Serve como tempero de alimentos como

feijão, lentilha e sopas. Tem propriedades Unidade de

medicinais e pode ser utilizado como chá.
Saúde Barão de
ALECRIM
Sabor forte e marcante. Serve para agregar Bagé
sabor a sopas, guisados, batatas e carnes
CANELA assadas. OFICINA DE TEMPEROS
Encontrada em pó ou em casca. Usada em preparações
Diferença entre ervas, temperos,
doces e salgadas, realçando o sabor de carnes e bolos.
especiarias e condimentos:

ORÉGANO ● Ervas aromática: são folhas de plantas

Erva de aroma forte que realça o sabor dos alimentos e, por secas ou frescas.
isso, pode ajudar na diminuição do sal nas preparações.
Combina com molhos,carnes, vegetais e queijos. ● Temperos: Elementos que são
colocados no alimento para realçar o
TEMPERO VERDE sabor.
Conhecido como a dupla salsinha + cebolinha,
● Especiarias: são as partes aromáticas
tradicional na culinária gaúcha, agregando sabor à
das plantas (rebentos, frutos, bagas,
diversas preparações salgadas.
raízes ou cascas).
MANJERICÃO ● Condimentos: mistura de ervas,
Amplamente utilizado, fica excelente com carnes especiarias e outros ingredientes ou
brancas, combina com frutas (como morangos), batatas apenas o tempero em seu estado puro.
e molhos.

LOURO
 Ingredientes: Ingredientes:

RECEITAS ✔ 200g de gergelim ✔ 200g de farinha de

✔ 1 colher (chá) de sal mandioca
MANTEIGA CONDIMENTADA Modo de fazer: tostar o gergelim numa ✔ 1 dente de alho esmagado
frigideira de inox, em fogo baixo, mexendo ✔ ½ colher de chá de pimenta
Ingredientes:
sempre, até desprender o aroma de calabresa
✔ 200g de manteiga sem sal amendoim tostado, esperar esfriar, triturar ✔ 1 colher de chá de azeite de
✔ Plantas condimentares: tomilho, orégano, salsa, no liquidificador e misturar o sal. oliva
alho, cúrcuma, cebolinha, manjericão... ✔ ½ maço de coentro
✔ Você pode incluir outras ervas de sua
✔ 1 maço de salsa crespa
preferência SAL VERDE
Modo de fazer: dourar em uma
Modo de fazer: misture a manteiga com 4 colheres de
Ingredientes: frigideira a farinha de mandioca
sopa de temperos bem picados e o sal, envase e leve
com o alho e a pimenta. Liquidificar
para a geladeira. ✔ 2 xícaras de sal grosso a mistura com o azeite de oliva,
Dicas: pode usar plantas secas, use a manteiga ✔ 1 dente de alho picado coentro e a salsa.
condimentada em torradas, pão no espeto e omeletes. ✔ 1 maço de salsa
✔ 1 maço de manjericão
✔ 2 ramos de sálvia
✔ Salsa
GERSAL
Modo de fazer: dourar em uma frigideira a
farinha de mandioca com o alho e a pimenta.
Liquidificar a mistura com o azeite de oliva,
coentro e a salsa.

FAROFA DE COENTRO