Quando queremos ter uma alimentação mais saudável, muitas

vezes acabamos optando por inserir mais saladas no nosso

dia a dia, não é mesmo? E elas realmente são uma ótima opção
para o nosso organismo, além de serem deliciosas.

© Shutterstock Quer um jantar mais saudável hoje? Essas

receitas de saladas podem ser a opção ideal

Existem até saladas que podem servir de janta, dependendo dos

ingredientes que a compõem. Porém, nesse sentido é preciso
tomar cuidado, já que uma refeição balanceada precisa ter
vários tipos de nutrientes, como proteínas e carboidratos.
Assim, se a salada escolhida não tiver alguma dessas coisas, é
preciso comê-la junto com algum outro alimento que tenha.

Além disso, é sempre importante consultar um

nutricionista que possa te indicar o melhor tipo de alimentação
para você. Mas, mesmo nos casos em que você for comer
também outro prato na refeição, a salada é um ótimo
acompanhamento que vai ajudar a sua refeição a ficar mais
balanceada e saudável.
Veja a seguir 5 opções de salada que são ótimas para um jantar
mais saudável e delicioso:

Salada fria de frango

© Fornecido por Alto Astral Salada fria de frango (Reprodução /

Guia da Cozinha)

Tempo: 15min (+1h de geladeira)

Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado

 1 xícara (chá) de batata-doce cozida em cubos
 1 xícara (chá) de vagem cozida e picada
 1/2 xícara (chá) de uva-passa preta sem sementes
 1 cenoura ralada
 1/2 xícara (chá) de damasco seco picado
 1 copo de iogurte natural integral (170g)
 1 colher (sopa) de molho inglês
 Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o frango, a batata, a vagem, a cenoura, a

uva-passa e o damasco. Distribua em uma saladeira ou travessa
e reserve. Tempere o iogurte com o molho inglês, sal e pimenta.
Regue a salada, polvilhe com cheiro-verde, cubra e leve à
geladeira por 1 hora. Sirva.

Salada caesar
© Fornecido por Alto Astral Salada Caesar (Reprodução / Guia
da Cozinha)

Tempo: 30min (+5min de descanso)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:
  1 xícara (chá) de pão de fôrma branco sem casca em
cubos
 8 colheres (sopa) de azeite
 4 filés de frango
 Sal e pimenta-do-reino a gosto
 1 colher (sopa) de óleo
 6 xícaras (chá) de alface americana lavada e picada
 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão em lascas

Molho:

 1 colher (sopa) de mostarda amarela

 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
 1 colher (chá) de mel
 Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Espalhe os cubos de pão em uma assadeira, regue com 1 colher

(sopa) do azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 12
minutos ou até dourar. Para o molho, em uma vasilha, misture a
mostarda, o vinagre, o mel, sal e pimenta. Despeje o azeite
restante em fio, batendo com um garfo até encorpar. Reserve
na geladeira.

Tempere o frango com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira

com o óleo, em fogo alto e grelhe o frango por 3 minutos de
cada lado. Aguarde 5 minutos e corte em tiras. Em uma
saladeira, misture as folhas, o queijo, o frango e os croutons.
Regue com o molho, misture e sirva.

Salada de chips de batata-doce

© Fornecido por Alto Astral Salada de chips de bata-doce
(Reprodução / Guia da Cozinha)

Tempo: 10min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

 1 maço de alface crespa

  Tomates-cerejas fatiados a gosto
 1 maço de rúcula
 2 unidades de queijo coalho grelhado
 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
 2 batatas-doces em rodelas grelhadas no azeite
 1/2 xícara (chá) de milho verde
 1 cebola roxa em pétalas

Modo de preparo:

Disponha a alface e a rúcula em um refratário. Misture o frango,

o milho, a cebola, o tomate e coloque por cima das folhas.
Finalize com queijo coalho e os chips de batata-doce. Sirva em
seguida.

Salada de brócolis com couve-flor

© Fornecido por Alto Astral Salada de brócolis com couve-flor
(Reprodução / Guia da Cozinha)

Tempo: 20min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

 1 maço de brócolis ninja

  Sal a gosto
 1 maço de couve-flor
 1 cenoura em cubos
 200g de vagem picada
 1 lata de ervilha escorrida
 1 lata de milho verde escorrido
 2 tomates sem sementes picados
 1 lata de atum sólido light escorrido
 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
 Azeite para regar

Modo de preparo:

Cozinhe o brócolis, a couve-flor, a cenoura e a vagem no vapor

por 5 minutos ou até ficarem al dente. Retire e deixe esfriar. Em
uma tigela, misture os legumes cozidos, a ervilha, o milho, o
tomate, o atum, o cheiro-verde e sal. Transfira para uma
saladeira, regue com azeite e sirva em seguida.

Salada de palmito com atum

© Fornecido por Alto Astral Salada de palmito com atum
(Reprodução / Guia da Cozinha)

Tempo: 20min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

 1 maço de alface crespa

  1 lata de atum sólido escorrido e picado
 2 colheres (sopa) de azeite
 1 xícara (chá) de palmito escorrido fatiado
 10 tomates-cerejas cortados ao meio
 1 cenoura ralada
 Sal a gosto
 1 colher (sopa) de vinagre

Modo de preparo:

Forre um refratário oval médio com a alface e arrume o atum, o

palmito, o tomate e a cenoura por cima. Em uma tigela, misture
o vinagre com o azeite e sal. Regue a salada e sirva.

Receitas: Guia da Cozinha