SOPAS+E+CALDOS para Bebes

Montes Rodrigues Alexandre
monteschiper@gmail.com
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SUMÁRIO
SOPAS E CALDOS 03.....................13
SOBREMESAS 14......................18
SUCOS ESPECIAIS 19......................22

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SOPA ESPECIAL
INGREDIENTES
Uma xícara de feijão já preparado (cozido e pronto para o
consumo) Uma xícara de água, Duas colheres de sopa
bem cheias de macarrão para sopa (aqueles bem
pequeninos) Duas colheres de sopa de cenoura ou
abóbora picada, Uma colher de sopa de brócolis picado,
Uma colher de sopa bem cheia de couve picada (bem
fininha)100g de carne sem gordura (Patinho ou coxão
mole)
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MODO DE PREPARO
Cozinhe a cenoura (ou abóbora), o brócolis e a couve no
vapor por 15 minutos e reserve. Refogue a carne, deixe
esfriar, desfie e reserve. Refogue um pouco de cebola
numa panela e reserve. Amasse com um garfo o feijão já
preparado com meia xícara de água. Junte tudo numa
panela (aquela onde foi refogada a cebola) e leve ao fogo.
Assim que esta mistura começar a ferver, baixe o fogo,
A partir de acrescente o macarrão e siga mexendo para os
ingredientes, principalmente o macarrão, não grudar no
2 anos fundo. Depois de 10 minutos, teste a consistência do
macarrão, que já deverá estar bom.
CALDO DE LEGUMES
INGREDIENTES
1 Cenoura pequena cortada em rodelas 1
abobrinha pequena cortada em rodelas 1 inhame
pequeno cortado em rodelas 1 batata inglesa pequena
cortada em rodelas 1 cebola pequena cortada em rodelas
1 tomate médio sem peles e sem sementes ½ colher
(sopa) de óleo ½ xícara (chá) de cheiro verde picado 2

dentes de alho picado 1 xícara (chá) de coxão mole em

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cubos pequenos 2 litros de água sal à gosto
MODO DE PREPARO
Refogue no óleo a carne, o tomate, a cebola e o alho.

Junte os outros ingredientes e deixe cozinhar em fogo
baixo
A partir de até ficarem macios. Bata no liquidificador
2 anos
SOPA DE AVEIA
INGREDIENTES
1 Cenoura média 1 mandioquinha média 1
xícara (chá) de caldo de frango 1 colher
(sobremesa) óleo ou azeite 1 colher
(sobremesa) de cebola picada 2 colheres
(sopa) de farinha de aveia 1 colher (sopa) de
salsinha picada uma pitada de sal.

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MODO DE PREPARO
Cozinhe a cenoura e a mandioquinha em um
pouco de água. Amasse os legumes com o garfo e
acrescente o caldo de frango, a cebola e o sal. Leve ao
fogo baixo e acrescente a aveia, o óleo e a salsinha. Mexa
bem até ferver
A partir de
2 anos
CABELINHO DE ANJO
INGREDIENTES
100g de macarrão tipo cabelinho-de-anjo 1
colher (sopa) de óleo de milho ou girassol 2
copos de leite uma pitada de sal meia cebola
salsinha picada 1 colher (sopa) de farinha de
trigo 1 pedaço pequeno de abóbora
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MODO DE PREPARO
Coloque meio litro de água para ferver com
o óleo e o sal. Quando a água entrar em ebulição,
acrescente o macarrão e deixe cozinhar. À parte, dissolva
a farinha de trigo no lei te. Despeje essa mistura no
macarrão e junte um fio de azeite e a cebola picada. Deixe
tomar consistência, mexendo sempre. Acrescente a
A partir de
salsa picada e a abóbora cozida em pequenos pedaços
2 anos
SOPA DE FRANGO
COM LEGUMES
INGREDIENTES
Meio peito de frango desfiado 1 chuchu 1
cenoura 3 batatas cebola alho cheiro verde
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MODO DE PREPARO
Cozinhe o peito de frango, e desfie com o auxilio de um
garfo e separe. Corte os legumes em cubinhos pequenos
e cozinhe. Separe um pouco da batata e bata no
liquidificador com a água do cozimento dos legumes,
formará um creme. Refogue o alho e a cebola e
acrescente o frango desfiado. Acrescente o creme
A partir de
batido. Por último acrescente o cheiro verde.
2 anos
SOPA DE CENOURA
E COENTRO
INGREDIENTES
3 Cenouras médias 1 alho poró (só parte
branca) 2 ou 3 galhos de coentro fresco
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MODO DE PREPARO
Coloque 1 litro de água para ferver numa panela.
Descasque e corte as cenouras em rodelas. Lave muito
bem o alho-poró e corte-o igualmente em rodelas. Leve ao
fogo médio em água fervente. Quando os legumes
estiverem quase cozidos, coloque os galhos de coentros
e deixe cozinhar mais 5 minutos. Passe tudo pelo
A partir de
processador ou Mixer e enfeite com coentros picados,
uma pitada de sal e um fio de azeite
2 anos
SOPA DE FEIJÃO
INGREDIENTES
2 Xícaras de feijão cozido e temperado 1
xícara de macarrão tipo cabelinho-de-anjo
cozido algumas folhas de espinafre água uma
pitada de sal 1 dente de alho
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MODO DE PREPARO
Passe o feijão no liquidificador. Leve ao fogo com a água,
o sal e com o alho picado. Junte o macarrão cozido e o
espinafre picado e cru. Deixe no fogo por alguns minutos,
até o espinafre ficar molinho. Sirva
A partir de
2 anos
CALDO DE FEIJÃO
CARIOQUINHA
INGREDIENTES
2 Xícaras (chá) feijão cozido ½ xícara
(chá) de macarrãozinho 1 cenoura pequena 1
batata pequena 1 batata doce pequena 1
cebola pequena 2 dentes de alho 2 folhas de
couve rasgada 1 ½ litro de água ½ colher
(sopa) de azeite de oliva sal à gosto

