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SEMANA 2
SEMANA 3
SEMANA 4
A BRANCO CARIOCA CARNE MOIDA ACEBOLADA JARDINEIRA DE LEGUMES REPOLHO PEPINO
01 SEG PÃO FRANCÊS COM MARGARINA BEBIDA LACTEA
J BRANCO CARIOCA CARNE C/ MANDIOCA FAROFA DE CEBOLA ALFACE TOMATE
A BRANCO CARIOCA CUBOS DE FRANGO ACEBOLADOS PURE DE BATATA ALFACE BETERRABA
02 TER PÃO FRANCÊS COM MARGARINA LEITE C/CAFÉ
J BRANCO CARIOCA PICADINHO DE CARNE ACEBOLADA ABOBRINHA REFOGADA COUVE CENOURA
A CARIOCA ARROZ C/ SUINO CREME DE ABÓBORA ALFACE CHUCHU
03 QUA PÃO FRANCÊS COM MARGARINA CHÁ MATTE
J BRANCO CARIOCA CUBOS ACEBOLADOS BATATA DOCE COZIDA MAÇÃ
A BRANCO CARIOCA FRANGO ESCABECHE POLENTA REPOLHO TOMATE
04 QUI PÃO FRANCÊS COM MARGARINA BEBIDA LACTEA
J BRANCO CARIOCA BIFE AO SUGO MACARRÃO ALHO E OLEO ALFACE ABOBRINHA
A BRANCO CARIOCA PEIXE FRITO PIRAO RUCULA PEPINO
05 SEX PÃO FRANCÊS COM MARGARINA CAFÉ
J BRANCO CARIOCA SUINO ASSADO MANDIOCA COZIDA ALFACE CENOURA
A BRANCO CARIOCA CARNE DE PANELA CHUCHU REFOGADO ALFACE BETERRABA
06 SÁB PÃO FRANCÊS COM MARGARINA LEITE C/CAFÉ
J BRANCO CARIOCA FRANGO ASSADO CREME DE MILHO REPOLHO TOMATE
A BRANCO CARIOCA COSTELA COZIDA FAROFA DE CENOURA BANANA
07 DOM PÃO FRANCÊS COM MARGARINA CHÁ
J BRANCO CARIOCA OVO COZIDO MACARRONADA ALFACE CHUCHU
SEMANA 5
SEMANA 6
A CARIOCA ARROZ C/ SUINO CENOURA SALTEADA RUCULA PEPINO PÃO FRANCÊS COM
02 TER
J BRANCO CARIOCA CUBOS BOVINO ACEBOLADOS PURE DE BATATA ALFACE BETERRABA MARGARINA
A BRANCO CARIOCA CARNE COM MANDIOCA BANANA EMPANADA LARANJA PÃO FRANCÊS COM
03 QUA
J BRANCO CARIOCA CARNE MOIDA ACEBOLADA CREME DE ABOBORA ALFACE TOMATE MARGARINA
A BRANCO CARIOCA ESTROGONOFE DE FRANGO BATATA PALHA SALADA COLORIDA PÃO FRANCÊS COM
04 QUI
J BRANCO CARIOCA CARNE DE PANELA MACARRAO ALHO E OLEO COUVE CENOURA MARGARINA
A BRANCO CARIOCA CARNE FATIADA AO MOLHO MADEIRA MANDIOCA FRITA ALFACE BETERRABA PÃO FRANCÊS COM
05 SEX
J BRANCO FEIJOADA VIRADO DE COUVE RUCULA ABOBRINHA MARGARINA
A BRANCO CARIOCA BIFE ACEBOLADO MACARRONADA ALFACE CHUCHU PÃO FRANCÊS COM
06 SÁB
J BRANCO CARIOCA FRANGO AO MOLHO POLENTA RECHEADA REPOLHO TOMATE MARGARINA
A BRANCO CARIOCA LINGUICA ASSADA BATATA DOCE FRITA BANANA PÃO FRANCÊS COM
07 DOM
J BRANCO CARIOCA ASSADO DE PANELA FAROFA DE OVOS ALFACE TOMATE MARGARINA
SEMANA 2
A BRANCO CARIOCA CARNE ASSADA MANDIOCA NA MANTEIGA ALFACE BETERRABA PÃO FRANCÊS COM
