em formato de rim;
Tronco tortuoso, com casca lisa, que quando envelhece se desprende em
finas lâminas de cor castanha.
Utilização: Pode ser consumida in natura, ou na forma de doces, sucos e
compotas, rendendo saborosos produtos artesanais como a goiabada-
cascão. Dela pode-se fabricar também um molho saboroso substituto do
catchup, batizado de goiachup.
 04 - ACEROLA

Nome Científico: Malphigia glabra L.

Família: Malphigiaceae
Nome popular: Acerola
Biomas de ocorrência: Cerrado. Clima tropical e subtropical.
Os solos mais indicados para a acerola são os de textura argilo-
arenoso, profundos e bem drenados.
Descrição botânica: Arbustivo médio; seu tronco apresenta
ramificações em toda a sua extensão, desde a base até a copa.
Folhas brilhantes, de cor verde escura na parte superior do limbo
e verde mais clara na parte inferior, formato oval ou elíptico-
lanceolado, dispostas de forma oposta, com pecíolo curto e ápice
agudo.
Flores variam de cor entre o rosa ao violeta esbranquiçado e são
agrupadas em inflorescências do tipo cimeira axilar.
Frutos quando maduros, tem uma variação de cor que vai do
alaranjado ao vinho, passando pelo vermelho.
Utilização: Consumida tanto in natura como industrializada, sob
a forma de sucos, sorvetes, geléias, xaropes, licores, doces em
caldas entre outras.
 05 – CARAMBOLA

Nome Científico: Averrhoa carambola

Família: Oxalidaceae
Nome popular: Carambola
Biomas de ocorrência: Cerrado.
Descrição botânica: Folhas imparipinadas, com grandes folíolos
ovalados e acuminados, de coloração verde brilhante.
Flores pequenas flores variegadas e róseas.
Frutos com sabores que podem variar muito, de árvore para
árvore e de fruto para fruto, mas costuma ser adocicado quando
amadurece e um tanto ácido e adstringente quando ainda está
verde.
Sementes sempre com cinco gomos longitudinais bastante
pronunciados, a polpa da carambola é, em geral, de consistência
rígida.
Utilização: Com a Carambola podemos fazer vários tipos de
receitas entre elas saladas, sucos, geléias, compotas, doces,
sorvetes e coquetéis tropicais.