AT

Use o cardápio de forma tranquila e natural. Se precisar repetir o prato para se sentir saciada,
repita! Comida de verdade não deve ser evitada! Cuide apenas dos limites de carboidratos.
Não fique se pesando e tirando medidas... faça isso apenas no primeiro e no sexto dia, de
manhã, após ir ao banheiro, e anote os resultados.
O cardápio abaixo é apenas um exemplo. Escolhi alimentos baseados em suas densidades
nutricionais e efeitos funcionais nos mecanismos hormonais que afetam o apetite e
emagrecem. Caso não goste dos pratos, saiba que em low carb, as opções são praticamente
infinitas.
Recomendo bastante entender e montar sua própria estratégia, baseada no seu paladar e
escolhendo corretamente os alimentos.
Lembre-se que se vc não sentir fome não faça lanches, quanto menos refeições no dia,
melhor!!!

Os alimentos permitidos na dieta Low Carb são:

Algumas frutas, verduras e legumes;
Carne, frango e peixes;
Queijos;
Ovos;
Azeite, óleo de coco e manteiga;
Nozes, amêndoas, avelãs, castanha-do-pará;
Sementes em geral, como chia, linhaça, girassol e gergelim;
Café e chás sem açúcar;
Agua, de 2 a 3 litros por dia.
Frutas- Não são muitas as frutas recomendadas nessa dieta. As principais são: pêssego,
melão, abacate, morango, kiwi, nectarina, ameixa. Aconselhamos a inserir uma porção de
uma destas frutas por dia, iniciando na terceira semana. Até lá, é interessante consumir
apenas abacate e morangos. Cuidado pois, uvas, melancia, mamão, abacaxi, banana, laranja,
mexerica não devem ser consumidos!
Proteínas - As proteínas são fundamentais na dieta low carb. As mais recomendadas são:
carne bovina, ovos, peixes, aves, queijos. As carnes vermelhas e laticínios mais
recomendados são patinho, filé mignon, alcatra e queijos (moderadamente). N ã o existe uma
restrição específica de algum tipo de proteína nesta dieta, apenas cuidado para não ingerir
carnes muito gordas.
Bebidas - Podem ser consumidas água, ch ás e cafés sem açú car, refrigerantes zero, sucos em
pó dietéticos e sucos das frutas permitidas (sem açúcar).
Alguns iogurtes ou bebidas lácteas de até 7g de carboidrato por porção também podem ser
inseridas uma porção diária. Além disso alguns tipos de amêndoas também podem ser
consumidas moderadamente: amendoim, am êndoa, pistache, castanhas.

- -
Impresso no HU-UEL MHQ SETOR 01 U205)397
Também podem ser consumidos alguns alimentos dietéticos como leite de soja zero, gelatina
zero, chás e cafés com adoçantes (mínimo possível), chicletes e balas sem açúcar (mínimo
possível) e frios como presunto, peito de peru e queijos, creme de leite, requeijão e maionese
normais e cacau em pó.

Alimentos proibidos

Açúcar: Refrigerantes, sucos de fruta, agave, doces, sorvetes e muitos outros.

Grãos Ricos em Glúten: Trigo, trigo-vermelho, cevada e centeio. Incluindo pão, biscoitos,
salgados, torradas,cervejas e massas.
Gorduras Trans: Óleos “ Hidrogenados” ou “ parcialmente hidrogenados” , e alimentos que
contenham esses ingredientes como bolachas, batata frita congelada, margarina, etc.
r /\ r

Oleos Vegetais Ricos em Omega-6: Oleos de algodão, soja, girassol, milho, cártamo e canola.
Adoçantes Artificiais: Aspartame, sacarina, ciclamatos e acesulfame-k. Prefira xilitol,
eritritol, sucralose ou estévia em vez destes.
Alimentos Altamente Processados: Se parecer que foi feito em uma fábrica, não coma.
Tubérculos como batata inglesa, batata doce, macaxeira, inhame e aipim;
Outros: arroz, macarrão, farofa, tapioca e cuscuz.

Exemplos de cardápios
Café da manhã: 2 ovos mexidos com manteiga + 1 fatia de queijo minas ;
Lanche da manhã: gelatina sem açúcar + 3 castanhas;
Almoço/Jantar: 2 bifes de carne ao molho de queijo com alface e repolho roxo temperado
com azeite
Lanche: 1 iogurte sem açúcar + 1 colher de sopa de farinha de linhaça + 2 enroladinhos de
queijo e presunto.

Café da manhã: iogurte zero com 1 colher de sopa de semente de girassol + 2 fatias de queijo
assado com presunto;
Lanche da manhã: 1 iogurte sem açúcar + 5 nozes;
Almoço/Jantar: salmão grelhado ao molho de mostarda + salada verde de rúcula, tomate,
pepino e cebola roxa + 1 colher de sopa de azeite + vinagre, orégano e sal para temperar;
Lanche da tarde: morango com creme de leite.

Café da manhã: Omelete com legumes variados.

Almoço: Bifes de contra-filé com salada de alface e tomate.
Jantar: Sobrecoxa assada com pele e sopa nutritiva de couve.

Impresso no HU-UEL AEHCr-SETOR-Ol U209397