ANEXO V – CARDÁPIOS DE REFERÊNCIA DOS RESTAURANTES UNIVERSITÁRIOS DA UFS

ALMOÇO - CARDÁPIO 01

CARDÁPIO 1 SEGUNDA-FEIRA TERÇA-FEIRA QUARTA-FEIRA QUINTA-FEIRA SEXTA-FEIRA

ACELGA E MILHO REPOLHO VERDE E REPOLHO VERDE E

ENTRADA 1 ACELGA E ALFACE ALFACE E COUVE
VERDE REPOLHO ROXO COUVE

BETERRABA CHUCHU E BATATA TOMATE E PEPINO

ENTRADA 2 CENOURA COZIDA VINAGRETE
RALADA INGLESA COZIDOS EM CUBOS

AZEITE, VINAGRE E AZEITE, LIMÃO E AZEITE, VINAGRE AZEITE, VINAGRE, SAL

MOLHO AZEITE E LIMÃO
SAL ORÉGANO BALSÂMICO E SAL E ORÉGANO

XERÉM DE
SEMENTES AMENDOIM GERGELIM LINHAÇA CHIA
CASTANHA
FILÉ DE PEIXE
FILÉ DE FRANGO PICADINHO DE ISCA SUÍNA SOBRECOXA ASSADA EMPANADO
PP ONÍVORO
GRELHADO CARNE ACEBOLADA COM ERVAS
Contém: Glúten

ALMÔNDEGA DE BOLINHO DE FALAFEL DE GRÃO DE

PP TOMATE RECHEADO TORTA VEGANA
SOJA LENTILHA BICO
VEGETARIANO COM SOJA Contém: Glúten
Contém: Glúten Contém: Glúten Contém: Glúten

BATATA MACARRÃO MACARRÃO AO SUGO

GUARNIÇÃO FAROFA PURÊ DE BATATA
GRATINADA Contém: Glúten Contém: Glúten

PRATO BASE 1 FEIJÃO CARIOCA FEIJÃO CARIOCA FEIJÃO CARIOCA FEIJÃO CARIOCA FEIJÃO CARIOCA

ARROZ COM
PRATO BASE 2 ARROZ ARROZ ARROZ ARROZ
AÇAFRÃO

SOBREMESA MELANCIA MELÃO BANANOLA MAÇÃ TANGERINA

BEBIDA SUCO DE MANGA SUCO DE ACEROLA SUCO DE UMBU-CAJÁ SUCO DE CAJU SUCO DE CAJÁ
 ALMOÇO - CARDÁPIO 2

CARDÁPIO 2 SEGUNDA-FEIRA TERÇA-FEIRA QUARTA-FEIRA QUINTA-FEIRA SEXTA-FEIRA

REPOLHO VERDE
ENTRADA 1 ACELGA E COUVE ALFACE E ACELGA ALFACE E COUVE ALFACE E COENTRO
COM MILHO VERDE

CHUCHU E TOMATE EM CENOURA RALADA TOMATE, CEBOLA E

ENTRADA 2 ABÓBORA COZIDA
CENOURA COZIDOS RODELAS COM MILHO PEPINO EM CUBOS

AZEITE, VINAGRE E AZEITE, LIMÃO E AZEITE, VINAGRE AZEITE, VINAGRE, SAL

MOLHO AZEITE E LIMÃO
SAL ORÉGANO BALSÂMICO E SAL E ORÉGANO

SEMENTES GERGELIM CHIA AMENDOIM XERÉM DE CASTANHA LINHAÇA

SOBRECOXA ISCA BOVINA AO FILÉ DE PEIXE FRANGO EM CUBOS

PP ONÍVORO CARNES DA FEIJOADA
COZIDA MOLHO MADEIRA ASSADO COZIDO

EMPADÃO DE BOLINHO DE HAMBÚRGUER DE FEIJOADA VEGANA

PP LEGUMES ERVILHA SOJA JARDINEIRA VEGANA
(SOJA REFOGADA
VEGETARIANO COM GRÃO DE BICO
Contém: Glúten Contém: Glúten Contém: Glúten COM LEGUMES)

