Introdução Alimentar

INTRODUÇÃO
ALIMENTAR
POR QUÊ?
O QUÊ? QUANDO?
INTRODUÇÃO
ALIMENTAR
POR
COMO?
QUEM?
ONDE?
Sugestão: Colocar rodapé com logo pequeno, nome e site

ESPECIALIZAÇÃO EM PUERICULTURA
POR QUÊ?
ATÉ 1 ANO DE IDADE
LEITE
Alimentação
(Leite materno ou
complementar
fórmula)
A partir do 6º mês o corpo começa a precisar de outras fontes de energia.

Esse é um processo GRADUAL, uma transição,. No começo é esperado o bebê comer
pouco (ou nem comer) e continuar só mamando.
Até 1 ano de idade muitas vezes o leite é a principal fonte de energia.

Aos poucos ele vai se engajar mais na alimentação e essa relação irá se inverter ;)

QUANDO?
“AOS 6 MESES” + SINAIS DE PRONTIDÃO
Nós iremos sempre

individualizar * SBP, MS, AAP, ESPGHAN

“SINAIS DE PRONTIDÃO”
Sentar-se com um Conseguir buscar e

mínimo ou sem apoio levar objetos à boca
Ampliação dos Diminuição ou perda do

movimentos da língua reflexo de protrusão da língua

ENQUANTO ISSO….
• Conversar sobre alimentação
• Ficar com o bebê por perto durante preparo da comida (sons,

cheiro, barulhos, cores)
• Deixá-lo no cadeirão enquanto a família faz as refeições
• Oferecer utensílios, mordedores e alimentos para brincar e

manipular
A cozinha é um local com bastante risco para acidentes, recomenda-se

atenção máxima e o uso do “check list” da casa segura ;)

ONDE?
Postura
dos
cuidadores
Com
Comer
tempo
em
Sem
família
pressa
AMBIENTE
ENRIQUECEDOR
Interação
Foco na
com a
comida comida
Conforto
e postura
da criança

Confiar
Identificar os
sinais de fome Respeitar
e
saciedade
POSTURA DOS
CUIDADORES
Evitar
Não forçar
comparar
Evitar
elogiar

AUTORREGULAÇÃO
SINAIS DE FOME SINAIS DE SACIEDADE
Chora Vira a cabeça ou o corpo
Inclina-se para frente quando a colher

Perde interesse na alimentação
6 está próxima
MESES Segura a mão da pessoa que esta
Empurra a mão de quem ta oferecendo
oferecendo
Abre a boca Parece angustiado ou chora

Come mais devagar ou fica com comida
Inclina-se para a colher ou alimento
para na boca em engolir
7 a 11
MESES Pega ou aponta para o alimento Empurra a comida
Fica excitada quando vê o alimento Fecha a boca
A criança que decide a QUANTIDADE

Ensinar a sinalizar quando estão satisfeitos (balançar as mãos, a cabeça, dizer não)

EVITAR FALAR FRASES DO TIPO:
“Se raspar o prato, vai ganhar

sobremesa”
“Vou ficar triste se você não comer”
“Se você não comer…não vai…."
“Por favor, só mais uma colherzinha”

E SE O BEBÊ RECUSAR?
• Respeitar o ritmo e o tempo
• Questionar o momento e estado

do bebê
• Mudar apresentação
• Ofertar em outro momento
• No começo não esperar o bebê

estar com muita fome pois ainda
não associou alimento com
saciedade

ROTINA?
Adaptação e possível reorganização da
rotina da família
Ter rotina contribui para desenvolver

bons hábitos alimentares
Intervalos regulares, mas sem rigidez

de horário
Sugerimos iniciar meia hora antes do

habitual da mamada
“Check in” antes de iniciar a

alimentação

QUANTO?
O MAIS IMPORTANTE NÃO É
QUANTIDADE E SIM…
Alimentos nutritivos a Diversidade de Construir relação

disposição estímulos positiva com a comida
Conhecer os
Momento prazeroso Aprender a mastigar
alimentos
O alimento é complementar
Acompanhamento de outros parâmetros

