Ebook de Receitas Thais Conte

EBOOK DE RECEITAS
PREPARAÇÕES SALGADAS
1. PÃO LOW CARB/ TOSTEX
INGREDIENTES
1 OVO + 1 CLARA
1 COL. DE SOPA DE REQUEIJÃO DE BÚFALA OU
IOGURTE NATURAL OU 1 COL DE PARMESÃO
RALADO
1 COL. DE SOPA DE FARINHA DE AMÊNDOAS
1 PITADA DE SAL ROSA E TEMEPRINHOS
1 COL DE CAFÉ RASA DE FERMENTO EM PÓ
MODO DE PREPARO
BATER TODOS OS INGREDIENTES COM O GARFO, LEVAR AO MICRO EM UM

RECIPIENTE DE VIDRO E DEPOIS TOSTAR.
2. SALGADO MAROMBA OU SALGADO FIT
INGREDIENTES
1KG DE PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO

1 KG DE BATATA DOCE OU ABÓBORA COZIDA OU
COUVE-FLOR COZIDA
2 OVOS
3 COL DE SOPA DE FARINHA DE LINHAÇA
TEMPEROS E SAL A GOSTO
MODO DE PREPARO
BATER TODOS OS INGREDIENTES NO MIXER OU PROCESSADOR, SEPARAR

EM PORÇÕES E RECHEAR COM QUEIJO, VEGETAIS, TOMATE (OU MOLDAR
SEM RECHEIO). LEVAR AO FORNO POR 25 MINUTOS.
RUA GUAIAÓ, 66 – CONJ 2604 – PRAIAMAR CORPORATE – SANTOS/SP

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3. CROQUETE DE VEGETAIS
INGREDIENTES
½ XÍCARA DE BRÓCOLIS COZIDO

½ XÍCARA DE FARELO DE AVEIA
½ XÍCARA DE FARINHA DE LINHAÇA
2 COLHERES DE SOPA DE BIOMASSA DE
BANANA VERDE (OPCIONAL)
1 COLHER DE SOPA DE PSYLLIUM (OPCIONAL)
1 CENOURA RALADA
½ ABOBRINHA RALADA
½ CEBOLA RALADA
½ XÍCARA DE MILHO
1 COLHER DE CAFÉ DE CÚRCUMA
1 COLHER DE SOPA DE AZEITE
SAL E PIMENTA A GOSTO
MODO DE PREPARO
PROCESSAR O BRÓCOLIS, ½ DE XÍCARA DE MILHO, A CEBOLA, OS

TEMPEROS, A BIOMASSA E O PSYLLIUM. MISTURAR A MÃO OS OUTROS
INGREDIENTES, EXCETO A FARINHA DE LINHAÇA. AJUSTAR O SAL E A
PIMENTA. SE NECESSÁRIO, ACRESCENTAR MAIS FARELO DE AVEIA (A
CONSISTENCIA DEVE SER PASTOSA E UM POUCO GRUDENTO NAS MÃOS).
FRAZER OS CROQUETES COM AS MÃOS ÚMIDAS E EMPANAR NA FARINHA DE
LINHAÇA. SE QUISER, PODE PINCELAR COM AZEITE. ASSAR OS CROQUETES
POR APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS EM FORMA UNTADA.

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4. BOLO SALGADO DE MICROONDAS
INGREDIENTES
1 OVO INTEIRO
1 COL DE AZEITE
1 COL DE FARINHA DE AMÊNDOAS
PEDACINHOS DE QUEIJO E BACON (ATÉ 50g
NO TOTAL)
1 COL DE CAFÉ DE FERMENTO EM PÓ
SAL E TEMPERINHOS À VONTADE
MODO DE PREPARO
EM UMA CANECA, BATA TODOS OS INGREDIENTES COM UM GARFO E LEVE

