Dicas

ipos de Salad
6 t as

Para Substituir
seu Jantar
 Salada de Folhas com Gengibre

Ingredientes:
• 1/2 maço de folhas diversas
• 10 tomatinhos
• 1 pedaço pequeno de gengibre fresco
• sal e pimenta moída na hora a gosto
• aceto balsâmico a gosto
• 1 fio de azeite de oliva extravirgem

PREPARO
✓ Lave bem as folhas e coloque uma saladeira bem
bonita. Pique os tomatinhos ao meio e fatie o
gengibre, o mais fino que você conseguir. Regue com
azeite e aceto balsâmico a gosto eo sal, a pimenta
moída na hora e o azeite

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 Salada verão
Ingredientes:
• Folhas a gosto (alface, rúcula, acelga e agrião)
• 1/2 lata de milho verde
• 1/2 xícara de cubinhos de peito de peru
• Repolho roxo
• Cenoura ralada
• 3 colheres de sopa de cebola cortada em fatias
finíssimas
• 1 colher de sopa de pimentão vermelho cortados em
cubinhos bem pequenos

Molho:
• 2 colheres de chá de azeite
• 1 colher de sopa rasa de vinagre
• Sal a gosto

Modo de preparo:
✓ Forre a saladeira com as folhas. Em seguida,
acrescente o repolho e a cenoura ralada. Misture os
demais ingredientes em uma tigelaà parte e sirva
delicadamente sobre a salada.
✓ Para preparar o molho, bata vigorosamente todos os
ingredientes com uma colher. Regue a salada e sirva
em seguida.

Dicas
 Saladão

Esta salada pode ser usada como entrada do prato

principal ou para acompanhar uma sopa de
legumes no jantar.

Ingredientes:

• 300 g de brócolis
• 1 cenoura ralada
• 1 tomate grande ou 6 tomates cerejas
• 1 ovo cozido picado (opcional)
• ½ pimentão amarelo ou vermelho
Azeite, limão, salsa, orégano e pimenta para
temperar

Modo de preparo:

✓ Cozinhar os brócolis no vapor por cerca de 5

minutos e refogar rapidamente todos ingredientes
com azeite e ervas para temperar.

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 Salada de grão-de-bico

A salada de grão-de-bico é rica em proteínas e

fibras, podendo ser utilizada para substituir o
jantar ou como entrada do prato principal.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de grão-de-bico cozido

• 1/4 cebola média
• 1 tomate em rodelas
• 1 cenoura em cubos
• 1/2 pimentão picado
• 50 g berinjela em cubos
• 1/2 abobrinha picada
• 1 colher de chá de azeite
Orégano, vinagre e salsa a gosto
Modo de preparo:
✓ Refogar a cebola e o pimentão no azeite até
dourar. Adicionar os outros legumes e o grão-de-
bico, deixando no fogo por mais 5 minutos.
Temperar com ervas e vinagre a gosto.

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 Salada verde diferente

Ingredientes :
• 1/2 maço de alface crespa
• 1/2 maço de alface americana
• 1/2 maço de alface roxa
• 1/2 pepino sem casca em rodelas finas
• 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
grosso
• 2 xícaras (chá) de presunto defumado picado
• 1 manga sem casca em fatias
• Molho
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Suco de 1/2 limão
• Sal a gosto

Modo de preparo
✓ Em uma travessa ou saladeira, espalhe as folhas
de alface picadas grosseiramente com as mãos.
Misture o restante dos ingredientes e disponha
sobre as folhas.
✓ Misture os ingredientes do molho, regue a salada
e mexa delicadamente. Sirva em seguida.

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 Salada mista com molho
Ingredientes:
• 1 maço de alface lavada
• 1 maço de rúcula lavada
• 1 cenoura ralada
• 1 lata de milho verde em conserva escorrido
• 1 xícara (chá) de tomate-cereja
• 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e
desfiado
• Molho
• 2 xícaras (chá) de maionese
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de ervas secas (orégano, alecrim,
manjericão)
• Sal a gosto

Modo de preparo:
✓ Para o molho, misture bem todos os ingredientes
e dívida em 6 potinhos descartáveis pequenos com
tampa.
✓ Em 6 pratinhos descartáveis com tampa, divida a
alface, a rúcula, a cenoura, o milho, o tomate-cereja
e o frango cozido, não tempere para não murchar.
✓ Tampe e sirva cada pratinho acompanhado de
um potinho de molho.

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