MACARRÃO BATATA INGLESA MACARRÃO

GUARNIÇÃO PURÊ DE ABÓBORA COZIDA COM FAROFA
Contém: Glúten Contém: Glúten
ALECRIM

PRATO BASE 1 FEIJÃO CARIOCA FEIJÃO CARIOCA FEIJÃO CARIOCA FEIJÃO CARIOCA FEIJÃO PRETO

PRATO BASE 2 ARROZ ARROZ ARROZ ARROZ ARROZ

SOBREMESA GOIABA MELÃO MELANCIA BANANA LARANJA

SUCO DE UMBU-
BEBIDA SUCO DE ACEROLA SUCO DE GOIABA SUCO DE MANGA SUCO DE CAJU
CAJÁ
 ALMOÇO - CARDÁPIO 3

CARDÁPIO 3 SEGUNDA-FEIRA TERÇA-FEIRA QUARTA-FEIRA QUINTA-FEIRA SEXTA-FEIRA

COUVE EM TIRAS ACELGA E MILHO ALFACE, REPOLHO REPOLHO ROXO E

ENTRADA 1 COUVE E ALFACE
COM LARANJA VERDE VERDE E ABACAXI ACELGA

CENOURA E CHUCHU TOMATE, CEBOLA E BETERRABA RALADA ABÓBORA E

ENTRADA 2 VINAGRETE
À JULIANA PEPINO EM CUBOS E COENTRO BRÓCOLIS

AZEITE, VINAGRE E AZEITE, LIMÃO E AZEITE, VINAGRE AZEITE, VINAGRE, SAL

MOLHO AZEITE E LIMÃO
SAL ORÉGANO BALSÂMICO E SAL E ORÉGANO
XERÉM DE
SEMENTES GERGELIM LINHAÇA CHIA AMENDOIM
CASTANHA
ISCA BOVINA ESTROGONOFE DE ISCA SUÍNA SOBRECOXA ASSADA FILÉ DE PEIXE
PP ONÍVORO FRANGO
COZIDA Contém: Lactose
ACEBOLADA COM ALECRIM EMPANADO

PP ESCONDIDINHO DE COZIDO DE LEGUMES CARNE DE SOJA COM PANQUECA DE BOLINHO DE

VEGETARIANO SOJA COM GRÃO DE BICO QUIABO LEGUMES LENTILHA
Contém: Glúten Contém: Glúten

FAROFA COM ESPAGUETE AO

GUARNIÇÃO ALHO E ÓLEO PURÊ DE BATATA CHUCHU REFOGADO QUIABADA
AÇAFRÃO Contém: Glúten

BASE 1 FEIJÃO CARIOCA FEIJÃO CARIOCA FEIJÃO TROPEIRO FEIJÃO CARIOCA FEIJÃO CARIOCA
ARROZ COM ARROZ AO ALHO E
BASE 2 ARROZ ARROZ ARROZ
CENOURA ÓLEO
BRIGADEIRO DE
SOBREMESA MELÃO COLHER MELANCIA MAÇÃ GOIABA
Contém: Lactose
SUCO DE UMBU-
BEBIDA SUCO DE CAJU SUCO DE MANGA SUCO DE GOIABA SUCO DE ABACAXI
CAJÁ
 ALMOÇO - CARDÁPIO 4

CARDÁPIO 4 SEGUNDA-FEIRA TERÇA-FEIRA QUARTA-FEIRA QUINTA-FEIRA SEXTA-FEIRA

CENOURA RALADA ACELGA, REPOLHO ALFACE, TOMATE E

ENTRADA 1 REPOLHO E ALFACE COUVE E ABACAXI
E MILHO VERDE ROXO E COENTRO COENTRO

TOMATE E PEPINO CENOURA

ENTRADA 2 COUVE REFOGADA ABÓBORA E VAGEM VINAGRETE
EM CUBOS REFOGADA

AZEITE, VINAGRE E AZEITE, LIMÃO E AZEITE, VINAGRE AZEITE, VINAGRE, SAL

MOLHO AZEITE E LIMÃO
SAL ORÉGANO BALSÂMICO E SAL E ORÉGANO
XERÉM DE
SEMENTES GERGELIM LINHAÇA AMENDOIM CHIA
CASTANHA
SOBRECOXA LASANHA DE FILÉ DE FRANGO
PP ONÍVORO ASSADA COM FRANGO EMPANADO CARNE COZIDA CARNES DA FEIJOADA
Contém: Glúten Contém:
ORÉGANO Lactose
Contém: Glúten Contém: Ovos