01 SEG
J BRANCO CARIOCA SUINO FRITO MACARRAO A PRIMAVERA ALFACE TOMATE MARGARINA
BATATA DOCE
A BRANCO CARIOCA PEITO DE FRANGO ACEBOLADO REPOLHO CENOURA PÃO FRANCÊS COM
02 TER CARAMELIZADA
MARGARINA
J BRANCO CARIOCA CUBOS BOVINO ACEBOLADO CHUCHU REFOGADO RUCULA PEPINO
A BRANCO CARIOCA ISCAS ACEBOLADAS BATATA SAUTE COUVE CHUCHU PÃO FRANCÊS COM
03 QUA
J BRANCO CARIOCA BIFE À PARMEGIANA FAROFA DE CENOURA MACA MARGARINA
A BRANCO CARIOCA ASSADO DE PANELA PURE DE BATATA RUCULA BETERRABA PÃO FRANCÊS COM
05 SEX
J BRANCO CARIOCA SUINO ASSADO TORTA DE LEGUMES ALFACE TOMATE MARGARINA
A BRANCO CARIOCA CARNE DE PANELA ABOBORA COZIDA ALFACE PEPINO PÃO FRANCÊS COM
06 SÁB
J BRANCO CARIOCA PEIXE AO MOLHO PIRAO DE PEIXE ALFACE BETERRABA MARGARINA
A BRANCO CARIOCA FRANGO AO MOLHO CREME DE MILHO BANANA PÃO FRANCÊS COM
07 DOM
J BRANCO CARIOCA ALMONDEGAS FRITAS MACARRONADA REPOLHO TOMATE MARGARINA
SEMANA 3
A BRANCO CARIOCA BIFE AO SUGO CENOURA SALTEADA ALFACE PEPINO PÃO FRANCÊS COM
01 SEG
J CARIOCA MARIA ISABEL PURE DE BATATA DOCE ALFACE BETERRABA MARGARINA
A BRANCO CARIOCA ASSADO DE PANELA FAROFA DE OVOS REPOLHO TOMATE PÃO FRANCÊS COM
02 TER
J BRANCO CARIOCA ESTROGONOFE DE CARNE BATATA PALHA ALFACE BETERRABA MARGARINA
A BRANCO CARIOCA FRANGO ASSADO CREME DE CABOTIA RUCULA PEPINO PÃO FRANCÊS COM
03 QUA
J BRANCO CARIOCA LINGUICA ASSADA POLENTA RECHEADA ALFACE CENOURA MARGARINA
A BRANCO CARIOCA QUIBE ASSADO MACARRONADA REPOLHO CHUCHU PÃO FRANCÊS COM
04 QUI
J BRANCO CARIOCA SUINO FRITO MANDIOCA COZIDA LARANJA MARGARINA
A BRANCO CARIOCA CUBOS DE FRANGO AO SUGO PURE DE BATATA ALFACE TOMATE PÃO FRANCÊS COM
05 SEX
J BRANCO CARIOCA CARNE DE PANELA FAROFA DE BANANA COUVE CENOURA MARGARINA
A BRANCO CARIOCA BIFE ACEBOLADO MACARRÃO ALHO E OLEO ALFACE BETERRABA PÃO FRANCÊS COM
06 SÁB
J BRANCO FEIJOADA FAROFA DE COUVE REPOLHO TOMATE MARGARINA
A BRANCO CARIOCA FRANGO GRELHADO CREME DE MILHO BANANA PÃO FRANCÊS COM
07 DOM
MARGARINA
J BRANCO CARIOCA ISCA ACEBOLADA CHUCHU REFOGADO ALFACE TOMATE E PEPINO
SEMANA 4
A BRANCO CARIOCA CARNE MOIDA COM MILHO OMELETE C/ QUEIJO SALADA COLORIDA PÃO FRANCÊS COM
01 SEG
J BRANCO CARIOCA CARNE DE PANELA MANDIOCA FRITA ALFACE TOMATE MARGARINA
A BRANCO CARIOCA FRANGO ASSADO POLENTA FRITA ALFACE BETERRABA PÃO FRANCÊS COM
02 TER
