Orientações para Dieta com Restrição de Purinas

 
Dieta isenta ou restrita em purinas, substâncias presentes nos alimentos
precursores do ácido úrico. 
 
Objetivo: Diminuir o acúmulo de ácido úrico nas articulações.
 
Alimentos Excluídos:

Vísceras em geral, como: fígado, coração, miolo, língua, rim, pescados,

sardinha, mexilhão, anchova, salmão, truta, arenque, ovas de peixe,
bacalhau, caldos em tabletes, caldos de sopa e molhos, purê e extrato de
tomate, levedos e pães fermentados, tipo pão caseiro.

Alimentos Restringidos (Quantidade e frequência moderadas):

Carnes e derivados, como: gado, coelho, frango, porco, presunto, pescados e

frutos do mar, como: camarão, ostra, lagosta, caranguejo, feijão, soja, grão
de bico, ervilha, lentilha, aspargos, vagem, cogumelo, espinafre, coco,
nozes, amendoim, castanha do pará e castanha de caju.