AO MICROONDAS POR 2 MIN 30 SEGUNDOS.
5. ESCONDIDINHO DE ATUM
INGREDIENTES
1 LATA DE ATUM EM AZEITE OU ÓLEO

1 XÍCARA DE ABÓBORA JAPONESA
COZIDA E AMASSADA
½ CEBOLA GRANDE PICADA
1 COLHER DE OPA DE AZEITE
SALSINHA A GOSTO
50G DE QUEIJO MUSSARELA RALADO
SAL E TEMPEROS A GOSTO
MODO DE PREPARO
REFOGAR A CEBOLA NO AZEITE ATÉ DURAR. ACRESCENTAR O ATUM, OS

TEMPEROS E MEXER. ADICIONAR A ABÓBORA. FINALIZAR COM A SALSINHA
PICADA. COLOCAR A MASSA EM REFRATÁRIOS INDIVIDUAIS, ACRESCENTAR O
QUEIJO MUSSARELA POR CIMA E ASSAR ATÉ DOURAR.

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6. HAMBURGUER DE GRÃO DE BICO E COGUMELOS
INGREDIENTES
1 XÍCARA DE GRÃO DE BICO

150g DE SHITAKE
½ CEBOLA RALADA
2 DENTES DE ALHO RALADOS
1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA
GHEE
1 COLHER DE SOPA DE PÁPRICA
DEFUMADA
1 COLHER DE SOPA DE GENGIBRE
RALADO
1 COLHER DE SOPA DE GERGELIM
SALSINHA, SAL E PIMENTA A
GOSTO
FARINHA DE LINHAÇA PARA
EMPANAR
MODO DE PREPARO
DEMOLHAR O GRÃO DE BICO POR 12 HORAS. COZINHAR O GRÃO DE BICO

ATÉ FICAR AL DENTE E PROCESSAR AINDA QUENTE. RETIRAR O TALO DO
SHITAKE E PICAR EM PEDAÇOS BEM PEQUENOS. REFOGAR O ALHO E A
CEBOLA NA MANTEIGA GHEE ATÉ DOURAREM. ACRESCENTAR A PÁPRICA, O
GENGIBRE, E OS COGUMELOS E DEIXAR SECAR TOTALMENTE. INCORPORAR
A MASSA DE GRÃO DE BICO, A SALSINHA, O GERGELIM E ACERTAR OS
TEMPEROS. SE NECESSÁRIO, ACRESCENTAR ALGUMA FARINHA DE
OLEAGINOSAS (AMÊNDOAS, CASTANHA DE CAJU) PARA DAR O PONTO.
PASSAR NA FARINHA DE LINHAÇA E ASSAR OU GRELHAR EM UMA
FRIGIDEIRA.

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7. GUACAMOLE
INGREDIENTES
3 AVOCADOS MADUROS
2 DENTES DE ALHO
1 LIMÃO ESPREMIDO
2 COLHERES DE AZEITE DE OLIVA
½ CEBOLA BRANCA OU ROXA
½ COPO DE COENTRO FRESCO
1 TOMATE PICADO
MODO DE PREPARO
RETIRAR A POLPA DOS AVOCADOS E

AMASSAR COM UM GARFO. RALAR OU
PICAR A CEBOLA E ADICIONAR À MISTURA.
ESPREMER O LIMÃO, ADICIONAR O TOMATE, AZEITE E COENTRO PICADO.
TEMPERAR COM SAL E PIMENTA E MISTURAR BEM.
8. PATÊ DE ATUM
INGREDIENTES
1 LATA DE ATUM CONSERVADO EM

AZEITE
½ CEBOLA PICADA
CREME DE LEITE FRESCO
SALSINHA
CEBOLINHA
TEMPEROS A GOSTO
MODO DE PREPARO
MISTURAR TODOS OS INGREDIENTES ATÉ OBTER UMA TEXTURA CREMOSA.

