CARDÁPIO DO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO - SETEMBRO 2022 - CTAN

DATA PRATO PRINCIPAL OVOS VEGETARIANO GUARNIÇÃO ARROZ FEIJÃO SALADA 1 SALADA 2 SUCO SOBREMESA
01 QUI BIFE DE PERNIL FRITO/ CROQUETE DE BRANCO / PRETO BETERRABA
MACARRÃO AO SUGO ALFACE MELANCIA BANANA
ALMOÇO ACEBOLADO COZIDO LENTILHA INTEGRAL BATIDO RALADA
MAÇÃ /
01 QUI FRITO/ KIBE DE AVEIA COM BRANCO / PRETO REPOLHO VERDE CENOURA
FRANGO XADREZ CHUCHU REFOGADO MELANCIA GOIABADA
JANTAR COZIDO ORA-PRO-NÓBIS INTEGRAL BATIDO E ROXO COZIDA
CREMOSA
02 SEX CARNE BOVINA DE FRITO/ HAMBURGUER DE BRANCO /
PURÊ ROSADO CARIOCA ALMEIRÃO VINAGRETE LARANJA MELANCIA
ALMOÇO PANELA COZIDO BETERRABA INTEGRAL
02 SEX FRITO/ FEIJÃO BRANCO COM BRANCO / MIX DE ALFACE BERINJELA EM BANANA/PUDIM
MOQUECA DE PEIXE VIRADO DE ABOBRINHA CARIOCA LARANJA
JANTAR COZIDO BRÓCOLIS INTEGRAL (VERDE E ROXA) CUBOS DE COCO
STROGONOFF DE
03 SÁB STRGOGONOFF DE FRITO/ BRANCO / PEPINO EM PAÇOCA/
ERVILHA COM ALHO CENOURA SAUTÊ VERMELHO COUVE ABACAXI
ALMOÇO FRANGO COZIDO INTEGRAL CUBOS LARANJA
PORÓ

05
CARNE COZIDA COM FRITO/ BRANCO / VERMELHO CAPONATA DE MELANCIA COM
SEG GRÃO DE BICO XADREZ FAROFA DOURADA REPOLHO VERDE MAÇÃ
MILHO COZIDO INTEGRAL BATIDO BERINJLA LIMÃO
(ALMOÇO)
ISCA SUÍNA AO MOLHO FRITO/ BRANCO / VERMELHO BETERRABA MELANCIA COM BANANA/DOCE
JANTAR CROQUETE DE MILHO CANJIQUINHA COUVE
BARBECUE COZIDO INTEGRAL BATIDO COZIDA LIMÃO DE LEITE
06
FRITO/ FRICASSÊ DE GRÃO DE CENOURA E ABOBRINHA BRANCO / PEPINO COM
TER FRICASSÊ DE FRANGO CARIOCA ALFACE CRESPA MARACUJÁ LARANJA
COZIDO BICO SAUTÊ INTEGRAL ABACAXI
(ALMOÇO)
TOMATE RECHEADO
BIFE BOVINO FRITO/ BRANCO / MIX DE ALFACE CENOURA MELANCIA/PAÇ
JANTAR COM MILHO E CALDO DE INHAME CARIOCA MARACUJÁ
ACEBOLADO COZIDO INTEGRAL (VERDE E ROXA) RALADA OCA
LENTILHA
07
FERIADO
QUA
08 MAÇÃ/
BIFE SUÍNO FRITO/ CROQUETE DE MACARRÃO AO ALHO E BRANCO / TOMATE EM ABACAXI COM
QUI VERMELHO ALFACE CRESPA GOIABADA
ACEBOLADO COZIDO ABOBRINHA ÓLEO INTEGRAL CUBOS HORTELÃ
(ALMOÇO) CREMOSA
ABOBRINHA MELANCIA/
SOBRECOXA AO FRITO/ FEIJÃO BRANCO COM BRANCO / MIX DE REPOLHO ABACAXI COM
