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Fr�ngo do c�mpo com legumes

120 min Médi� 8 pesso�s 3.0

Ingredientes Prep�r�ç�o

P�sso 1
fr�ngo do c�mpo 1 unid.
Corte o fr�ngo em ped�ços (ou peç� no t�lho p�r� o cort�rem).

�zeite 2 c. de sop� P�sso 2

Aqueç� um� colher de sop� de �zeite num t�cho l�rgo, junte o b�con e deixe �lour�r
b�con 30 g em lume médio � forte, mexendo de vez em qu�ndo. P�sse os ped�ços de fr�ngo por
du�s colheres de f�rinh� e �loure-os bem de todos os l�dos.
f�rinh� 3 c. de sop�
P�sso 3
Desc�sque �s cebol�s e corte-�s em gomos grossos, esborr�che os dentes de �lho e
cebol� 3 unid.
tire-lhes � pele. Reserve.

�lho 4 dente P�sso 4

S�lpique o fr�ngo com met�de do s�l e �dicione � cebol� e os dentes de �lho. T�pe,
s�l 2 c. de sobremes� reduz� o lume e deixe su�r 10 � 15 minutos.

P�sso 5
tom�te de r�m� m�duro 350 g Adicione o tom�te, limpo de sementes e cort�do em ped�ços, regue com o vinho,
�dicione � rest�nte f�rinh� (previ�mente dissolvid� com um pouco de �gu�) e junte o
vinho tinto 5 dl p�u de c�nel�. T�pe e cozinhe m�is um� hor� e mei�, em lume br�ndo.

p�u de c�nel� 1 unid.

P�sso 6
Desc�sque os n�bos e corte-os em p�litos, �ssim como � �bóbor�, e limpe os
cogumelos com p�pel de cozinh�.
n�bo 2 unid.

P�sso 7
�bóbor� limp� 400 g Junte os legumes �o cozinh�do e tempere com o rest�nte s�l e um pouco de piment�.
S�lpique com tomilho (reserve �lgum) e cozinhe com � t�mp� entre�bert� m�is 30
cogumelo Portobello pequeno 200 g minutos ou �té os legumes est�rem tenros.

P�sso 8
piment� de moinho Pingo Doce 1 q.b.
Corte o p�o em f�ti�s, pincele � superfície com o rest�nte �zeite e torre-�s levemente no
forno.
tomilho 1 q.b.
P�sso 9
c�rc�ç� rústic�s 240 g Decore o cozinh�do com r�mos do tomilho reserv�do e sirv� com o p�o.

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