J BRANCO CARIOCA ISCAS ACEBOLADAS LEGUMES ASSADOS COUVE PEPINO MARGARINA
A BRANCO CARIOCA SUINO ASSADO QUIBEBE DE MANDIOCA ALFACE CHUCHU PÃO FRANCÊS COM
03 QUA
J BRANCO CARIOCA CARNE ASSADA MACARRONESE MACA MARGARINA
A BRANCO CARIOCA CUBO DE FRANGO ACEBOLADO PURÊ DE BATATA REPOLHO TOMATE PÃO FRANCÊS COM
04 QUI
J BRANCO CARIOCA BIFE ACEBOLADO BANANA FRITA ALFACE ABOBRINHA MARGARINA
A BRANCO CARIOCA PEIXE FRITO PIRAO DE PEIXE RUCULA PEPINO PÃO FRANCÊS COM
05 SEX
J BRANCO CARIOCA ASSADO DE PANELA FAROFA RICA ALFACE CHUCHU MARGARINA
A BRANCO CARIOCA LINGUIÇA ASSADA BATATA DOCE COZIDA ALFACE BETERRABA PÃO FRANCÊS COM
06 SÁB
J BRANCO CARIOCA CUBOS AO SUGO ABOBRINHA REFOGADA REPOLHO TOMATE MARGARINA
A BRANCO CARIOCA CARNE FATIADA AO MOLHO MADEIRA FAROFA DE COUVE REPOLHO ABOBRINHA
PÃO FRANCÊS COM
03 QUA
MARGARINA
J CARIOCA ARROZ C/ SUINO CREME DE MILHO ALFACE TOMATE
A BRANCO CARIOCA CARNE DE PANELA ABOBRINHA REFOGADA ALFACE CHUCHU PÃO FRANCÊS COM
04 QUI
J BRANCO CARIOCA FRANGO AO MOLHO POLENTA RECHEADA COUVE CENOURA MARGARINA
A BRACO CARIOCA SUINO FRITO MANDIOCA NA MANTEIGA LARANJA PÃO FRANCÊS COM
05 SEX
J BRANCO CARIOCA ALMONDEGAS AO SUGO FAROFA DE OVOS REPOLHO PEPINO E TOMATE MARGARINA
A BRANCO CARIOCA FRANGO ASSADO BATATA SAUTE ALFACE BETERRABA PÃO FRANCÊS COM
06 SÁB
J BRANCO CARIOCA CUBOS ACEBOLADOS MACARRAO BOLONHESA ALFACE CENOURA MARGARINA
BATATA DOCE
A BRANCO CARIOCA BIFE ACEBOLADO BANANA PÃO FRANCÊS COM
07 DOM CARAMELIZADA
MARGARINA
J BRANCO CARIOCA ASSADO DE PANELA CABOTIA REFOGADA ALFACE TOMATE
SEMANA 6
A BRANCO CARIOCA FRANGO EMPANADO CREME DE MILHO ALFACE CHUCHU PÃO FRANCÊS COM
01 SEG
J CARIOCA MARIA ISABEL LEGUMES ASSADOS SALADA COLORIDA MARGARINA
A BRANCO CARIOCA CARNE DE PANELA FAROFA RICA ALFACE BETERRABA PÃO FRANCÊS COM
02 TER
J BRANCO CARIOCA LINGUIÇA ASSADA MAIONESE COUVE TOMATE MARGARINA
A BRANCO CARIOCA PEIXE AO MOLHO PIRAO DE PEIXE ALFACE PEPINO PÃO FRANCÊS COM
03 QUA
J BRANCO FEIJOADA VIRADO DE COUVE MAÇÃ MARGARINA
A BRANCO CARIOCA FRANGO ASSADO MACARRONADA ALFACE CHUCHU PÃO FRANCÊS COM
04 QUI
J BRANCO CARIOCA ISCAS ACEBOLADAS PURE DE BATATA REPOLHO TOMATE MARGARINA
A BRANCO CARIOCA BIFE AO SUGO POLENTA FRITA ALFACE ABOBRINHA PÃO FRANCÊS COM
05 SEX
J BRANCO CARIOCA ASSADO DE PANELA MANDIOCA NA MANTEIGA ALFACE BETERRABA MARGARINA
A BRANCO CARIOCA FRANGO GRELHADO CABOTIA REFOGADA ALFACE CENOURA PÃO FRANCÊS COM
