Seleção De Pizzas Low-Carb

Por Guilherme & Roney

Pizza Com Massa De Farinha De Berinjela

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo de espera: 30 minutos

Ingredientes (4 pedaços):

● 45g (6 colheres de sopa) de farinha de berinjela

● 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
● 2 a 4 colheres de sopa de água
● 20g (1 a 2 colheres) de queijo parmesão ralado (opcional)

Preparo:

● Adicionar a farinha e o azeite em um recipiente;

● Acrescentar, opcionalmente, o queijo parmesão ralado;
● Adicionar água aos poucos, analisando a textura da massa para que não
fique tão seca ou tão úmida (caso não tenha necessidade de colocar mais
água, não acrescente);

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● Depois de obter uma massa firme, espalhá-la em uma assadeira;
● Levar para assar por aproximadamente 15 minutos em temperatura média;
● Rechear conforme sua preferência;
● Voltar ao forno para esquentar / gratinar o recheio;
● Servir.

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Pizza Com Massa De Couve-Flor Ou Brócolis

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de espera: 40 minutos

Ingredientes (8 pedaços):

● 1200g de couve-flor ou brócolis

● 200g de queijo parmesão ralado
● 1 ovo

Preparo:

● Triturar a couve-flor crua em um liquidificador ou processador de alimentos;

● Misturar a couve-flor triturada com o queijo ralado até obter uma mistura
homogênea;
● Espalhar a mistura sobre uma forma untada com manteiga, azeite ou banha
e levar ao forno a 180ºC por cerca de 30 minutos;
● Retirar do forno, rechear e levar novamente ao forno até que o recheio
esteja no ponto desejado;
● Retirar, esperar esfriar e servir.

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Pizza Frigideira De 5 Minutos Do Batata Assando

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo de espera: 40 minutos

Ingredientes (2 pedaços):
● 1 ovo
● 30g (2 colheres de sopa) de farinha de amêndoas (ou de castanha de caju)
● 1 colher de sopa de azeite extra virgem
● 1 colher de sopa de água
● 1 colher de chá de fermento químico em pó
● sal a gosto

Preparo:

● Misturar todos os ingredientes da massa, até obter uma mistura

homogênea;
● Untar frigideira grande com manteiga (ou azeite);
● Distribuir a massa por toda a frigideira e levá-la ao fogo baixo;

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 ● Tampar a frigideira e deixar a massa assando por cerca 3 minutos (marque
no relógio, para não deixar passar);
● Desligar o fogo, abrir a tampa da frigideira e rechear da maneira como
preferir;
● Tampar, ligar novamente o fogo baixo, e deixar por cerca de 1 a 2 minutos
(tempo suficiente para esquentar e derreter o recheio);
● Retirar e servir.

É interessante notar que essa massa low-carb de pizza foi inspirada na receita que
aprendemos com nosso amigo Pedro Camargo, do site Batata Assando.

O Pedro também é autor do curso Low-Carb Em 1 Minuto, no qual ensina como

fazer diversas receitas deliciosas em apenas 1 minuto.

Enquanto você ainda consegue emagrecer comendo muito bem e com saúde,
recomendamos que leia esta página aqui para saber mais.

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Pizza Pan Cetogênica Da Revolução Keto

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo de espera: 30 minutos

Ingredientes (8 pedaços):

● 200g (1 xícara) de farinha de amêndoas

● 2 ovos grandes (em temperatura ambiente)
● 60g (6 colheres de sopa) de manteiga derretida
● 1 e ½ de sopa de fermento químico

Preparo:

● Misturar todos os ingredientes em um pote;

● Despejar a mistura em uma forma;
● Levar ao forno pré-aquecido a 220°C até que esteja assada;
● Retirar a massa, rechear a gosto, e voltar ao forno até que o recheio esteja
no ponto certo;
● Servir.

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Já essa outra receita massa low-carb de pizza nós aprendemos no site Revolução
Keto, da nossa amiga Juliana Szabluk.