JANTAR ANGU VERMELHO COM CHEIRO GELATINA DE
MOLHO COZIDO MORANGA E QUINOA INTEGRAL (VERDE E ROXO) HORTELÃ
VERDE MORANGO
09 ABOBRINHA
ISCA BOVINA AO FRITO/ BRANCO / MAÇÃ/ PUDIM
SEX RECHEADA COM QUIBEBE DE ABÓBORA PRETO CHICÓRIA TABULE LIMÃO
MOLHO MADEIRA COZIDO INTEGRAL DE COCO
(ALMOÇO) MILHO E ESPINAFRE
 FRITO/ FEIJOADA BRANCO / BETERRABA
JANTAR FEIJOADA FAROFA DOURADA PRETO COUVE LIMÃO MELANCIA
COZIDO VEGETARIANA INTEGRAL RALADA
10 SÁB FRITO/ CROQUETE DE BRANCO / BANANA/ PÉ DE
PEIXE ENSOPADO CENOURA SAUTÊ CARIOCA ALFACE PEPINO LARANJA
(ALMOÇO) COZIDO ERVILHA E MILHO INTEGRAL MOLEQUE

12
FRITO/ ANTEPASTO DE CENOURA AO ALHO COM BRANCO / BETERRABA
SEG SOBRECOXA ASSADA VERMELHO ALFACE ABACAXI LARANJA
COZIDO BERINJELA MILHO INTEGRAL RALADA
(ALMOÇO)
CARNE MOÍDA COM FRITO/ QUIBE DE CENOURA BRANCO / CHUCHU COM
JANTAR CALDO DE MANDIOCA VERMELHO ALMEIRÃO ABACAXI BANANA
MILHO COZIDO COM ALHO PORÓ INTEGRAL PASSAS
MAÇÃ/
13 TER FRITO/ BRANCO / CARIOCA CAPONATA DE MAMÃO COM
BIFE SUÍNO DE PANELA QUINOA COM VAGEM CANJIQUINHA ALMEIRÃO GELATINA DE
(ALMOÇO) COZIDO INTEGRAL BATIDO BERINJELA LARANJA
LIMÃO
ISCA BOVINA AO FRITO/ BRANCO / CARIOCA MIX DE REPOLHO MAMÃO COM MAÇÃ/ DOCE DE
JANTAR BOLINHO DE FEIJÃO FAROFA DE BANANA TABULE
MOLHO MADEIRA COZIDO INTEGRAL BATIDO (VERDE E ROXO) LARANJA LEITE
14 QUA FRITO/ FEIJOADA BRANCO / TOMATE
FEIJOADA ANGU PRETO COUVE MARACUJÁ LARANJA
(ALMOÇO) COZIDO VEGETARIANA INTEGRAL CABRITADO
FRITO/ MACARRAO AO ALHO E BRANCO / PEPINO COM MELANCIA/
JANTAR SOBRECOXA CROCANTE BERINJELA EMPANADA PRETO REPOLHO ROXO MARACUJÁ
COZIDO ÓLEO INTEGRAL MILHO PAÇOCA
15 LARANJA/
BIFE BOVINO FRITO/ CROQUETE DE BRANCO / BERINJELA EM
QUI CREME DE ESPINAFRE VERMELHO ALFACE CRESPA LARANJA PUDIM DE
ACEBOLADO COZIDO ERVILHA E MILHO INTEGRAL CUBOS
(ALMOÇO) BAUNILHA
FRITO/ GRÃO DE BICO AO BRANCO /
JANTAR FRICASSÊ DE FRANGO MACARRÃO AO SUGO VERMELHO ALMEIRÃO VINAGRETE LARANJA BANANA
COZIDO SUGO INTEGRAL
16
FRITO/ FEIJÃO BRANCO COM BRANCO / BETERRABA
SEX PEIXE Á PORTUGUESA CHUCHU AO ALHO CARIOCA ALFACE LIMÃO MAÇÃ
COZIDO BRÓCOLIS INTEGRAL RALADA
(ALMOÇO)