06 SÁB
J BRANCO CARIOCA QUIBE ASSADO OMELETE C/ QUEIJO REPOLHO TOMATE E PEPINO MARGARINA
A BRANCO CARIOCA SUINO FRITO JARDINEIRA DE LEGUMES BANANA PÃO FRANCÊS COM
07 DOM
J BRANCO CARIOCA CUBOS AO SUGO BATATA DOCE COZIDA ALFACE CHUCHU MARGARINA
BEBIDA CEIA BEBIDA
BEBIDA
TORTA DE FRANGO REFRIGERANTE
LACTEA
BEBIDA
QUIBE FRITO SUCO DE CAJU
LACTEA
BEBIDA ENROLADINHO DE
SUCO DE GOIABA
LACTEA PRESUNTO E QUIEJO
SUCO DE CAJU
CHÁ MATTE SANDUICHE NATURAL
BEBIDA ENROLADINHO DE
REFRIGERANTE
LACTEA QUEIJO
BEBIDA
BOLO DE CHOCOLATE REFRIGERANTE
LACTEA
BEBIDA
PÃO DE QUEIJO SUCO DE CAJU
LACTEA
ENROLADINHO DE
CAFÉ REFRIGERANTE
PRESUNTO E QUIEJO
BEBIDA
TORTA DE FRANGO REFRIGERANTE
LACTEA
BEBIDA
BOLO DE CHOCOLATE SUCO DE CAJU
LACTEA
BEBIDA
TORTA DE FRANGO SUCO DE GOIABA
LACTEA
BEBIDA
BOLO DE FUBA REFRIGERANTE
LACTEA
BEBIDA ENROLADINHO DE
REFRIGERANTE
LACTEA PRESUNTO E QUIEJO
BEBIDA
PAO ITALIANO SUCO DE CAJU
LACTEA
03 QUA
CUBOS DE FRANGO
J ISCAS ACEBOLADAS ABOBORA CABOATIA REFOGADA
ACEBOLADOS
CUBOS DE FRANGO AO
A CARNE MOIDA REFOGADA CANJIQUINHA
04 QUI SUGO
ISCAS DE FRANGO AO
A FRANGO ASSADO BATATA DOCE COZIDA
SUGO
07 DOM
J CARNE DE PANELA PICADINHO DE FRANGO ABOBRINHA REFOGADA
CUBOS DE FRANGO AO
A CUBOS DE FRANGO AO SUGO PURE DE BATATA
SUGO
02 TER
ISCAS DE FRANGO
J ASSADO DE PANELA BETERRABA COZIDA
ACEBOLADAS
FILE DE FRANGO
A CARNE MOIDA REFOGADA REPOLHO COZIDO
ACEBOLADO
03 QUA
J BIFE ACEBOLADO PEIXE AO MOLHO BATATA DOCE COZIDA
PICADINHO DE
A CARNE DE PANELA CHUCHU REFOGADO
FRANGO
05 SEX
J ISCA AO SUGO FRANGO ESCABECHE ABOBRINHA COZIDA
ISCAS DE FRANGO
A ASSADO DE PANELA ABOBRINHA COZIDA
ACEBOLADAS
01 SEG
FILE DE FRANGO AO
J PICADINHO DE CARNE BATATA COZIDA
SUGO
CUBOS DE FRANGO AO
A CARNE DE PANELA BATATA DOCE COZIDA
SUGO
03 QUA
J BIFE ACEBOLADO PEIXE AO SUGO REPOLHO REFOGADO
FILE DE FRANGO
A CARNE MOIDA REFOGADA MACARRONADA
GRELHADO
04 QUI
05 SEX
CUBOS DE FRANGO
J CARNE MOIDA REFOGADA BETERRABA COZIDA
ACEBOLADOS
07 DOM
CUBOS DE FRANFO AO
J BIFE AO SUGO BATATA DOCE COZIDA
MOLHO
04 QUI
J BIFE ACEBOLADO OMELETE CENOURA COZIDA
PICADINHO DE
A CARNE ASSADA BATATA DOCE COZIDA
FRANGO
06 SÁB
J PICADINHO DE CARNE FRANGO ASSADO CREME DE MILHO
CUBOS DE FRANGO AO
A BIFE AO SUGO REPOLHO REFOGADO
SUGO
01 SEG
J CARNE ASSADA OMELETE CHUCHU COZIDO
ISCAS DE FRANGO
A PICADINHO DE CARNE BATATA COZIDA