Inclusive a Ju já deu uma entrevista supercompleta e inspiradora pra gente —

contando tudo sobre sua experiência com a dieta cetogênica.

Se você quer se curar e ter sucesso com a dieta cetogênica, recomendamos que leia
ou escute nossa conversa na íntegra neste link.

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Pizza Com Massa ‘Fake’ De Berinjela

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo de espera: 30 minutos

Ingredientes (4 pedaços):

● 2 berinjelas grandes
● Molho de tomate caseiro
● Fatias de presunto
● Fatias de queijo
● Tomate em rodelas
● Manjericão e orégano

Preparo:

● Fatiar as berinjelas em fatias com 1 dedo de espessura;

● Distribuir as fatias de berinjela em uma forma;
● Levar a forma ao forno preaquecido em temperatura média por 5 minutos;

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● Retirar e cobrir as fatias com molho de tomate e o recheio a gosto
(sugestão: presunto, queijo e tomate, manjericão e orégano);
● Levar às pizzas ao forno até a berinjela assar e o queijo derreter;
● Servir.

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Pizza Com Massa De Panqueca

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo de espera: 5 minutos

Ingredientes (2 pedaços):
● 1 ovo inteiro
● 10g (1 cs) de queijo ralado
● 10g (1 cs) de creme de leite
● 10g (1 cs) farinha de amêndoas

Preparo:
● Misturar todos os ingredientes em um recipiente;
● Despejar a mistura em uma frigideira untada, em fogo baixo;
● Esperar a mistura ficar firme, e então virá-la;
● Deixar dourar dos dois lados conforme desejado;
● Rechear, e servir.

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 Dica Caseira
Jardimde
cheiros
Cultivar temperos em casa pode
ser uma boa (e prazerosa!) pedida
A
s ervas aromáticas estão para a culinária assim como
os perfumes para a mulher. Salsinha, cebolinha, coen-
tro,manjericão,alecrim,louro,hortelã...Difícil alguma
delas não entrar nas receitas de cada dia, nem que seja pra dar
aquele toque de capricho no prato final.
Com essa deliciosa mistura de culturas que é a cozinha bra-
sileira e esta terra abençoada onde tudo dá, o nosso “cheiro-
verde” é diferente em cada lugar.Assim, no Sul, um maço de
cheiro-verde se compõe de salsa, cebolinha, alecrim e louro.
No Norte, se não tiver coentro também, não é cheiro-verde
– e sempre acompanhado de pimenta dedo-de-moça, claro!
Todas as ervas aromáticas podem ser compradas frescas ou
desidratadas, mas apanhá-las na hora de usar é um prazer in-
descritível, do qual você pode usufruir sempre que quiser, se
tiver uma jardineira com seus temperos preferidos. Só é pre-
ciso um lugar arejado onde bata sol pelo menos três horas por
dia, um vaso, boa terra, boas mudas, água e alguma dedicação.
Se você não tiver pressa,semear é a melhor pedida (veja pági-
na ao lado), mas se quiser ver logo sua obra pronta, pode com-
prar mudas em feiras-livres e até supermercados.
Jogo americano,regador e ferramentas:Tok&Stok
Molheira:Fucsia Casa • Tecido:Formatex
Geléia de ervas Rendimento: 1 xícara de chá
INGREDIENTES
• 2 peras descascadas e picadas
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 stick de Meu Segredo Maggi
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• meia colher (sopa) de vinagre
de vinho branco
• 1 colher (chá) de manjericão picado
• 1 colher (chá) de sálvia picada
• 1 colher (chá) de tomilho picado
MODO DE PREPARAR
Bata as peras no liqüidificador juntamente com o azeite e o
Meu Segredo até formar um purê. Coloque em uma panela,
acrescente o açúcar, o vinagre, meia xícara (chá) de água e
as ervas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até formar
uma geléia (cerca de 20 minutos). Retire do fogo, espere es-
friar e sirva acompanhando carnes grelhadas ou assadas ou
sobre torradas.
Dicas
1. Se desejar, utilize as ervas disponíveis na sua casa ou ain-
da acrescente aquelas que combinem melhor com os pratos
que deseja preparar (por exemplo, junte alecrim ao molho
quando for servi-lo com carne de porco). 2. Você pode substi-
tuir as peras pela mesma quantidade de maçãs.
CADA ERVA COM SEU USO
Não tenha medo de arriscar um tempero novo. Usando a erva certa, sua receita vai ficar muito mais saborosa.