ISCA SUÍNA COM BOLINHA RECHEADA
FRITO/ BRANCO / CENOURA MELANCIA/ PÉ
JANTAR PIMENTÕES DE LENTILHA COM ABOBRINHA REFOGADA CARIOCA REPOLHO VERDE LIMÃO
COZIDO INTEGRAL COZIDA DE MOLEQUE
COLORIDOS QUINOA
17 CUBOS DE FRANGO FRITO/ BOLINHO DE LENTILHA BRANCO / PRETO TOMATE EM LARANJA/BOLO
VIRADO DE CENOURA COUVE MARACUJÁ
SÁB GRELHADOS COZIDO COM CHIMICHURRI INTEGRAL BATIDO RODELAS DE COCO

19 SEG ISCA BOVINA COM FRITO/ GRÃO DE BICO COM PARAFUSO AO ALHO E BRANCO / MIX DE ALFACE CENOURA LARANJA/
CARIOCA MELANCIA
(ALMOÇO) TOMATE E PIMENTÃO COZIDO VAGEM E MILHO ÓLEO INTEGRAL (VERDE E ROXA) RALADA PAÇOCA
STROGONOFF DE
STROGONOFF DE FRITO/ BRANCO / PEPINO COM
JANTAR ERVILHA COM ALHO BATATA CORADA CARIOCA REPOLHO VERDE MELANCIA MAÇÃ
FRANGO COZIDO INTEGRAL MILHO
PORÓ
 20
LASANHA À FRITO/ BRANCO / ABACAXI COM
TER LASANHA DE PTS REPOLHO BÚLGARO PRETO ALFACE TABULE BANANA
BOLONHESA COZIDO INTEGRAL HORTELÃ
(ALMOÇO)
ABOBRINHA MIX DE FOLHAS LARANJA/
CUBO DE PERNIL FRITO/ BRANCO / CHUCHU COM ABACAXI COM
JANTAR RECHEADA COM CREME DE MILHO PRETO (ALFACE E GELATINA DE
ACEBOLADO COZIDO INTEGRAL ERVILHA HORTELÃ
QUINOA E TOMATE RÚCULA) UVA
21
FILEZINHO DE FRANGO FRITO/ HAMBURGUER DE BRANCO / VERMELHO TOMATE EM MAÇÃ/ PUDIM
QUARTA QUIBEBE DE ABÓBORA COUVE LARANJA
NA CHAPA COZIDO CENOURA INTEGRAL BATIDO CUBOS DE CHOCOLATE
ALMOÇO
FRITO/ BRANCO / VERMELHO CENOURA
JANTAR CARNE DE PANELA LENTILHA AO SUGO CALDO DE MANDIOCA ALMEIRÃO LARANJA MELANCIA
COZIDO INTEGRAL BATIDO COZIDA
TOMATE RECHEADO
QUI 22 BIFE SUÍNO FRITO/ CHUCHU E ABOBRINHA BRANCO / BETERRABA
COM ESPINAFRE E CARIOCA ALFACE LIMÃO BANANA
ALMOÇO ACEBOLADO COZIDO AO ALHO INTEGRAL RALADA
GRÃO DE BICO
PIRÃO DE LEGUMES
FRITO/ ANTEPASTO DE BRANCO/ PEPINO COM MAÇÃ/ DOCE
JANTAR PEIXE FRITO NO FUBÁ (CENOURA ABOBRINHA E CARIOCA ALMEIRÃO LIMÃO
COZIDO BERINJELA INTEGRAL ORÉGANO LEITE
TOMATE)
STROGONOFF DE
SEXTA 23 FRITO/ GRÃOS (GRÃO DE BRANCO / ABOBRINHA
CHURRASCO MISTO ( FAROFA DOURADA PRETO REPOLHO VERDE MARACUJÁ LARANJA
ALMOÇO COZIDO BICO, LENTILHA E INTEGRAL RALADA
ERVILHA)
BIFE BOVINO DE FRITO/ BRANCO / TOMATE EM MAÇÃ/ PUDIM
