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Saladas Agridoces

Uma salada pode ser um excelente acompanhamento para uma refeio em dias especiais, pode ser uma tima opo para acompanhar uma carne, ou uma opo de refeio leve completa, desde que seja fonte de vitaminas, protenas e carboidratos. Acrescentar frutas receita, alm de dar um sabor especial, pode tornar aquela saladinha bsica em um prato nutritivo e sofisticado. Seguem receitas deliciosas de saladas com manga, abacaxi, morango e outras frutas que vo deixar o mix de folhas com um toque agridoce irresistvel!

1- Salada de espinafre com manga

Ingredientes: 1 mao de espinafre lavado, limpo e picado (s as folhas) 1 manga cortada em cubinhos 1 rabanete cortado em fatias finas Molho: 1 manga mdia descascada e cortada em pedaos 1/4 de xcara de suco de limo 1 colher (sopa) de mostarda Sal a gosto 1 colher (sopa) de shoyu (opcional) Modo de preparo: Espalhe o espinafre num recipiente. Por cima coloque a manga e o rabanete. Molho: Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva com a salada.

2- Salada de Acelga com frutas

Ingredientes 3 xcaras (ch) de acelga cortada em tiras finas 1/2 p de alface 1 xcara (ch) de abacaxi cortado em cubos 10 morangos cortados ao meio 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de suco de limo 1 colher (sopa) de mel 1 colher (sopa) de mostarda (opcional) 1 colher (ch) de sal Modo de preparo Salada: Em uma saladeira, distribua a acelga, o alface, o abacaxi e os morangos. Prepare o molho: Em uma molheira, coloque o azeite, o suco de limo, o mel, a mostarda e o sal. Com um batedor, misture bem. Sirva a salada com o molho. Dica: se quiser, misture cubinhos de po passados no azeite e torrados.

3- Salada de Alface, Pra e Pesto de hortel

Ingredientes - Pesto 2 maos de hortel 1/2 mao de salsinha 1/2 xcara (ch) de azeite 1/3 de xcara (ch) de queijo parmeso ralado Sal a gosto Ingredientes - Salada 2 ps de alface 2 peras 1 colher (ch) de acar 2 paus de canela 150 g de queijo fresco cortado em cubinhos Modo de preparo Prepare o pesto de hortel: bata todos os ingredientes no liquidificador at obter uma consistncia pastosa. Reserve. Lave e seque as folhas de alface. Descasque e corte as peras ao meio e retire as sementes. Ponha-as em uma panela com gua fria e junte o acar e a canela. Cozinhe at que as peras fiquem macias, porm firmes. Escorra e fatie as frutas. Disponha as alfaces no fundo do prato e espalhe o queijo e as fatias de pera. Regue com o pesto de hortel e sirva em seguida. Dica: se desejar, substitua a pera por figo em pedaos.

4- Salada de Cenoura, Pepino e Laranja

Ingredientes: 2 laranjas-baa 2 kiwis sem casca e cortados em fatias finas 2 colheres (sopa) de suco de limo 1 cenoura ralada grosseiramente 1 pepino cortado em fatias finas Molho: 1/4 de xcara (ch) de maionese (Deleite) 1/4 de xcara (ch) de iogurte 1/3 de xcara (ch) de cebolinha verde picada Salsa picada e sal a gosto Modo de preparo: Divida as laranjas ao meio, retire a polpa e reserve-a, formando quatro taas com as metades das cascas. Misture o kiwi e o suco de limo. Recheie as taas com a polpa e parte do kiwi, da cenoura e do pepino. Reserve o restante para a decorao. Molho: Misture a maionese, o iogurte, a cebolinha, a salsa e o sal. Decore as taas com o kiwi, a cenoura e o pepino. Cubra a salada com o molho e sirva em seguida.

5- Salada de folhas verdes com frutas

Ingredientes 1/2 alface americana 1/2 mao de alface crespa 4 figos cortados em quarto 2 peras cortadas em fatias finas 150 g de queijo branco cortado em cubos 1 colher (sopa) de sementes de mostarda (opcional) 2 colheres (sopa) de mostarda Suco de 1 laranja 4 colheres (sopa) de iogurte natural Sal e azeite a gosto Modo de preparo Lave bem e seque as folhas. Em uma saladeira, misture as folhas, o figo, a pera e o queijo branco. Salpique as sementes de mostarda e reserve. Em uma molheira, misture bem a mostarda, o suco de laranja, o iogurte, sal e azeite. Sirva a salada com o molho parte ou regue-a antes de servir.

