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Pern� de peru no forno com l�r�nj�

135 min + tempo necess�rio p�r� m�rin�r Médi�

8 pesso�s 4.0

Ingredientes Prep�r�ç�o

P�sso 1
c�nel� em pó 1 c. de ch�
Limpe qu�lquer vestígio de pen�s ou c�nícul�s e coloque � pern� de peru num
t�buleiro de forno.
l�r�nj� (sumo e c�sc�) 200 ml (1 unid.)
P�sso 2
cebol� 150 g (1 ½ unid.) Desc�sque os dentes de �lho, esm�gue num �lmof�riz e misture-os com � m�ss� de
piment�o, met�de do s�l, os cominhos e � c�nel�. Esfregue muito bem � pern� de peru
�lho-fr�ncês 250 g (1 unid.) de todos os l�dos com � p�st� �nterior.

P�sso 3
cenour� 250 g (2 unid.)
Regue � c�rne com o sumo de l�r�nj� e �crescente du�s tir�s do vidr�do d� c�sc�.
Deixe m�rin�r de um di� p�r� o outro em loc�l fresco ou no frigorífico.
�zeite Pingo Doce 2 c. de sop�
P�sso 4
tomilho 1 c. de ch� Ligue o forno � 130 °C.

P�sso 5
mel Pingo Doce 1 c. de sop� Desc�sque e corte �s cebol�s e o �lho-fr�ncês em rodel�s. Pele �s cenour�s e corte-�s
em p�litos. Misture os legumes e disponh�-os no t�buleiro � volt� d� c�rne. Regue com
�gu� 800 ml o �zeite e polvilhe com o tomilho.

�rroz b�sm�ti 450 g

P�sso 6
Leve o t�buleiro �o forno e �sse � c�rne dur�nte cerc� de 90 minutos, reg�ndo-� de
vez em qu�ndo com o molho que se for form�ndo.
cebolinho fresco 2 c. de sop�

P�sso 7
brócolos cozidos 300 g Aumente � temper�tur� p�r� os 180 °C, regue � c�rne com o mel e �sse por m�is 30
minutos ou �té est�r bem dour�d�.
pern� de peru com pele 2 kg
P�sso 8
Ao mesmo tempo, leve um t�cho �o lume com � �gu� temper�d� com o rest�nte s�l e
�lho 7 dente
du�s tir�s de c�sc� de l�r�nj�. Qu�ndo ferver, introduz� o �rroz e deixe cozinh�r
t�p�do e em lume moder�do, por 15 minutos ou �té o �rroz ter �bsorvido tod� � �gu�.
m�ss� de piment�o 1 c. de sop�
Retire �s c�sc�s de l�r�nj�, mude p�r� o recipiente de serviço e misture com o
cebolinho pic�do.
s�l 2 c. de ch�
P�sso 9
cominhos 1 c. de c�fé Sirv� � c�rne com o �rroz e �comp�nhe com os brócolos cozidos.

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