ALMÔNDEGA DE HAMBÚRGUER DE BOLINHO DE FEIJÃO FEIJOADA VEGANA

PP LASANHA DE SOJA
LENTILHA ERVILHA FRADINHO (SOJA REFOGADA
VEGETARIANO Contém: Glúten
Contém: Glúten Contém: Glúten Contém: Glúten COM LEGUMES)
MACARRÃO AO ABOBRINHA
PURÊ DE BATATA BATATA GRATINADA
GUARNIÇÃO SUGO REFOGADA COM FAROFA AO ALHO
DOCE COM ALECRIM
Contém: Glúten CEBOLA E ALHO
BASE 1 FEIJÃO CARIOCA FEIJÃO CARIOCA FEIJÃO CARIOCA FEIJÃO TROPEIRO FEIJÃO PRETO
ARROZ AO ALHO E ARROZ COM
BASE 2 ARROZ ARROZ ARROZ
ÓLEO BRÓCOLIS
SOBREMESA BANANA TANGERINA MELANCIA ABACAXI LARANJA

BEBIDA SUCO DE CAJU SUCO DE GOIABA SUCO DE MARACUJÁ SUCO DE ACEROLA SUCO DE CAJÁ
 ALMOÇO - CARDÁPIO 5

CARDÁPIO 5 SEGUNDA-FEIRA TERÇA-FEIRA QUARTA-FEIRA QUINTA-FEIRA SEXTA-FEIRA

ACELGA,
ACELGA E REPOLHO
ENTRADA 1 CEBOLINHA E COUVE E REPOLHO ALFACE ALFACE E COENTRO
ROXO
COENTRO
TOMATE E PEPINO BETERRABA CRUA ERVILHA E MILHO
ENTRADA 2 CENOURA RALADA VINAGRETE
EM RODELAS RALADA VERDE

AZEITE, VINAGRE E AZEITE, LIMÃO E AZEITE, VINAGRE AZEITE, VINAGRE, SAL

MOLHO AZEITE E LIMÃO
SAL ORÉGANO BALSÂMICO E SAL E ORÉGANO

SEMENTES CHIA GERGELIM LINHAÇA XERÉM DE CASTANHA LINHAÇA

FILÉ DE PEIXE
BIFE DE FRANGO SOBRECOXA DE ISCA BOVINA FRITA ESTROGONOFE DE
PP ONÍVORO EMPANADO À
ACEBOLADO FRANGO COZIDA COM CHIMICHURRI FRANGO
ESCABECHE Contém: Lactose
Contém: Glúten Contém: Ovos
FALAFEL DE GRÃO
PP ALMÔNDEGA DE MOQUECA DE COZIDO VEGANO COM ESTROGONOFE DE
DE BICO AO MOLHO
VEGETARIANO SOJA AO SUGO BANANA DA TERRA ERVILHA SOJA
Contém: Glúten DE TOMATE
Contém: Glúten

BATATA INGLESA MACARRÃO AO ALHO,

ÓLEO, MANJERICÃO E CENOURA E CHUCHU
GUARNIÇÃO CENOURA COZIDA GRATINADA COM FAROFA
MILHO VERDE REFOGADOS
ORÉGANO Contém: Glúten