ACEBOLADAS
03 QUA
J BIFE ACEBOLADO OVOS COZIDOS CABOTIA REFOGADA
CUBOS DE FRANGO
A CUBOS DE FRANGO DOURADO CANJIQUINJA
DOURADO
06 SÁB
J CUBOS ACEBOLADOS FRANGO ASSADO JARDINEIRA DE LEGUMES
02 TER
J ISCA ACEBOLADA FRANGO AO MOLHO REPOLHO COZIDO
ISCAS DE FRANGO AO
A CARNE MOIDA AO SUGO BATATA DOCE COZIDA
MOLHO
05 SEX
FILE DE FRANGO
J CARNE DE PANELA CENOURA COZIDA
ACEBOLADO
CUBOS DE FRANGO
A CUBOS DE FRANGO DOURADO COUVE REFOGADA
DOURADO
06 SÁB
J CUBOS ACEBOLADOS PEIXE AO SUGO CHUCHU COZIDO
HIPOGLICIDICA/
HIPOCALORICA/ CONSTIPANTE HIPERCALORICA
HIPOLIPIDICA/ LAXATIVA
GUARNIÇÃO
ABOBORA CABOATIA/FAROFA DE
ABOBORA CABOTIA JARDINEIRA DE LEGUMES
CENOURA
BATATA DOCE COZIDA BATATA DOCE COZIDA REPOLHO REFOGADO/ BATATA DOCE
SEMANA 2
SEMANA 4
SEMANA 5
BATATA DOCE COZIDA BATATA DOCE COZIDA BATATA DOCE/ MANDIOCA COZIDA
SEMANA 6
COUVE REFOGADA POLENTA COUVE/ POLENTA
BATATA DOCE COZIDA BATATA DOCE COZIDA BATATA DOCE COZIDA/ POLENTA
SALADA
CENOURA PICADINHA COZIDA RUCULA PEPINO MAÇÃ PÃO FRANCÊS COM CHÁ DE
BANANA
MARGARINA ERVA DOCE
PURE DE BATATA ALFACE BETERRABA MELÃO
BETERRABA EM CUBOS
RUCULA ABOBRINHA BANANA
COZIDA PÃO FRANCÊS COM LEITE C/
MAÇÃ
MARGARINA AVEIA
PURE DE BATATA DOCE REPOLHO TOMATE MELANCIA
ANO NOVO
ARROZ A
31/12 SEX J CARIOCA FRANGO ASSADO MACARRONESE SALADA
GREGA
FAROFA MIX DE
1/1 SÁB A BRANCO CARIOCA PERNIL ASSADO
CEBOLA/CALABRESA FOLHAS
VINAGRETE
TOMATE
COLORIDA
TOMATE
CENOURA
BETERRABA
CARDÁPIO
Abóbora cozida
Abobrinha cozida
Abobrinha refogada
Alface c/ abobrinha
Alface c/ beterraba
Alface c/ cenoura
Alface c/ chuchu
Alface/ Pepino
Alface/ Tomate
Almondegas ao sugo
Almondegas assada/frita
Arroz
Arroz a grega
Assado de panela
Banana
Banana assada
Banana cozida
Banana empanada
Banana frita
Batata corada/dorê
Batata palha
Batata Saute
Bife à parmegiana
Bife acebolado
Bife ao sugo
Brocólis
Cabotiá refogada
Cachorro quente
Canjiquinha
Carne assada
Carne de panela
Cenoura cozida
Cenoura refogada
Cenoura sauteada
Chuchu refogado
Couve c/ cenoura
Couve c/ chuchu
Couve c/ pepino
Couve c/ tomate
Creme de abobora
Creme de milho
Cubos acebolados
Cubos ao sugo
Cubos de frango
Estrogonofe de carne
Estrogonofe de frango
Farofa de banana
Farofa de cebola
Farofa de cenoura
Farofa Natalina
Farofa rica
Feijão
Feijoada
Fígado acebolado
Frango ao molho
Frango assado
Frango empanado