MANJERICÃO SÁLVIA
Também conhecido por De aroma forte,
alfavaca. Fresco, confere um principalmente se for
sabor inigualável aos molhos desidratada, deve ser usada
de tomates, peixes, frango, com moderação em carnes
frutos do mar, massas e fortes como porco, peru, pato,
saladas. Deixe para acrescentar risotos, molhos à base de
no final do preparo. creme de leite e omeletes.

ORÉGANO TOMILHO
É o que dá aquele cheirinho Resistente ao cozimento, pode
característico à pizza de ser colocado no início da
mussarela, e a única erva cujos preparação de carnes cozidas
aroma e sabor se acentuam na em vinho, marinadas, batatas,
forma seca. Ótimo com carnes saladas de frutos do mar. Tem
grelhadas, frango, molho de sabor muito acentuado, por
tomates, ovos e queijos. isso use com moderação.

ALECRIM ESTRAGÃO
Seu aroma inconfundível Fresco ou desidratado, muito
lembra bastante a cozinha aromático. Recomenda-se
portuguesa. Vai bem com utilizar em pequena
frango, carne de porco, pães quantidade nos molhos,
e batata. Use em pequena maioneses, sopas leves,
quantidade, logo no início saladas, omeletes e temperos
da preparação. para saladas e frango.

COENTRO HORTELÃ
Característico da culinária Esta é uma erva muito
nordestina, é usado fresco ou empregada na cozinha árabe,
em sementes também em em pratos doces e salgados,
pratos asiáticos e mexicanos. molhos para carnes, para
Combina perfeitamente com acompanhar frutas e como
peixes, frutos do mar, saladas, ingrediente de saladas,
molhos e sopas. refrescos e chá.

Os potinhos vazios de Chambinho

dão ótimas sementeiras. Entre na
moda da reciclagem e descubra as
utilidades que os descartáveis
podem ter:

PARA SEMEAR
1. Amontoe os potes com o fundo
para cima
2. Aqueça a ponta de um espeto e faça
um furo no centro de cada pote
3. Coloque terra própria
para semear (substrato)
4. Distribua 8 a 10 sementes
em cada potinho
5. Cubra com uma camadinha
de terra e regue fino
6. Mantenha à sombra, molhe todos os
dias, mas só quando a terra estiver seca
7. Quando as mudas atingirem três dedos
de altura, é hora de transplantar
PARA TRANSPLANTAR
1. Forre a jardineira com cacos de telha
2. Coloque terra até dois dedos da borda
3. Solte a muda puxando-a
delicadamente do pote
4. Mantendo o torrão, separe
as mudas mais fortes e plante-as
a uma distância de dois dedos
5. Firme a terra em volta, regue
e evite sol direto até pegar bem

5
Pizza rápida de
liquidificador
Ingredientes da massa:

1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 ovos
Manteiga e farinha de trigo para untar forma de pizza

Ingredientes da cobertura:

Molho de tomate para pizza

Queijo mussarela ralado no ralo grosso
Rodelas de tomate
Azeitonas verdes e/ou pretas
Rodelas de cebola, separadas em “anéis” (opcional)
Orégano
Azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a uma temperatura média (180°C).

2. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
3. Unte uma forma de pizza com manteiga e enfarinhe com a
farinha de trigo. Coloque a mistura na forma e leve ao
forno para assar até ficar levemente dourada.
4. Retire do forno, espalhe um pouco de molho e depois
espalhe a mussarela. Coloque por cima as rodelas de
tomate, a cebola (opcional) e as azeitonas. Salpique com
orégano e regue o topo com um pouco de azeite de oliva.
5. Leve novamente ao forno para derreter o queijo.
Rendimento: 1 pizza grande.

Pizza
Ingredientes da massa:

2 colheres de chá de fermento de pão

2 colheres de chá de açúcar granulado
1 copo pequeno de leite morno (+/_ 200 ou 250ml)
1 ovo inteiro
2 colheres de sopa de azeite doce ou óleo
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
Manteiga ou margarina para untar assadeira
1 colherinha de sal
Farinha de trigo o suficiente para fazer uma massa que
não fique dura (+/_ 2 e ½ xícaras)

Ingredientes da cobertura:

Mussarela fatiada ou ralada

Sardinha ou atum ou frango desfiado ou outro ingrediente
de sua preferência
Orégano
Azeitonas
Cebola em rodelas
Tomate fatiado
Azeite doce para regar por cima, se quiser
Modo de preparo da massa:

1. Coloque em uma vasilha o açúcar com o fermento e 1

colher de sopa do leite morno. Misture tudo até
desmanchar bem. Acrescente o resto do leite e os outros
ingredientes, sendo a farinha de trigo aos poucos.
2. Misture tudo, sove bem e deixe descansar a massa em
vasilha tampada ou lugar fechado e abafado por 30
minutos ou mais.
3. Unte uma assadeira com manteiga ou margarina e espalhe
metade da massa (esta receita dá para duas pizzas
grandes) com as mãos umedecidas com óleo até ficar bem
fina.

Modo de preparo da pizza:

1. Espalhe a mussarela sobre a massa da pizza e coloque a

sardinha ou o atum ou o frango desfiado ou outro
ingrediente de sua preferência por cima.
2. Decore com cebola, azeitonas e tomate.
3. Polvilhe com orégano. Se quiser, regue com azeite doce
por cima da pizza.
4. Leve ao forno quente por mais ou menos 15 minutos.

Rendimento: 2 pizzas grandes

Obs.: esta massa também pode ser usada para fazer pãezinhos ou
pasteis, mas para isso deve-se deixar crescer mais a massa.
Pizza de presunto
Ingredientes da massa :

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento de pão
1 colher de sopa de açúcar granulado
1 colher de café de sal
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
Manteiga ou margarina suficiente para untar assadeira
½ xícara de água morna para fazer uma massa enxuta

Ingredientes da cobertura :

Mussarela fatiada ou ralada

Presunto fatiado ou em pedaços
Orégano
Etc. (coloque mais outros ingredientes de sua
preferência)
Azeite doce para regar por cima, se quiser

Modo de preparo da massa:

1. Coloque a farinha de trigo em uma vasilha e faça um

buraco no meio. Acrescente o fermento, o açúcar, o sal,
o óleo com a manteiga ou margarina e misture bem.
Acrescente água morna aos poucos e misture bem com uma
colher de pau e depois com as mãos.
2. Sove bem a massa e depois deixe descansar em lugar
abafado (fechado) por ½ hora.
3. Unte uma assadeira com manteiga ou margarina e espalhe a
massa bem fina.
Modo de preparo da pizza:

1. Espalhe a mussarela sobre a massa da pizza e coloque o

presunto por cima.
2. Polvilhe com orégano. Se quiser, regue com azeite doce
por cima da pizza.
3. Leve ao forno quente por 10, 15 a 20 minutos, depende do
forno, ou até que a mussarela derreta.

Rendimento: 1 pizza grande e 1 pequena ou 2 médias.

Pizzas (diversos sabores)

Ingredientes da massa:

2 xícaras de farinha de trigo

Farinha de trigo para abrir a massa
¾ de xícaras de leite
Sal a gosto
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Junte todos os ingredientes e amasse bem com as mãos.