PRATO BASE 1 FEIJÃO CARIOCA FEIJÃO FRADINHO FEIJÃO CARIOCA FEIJÃO CARIOCA FEIJÃO CARIOCA

PRATO BASE 2 ARROZ ARROZ ARROZ ARROZ ARROZ

SOBREMESA GOIABA MAÇÃ MELANCIA BANANA PAÇOCA

Contém: amendoim

BEBIDA SUCO DE ACEROLA SUCO DE MANGA SUCO DE UMBU-CAJÁ SUCO DE CAJU SUCO DE GOIABA
 ALMOÇO - CARDÁPIO 6

CARDÁPIO 6 SEGUNDA-FEIRA TERÇA-FEIRA QUARTA-FEIRA QUINTA-FEIRA SEXTA-FEIRA

ACELGA E
ENTRADA 1 COUVE EM TIRAS REPOLHO E ALFACE ACELGA E ALFACE ALFACE E COUVE
REPOLHO ROXO

TOMATE E PEPINO CENOURA, MAÇÃ E ABOBRINHA

ENTRADA 2 CENOURA RALADA VINAGRETE
EM CUBOS MILHO VERDE REFOGADA

AZEITE, VINAGRE E AZEITE, LIMÃO E AZEITE, VINAGRE AZEITE, VINAGRE, SAL

MOLHO AZEITE E LIMÃO
SAL ORÉGANO BALSÂMICO E SAL E ORÉGANO

SEMENTES LINHAÇA CHIA GERGELIM XERÉM DE CASTANHA CHIA

ISCA SUÍNA AO SOBRECOXA ASSADA FILÉ DE FRANGO

PP ONÍVORO CARNE DE PANELA CARNES DA FEIJOADA
MOLHO TERIAKI COM ALECRIM ASSADO

LENTILHA COM FEIJOADA VEGANA

PP ENSOPADO DE GRÃO ENSOPADO DE BOLINHO DE
LEGUMES AO (SOJA REFOGADA
VEGETARIANO DE BICO ERVILHA LENTILHA
MOLHO TERIAKI COM LEGUMES)
MACAXEIRA
FAROFA COM ALHO,
GUARNIÇÃO ASSADA COM PURÊ DE BATATA QUIABADA ABÓBORA COZIDA
ÓLEO E CÚRCUMA
ERVAS
PRATO BASE 1 FEIJÃO CARIOCA FEIJÃO CARIOCA FEIJÃO CARIOCA FEIJÃO CARIOCA FEIJÃO PRETO

PRATO BASE 2 ARROZ ARROZ ARROZ ARROZ À GREGA ARROZ

SOBREMESA MAÇÃ MELÃO BANANOLA MELANCIA LARANJA

BEBIDA SUCO DE ACEROLA SUCO DE GOIABA SUCO DE CAJÁ SUCO DE MARACUJÁ SUCO DE CAJU
 ALMOÇO - CARDÁPIO 7

CARDÁPIO 7 SEGUNDA-FEIRA TERÇA-FEIRA QUARTA-FEIRA QUINTA-FEIRA SEXTA-FEIRA

REPOLHO E REPOLHO E
ENTRADA 1 COUVE E MAÇÃ ACELGA E ALFACE ALFACE E COENTRO
ABACAXI CEBOLINHA
BETERRABA E
ERVILHA E MILHO REPOLHO ROXO E
ENTRADA 2 CENOURA VINAGRETE ALFACE E TOMATE
VERDE CEBOLINHA
RALADAS
AZEITE, VINAGRE E AZEITE, LIMÃO E AZEITE, VINAGRE AZEITE, VINAGRE, SAL
MOLHO AZEITE E LIMÃO
SAL ORÉGANO BALSÂMICO E SAL E ORÉGANO
AMENDOIM
SEMENTES LINHAÇA GERGELIM XERÉM DE CASTANHA CHIA
TRITURADO
SOBRECOXA FILÉ DE FRANGO À CUBOS DE CARNE
FILÉ DE PEIXE ISCA DE FRANGO
PP ONÍVORO ASSADA COM MILANESA FRITOS AO MOLHO
ASSADO COM LIMÃO ACEBOLADA
ALECRIM Contém: Glúten MADEIRA
ALMÔNDEGA DE SOJA GRÃO DE BICO
PP HAMBÚRGUER DE MOQUECA DE
QUIBE AO FORNO AO MOLHO DE ENSOPADO COM
VEGETARIANO LENTILHA BANANA DA TERRA
Contém: Glúten TOMATE PÁPRICA
Contém: Glúten
ABÓBORA MACARRÃO AO ALHO
FAROFA COM ALHO
GUARNIÇÃO REFOGADA COM PURÊ DE BATATA E ÓLEO MACAXEIRA FRITA
E CEBOLA
ORÉGANO Contém: Glúten

