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Lombo de �tum com s�lte�do de c�ldo-verde

25 min F�cil 4 pesso�s 4.0

Ingredientes Prep�r�ç�o

P�sso 1
lombo de �tum fresco 400 g
Divid� o lombo de �tum em oito ped�ços e tempere com s�l, piment� moíd� no
momento e com �lho em pó. Regue com um� colher de sop� de �zeite e misture bem.
s�l 1 c. de ch�
P�sso 2
piment� pret� de moinho 1 q.b. Esc�lde o c�ldo-verde com �gu� � ferver.

P�sso 3
�lho em pó 1 c. de ch�
Leve o rest�nte �zeite �o lume num� frigideir� l�rg�, junte � cebol� pic�d� e deixe
�lour�r. Adicione o c�ldo-verde bem escorrido e s�lteie, mexendo dur�nte cerc� de 5
�zeite virgem extr� Pingo Doce 3 c. de sop�
minutos.

c�ldo-verde 200 g (1 emb.) P�sso 4

Junte o feij�o-fr�de escorrido e deixe cozinh�r dur�nte m�is 10 minutos, mexendo
cebol� 100 g (1 unid.) oc�sion�lmente.

P�sso 5
feij�o-fr�de cozido 420 g (1 fr�sco) Entret�nto, corte o tom�te em cubos.

tom�te cor�ç�o-de-boi 400 g (2 unid.) P�sso 6

Aqueç� muito bem um� frigideir� �nti�derente ou um� ch�p� p�r� grelh�dos e �loure
os ped�ços de �tum r�pid�mente de todos os l�dos sobre lume forte.
coentros frescos 2 c. de sop�

P�sso 7
vin�gre Pingo Doce 3 c. de sop� Junte o tom�te � mistur� de c�ldo-verde e feij�o-fr�de, misture bem e deixe cozinh�r
dur�nte 1 � 2 minutos. Coloque num� tr�vess� e, por cim�, disponh� o �tum. S�lpique
com os coentros pic�dos e regue com o vin�gre.

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