QUANTO DE COMIDA O BEBÊ DEVE COMER
DURANTE A REFEIÇÃO?
NADA
Ta tudo bem ;) Ta tudo bem ;) Ta tudo bem ;)
Ta tudo bem ;) Ta tudo bem ;) Ta tudo bem ;)

LEMBRANDO: ATÉ 1 ANO DE IDADE
Alimentação
LEITE
complementar

MÉDIA QUANTIDADE POR IDADE
IDADE QUANTIDADE
6 meses 1 colher de sobremesa de um alimento de cada grupo
7 meses 3 a 4 colheres de sopa no total
9-11 meses 4 a 5 colheres de sopa no total
1 - 2 anos 5 a 6 colheres de sopa no total
“Essa quantidade serve apenas para a família ter alguma referência

e não deve ser seguida de forma rígida, uma vez que as
características individuais da criança devem ser respeitadas”
Manual Ministério da Saúde 2019

COMER EM FAMÍLIA
SER
MODELO
Vai fazer mais sentido para o bebe comer se ele tem exemplo, se ele ver
quem ama comendo. Bebês aprendem muito através da observação e acabam
imitando os movimentos.
INTERAÇÃO COM A COMIDA
Tato Visão Olfato Paladar Audição
Deixar a criança livre para segurar os alimentos e utensílios

Independente do “método"
INTERAÇÃO COM A COMIDA
Visão Deixem que se sujem!!! Olfato
Comer é o ato mais estimulante para os

sentidos do bebê, e do adulto também, é
uma experiência sensorial completa!
Varie as formas de apresentação dos
alimentos, um prato bonito, colorido, cheiroso
Tato e saboroso motiva a criança a comer
Audição
Paladar

BABADORES
Fáceis de limpar, pano Impermeável
Quanto maior área de cobertura, melhor
Atenção para não aquecer demais a criança

PRATOS
Mais planos
Com ventosas
Não precisa ter divisórias

TALHERES
• Idealmente mais planas (não muito fundas)

• Ponta macia (ex: silicone)
• Cabo curto
• Comida na ponta da colher e não cheia
• Material: atenção BPA, idealmente silicone,
inox ou bambu
• Pode ser do adulto

CADEIRAS PARA ALIMENTAR
Pequena distância entre corpo da criança

e a mesa
Altura confortável
Posição: de frente, para não ficar de
cabeça de lado, risco de queda

NA HORA DE COMPRAR…
Segurança: Certificação, cinto e

estabilidade
Praticidade: limpar e guardar
Durabilidade: Limite de peso, ajustes,

uso após
Ergonomia: apoio para tronco e pés,

distância e altura da bandeja que
permitam a coluna do bebê ereta

AMBIENTE ENRIQUECEDOR
A "distração" precisa ser sempre a comida
Evitar usar eletrônicos durante as refeições
! Evitar alimentar enquanto anda ou brinca
Atenção ao “comer inconsciente”: perda do controle do mecanismo de fome e

saciedade

O QUE?
SUGESTÃO DE CARDÁPIO
6 MESES
6 MESES 7 MESES
E ALGUNS DIAS
Café da Leite
Leite Materno/Fórmula Leite Materno/Fórmula
manhã Materno/Fórmula
Lanche da
Fruta Fruta Fruta
manhã
Leite
Almoço Almoço Almoço
Materno/Fórmula
Lanche da
Fruta Fruta Fruta
tarde
Leite
Jantar Leite Materno/Fórmula Jantar
Materno/Fórmula
Leite
Noite Leite Materno/Fórmula Leite Materno/Fórmula
Materno/Fórmula
Manual MS 2019
Manual MS 2019
TIPOS DE
ALIMENTOS

CLASSIFICAÇÃO DOS ALIMENTOS
In natura
Minimamente processados
Processados
Ultraprocessados
ALIMENTOS E AGROTÓXICOS
FRUTAS
Quais são permitidas/indicadas?