PRATO BASE 1 FEIJÃO CARIOCA FEIJÃO FRADINHO FEIJÃO CARIOCA FEIJÃO CARIOCA FEIJÃO CARIOCA
ARROZ COM ARROZ COM
PRATO BASE 2 ARROZ ARROZ COM VAGEM ARROZ
AÇAFRÃO CENOURA
BRIGADEIRO DE
SOBREMESA MELÃO MELANCIA GOIABA TANGERINA
COLHER
SUCO DE
BEBIDA SUCO DE UMBU-CAJÁ SUCO DE MANGA SUCO DE CAJU SUCO DE ACEROLA
MARACUJÁ
 ALMOÇO - CARDÁPIO 8

CARDÁPIO 8 SEGUNDA-FEIRA TERÇA-FEIRA QUARTA-FEIRA QUINTA-FEIRA SEXTA-FEIRA

ALFACE E MILHO
ENTRADA 1 REPOLHO E COUVE ALFACE ACELGA E MANGA COUVE E LARANJA
VERDE

CENOURA RALADA E ABOBRINHA TOMATE, CEBOLA

ENTRADA 2 VINAGRETE ERVILHA E PEPINO
CEBOLINHA REFOGADA ROXA E MANJERICÃO

AZEITE, VINAGRE E AZEITE, LIMÃO E AZEITE, VINAGRE AZEITE, VINAGRE, SAL

MOLHO AZEITE E LIMÃO
SAL ORÉGANO BALSÂMICO E SAL E ORÉGANO
AMENDOIM
SEMENTES LINHAÇA GERGELIM XERÉM DE CASTANHA CHIA
TRITURADO
ISCA DE FRANGO FILÉ DE PEIXE
PICADINHO DE BISTECA SUÍNA AO
PP ONÍVORO AO MOLHO DE SOBRECOXA COZIDA EMPANADO
CARNE MOLHO BARBECUE
TOMATE Contém: Glúten Contém: Ovos

BOLINHO DE GRÃO
PP HAMBÚRGUER DE ENSOPADO DE LEGUMES COM
DE BICO AO MOLHO REFOGADO DE SOJA
VEGETARIANO ABOBRINHA LENTILHA ERVILHA XADREZ
DE TOMATE Contém: Glúten
Contém: Glúten
CENOURA, CHUCHU E
BATATA INGLESA MACARRÃO AO PURÊ RÚSTICO DE VAGEM REFOGADOS
GUARNIÇÃO FAROFA DE BANANA
RÚSTICA MOLHO DE TOMATE ABÓBORA NO AZEITE, ALHO,
CEBOLA E COENTRO
PRATO BASE 1 FEIJÃO CARIOCA FEIJÃO PRETO FEIJÃO CARIOCA FEIJÃO CARIOCA FEIJÃO TROPEIRO
ARROZ COM ARROZ COM
PRATO BASE 2 ARROZ ARROZ ARROZ
BRÓCOLIS AÇAFRÃO
SOBREMESA ABACAXI MAÇÃ LARANJA BANANA MARIOLA

BEBIDA SUCO DE GOIABA SUCO DE MARACUJÁ SUCO DE CAJÁ SUCO DE MANGA SUCO DE ABACAXI
 JANTAR - CARDÁPIO 1

CARDÁPIO 1 SEGUNDA-FEIRA TERÇA-FEIRA QUARTA-FEIRA QUINTA-FEIRA SEXTA-FEIRA

FILÉ DE FRANGO BISTECA SUÍNA

PP ONÍVORO COZIDO DE CARNE SOBRECOXA COZIDA FRANGO XADREZ
ASSADO ACEBOLADA

HAMBÚRGUER DE ALMÔNDEGA DE
PP COZIDO DE ABOBRINHA LEGUMES COM SOJA
SOJA REFOGADA
VEGETARIANO ERVILHA LENTILHA XADREZ
Contém: Glúten Contém: Glúten

