CARDÁPIO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO - UFSJ CDB

MÊS OUTUBRO 2022

PRATO
Data DIA Horário OVOS VEGETARIANO GUARNIÇÃO SALADA 1 SALADA 2 ARROZ FEIJÃO SOBREMESA SUCO
PRINCIPAL
Gelatina c/
1-out.-22 SÁB Almoço FRANGO XADREZ Fritos / Cozidos GRAO XADREZ ABOBRINHA COM MOLHO Alface Cenoura Ralada Simples / Integral CARIOCA creme GOIABA
branco/mamão
2-out.-22 DOM
CARNE MOIDA CARNE MOIDA DE
Almoço Fritos / Cozidos POLENTA AO SUGO ALMEIRÃO VINAGRETE Simples / Integral VERMELHO BANANA MANGA
COM CENOURA SOJA

3-out.-22 SEG XADREZ DE LEGUMES

CUBO SUÍNO AO
(BATATA, CENOURA, GUISADO VERDE (ABOBRINHA C/ ANTEPASTO DE ARROZ DOCE /
Jantar MOLHO Fritos / Cozidos ALFACE Simples / Integral VERMELHO MANGA
AMENDOIM, CEBOLA, CHUCHU) BERINJELA MAÇÃ
BARBECUE
PIMENTÃO, SHOYO)
CUBO BOVINO CROQUETE DE CHUCHU AO GELATINA DE
Almoço Fritos / Cozidos CALDO DE MANDIOCA REPOLHO Simples / Integral CARIOCA ABACAXI
ACEBOLADO ERVILHA VINAGRETE UVA/ MAMÃO
4-out.-22 TER
SOBRECOXA HAMBURGUER DE CENOURA
Jantar Fritos / Cozidos ANGÚ TEMPERADO COUVE Simples / Integral TUTU DE FEIJÃO LARANJA ABACAXI
ENSOPADA SOJA RALADA
LENTILHA COM DOCE
BIFE SUINO ALFACE C/ BETERRABA
Almoço Fritos / Cozidos LEGUMES ( CENOURA, QUIBEBE Simples / Integral CARIOCA EMBALADO MANGA
ACEBOLADO AGRIÃO RALADA
LENTILHA E BATATA) PAÇOCA/ MAÇA
5-out.-22 QUA
MANJAR DE
FIGADO STROGONOFF DE
Jantar Fritos / Cozidos MACARRÃO ALHO E ÓLEO ALMEIRÃO MARROQUINA Simples / Integral CARIOCA COCO COM MANGA
ACEBOLADO GRÃO DE BICO
CALDA/ BANANA
ISCA DE FRANGO HAMBURGUER DE CHUCHU COM
Almoço Fritos / Cozidos CANJIQUUINHA C/ COUVE ALFACE Simples / Integral CARIOCA MELANCIA GOIABA
GRELHADO BETERRABA E AVEIA SALSA
6-out.-22 QUI
FEIJOADA
Jantar FEIJOADA Fritos / Cozidos FAROFA DOURADA COUVE VINAGRETE Simples / Integral PRETO LARANJA GOIABA
VEGETARIANA
ASSADO DE BATATA SALADA DE DOCE DE GOIABA
ISCA DE PEIXE A PIRÃO DE LEGUMES (cenoura, milho, REPOLHO C/
Almoço Fritos / Cozidos C/LINHAÇA E ABOBRINHA Simples / Integral CARIOCA CREMOSO/ LIMÃO
DORÊ tomate, farinha de mandioca) PASSAS
TRIGUILHO COLORIDA MAÇÃ
7-out.-22 SEX
BETERRABA
CUBOS BOVINO ERVILHA COM SALADA DE
Jantar Fritos / Cozidos MORANGA NA MANTEIGA ALFACE RALADA C/ Simples / Integral FEIJÃO BATIDO LIMÃO
AO MOLHO CENOURA FRUTA
MAÇA
BOLINHO DE ALFACE C/ CENOURA PUDIM C/
8-out.-22 SÁB Almoço FRANGO ASSADO Fritos / Cozidos ESPAGUETE ALHO E ÓLEO Simples / Integral PRETO CAJU
ESPINAFRE AGRIÃO RALADA CALDA/laranja
9-out.-22 DOM
LASANHA A LASANHA DE LEGUMES SAUTÊ (cenoura, chuchu, ABACAXI C/
Almoço Fritos / Cozidos COUVE PEPINO Simples / Integral CARIOCA MELANCIA
BOLONHESA BERINJELA batata) HORTELÃ

10-out.-22 SEG DOCE

BIFE SUÍNO ABOBRINHA EMBALADO ABACAXI C/
Jantar Fritos / Cozidos VIRADO DE CENOURA ALFACE TOMATE Simples / Integral FEIJAO BATIDO
ACEBOLADO RECHEADA C/ PTS AMENDOIM/ HORTELÃ
ABACAXI
CROQUETE DE
CARNE MOIDA A BETERRABA ARROZ DOCE /
Almoço Fritos / Cozidos CENOURA C/ AVEIA E POLENTA AO SUGO ALMEIRÃO Simples / Integral CARIOCA MANGA
PRIMAVERA COZIDA MAÇÃ
LINHAÇA