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MODO DE PREPARO
LBata o feijão no liquidificador com a água. Coe o caldo e
coloque em uma panela. Acrescente os outros ingredi
entes
menos o macarrão com o azeite. Quando o caldo estiver
fervendo junte o macarrão. Mexa e deixe cozinhar
lentamente até que todos os ingredientes estejam
A partir de
cozidos. Quando desligar o fogo, acrescente o azeite de
oliva
2 anos
CALDO DE
BETERRABA
INGREDIENTES
½ k de coxão mole cortado em cubos 1
tomate médio sem pele e sem sementes 1 cebola
média 1 cenoura grande 1
mandioquinha grande 2 dentes de alho 1 talo de salsão
picado 1 xícara (chá) de salsinha picada ½ colher (sopa)
de óleo 2 litros de água sal a gosto
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MODO DE PREPARO
Em uma panela de pressão refogue a carne
no óleo até dourar. À parte, bata no liquidificador a água
com os outros
ingredientes menos o sal são e a salsinha. Cubra a carne
com este caldo.
Acrescente a salsinha e o salsão. Feche a panela e deixe
cozinhar no fogo baixo por 30 minutos (depois que a
A partir de válvula chiar). Retire a carne e o salsão antes de usar.
2 anos
Obs.: A carne poderá ser usada para fazer croquetes, bolo
de carne moída, saladas, pastas, etc.
CALDO DE ABÓBORA
JAPONESA
INGREDIENTES
½ Abóbora japonesa grande ½ xícara (chá)
de cebola picada ½ colher sopa de óleo 1
dente de alho sal à gosto
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MODO DE PREPARO
Lave bem a abóbora, retire as sem entes,
deixe a casca e cozinhe na água. Depois de esfriar bata
tudo no liquidificador. Leve ao fogo, juntando os outros
ingredientes e deixe engrossar por 5 minutos em fogo
baixo
A partir de
2 anos
SOPA CREME DE
TOMATE
INGREDIENTES
2 Tomates maduros sem sementes picadinhos 1 colher
de cebola picadinha ½ litro de água fervente 1 batata
cortada em cubinhos 2 cenouras cortadas em cubinhos 1
colher pequena de cheiro verde ou manjericão fresco
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MODO DE PREPARO
Numa frigideira refogue a cebola com um
fio de azeite e junte o tomate. Tampe a frigideira e deixe
cozinhar em fogo
brando por uns 2 minutos. Junte água quente e os
legumes cortados e deixe cozinhar por uns 20 minutos.
Adicione um pouquinho de cheiro verde ou manjericão.
Usando o Mixer ou liquidificador, triture a sopa até ficar
com a consistência de um creme. Finalize com um fio de
A partir de azeite e uma pitada de sal. Para adultos faça igual, mas
2 anos
substitua a água por caldo de legumes e no fim coloque
um fio de natas em cada prato.
DOCE DE MAÇÃ
INGREDIENTES
2 Maças médias 2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de farinha de aveia ½ litro de
água
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MODO DE PREPARO
Descasque e tire os caroços das maças.
Coloque-as na água com o açúcar e deixe de molho em
uma panela de pressão com
a tampa por quatro horas. Depois, deixe cozinhar até
sobrar só um pouco de
água. Corte as maçãs em pequenos pedaços e polvilhe a
A partir de
farinha de aveia.
2 anos
GELÉIA DE
LEGUMES E FRUTA
INGREDIENTES
1 Pacotinho de gelatina incolor 10 morangos
2 copos de água filtrada
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MODO DE PREPARO
Lave bem os morangos e bata-os no liquidificador com 1
copo de água. Depois, dissolva a gelatina em 1 copo de
água fervendo. Mexa e acrescente o suco de morango.
Coloque na geladeira até endurecer. O suco de morango
pode ser substituído por suco de beterraba, de cenoura
ou de outra fruta como abacaxi
A partir de
2 anos
MOUSSE DE MANGA
INGREDIENTES
2 Xícaras de manga madura em pedaços 2
iogurtes naturais 1 pacotinho de gelatina
incolor
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MODO DE PREPARO
Junte a manga ao iogurte natural no liquidificador ou
Mixer e triture bem, até obter um creme liso e
homogêneo. Dissolva a gelatina como indicado na
embalagem e junte ao preparado anterior, batendo um
pouco mais. Coloque em potinhos individuais e leve à
geladeira por, no mínimo, 3 horas. Sirva como sobremesa
A partir de
2 anos
PUDIM GELADO DE GOIABA
INGREDIENTES
1 Goiaba vermelha 1 copo de água 1 copo de
leite 4 colheres (sopa) de maisena 4 colheres
(sopa) de açúcar
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MODO DE PREPARO
Dissolva a maisena no leite fervido. Bata
a goiaba com a água no liquidificador. Junte todos os
ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo até
engrossar mexendo sempre. Coloque em uma forma para
pudim umedecida com água e leve à geladeira até esfriar.
Desinforme e sirva. Você pode substituir a goiaba por 10
A partir de
morango
2 anos
BOLO DE BETERRABA
INGREDIENTES
3 Beterrabas médias 1 xícara (chá) de suco
de laranja 2 colheres (sopa) de margarina 3
ovos 1 xícara (chá) de açúcar 3
xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher
(sopa) fermento em pó
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MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno a 180°. Unte e
enfarinhe uma forma com furo. Bata as claras em neve e
reserve. Na batedeira, junte as 3 gemas com o açúcar e a
margarina e bata bem. Acrescente o suco de laranja e as
beterrabas (batidas no liquidificador). Misture a farinha
de trigo
A partir de
e, por último, as claras em neve e o fermento. Leve ao
forno para assar por 25-30 minutos. Sirva uma fatia fina
2 anos e fria para seu bebê
SUCO DE LARANJA PERA
Corte duas laranjas ao meio e retire as sementes.
Esprema as laranjas manualmente ou no
espremedor. Só coe se seu bebê tiver menos que
sete meses. Sirva na mamadeira ou no copinho.