TODAS!!
Preferência para orgânicas

e frutas da estação
Variar bastante
Considerar evitar carambola

SUCOS?
Quantidade
Idade de suco por
dia
Até um ano NADA
1 a 3 anos 120ml/dia (?)
CONSIDERE NÃO OFERECER, MESMO A

PARTIR DE 1 ANO

ÁGUA
Oferecer ao longo do dia
Deixar disponível e fácil acesso
Observar hidratação: xixi claro e fezes não

ressecadas
E a quantidade?
7 - 12 meses: 800 ml/dia (água + leite materno)
1 - 3 anos: 1,3 litros/dia

OUTROS LÍQUIDOS
Após 1 ano e na mesma quantidade

limitada de sucos
A partir de 6 meses, sem adoçar

Chás sem cafeína, em pequenas
quantidades
Não substitui a água!

COMO OFERECER?
COPO 360 COPO COM BICO
COPO COM
COPO ABERTO CANUDO
São muitas as opções de como podemos oferecer os líquidos. No começo

talvez seja um desafio para aprender, mas depois pegam o jeito e ajudam na
autonomia ;)
COPO ABERTO
Melhor opção!
Fácil de higienizar
Adaptação mais difícil no início

ATENÇÃO COM A HIGIENE

COPO COM BICO
O copo com bico seja a última das opções. Caso o uso seja necessário, tentar
transicionar brevemente para as outras opções

GRUPOS ALIMENTARES
PRATO COMPLETO
Pelo menos 1 de cada
Cereais ou raízes e
tubérculos Leguminosas Legumes e verduras Carnes e ovos
‣ Arroz ‣ Couve
‣ Milho ‣ Feijões (de todos os ‣ Brócolis
‣ Macarrão tipos) ‣ Abóbora
‣ Batatas ‣ Soja ‣ Cenoura ‣ Carne bovina
‣ Mandioca ‣ Ervilha ‣ Abobrinha ‣ Carne de ave
‣ Inhame ‣ Lentilha ‣ Repolho ‣ Pescado
‣ Cará ‣ Grão de bico ‣ Quiabo ‣ Ovo
‣ Farinha de trigo ‣ Entre outros… ‣ Espinafre
‣ Aveia ‣ Berinjela
‣ Entre outros… ‣ Entre outros…
“Um arco íris de sabores”

Mesmo cardápio da família - adaptações em relação à quantidade,
consistência e uso do sal
Imagem: Comida de bebê - Rita Lobo

Imagem: Manual MS 2019



TEMPEROS
Comida de bebê é para ser gostosa e com

muito gosto e tempero, sendo natural
podemos usar e abusar ;)
Evite temperos muito fortes que

“roubam" o sabor do alimento.
Evite temperos prontos, costumam ter
química e muito sódio
!

SAL
• Não recomendada a adição de sal

antes de 2 anos de idade
• Adaptação do paladar
Consumo brasileiro
é 3x maior que o
recomendado!

ÓLEO E AZEITE
Preferir:
Azeite
Óleo de soja
Óleo de milho
Óleo de girassol
Utilizar para refogar

ou acrescentar após o preparo
3ml por cada 100g de

preparação.

OVO
Recomendamos introduzir desde os 6 meses

(aproveitar a janela imunológica)
Podemos (e devemos) oferecer tanto a clara

quanto a gema.
Evite a gema crua, idealmente gema firme
e na cor amarelo vibrante.
Todas as apresentações são bem vindas:

ovo cozido, omelete, ovo mexido ;)
Observação: Não lavar muito antes de usar

(casca é porosa), se tiver muito sujo apenas
limpar com um pano úmido.