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9. CAPONATA DE BERINJELA
INGREDIENTES
2 BERINJELAS GRANDES
1 PIMENTÃO VERMELHO
1 PIMENTÃO AMARELO
2 CEBOLAS GRANDE
1 DENTE DE ALHO AMASSADO
200G DE AZEITONAS PICADAS
(OPCIONAL)
200G DE CHAMPIGNON PICADO
(OPCIONAL)
1 XÍCARA DE UVA PASSA
(OPCIONAL)
ORÉGANO A GOSTO
SAL A GOSTO
SALSINHA E CEBOLINHA A GOSTO
3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
MODO DE PREPARO
CORTAR AS BERINJELAS EM CUBOS. TIRAR AS SEMENTES DOS PIMENTÕES E

CORTA-LOS EM CUBOS OU TIRAS. EM UMA PANELA, REFOGAR AS CEBOLAS
CORTADAS GROSSEIRAMENTE JUNTO COM O ALHO AMASSADO E O
ORÉGANO NO AZEITE. JUNTAR A BERINJELA, OS PIMENTÕES, AS AZEITONAS,
CHAMPIGNON E UVA-PASSA. ACERTAR O SAL. DEPOIS QUE A BERINJELA
ESTIVER BEM MOLINHA, DESLIGAR O FOGO E ACRESCENTAR A SALSINHA E A
CEBOLINHA. COLOCAR NUM REFRATÁRIO DE VIDRO E DEIXAR ESFRIAR.
SERVIR GELADO.

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10. RISOTO FAKE
INGREDIENTES
1½ LITROS DE ÁGUA
1 XÍCARA DE ARROZ DE COUVE
FLOR
1 XÍCARA DE LEITE DE CASTANHA
DE CAJU
300G DE TOMATE CEREJA
1 MAÇO DE MANJERICÃO FRESCO
1 CEBOLA
2 DENTES DE ALHO
3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
DE OLIVA
MODO DE PREPARO
EM UMA PANELA, COLOCAR A ÁGUA, METADE DA CEBOLA, 1 DENTE DE ALHO

E METADE DO MAÇO DE MANJERICÃO. EM OUTRA PANELA, REFOGAR A
OUTRA METADE DA CEBOLA E O ALHO COM 1 COLHER DE SOPA DE AZEITE
ATÉ DOURAR. EM SEGUIDA, ACRESCENTAR O ARROZ ARBÓREO E REFOGAR.
ACRESCENTAR UMA CONCHA DO CALDO COADO AOS POUCOS MEXENDO
SEMPRE. ASSIM QUE SECAR, ADICIONAR MAIS CALDO ATÉ QUE ESTEJA
QUASE COZIDO. ADICIONAR O LEITE DE CASTANHA DE CAJU, OS TOMATES O
MANJERICÃO FRESCO, SAL, PIMENTA E UM FIO DE AZEITE.

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11. RISOTO FAKE DE BACON COM QUEIJO
INGREDIENTES
30G DE AZEITE
150G DE BACON EM CUBOS
3 DENTES DE ALHO PICADOS
200G DE COUVE FLOR PROCESSADO
600ML DE CALDO DE LEGUMES OU ÁGUA
1 COLHER DE CHÁ DE AÇAFRÃO EM PÓ
1 COPO DE VINHO BRANCO OU ROSÉ
1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA
100G DE QUEIJO DE AMARELO
QUEIJO PARMESÃO RALADO (OPCIONAL)
MODO DE PREPARO
REFOGAR OS ALHOS E O BACON NO AZEITE. ADICIONAR A QUINOA, CO

CALDO DE LEGUMES OU ÁGUA, O VINHO, AÇAFRÃO, SAL E PIMENTA.
COZINHAR POR 10 MINUTOS. JUNTAR A MANTEIGA E O QUEIJO DE CABRA (OU
OUTRO DE SUA PREFERÊNCIA). SERVIR COM PARMESÃO RALADO
(OPCIONAL).