HP1800280360 SUCO DE MELÃO
Descasque e pique uma fatia do melão. Bata bem
no liquidificador com 1/3 de copo (30 ml) de água
filtrada. Não precisa coar. Sirva na mamadeira ou
no copinho
Indicação: 2 Anos
SUCO DE MANGA
Descasque e pique uma fatia grossa de manga.
Bata bem no liquidificador com 1/3 de copo (30
ml) de água filtrada. Passe pelo coador se a
manga tiver fiapos. Sirva na mamadeira ou no
copinho

SUCO DE BETERRABA
HP1800280360
Descasque e pique um pedaço (1/3) de uma

beterraba. Bata bem no liquidificador com 1/3 de
copo (30 ml) de água filtrada. Só coe se seu bebê
tiver menos que sete meses. Sirva na mamadeira
ou no copinho
Indicação: 2 Anos
SUCO DE CENOURA COM
LARANJA
Bata no liquidificador o suco de duas laranjas lima
ou pera mais uma cenoura média. Se você tiver
centrífuga, faça o suco da cenoura e depois mi
sture com o de laranja.

SUCO DE BETERRABA
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COM CAJU
Descasque um caju médio e bata no liquidificador
com meia beterraba pequena, sem a casca e os
talos. Se necessário, acrescente 20 ml de água
filtrada e fervida.
Indicação: 2 Anos
SUCO DE GOIABA COM
LARANJA
Escolha uma goiaba madura, de preferência
vermelha. Tire a casca e veja com cuidado se no
interior da fruta não há bichinhos. Faça o suco de
duas laranjas e bata no liquidificador com a
goiaba.

SUCO DE MARACUJÁ
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COM PERA
Bata no liquidificador a polpa de um maracujá com
meia pera, sem casca. Se necessário, acrescente
20 ml de água. Depois, coe o suco antes de servir.
Indicação: 2 Anos
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(sopa) de óleo ½ xícara (chá) de cheiro verde picado 2

dentes de alho picado 1 xícara (chá) de coxão mole em

cubos pequenos 2 litros de água sal à gosto

Refogue no óleo a carne, o tomate, a cebola e o alho.

salsinha picada uma pitada de sal.

(sopa) de azeite de oliva sal à gosto

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Descasque e pique um pedaço (1/3) de uma

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