PESCADOS
Atentar a espinhos
Atentar a qualidade - idealmente pescados

e com a menor quantidade de mercúrio:
Exemplo: Chaputa, anchovas, bagre,

sardinha, tilápia, bacalhau, badejo, vieiras e
truta.
FONTE: Conselho de Defesa dos Recursos

Naturais e EPA (Proteção Ambiental), 2016

SALMÃO?
Ideal salmão pescado e não de

cativeiro
Salmão de cativeiro: menor teor

de ômega 3 e altos teores de
mercúrio

LEITE DE VACA E DERIVADOS
Devem ser oferecidos após 1 ano de idade
Mas iremos utilizar o leite em preparo de alguns alimentos eventualmente

entre 6 - 9 meses para aproveitar a janela de oportunidade imunológica

NÃO OFERECER ATÉ 2 ANOS

E OS ALIMENTOS ALERGÊNICOS?
São eles: ovo, leite de vaca, aveia, frutos do mar, peixe, amendoim, trigo,
castanhas
Iremos aproveitar a janela de oportunidade imunológica (entre 6 - 9 meses)
Oferecer um alimento por vez, a cada 3 - 5 dias
Faremos juntos um diário de planejamento, assim como

a forma de oferta

SOBREMESA
Dar preferência para frutas cítricas —> aumentam a absorção de ferro após a
refeição principal

CONGELAMENTO
Um alimento nunca deve ser recongelado
Colocar etiqueta com data do congelamento
Checar tempo máximo de cada alimento

Manual MS 2019

DESCONGELAMENTO
Descongelamento deve ser feito dentro da geladeira
ou pode ser levado diretamente para o aquecimento
ou cozimento. Não descongelar alimentos em
temperatura ambiente;
Não congelar novamente alimentos que foram

descongelados (a não ser que seja cru > cozido);
Se descongelar ou aquecer em micro-ondas

(exceção) utilizar apenas utensílios de vidro (cuidado
com super aquecimento).
Foto: Prapapá Não aquecer ou resfriar plástico.

COMO?
POSTURA DO BEBÊ
Não devemos oferecer alimentos com a
criança deitada.
Lembrem-se dos sinais de prontidão, são
muito importantes também para a segurança no
momento da alimentação
Postura correta: cadeira com ergonomia, pés

apoiados, bandeja/mesa na altura da linha
mamilar; cinto de segurança; na frente dos pais
e não na lateral.
Faça o teste: se houver engasgo, você consegue

retirar o bebê da cadeira em menos de 10
segundos?

SEGURANÇA
REFLEXO DE GAG
XX
ENGASGO
Muito importante sabermos as diferenças

MANIFESTAÇÕES
DO GAG
• Ânsia de vômito ou vômito
• Lacrimeja ou fica vermelho
• Tenta tirar o alimento da boca
• Pigarro ou sons diferentes
• Recuperação rápida
• Sem sinais de desconforto maiores
Se muita alteração, frequência aumentada, atrapalhando na alimentação:

converse com seu pediatra
APRESENTAÇÃO
DOS ALIMENTOS
CONSISTÊNCIA FORMATO
Para checar se a consistência está segura,

tente amassar o alimento no céu da boca O formato dos alimentos não deve ser
com a língua. arredondado, pois aumenta o risco de
Caso esse movimento não amasse o engasgo.
alimento, provavelmente ele está muito Ao oferecer alimentos que possuam esse
duro e devemos deixá-lo mais mole para formato devemos cortá-lo como
garantir a segurança nesse primeiro apresentado nas fotos ;)
momento.