GUARNIÇÃO BATATA DOCE MACAXEIRA BANANA DA TERRA INHAME MACAXEIRA

PRATO BASE CUSCUZ DE MILHO CUSCUZ DE MILHO CUSCUZ DE MILHO CUSCUZ DE MILHO CUSCUZ DE MILHO

SOBREMESA GOIABA TANGERINA MELANCIA BANANA LARANJA

CAFÉ PRETO/ CAFÉ

CAFÉ PRETO/ CAFÉ CAFÉ PRETO/ CAFÉ CAFÉ PRETO/ CAFÉ CAFÉ PRETO/ CAFÉ
COM LEITE
BEBIDAS COM LEITE COM LEITE COM LEITE COM LEITE
SUCO DE UMBU-
SUCO DE MANGA SUCO DE ACEROLA SUCO DE GOIABA SUCO DE CAJU
CAJÁ
 JANTAR - CARDÁPIO 2

CARDÁPIO 2 SEGUNDA-FEIRA TERÇA-FEIRA QUARTA-FEIRA QUINTA-FEIRA SEXTA-FEIRA

LASANHA DE FILÉ DE PEIXE
CARNE DO SOL FRANGO EM CUBOS FRANGO EMPANADO
PP ONÍVORO BIFE DE PANELA
ACEBOLADA COZIDO Contém: Glúten Contém: Contém: Glúten Contém:
Lactose Ovos

KAFTA VEGANA DE TORTA VEGANA GRÃO DE BICO LASANHA VEGANA BOLINHO DE

PP LENTILHA COM SOJA ERVILHA
REFOGADO COM
VEGETARIANO
Contém: Glúten Contém: Glúten LEGUMES Contém: Glúten Contém: Glúten

GUARNIÇÃO MACAXEIRA BATATA DOCE INHAME SOPA DE LEGUMES BANANA DA TERRA

PRATO BASE CUSCUZ DE MILHO CUSCUZ DE MILHO CUSCUZ DE MILHO CUSCUZ DE MILHO CUSCUZ DE MILHO

SOBREMESA MELANCIA MAÇÃ BANANA LARANJA MARIOLA

CAFÉ PRETO/ CAFÉ

CAFÉ PRETO/ CAFÉ CAFÉ PRETO/ CAFÉ CAFÉ PRETO/ CAFÉ CAFÉ PRETO/ CAFÉ
COM LEITE
BEBIDAS COM LEITE COM LEITE COM LEITE COM LEITE
SUCO DE
SUCO DE ACEROLA SUCO DE MANGA SUCO DE UMBU-CAJÁ SUCO DE CAJU
MARACUJÁ
 JANTAR - CARDÁPIO 3

CARDÁPIO 3 SEGUNDA-FEIRA TERÇA-FEIRA QUARTA-FEIRA QUINTA-FEIRA SEXTA-FEIRA

FILÉ DE FRANGO À FRICASSÊ DE
MILANESA BISTECA AO CARNE DE SOL
PP ONÍVORO CARNE COZIDA FRANGO
Contém: Glúten Contém: MOLHO MADEIRA Contém: Lactose
ACEBOLADA
Ovos

PP JARDINEIRA DE ESTROGONOFE DE ALMÔNDEGA DE HAMBÚRGUER DE

ERVILHA FRICASSÊ VEGANO GRÃO DE BICO
VEGETARIANO LENTILHA SOJA Contém: Glúten Contém: Glúten

CREME DE
GUARNIÇÃO SOPA DE FEIJÃO INHAME MACAXEIRA BATATA DOCE MACAXEIRA COM
COUVE

PRATO BASE CUSCUZ DE MILHO CUSCUZ DE MILHO CUSCUZ DE ARROZ CUSCUZ DE MILHO CUSCUZ DE MILHO

SOBREMESA MAÇÃ TANGERINA LARANJA MELÃO MELANCIA

CAFÉ PRETO CAFÉ PRETO CAFÉ PRETO CAFÉ PRETO CAFÉ PRETO
BEBIDAS
SUCO DE CAJU SUCO DE GOIABA SUCO DE MARACUJÁ SUCO DE ACEROLA SUCO DE CAJÁ
 JANTAR - CARDÁPIO 4