6- Salada completa com acelga

Ingredientes 2 pimentes vermelhos 2 mangas cortadas em cubos 1 acelga pequena 1 vidro de palmito 10 azeitonas verdes 150 g de frango defumado fatiado Molho: 1/2 xcara (ch) de azeite suco de 1/2 limo 2 colheres (sopa) de mostarda sal e pimenta a gosto Modo de preparo Aquea o forno a 220C. Ponha os pimentes inteiros em uma assadeira, leve ao forno quente e deixe assar at comear a queimar a pele. Retire os pimentes do forno, deixe esfriar um pouco e retire a pele. Abra ao meio, retire as sementes e corte em tiras. Corte a manga em cubos. Lave bem as folhas de acelga, enxugue e corte em tiras finas. Corte o palmito em rodelas. Em uma saladeira misture o pimento, a manga, a acelga, o palmito, as azeitonas e disponha as fatias de frango defumado. Molho: Misture bem o azeite, o suco de limo, a mostarda, sal e pimenta. Regue a salada e sirva em seguida.

7- Salada de agrio, abacaxi e cenoura

Ingredientes 1 mao de agrio 500 g de abacaxi cortado em cubinhos 2 cenouras raladas no ralo grosso 1 copo de iogurte natural 1 colher (ch) de molho tipo ingls 1 colher (sopa) de mel Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Prepare o molho: misture o iogurte com o molho ingls, o mel, o sal e a pimenta at ficar homogneo. Reserve. Tempere o agrio com uma colher de sopa do molho e disponha-o em uma saladeira. Misture o abacaxi em cubinhos com a cenoura ralada e regue com o restante do molho. Ponha o abacaxi sobre o agrio e sirva em seguida. Se desejar, acrescente batata palha na hora de servir.

8- Salada Palmito, Abacaxi, Batata e Cenoura

INGREDIENTES 1 abacaxi maduro 2 batatas 1 ma 1 cenoura 1 xcara de palmito xcara de passas 1 pimento vermelho em cubos ou juliete 1 caixinha de creme de leite 2 colheres de sopa de maionese 1 colher de sopa rasa de mostarda 3 colheres de sopa de molho de soja Salsa a gosto Cerejas

MODO DE PREPARO Corte o abacaxi no sentido do comprimento, retire o miolo e corte em cubos. Reserve. Corte a batata e a cenoura em cubos e cozinhe com pouco sal at ficarem macios e firmes. Corte a ma, o pimento e o palmito em cubos e reserve. Junte o creme de leite, a maionese, mostarda e molho de soja, fazendo um creme e incorpore ao abacaxi, ma, batata, cenoura e palmito. Junte as passas e a salsa e coloque a salada dentro das duas metades do abacaxi sem miolo e decore com cerejas.

9- Salada Alface com Frutas

Ingredientes: 4 folhas de alface 50 g de queijo parmeso picado grosseiramente 1/2 xcara (ch) de suco de laranja 1 pra mdia em cubos 4 nozes mdias picadas 4 folhas de radicchio 100 g de presunto cru em fatias bem finas sal e pimenta-do-reino em gros a gosto 2 colheres (ch) de ervas de Provence Modo de Preparo: Coloque em uma tigela a pra, o suco de laranja, a metade das ervas e o sal. Deixe tomar gosto por 10 minutos. Em seguida, distribua em dois pratos o radicchio, a alface, a pra, o queijo e o presunto. Salpique as nozes e polvilhe com as ervas restantes e a pimenta-do-reino moda na hora. Tempere com Molho de Mostarda com Ricota. Coloque em uma panela 1 colher (sopa) de manteiga 4 colheres (sopa) de cebola ralada e refogue, sem parar de mexer, at a cebola murchar. 4 colheres (sopa) de vinho branco 2 colheres (sopa) de mostarda e sal a gosto e cozinhe at a mistura se reduzir metade. Retire do fogo, acrescente 6 colheres (sopa) de ricota fresca amassada e mexa at obter um creme homogneo. Leve para gelar.

10 - Salada de Tomate com Kiwi, Maa e Pra

Ingredientes 2 colheres (sopa) de maionese 100 ml de creme de leite pimenta-do-reino a gosto Sal a gosto Nozes a gosto 2 kiwis 1 pra 1 ma 1 cebola roxa 2 tomates sem pele e sem sementes 1 alface crespa Preparo da Receita Corte os tomates, a cebola, a ma e a pra e misture com o creme de leite, maionese, sal e pimenta. Disponha em uma travessa decorada com alface crespa, os kiwi cortados em rodelas e as nozes. Dica para esta receita Esta salada deliciosa como entrada de um almoo ou jantar.