11-out.-22 TER
11-out.-22 TER Hambúrguer de Ervilha
DOCE
(ervilha partida,
Espeto de frango EMBALADO(PE-
Jantar Fritos / Cozidos farinha de trigo MACARRÃO AO SUGO REPOLHO TOMATE Simples / Integral CARIOCA MANGA
empanado DE-MOLEQUE)/
integral, aveia,
BANANA
temperos)
Almoço
12-out.-22 QUA FERIADO NACIONAL
Jantar
CUBOS SUÍNO AO BETERRABA C/
Almoço Fritos / Cozidos QUIBE DE BANDEJA CANJIQUINHA COM COUVE E TOMATE COUVE Simples / Integral PRETO LARANJA ABACAXI
BRASÊ CENOURA
13-out.-22 QUI TORTA DE LEGUMES
ISCA BOVINA BERINJELA AO
Jantar Fritos / Cozidos (CHUCHU, AVEIA, MANDIOCA ENSOPADA ALFACE Simples / Integral PRETO MELANCIA ABACAXÍ
COZIDA VINAGRETE
LINHAÇA, CENOURA)
CUBOS BOVINO MOSTARDA C/ ABOBRINHA PAVÊ DE /
Almoço Fritos / Cozidos TROPEIRO DE SOJA FAROFA RICA Simples / Integral FEIJÃO BATIDO LIMÃO
AO MOLHO ALFACE COLORIDA BANANA
14-out.-22 SEX
FRICASSÊ DE REPOLHO BULGARO (roxo e branco TABULE DE BOLO GELADO/
Jantar Fritos / Cozidos CROQUETE DE MILHO ALFACE Simples / Integral CARIOCA LIMÃO
FRANGO refogado com passas) PEPINO LARANJA
FRANGO PARMEGIANA DE CHUCHU C/ Arroz a Grega / GELATINA /
15-out.-22 SÁB Almoço Fritos / Cozidos PURÊ DE BATATA ALMEIRÃO Tropeiro simples MELANCIA
PARMEGIANA BERINJELA CHEIRO VERDE Integral ABACAXÍ
16-out.-22 DOM
XADREZ DE LEGUMES
CUBO SUÍNO A (BATATA, CENOURA, GUISADO VERDE( ABOBRINHA C/ GELATINA DE
Almoço Fritos / Cozidos ALFACE TOMATE Simples / Integral CARIOCA GOIABA
MILANESA AMENDOIM, CEBOLA, CHUCHU) LIMÃO/ MAMÃO
17-out.-22 SEG PIMENTÃO, SHOYO)
BANANA
CARNE MOIDA CARNE MOIDA DE ALFACE C/
Jantar Fritos / Cozidos POLENTA AO SUGO VINAGRETE Simples / Integral CARIOCA CARAMELADA/ GOIABA
COM BATATA SOJA AGRIÃO
MELANCIA
HAMBURGUER DE CENOURA
Almoço COXA ASSADA Fritos / Cozidos MACARRÃO ALHO E ÓLEO ALMEIRÃO Simples / Integral TUTU DE FEIJÃO LARANJA MANGA
LENTILHA RALADA
18-out.-22 TER ASSADO DE BATATA SALADA DE
MOQUECA DE PIRÃO DE LEGUMES (cenoura, milho, PUDIM CHINÊS/
Jantar Fritos / Cozidos C/LINHAÇA E COUVE ABOBRINHA Simples / Integral CARIOCA MANGA
PEIXE tomate, farinha de mandioca) MAÇA
TRIGUILHO COLORIDA
DOCE
BETERRABA
STROGONOFF EMBALADO PÉ
Almoço Fritos / Cozidos QUIBE DE BANDEJA BATATA SAUTEE REPOLHO RALADA C/ Simples / Integral CARIOCA ABACAXI
BOVINO DE MOÇA/
MAÇA
19-out.-22 QUA BANANA
CUBO DE
HAMBURGUER DE CHUCHU COM
Jantar FRANGO AO Fritos / Cozidos FAROFA DE COUVE ALFACE Simples / Integral CARIOCA MAMÃO ABACAXI
BETERRABA E AVEIA SALSA
MOLHO
PEIXE A STROGONOFF DE
Almoço Fritos / Cozidos REPOLHO BICOLOR ALMEIRÃO MARROQUINA Simples / Integral FEIJÃO BATIDO MELANCIA LIMÃO
PORTUGUESA GRÃO DE BICO
20-out.-22 QUI LENTILHA COM GELATINA DE
BIFE SUINO BETERRABA
Jantar Fritos / Cozidos LEGUMES ( CENOURA, CREME DE ESPINAFRE(C/ E S/ LEITE) REPOLHO Simples / Integral VERMELHO MORANGO/MAC LIMÃO
ACEBOLADO RALADA
LENTILHA E BATATA) Ã
COZIDO MISTO
CANJICA/ ABACAXI C/
Almoço (FRANGO, BOI, Fritos / Cozidos FRICASSE DE SOJA INHAME COZIDO ALFACE Cenoura Ralada Simples / Integral CARIOCA
MAMÃO HORTELÃ
SUINO)