CARDÁPIO 4 SEGUNDA-FEIRA TERÇA-FEIRA QUARTA-FEIRA QUINTA-FEIRA SEXTA-FEIRA

FILÉ DE PEIXE AO
CUBOS DE FRANGO
FORNO COM BISTECA AO MOLHO
PP ONÍVORO FRITO AO MOLHO SOBRECOXA CAIPIRA BIFE DE PANELA
ALECRIM E DE BARBECUE
DE TOMATE
TOMILHO
PP GRÃO DE BICO AO HAMBÚRGUER DE LENTILHA ERVILHA COZIDA
SOJA QUIBE AO FORNO
VEGETARIANO MOLHO DE TOMATE Contém: Glúten
REFOGADA COM LEGUMES

GUARNIÇÃO INHAME MACAXEIRA BATATA DOCE SOPA DE LEGUMES BANANA DA TERRA

PRATO BASE CUSCUZ DE MILHO CUSCUZ DE MILHO CUSCUZ DE MILHO CUSCUZ DE MILHO CUSCUZ DE MILHO

BROWNIE DE
SOBREMESA MAÇÃ CHOCOLATE GOIABA MELANCIA MELÃO
Contém: Glúten

CAFÉ PRETO
CAFÉ PRETO CAFÉ PRETO CAFÉ PRETO CAFÉ PRETO
BEBIDAS SUCO DE UMBU-
SUCO CAJU SUCO DE MANGA SUCO DE GOIABA SUCO DE ABACAXI
CAJÁ
 JANTAR - CARDÁPIO 5

CARDÁPIO 5 SEGUNDA-FEIRA TERÇA-FEIRA QUARTA-FEIRA QUINTA-FEIRA SEXTA-FEIRA

SOBRECOXA CARNE DO SOL FRICASSÊ DE FRANGO EM CUBOS

PP ONÍVORO FRANGO CARNE DE PANELA
ASSADA ACEBOLADA Contém: Lactose
AO SUGO

PP BOLINHO DE HAMBÚRGUER DE TORTA DE

LENTILHA ERVILHA FRICASSÊ DE SOJA CHARUTO DE SOJA LEGUMES
VEGETARIANO Contém: Glúten Contém: Glúten Contém: Glúten

GUARNIÇÃO MACAXEIRA BANANA DA TERRA INHAME MACAXEIRA BATATA DOCE

MACARRÃO AO
PRATO BASE CUSCUZ DE MILHO CUSCUZ DE MILHO SUGO CUSCUZ DE MILHO CUSCUZ DE MILHO
Contém: Glúten

SOBREMESA MAÇÃ LARANJA TANGERINA MELANCIA GOIABA

CAFÉ PRETO CAFÉ PRETO CAFÉ PRETO CAFÉ PRETO CAFÉ PRETO
BEBIDAS
SUCO DE GOIABA SUCO DE CAJU SUCO DE MANGA SUCO DE CAJÁ SUCO DE ACEROLA
 JANTAR - CARDÁPIO 6

CARDÁPIO 6 SEGUNDA-FEIRA TERÇA-FEIRA QUARTA-FEIRA QUINTA-FEIRA SEXTA-FEIRA

FILÉ DE FRANGO À FILÉ DE PEIXE
MILANESA EMPANADO ISCA DE CARNE
PP ONÍVORO CARNE COZIDA FRANGO XADREZ
Contém: Glúten Contém: Contém: Glúten Contém: BOVINA ACEBOLADA
Ovos Ovos

PP FALAFEL DE GRÃO ESCONDIDINHO DE HAMBÚRGUER DE TOMATE RECHEADO LEGUMES COM

VEGETARIANO DE BICO SOJA FEIJÃO PRETO COM SOJA LENTILHA XADREZ
Contém: Glúten Contém: Glúten