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12. FAROFA LOW CARB
INGREDIENTES
1 XÍCARA DE CHÁ DE BRÓCOLIS CRU

TRITURADO
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE FARINHA DE
OLEAGIANOSAS OU COCO
1 CENOURA RALADA
1 CEBOLA
1 DENTE DE ALHO
BACON OU CALABRESA EM CUBOS
ALHO PORÓ FATIADO
MODO DE PREPARO
REFOGUE O BACON E/OU E
CALABRESA NA PRÓPRIA GORDURA
E RESERVE. NO MESMO
RECIPIENTE, DOURE A CEBOLA CORTADA EM FATIAS BEM FINAS E ENTÃO,
ACRESCENTE O ALHO PICADO. INCORPORE O BACON E/OU CALABRESA.
ACRESCENTE O BRÓCOLIS CRU TRITURADO E MEXA BEM. NÃO É
NECESSÁRIO COLOCAR ÁGUA, ELE VAI COZINHAR NA PRÓPRIA ÁGUA.
ACRESCENTE O ALHO PORÓ E A CENOURA RALADA. MISTURE TUDO E
DESLIGUE O FOGO. AO FINAL, INCORPORE A FARINHA DE OLEAGINOSAS,
ACERTE COM SAL, PIMENTA E TEMPEROS SECOS DA SUA PREFERÊNCIA.
SE FOR USAR A FARINHA DE COCO, SUGIRO QUE COLOQUE ANTES DO

BRÓCOLIS PARA QUE ELA ABSORVA MELHOR OS SABORES!
PODE TROCAR O BRÓCOLIS POR COUVE-FLOR, ACRESCENTAR FRUTAS

SECAS, AZEITONAS, OVO OU OUTROS VEGETAIS!! FAÇA DE ACORDO COM AS
SUAS PREFERÊNCIAS.

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PREPARAÇÕES DOCES
1. PANQUECA LOW CARB
INGREDIENTES
1 OVO
1 CLARA
1 COL. DE SOPA DE FARINHA DE
AMÊNDOAS
1 COL. DE SOPA DE XILITOL
CANELA, CACAU OU CHOCOKIDS
(OPCIONAL)
MODO DE PREPARO
BATER COM O GARFO, LEVAR A FRIGIDEIRA UNTADA COM ÓLEO DE COCO
2. PANQUECA LOW CARB PROTEICA
INGREDIENTES
1 OVO
1 CLARA
½ SCOOP DE WHEY PROTEIN
AMÊNDOAS
(OPCIONAL)
MODO DE PREPARO
BATER COM O GARFO E LEVAR À

FRIGIDEIRA UNTADA COM ÓLEO DE COCO

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3. WAFFLE SEM
GLÚTEN
INGREDIENTES
8 COLHERES DE SOPA DE PROTEÍNA EM PÓ DE

ARROZ (OU OUTRA DE SUA PREFERÊNCIA)
4 COLHERES DE SOPA DE FARELO DE AVEIA SEM
GLÚTEN OU FARELO DE QUINOA
4 OVOS BATIDOS
2 COLHERES DE CHÁ DE EXTRATO DE BAUNILHA
2 COLHERES DE CHÁ DE FERMENTO
ADOÇANTE A GOSTO (OPCIONAL)
MODO DE PREPARO
BATER TODOS OS INGREDIENTES NO

LIQUIDIFICADOR. UNTAR A MÁQUINA DE WAFFLE
COM ÓLEO DE COCO E AQUECER BEM. COLOCAR A MASSA ATÉ ASSAR.
OBS: PODE SER FEITA EM FRIGIDEIRA UNTADA COM ÓLEO DE COCO.
4. BOLINHO DE MICROONDAS
INGREDIENTES
1 OVO
1 CLARA
AMÊNDOAS
1 COL. DE SOPA DE MANTEIGA GHEE OU
PASTA DE COCO
1 COL. DE CAFÉ DE FERMENTO EM PÓ
OPCIONAL: CANELA, CACAU OU
CHOCOKIDS, CRAMBERRY, COCO RALADO, CACAU NIBS, ½ BANANA,
EXTRATO DE BAUNILHA
MODO DE PREPARO
COLOCAR TODOS OS INGREDIENTES EM UMA CANECA, BATER COM O GARFO

E LEVAR AO MICROONDAS POR 1 A 2 MIN.