2. Abra a massa em uma superfície enfarinhada com farinha
de trigo usando um rolo para massa. Em seguida forre uma
forma para pizza com a massa.
Escolha uma das coberturas abaixo:

Pizza Portuguesa

Ingredientes:

1/2 xícara de molho de tomate

2 xícaras de presunto picado
2 cebolas cortadas em rodelas
½ xícara de azeitonas pretas
3 ovos cozidos cortados em rodelas ou picados

Modo de preparo:

1. Espalhe o molho de tomate sobre a massa e coloque os

outros ingredientes por cima.
2. Coloque no forno quente por 10, 15 ou 20minutos, depende
do forno.
Pizza Calabresa

Ingredientes:

Óleo para fritar

1 linguiça calabresa cortada em fatias
1 xícara de chá de molho de tomate
1 cebola em rodelas
Azeitonas pretas
Azeite doce

Modo de preparo:

1. Frite a linguiça no óleo.

2. Espalhe o molho de tomate sobre a massa, coloque a
linguiça e enfeite com cebola e azeitonas.
3. Regue com azeite doce.
4. Coloque no forno quente por 10, 15 ou 20minutos, depende
do forno.
Pizza Paulista

Ingredientes:

200g de mussarela em fatias ou ralada

1 lata de ervilha escorrida
1 lata pequena de palmito
3 ovos cozidos e cortados em rodelas
Azeitonas pretas
Azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Cubra a massa com a mussarela, espalhe a ervilha e o

palmito
2. Enfeite com os ovos e as azeitonas.
3. Regue com azeite doce.
4. Coloque no forno quente por 10, 15 ou 20minutos, depende
do forno.
Pizza Romana

Ingredientes:

200g de mussarela em fatias ou ralada

4 tomates sem pele
4 aliches salgados
Azeitonas pretas
Orégano
Azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Cubra a massa com a mussarela.

2. Amasse ligeiramente os tomates com um garfo e espalhe
por cima.
3. Enfeite com os aliches, as azeitonas e polvilhe o
orégano.
4. Regue com azeite doce.
5. Coloque no forno quente por 10, 15 ou 20minutos, depende
do forno.
Pizza Salame

Ingredientes:

130g de mussarela em fatias ou ralada

150g de salame em fatias
3 ovos cozidos e picados
Azeitonas pretas
Azeite de oliva

Modo de preparo:

6. Cubra a massa com a mussarela.

7. Arrume o salame por cima e enfeite com os ovos e as
azeitonas.
8. Regue com azeite doce.
9. Coloque no forno quente por 10, 15 ou 20minutos, depende
do forno.
Pizza Cebola e Bacon

Ingredientes:

1/2kg de cebola em rodelas

Óleo para fritar
Fatias de bacon fritas
Azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola no óleo e depois espalhe sobre a massa.

2. Coloque o bacon esmigalhado por cima.
3. Regue com azeite doce.
4. Coloque no forno quente por 10, 15 ou 20minutos, depende
do forno. Se quiser, acrescente mussarela.

Pizza Lombinho

Ingredientes:

200g de mussarela em fatias ou ralada

200g de lombinho canadense em fatias
 Azeitonas pretas
Cebola picada
Azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Cubra a massa com a mussarela.

2. Arrume o lombinho por cima e enfeite com a cebola e as
azeitonas.
3. Regue com azeite doce.
4. Coloque no forno quente por 10, 15 ou 20minutos, depende
do forno.

Pizza Mussarela

Ingredientes:

200g de mussarela em fatias ou ralada

Tomate em rodela
Orégano

Modo de preparo:

1. Cubra a massa com a mussarela.

 2. Arrume o tomate em rodelas e polvilhe com orégano
3. Coloque no forno quente por 10, 15 ou 20minutos, depende
do forno.

Obs.: esta pizza também pode levar molho de tomate, pimentão e

cebola.