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Pizz� de peru com m�ç� e rúcul�

70 min Médi� 4 pesso�s 2.0

Ingredientes Prep�r�ç�o

P�sso 1
fermento de p�deiro fresco 25 g
Dissolv� o fermento n� �gu� morn�. Misture �s f�rinh�s com o tomilho e o s�l e �br�
um� c�vid�de �o meio. Deite �í o �zeite e o fermento dissolvido. Misture e �m�sse �té
�gu� 2 dl
� m�ss� est�r lis� e el�stic�.

f�rinh� de trigo integr�l Pur� Vid� 100 g P�sso 2

f�rinh� de trigo tipo 55
tomilho seco
Molde em bol�, t�pe com um p�no e deixe leved�r em loc�l quente.
250 g
P�sso 3
Corte � cebol� e os dentes de �lho em rodel�s fin�s e refogue-os num� frigideir�, com
1 c. de sobremes�
o �zeite quente, �té começ�rem � �lour�r.

s�l 1 c. de ch� P�sso 4

Adicione o peito de peru e �loure-o de �mbos os l�dos sobre lume médio � forte.
�zeite 2 c. de sop� Reduz� o c�lor, tempere com o s�l e um pouco de piment�, t�pe e cozinhe 10 minutos.

P�sso 5
cebol� 1 unid. Retire o peru e �dicione os cogumelos, cozinh�ndo sobre lume médio. Corte o peru em
f�ti�s fin�s e coloque-�s n� frigideir�, �dicion�ndo em seguid� o molho de tom�te.
�lho 2 dente Deixe retom�r fervur� e retire do lume.

�zeite 1 c. de sop�
P�sso 6
Pré-�queç� o forno � 180 ºC.

peito de peru 200 g P�sso 7

Estend� � m�ss� de pizz� e coloque-� sobre o t�buleiro de forno unt�do com �zeite (ou
s�l 1 c. de ch� forr�do com p�pel veget�l), esp�lh�ndo por cim� o cozinh�do e met�de d�s folh�s de
rúcul�.
piment� em pó 1 q.b.
P�sso 8
L�ve muito bem �s m�ç�s, retire-lhes o c�roço com um desc�roç�dor, corte-�s em
cogumelos l�min�dos 200 g
rodel�s fin�s e distribu�-�s sobre � pizz�.

molho de tom�te e b�sílico Pingo 4 c. de P�sso 9

Doce sop� Polvilhe com o mozz�rell� r�l�do e leve �o forno cerc� de 30 minutos. Sirv� com �s
rest�ntes folh�s de rúcul�.
rúcul� 1 emb.

m�ç� Roy�l G�l� 3 unid.

queijo mozz�rell� r�l�do 80 g

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