SOPA DE FEIJÃO
GUARNIÇÃO BATATA DOCE MACAXEIRA INHAME BANANA DA TERRA
COM LEGUMES

PRATO BASE CUSCUZ DE MILHO CUSCUZ DE MILHO CUSCUZ DE MILHO CUSCUZ DE MILHO CUSCUZ DE MILHO

SOBREMESA GOIABA LARANJA MELANCIA BANANA MAÇÃ

CAFÉ PRETO
CAFÉ PRETO CAFÉ PRETO CAFÉ PRETO CAFÉ PRETO
BEBIDAS SUCO DE UMBU-
SUCO DE MANGA SUCO DE CAJU SUCO DE GOIABA SUCO DE ACEROLA
CAJÁ
 JANTAR - CARDÁPIO 7

CARDÁPIO 7 SEGUNDA-FEIRA TERÇA-FEIRA QUARTA-FEIRA QUINTA-FEIRA SEXTA-FEIRA

FILÉ DE FRANGO
LASANHA DE ISCA DE CARNE SOBRECOXA AO FRITO COM
PP ONÍVORO FRANGO ASSADA CARNE COZIDA
Contém: Glúten
FRITA ACEBOLADA MOLHO DE TOMATE TOMILHO, PÁPRICA E
CHEIRO VERDE
ALMÔNDEGA DE
PP LASANHA DE SOJA TORTA VEGANA PANQUECA DE HAMBÚRGUER DE
ERVILHA AO MOLHO
VEGETARIANO ASSADA COM SOJA LEGUMES SOJA
Contém: Glúten Contém: Glúten DE TOMATE Contém: Glúten Contém: Glúten
Contém: Glúten

MACAXEIRA BANANA DA TERRA BATATA DOCE

GUARNIÇÃO CALDO VERDE INHAME COZIDO
COZIDA COZIDA COZIDA

PRATO BASE CUSCUZ DE MILHO CUSCUZ DE MILHO CUSCUZ DE MILHO CUSCUZ DE MILHO CUSCUZ DE MILHO

SOBREMESA MELANCIA ABACAXI MAÇÃ LARANJA BANANA

CAFÉ PRETO
CAFÉ PRETO CAFÉ PRETO CAFÉ PRETO CAFÉ PRETO
BEBIDAS SUCO DE
SUCO DE GOIABA SUCO DE CAJÁ SUCO DE MANGA SUCO DE ABACAXI
MARACUJÁ
 JANTAR - CARDÁPIO 8

CARDÁPIO 8 SEGUNDA-FEIRA TERÇA-FEIRA QUARTA-FEIRA QUINTA-FEIRA SEXTA-FEIRA

FILÉ DE PEIXE
CARNE DE SOL PEITO DE FRANGO
PP ONÍVORO CARNE COZIDA SOBRECOXA ASSADA ASSADO COM
ACEBOLADA ENSOPADO
LIMÃO
PP SALTEADO DE SOJA QUIBE DE BOLINHO DE FEIJÃO HAMBÚRGUER DE
LENTILHA CHARUTO DE SOJA FRADINHO ERVILHA
VEGETARIANO COM LEGUMES Contém: Glúten Contém: Glúten Contém: Glúten

BATATA DOCE BANANA DA TERRA

GUARNIÇÃO BOBÓ DE FRANGO MACAXEIRA COZIDA INHAME COZIDO
COZIDA COZIDA

PRATO BASE CUSCUZ DE MILHO CUSCUZ DE MILHO CUSCUZ DE MILHO CUSCUZ DE MILHO CUSCUZ DE MILHO

BRIGADEIRO DE
SOBREMESA MELÃO MELANCIA GOIABA TANGERINA
COLHER
CAFÉ PRETO
CAFÉ PRETO CAFÉ PRETO CAFÉ PRETO CAFÉ PRETO
BEBIDAS SUCO DE UMBU-
SUCO DE CAJÁ SUCO DE MANGA SUCO DE CAJU SUCO DE ACEROLA
CAJÁ +