FORMATO DOS ALIMENTOS
IMPORTANTE: Sempre diminuir o diâmetro

Recomendamos esse corte pelo menos até os 3 anos

CAMPEÕES DE ENGASGO
• Casca de fruta e frutas duras cruas
• Sementes, oleaginosas inteiras e caroços (maça e pera verde)
maiores
• Pasta de amendoim ou cream cheese
• Grãos e vegetais duros crus (ex: feijão, (pegajosos e grudam no céu da boca)
milho, arroz, pipoca…)
• Biscoitos ou pão de consistência
• Pedaços grandes e rígidos de carne “cascuda”
• Queijos duros e pegajosos

• Doces (principalmente duros ou
pegajosos), salgadinhos (doritos,
batatinhas) • Alimentos em forma de cordão (ex:
broto de feijão, espaguete, verdura
cortadas em tiras - ex couve) —> picar

HIGIENE NA COZINHA
Lavagem
Qualidade
das mãos e
da água
antebraços
Higienizaçã Limpeza
o dos utensílios e
alimentos
superfícies
(ex:
Hipoclorito)

HIGIENE NA COZINHA
FONTE: Guia Prático de alimentação - crianças

de a 5 anos - versão para famílias - 2022

“MÉTODOS" DA IA
“Tradicional" Participativa
BLW / BLISS

BLW: Baby-led
weaning
“Desmame guiado pelo bebê”
O bebe se alimenta sozinho - sempre

supervisionado!
Ele vai comer junto com a família
Sua comida estará em um formato adequado e

seguro
Ele decidirá o que quer comer, quanto e qual

ritmo
“No BLW o bebê tem o seu desenvolvimento,

ritmo e autonomia respeitados”

BLW
APLICATIVOS
Apresentação
Consistência
Oferta LEITURA
Enxoval
Aprofundando

INTRODUÇÃO
ALIMENTAR
“TRADICIONAL”

“TRADICIONAL”
Apresentação
Consistência
Oferta
Enxoval

CONSISTÊNCIA
Apenas amassar com o garfo

ou usar apenas para facilitar o
preparo

PRODUTOS

MASTIGAÇÃO
Sucção, respiração, deglutição: inatos

Mastigação: aprendida
6 a 9 meses: janela de oportunidade
Variar texturas, tamanhos e formatos
“Engasga menos quem mastiga melhor"

QUER SE APROFUNDAR?

MATERIAL TEÓRICO
INTRODUÇÃO
ALIMENTAR
PARTICIPATIVA

É normal mudar o hábito intestinal?
É sim, pela primeira vez o intestino ta
recebendo sólidos, demora um pouco até
E O COCÔ?
ajustar
Se ficar com intestino preso,

o que posso fazer?
Converse com seu pediatra. Podemos oferecer
alimentos mais laxativos e evitar os que
costumam constipar
VAMOS FAZER ISSO JUNTOS?

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• Oferecer utensílios, mordedores e alimentos para brincar e

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Abre a boca Parece angustiado ou chora

Fica excitada quando vê o alimento Fecha a boca

A criança que decide a QUANTIDADE

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“Se raspar o prato, vai ganhar

“Vou ﬁcar triste se você não comer”

“Se você não comer…não vai…."

“Por favor, só mais uma colherzinha”

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• Respeitar o ritmo e o tempo

• Questionar o momento e estado

• Ofertar em outro momento

• No começo não esperar o bebê

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Ter rotina contribui para desenvolver

Intervalos regulares, mas sem rigidez

Sugerimos iniciar meia hora antes do

“Check in” antes de iniciar a

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Alimentos nutritivos a Diversidade de Construir relação

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Ta tudo bem ;) Ta tudo bem ;) Ta tudo bem ;)

Ta tudo bem ;) Ta tudo bem ;) Ta tudo bem ;)

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6 meses 1 colher de sobremesa de um alimento de cada grupo

7 meses 3 a 4 colheres de sopa no total

9-11 meses 4 a 5 colheres de sopa no total

1 - 2 anos 5 a 6 colheres de sopa no total

“Essa quantidade serve apenas para a família ter alguma referência

Manual Ministério da Saúde 2019

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Tato Visão Olfato Paladar Audição

Deixar a criança livre para segurar os alimentos e utensílios

Visão Deixem que se sujem!!! Olfato

Comer é o ato mais estimulante para os

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Quanto maior área de cobertura, melhor

Atenção para não aquecer demais a criança

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