Frango escabeche
Frango grelhado
Galinhada
Isca acebolada
Iscas ao sugo
Jardineira de Legumes
Laranja
Legumes assados
Linguiça assada
Maçã
Macarrão a primavera
Macarrão alho e óleo
Macarrão bolonhesa
Macarronada
Macarronese
Maionese
Maionese gaúcha
Mandioca cozida
Mandioca frita
Mandioca na manteiga
Maria Izabel
Peixe ao molho
Peixe assado
Peixe frito
Picadinho Acebolado
Picadinho bovino
Pirão
Polenta
Polenta frita
Polenta Recheada
Pure batata doce
Purê de batata
Quibe assado
Quibebe de mandioca
Repolho bulgaro
Repolho c/ abobrinha
Repolho c/ cenoura
Repolho c/ chuchu
Repolho c/ pepino
Repolho cozido
Repolho refogado
Repolho/ tomate
Rucula / Beterraba
Rúcula c/ abobrinha
Rúcula c/ cenoura
Rúcula c/ pepino
Rúcula c/ tomate
Suíno assado
Suino frito
Virado de couve
PREPARAÇÃO
Preparação á base de carne suína em cubos pequenos, misturado ao arroz, milho em lata e cheiro verde.
Banana unidade.
Carne bovina cortada em bife com molho de tomate, cebola e cheiro verde.
Brocólis cozido.
Carne bovina cortado em cubos cozida, com acrescimo de mandioca cozida e temperos.
Creme de milho é pronto da linha institucional, sendo preparado com leite e após pronto coloca-se milho enla
Carne cortada em tiras, acrescido de molho de tomate e creme de leite. Acrescenta amido de milho e milho en
Peito de frango cortada em tiras, acrescido de molho de tomate e creme de leite. Acrescenta amido de milho
Farinha de mandioca, cenoura ralada, couve, milho enlatado, cebola e cheiro verde.
Frango coxa e sobre-coxa após assada coloca-se molho de tomate, cenoura cozida e cheiro verde.
Carne bovina cortada em tiras com molho shoyo, amido de milho, cheiro verde e cebola.
Carne bovina cortada em tiras com molho de tomate, cebola e cheiro verde.
Maçã unidade.
Macarrão parafuso temperado com cebola, cheiro verde, cenoura ralada e milho enlatado.
Macarrão espaguete com alho e óleo.
Mandioca cozida.
Preparação á base de carne bovina em cubos pequenos, misturado ao arroz e milho em lata, cheiro verde.
Preparação feita a base de fubá de milho, de consistência pastosa e molho vermelho recheada com carne moí
Batata doce cozida e sal.
Carne bovina moida, trigo para quibe, cebola, tomate, sal e pimenta do reino.
Couve fatiada bem fina, temperada e refogada com farinha de mandioca e cebola, ficando a preparação mais
e milho enlatado.