JANTAR KAFTA VEGETARIANA MANDIOCA ENSOPADA PRETO COUVE MARACUJÁ
PANELA COZIDO INTEGRAL RODELAS DE COCO
FRITO/ CROQUETE DE ORO- BRANCO / CARIOCA CAPONATA DE MAMÃO COM MELANCIA/
SÁB 24 FRANGO XADREZ PURÊ DE BATATA ALFACE CRESPA
COZIDO PRO-NÓBIS INTEGRAL BATIDO BERINJELA LARANJA PAÇOCA

26
CARNE MOÍDA COM FRITO/ ALMÔNDEGA DE BRANCO / CENOURA BANANA/
SEG ANGU VERMELHO ALFACE LARANJA
BATATA COZIDO BETERRABA AO SUGO INTEGRAL RALADA PUDIM DE COCO
(ALMOÇO)
FRITO/ LENTILHA COM MILHO BRANCO / BETERRABA
JANTAR SOBRECOXA ASSADA FAROFA COLORIDA VERMELHO COUVE LARANJA MAÇÃ
COZIDO E BRÓCOLIS INTEGRAL COZIDA
27 LARANJA/
CARNE BOVINA DE FRITO/ QUIBE DE CENOURA BRANCO /
TER MACARRONADA CARIOCA ALMEIRÃO TABULE ABACAXI GELATINA DE
PANELA COZIDO COM ALHO PORÓ INTEGRAL
(ALMOÇO) UVA
FRITO/ TOMATE RECHADO BRANCO / ALFACE CRESPA E PEPINO COM
JANTAR SOBRECOXA ASSADA CREME DE MILHO CARIOCA ABACAXI BANANA
COZIDO COM QUINOA INTEGRAL ROXA PASSAS
28
FRITO/ GRÃO DE BICO AO BRANCO / BETERRABA MELANCIA COM
QUA MOQUECA DE PEIXE CHUCHU REFOGADO PRETO ALMEIRÃO MAÇÃ
COZIDO SUGO INTEGRAL RALADA HORTELÃ
(ALMOÇO)
 BANANA/
BIFE DE PERNIL FRITO/ BOLINHO DE AVEIA BRANCO / ALFACE E TOMATE EM MELANCIA COM
JANTAR VIRADO DE REPOLHO PRETO GOIABADA
ACEBOLADO COZIDO COM ESPINAFRE INTEGRAL AGRIÃO CUBOS HORTELÃ
CREMOSA
MAÇÃ/
29 QUI FRITO/ PTS COM MILHO E BRANCO/ VERMELHO MIX DE REPOLHO ABOBRINHA
STROGONOFF BOVINO BATATA SAUTÊ LIMÃO GELATINA DE
ALMOÇO COZIDO ERVILHA INTEGRAL BATIDO (VERDE E ROXA) RALADA
MORANGO
FRITO/ LASANHA DE BRANCO / VERMELHO
JANTAR LASANHA DE FRANGO CENOURA À JULIENNE ALFACE VINAGRETE LIMÃO LARANJA
COZIDO BERINJELA INTEGRAL BATIDO
30
ISCA DE FRANGO NA FRITO/ CROQUETE DE BRANCO / MIX DE REPOLHO BERINJELA EM MELANCIA/
SEX MANDIOCA ENSOPADA VERMELHO MARACUJÁ
CHAPA COZIDO ERVILHA E MILHO INTEGRAL (VERDE E ROXA) CUBOS PAÇOCA
(ALMOÇO)
BANANA/
CARNE MOÍDA AO FRITO/ MACARRÃO AO ALHO E BRANCO / CENOURA
JANTAR LENTILHA AO SUGO VERMELHO ALMEIRÃO MARACUJÁ GELATINA DE
MOLHO COZIDO ÓLEO INTEGRAL RALADA
UVA
OBSERVAÇÃO: É permitida ao usuário a repetição das opções: arroz, feijão, guarnição e saladas.