21-out.-22 SEX
21-out.-22 SEX SALPICAO
VEGETARIANO(
CUBO BOVINO CROQUETE DE ABACAXI C/
Jantar Fritos / Cozidos MACARRÃO AO PESTO ALFACE repolho verde, Simples / Integral FEIJÃO BATIDO BANANA
ACEBOLADO ERVILHA HORTELÃ
cenoura, batata
palha, passas)
FEIJOADA
22-out.-22 SÁB Almoço FEIJOADA Fritos / Cozidos FAROFA DOURADA COUVE VINAGRETE Simples / Integral CARIOCA LARANJA MANGA
VEGETARIANA
23-out.-22 DOM
CARNE SUINA PUDIM COM
CENOURA
Almoço GRELHADA C/ Fritos / Cozidos BOLINHO DE SOJA VIRADO DE COUVE ALFACE Simples / Integral CARIOCA CALDA/ LIMÃO
COZIDA
MOLHO MELANCIA
24-out.-22 SEG DOCE
MIX DE FOLHAS
LASANHA DE LASANHA DE LEGUMES SAUTÊ (cenoura, chuchu, EMBALADO
Jantar Fritos / Cozidos (ALFACE ROXA E PEPINO Simples / Integral CARIOCA LIMÃO
FRANGO ABOBRINHA batata) (PAÇOCA)/
CRESPA)
LARANJA
PAVÊ DE
FRANGO A
Almoço Fritos / Cozidos GRAO XADREZ CREME DE BATATA(C/ E S/ LEITE) ALFACE TOMATE Simples / Integral CARIOCA ABACAXÍ/ GOIABA
MILANESA
MAMÃO
25-out.-22 TER
CARNE MOIDA CROQUETE DE
SALADA DE
Jantar COM ERVILHA E Fritos / Cozidos CENOURA C/ AVEIA E ESPAGUETE ALHO E ÓLEO ALMEIRÃO Simples / Integral CARIOCA BANANA GOIABA
ABOBRINHA
MILHO LINHAÇA
Peixe ao Brás
(peixe desfiado, MOQUECA DE BETERRABA
Almoço Fritos / Cozidos CHUCHU TROPEIRO REPOLHO Simples / Integral CARIOCA MELANCIA ACEROLA
azeitona, batata LEGUMES RALADA
26-out.-22 QUA palha, ovo)
DOCE
CENOURA
Jantar FRANGO ASSADO Fritos / Cozidos BOLINHO DE LENTILHA POLENTA AO SUGO ALFACE Simples / Integral TUTU DE FEIJÃO EMBALADO ACEROLA
RALADA
GELÉIA/ MAÇA
ISCA BOVINA BERINJELA AO BOLO GELADO/ ABACAXI C/
Almoço Fritos / Cozidos QUIBE DE BANDEJA BATATA DOCE SAUTEE ALMEIRÃO Simples / Integral CARIOCA
COZIDA VINAGRETE LARANJA HORTELÃ
27-out.-22 QUI
CARNE SUINA TOMATE C/ ABACAXI C/
Jantar Fritos / Cozidos FRICASSE DE SOJA CANJIQUINHA COM COUVE ALFADE Simples / Integral CARIOCA MELANCIA
ASSADA CEBOLA HORTELÃ
GOULASH( cubos TORTA DE LEGUMES
TABULE DE SALADA DE
Almoço bovino, vinho, Fritos / Cozidos (CHUCHU, AVEIA, INHAME ENSOPADO COUVE Simples / Integral TUTU DE FEIJÃO LIMÃO
PEPINO FRUTA
28-out.-22 SEX shoyo, ervas) LINHAÇA, CENOURA)
STROGONOFF DE STROGONOFF DE BERINJELA AO GELATINA DE
Jantar Fritos / Cozidos BATATA SAUTEE ALFACE Simples / Integral CARIOCA LIMÃO
FRANGO GRÃO DE BICO VINAGRETE UVA/ MAMÃO
COXA DE
FEIJOADA
29-out.-22 SÁB Almoço FRANGO Fritos / Cozidos VIRADO DE CHUCHU REPOLHO TOMATE Simples / Integral PRETO BANANA ACEROLA
VEGETARIANA
CROCANTE
30-out.-22 DOM
COZIDO
SERTANEJO PUDIM DE
CARNE MOIDA DE BETERRABA
Almoço (CALABRESA, Fritos / Cozidos POLENTA GRATINADA ALFACE Simples / Integral CARIOCA CHOCOLATE/lara TROPICAL
SOJA RALADA
31-out.-22 SEG MILHO, SUINO, nja
FRANGO)
ESCONDIDINHO MOQUECA DE REPOLHO BULGARO (roxo e branco CHUCHU
Jantar Fritos / Cozidos COUVE Simples / Integral FEIJÃO BATIDO MELANCIA TROPICAL
DE PEIXE LEGUMES refogado com passas) COLORIDO
Observação: É permitido ao usuário a repetição da salada, guarnição, arroz e feijão.