LISTA DE SUBSTITUIÇÕES

GRUPO ENERGÉTICO (CARBOIDRATOS)

Alimento Porção Alimento Porção
Arroz branco cozido 03 colheres de sopa cheias Farinha de milho 03 colheres de sopa
Arroz integral cozido 03 colheres de sopa cheias Granola diet (s/ açúcar) 04 colheres de sopa cheias
Aveia em flocos 03 colheres de sopa cheias Geléia s/ açúcar 04 colheres de sopa
Aipim cozido 01 fatia de 7 cm de comprimento Inhame cozido 02 rodelas pequenas
Batata doce cozida 01 unidade pequena Milho cozido (espiga) 01 espiga
Banana da terra cozida 01 unidade Pão integral light 03 fatias
Biscoito de sal integral 01 pacotinho Pão de queijo mineiro 03 unidades médias
Biscoito de cereais diet 04 unidades Pão integral/ centeio/ preto 02 fatias
(cookies)
Biscoito de água e sal 06 unidades Pão de forma sem glúten 02 fatias
Cereal matinal s/ açúcar 01 xícara de chá Pão sírio (árabe) 01 unidade
Cereal integral (Nesfit/ 01 xícara de chá Purê de batata/ aipim 03 colheres de sopa cheias
All Bran)
Cuscuz de milho (s/ leite) 01 fatia média Pipoca light 01 pacote
Cuscuz de tapioca s/ ½ fatia média Torrada integral 04 unidades
açúcar
Chocolate 70% cacau diet 25g

Dra. Bruna Bruni Nutricionista CRN5-4709 Contatos: (71) 8723-2309/ (71) 9612-2829 Email: brunai_bbgb@hotmail.com
 GRUPO DAS LEGUMINOSAS

Feijão cozido temperado sem carnes 01 concha média

Feijão verde temperado 06 colheres de sopa
Feijão branco temperado sem carnes 04 colheres de sopa
Feijão Azuki 06 colheres de sopa
Lentilha ou ervilha 04 colheres de sopa
Grão de bico 04 colheres de sopa

GRUPO DAS HORTALIÇAS

Alho Alcachofra Chicória Espinafre Pimenta Tomate

Agrião Alfafa Couve-flor Escarola Pimentão Repolho
Acelga Alface Cebolinha Rúcula Salsinha Maxixe
Azedinha Broto de feijão Cebola Hortelã Palmito de pupunha Rabanete
Almeirão Brócolis Coentro Jiló Salsão Vagem
Aspargo Bertalha Couve-manteiga Nabo Salsa Quiabo
Aipo Berinjela Chuchu Pepino

Quantidade a consumir: no mínimo, 01 prato de sobremesa dos vegetais acima, no almoço e/ou no jantar (em forma de sopa,
juntando os relacionados abaixo), DIARIAMENTE.
GRUPO DAS HORTALIÇAS (USO DIÁRIO)

Abóbora cozida Cenoura crua Beterraba crua

Purê de abóbora s/ leite Cenoura cozida Beterraba cozida

Quantidade a consumir: 02 a 04 colheres de sopa cheias (almoço e/ou jantar). Pode misturar todos na mesma refeição)

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 GRUPO DAS FRUTAS

Fruta Porção Fruta Porção Fruta Porção

Açaí, polpa 25g Jaca 06 bagos Caju 01 e ½ unidade
Abacate 02 colheres de sopa Jenipapo 80 g Cajá 06 unidades
Água de coco 300 ml Kiwi 01 e ½ unidade Cereja fresca 06 unidades
Ameixa fresca 03 unidades Limão 05 unidades Cupuaçú 01 unidade
pequena
Ameixa seca 03 unidades Lima 02 unidades Damasco fresco 03 unidades
Acerola 20 unidades Laranja 01 unidade Damasco seco 02 unidades
pequena
Abacaxi 02 rodelas pequenas Morango 10 unidades Figo fresco 01 unidade
Banana prata 01 unidade Melão 01 fatia média Figo turco seco 01 unidade
Banana passa 02 unidades Melancia 01 fatia média Framboesa 05 colheres de sopa
Caqui 01 unidade Mamão 01 fatia grande Goiaba 01 unidade média
Carambola 02 unidades Mamão papaia ½ unidade Caju 01 e ½ unidade
Maracujá 02 unidades médias Mangaba 07 unidades Graviola 100 g
Maçã 01 unidade média Manga 01 unidade Pêssego fresco 01 e ½ unidade
pequena
Pitanga 13 unidades Romã 01 unidade Tangerina 01 unidade média
Pêra 01 unidade média Salada de frutas 100 ml Uva 14 bagos

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Carne de boi magra
Carne do sol
Carne de boi moída magra
Carne de boi ensopado magra
Carne de boi lombo assado
Ovo de galinha cozido
Ovo de galinha cozido
Carne de frango - peito/Peru
Frango - sobrecoxa
Frango - coxa
Carne de carneiro magra
Dra. Bruna Bruni Nutricionista CRN5-4709
Grupo Protéico (Carnes)
1 bife pequeno fino (50g) Camarã o cozido 06 unidades (médio) 03 unidades
(grande-pistola)
1 bife pequeno Lula/ Polvo/ Siri Cozido 02 colheres de sopa cheias
03 colheres de sopa cheias Lagosta Cozida 02 colheres de sopa cheias
03 colheres de sopa cheias Atum em conserva (á gua) 02 colheres de sopa cheias
01 fatia pequena Atum em conserva (ó leo) 1 e 1/2 colher de sopa
01 unidade inteira Sardinha (ensopada/assada) 1 e 1/2 unidade
03 unidades da clara Peixe cru 1 filé pequeno
1/2 peito pequeno Peixe cozido (posta) 01 posta pequena
01 unidade Peixe cozido (filé) 01 filé pequeno
1 e 1/2 unidade Kani kama 04 bastonetes
01 bife pequeno
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 Grupo Protéico (Leite e derivados)
Leite integral 170 ml ou 1 e 1/2 colher de
sopa cheia
Leite desnatado pó 03 colheres de sopa cheias
Leite desnatado líquido 300 ml
Leite de soja light (pó ) 03 colheres de sopa cheias
Leite de soja em pó 1 e 1/2 colher de sopa cheia
Queijo minas frescal 01 fatia de 01 dedo de
espessura
Polenguinho light 02 unidades
Polenguinho tradicional 01 unidade
Queijo cottage 04 colheres de sopa cheias
Queijo Ricota Fresca 02 fatias de 01 dedo de
espessura
Queijo mussarela de 01 nó médio
bú falo
Dra. Bruna Bruni Nutricionista CRN5-4709
Queijo prato light 02 fatias finas
Queijo de soja (tofu) 02 fatias de 01 dedo de
espessura
Requeijã o cremoso 02 colheres de sopa
Requeijã o cremoso light 03 colheres de sopa
Queijo prato fatiado/ Q. minas/Q. Cheddar/Q. do 01 fatia fina (20g)
Reino/ Q. Gorgonzola/Q. Brie/Q. Camembert/Q.
Provolone/Q. Roquefort/Q. Parmesã o/Q. tipo
requeijã o/Q. Suíço/Q. Mussarela/Q. Catupiry
Coalhada integral 07 colheres de sopa cheias
Coalhada desnatada 11 colheres de sopa cheias
Iogurte desnatado natural 200 ml
Iogurte light com frutas 200 ml
Iogurte 0% de gordura 250 ml
Iogurte integral natural 150 ml
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