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5. MINGAU DE WHEY PROTEIN COM AVEIA
INGREDIENTES
3 COL. DE SOPA DE AVEIA S/ GLÚTEN (30g)

1 SCOOP DE WHEY PROTEIN
150ml DE LEITE VEGETAL (AMÊNDOAS OU
COCO)
XILITOL OU STÉVIA PARA ADOÇAR
CANELA, CACAU OU CHOCOKIDS (OPCIONAL)
MODO DE PREPARO
LEVAR TODOS OS INGREDIENTES AO FOGO BAIXO ATÉ DAR O PONTO DE

MINGAU.
6. MINGAU DE WHEY PROTEIN COM FARINHA DE COCO
INGREDIENTES
2 COL. DE SOPA DE FARINHA DE COCO

150ml DE LEITE VEGETAL (AMÊNDOAS
OU COCO)
(OPCIONAL)
MODO DE PREPARO
LEVAR TODOS OS INGREDIENTES AO

FOGO BAIXO ATÉ DAR O PONTO DE
MINGAU.

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7. CREME DE ABACATE COM CACAU
INGREDIENTES
1 AVOCADO OU 100g DE ABACATE

100ML DE LEITE VEGETAL (AMÊNDOAS
OU COCO)
(OPCIONAL)
MODO DE PREPARO
BATER TODOS OS INGREDIENTES E

LEVAR À GELADEIRA POR 30 MIN.
8. GRANOLA CASEIRA LOW CARB
INGREDIENTES
50g DE CASTANHA DE CAJU

PICADA, 50g DE COCO SECO, 50g
DE CRAMBERRY, 50g DE SEMENTE
DE ABÓBORA, 50g DE SEMENTE
DE GIRASSOL, 50g DE AMARANTO
EM FLOCOS, 50g DE CHIA, 50g DE
QUINOA EM GRÃO, 50g DE
AMÊNDOAS LAMINADAS, 50g DE
CASTANHA DO PARÁ ,1 COL DE
SOPA DE XILITOL, 1 COL DE CAFÉ
DE CANELA
MODO DE PREPARO
MISTURE TODOS OS INGREDIENTES.

OBS: 1 PORÇÃO: 2 COL DE SOPA

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9. PRESTÍGIO LOW
CARB
INGREDIENTES
2 XÍCARAS DE COCO RALADO SEM

AÇÚCAR
¼ DE XÍCARA DE ÓLEO DE COCO EM
ESTADO LÍQUICO
XILITOL, STEVIA OU ERITRIROL A
GOSTO
100g DE CHOCOLATE 70% OU MAIS
PICADO
½ COLHER DE SOPA DE ÓLEO DE COCO
PAPEL MANTEIGA
MODO DE PREPARO
COLOCAR O COCO RALADO E O ÓLEO DE COCO EM UM PROCESSADOR OU

LIQUIDIFICADOR. ADOCE A GOSTO. DESPEJAR A MISTURA EM UMA
ASSADADEIRA COBERTA COM PAPEL MANTEIGA E ESPALHAR DE MANEIRA
UNIFORME. LEVAR À GELADEIRA ATÉ ENDURECER.
DERRETER O CHOCOLATE COM ½ COLHER DE ÓLEO DE COCO NO
MICROONDAS.
QUANDO A MASSA ESTIVER CONSISTENTE, CORTAR EM PEDAÇOS E
MERGULHÁ-LOS NO CHOCOLATE DERRETIDO. DEIXAR ESCORRER O
EXCESSO. POR FIM, COLOCAR EM UM RECIPIENTE COM PAPEL MANTEIGA
ATÉ SOLIDIFICAR.

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10. COOKIES SAUDÁVEIS
INGREDIENTES
1 CLARA DE OVO
1 COLHER DE SOPA DE CACAU
1 COLHER DE SOPA DE FARINHA DE COCO
3 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE
AVEIA
½ COLHER DE CHÁ DE FERMENTO EM PÓ
PITADA DE SAL
½ COLHER DE SOPA DE CANELA
⅔ DO POTE DE IOGURTE GREGO
2 COLHERES DE SOPA DE LEITE DE COCO
MODO DE PREPARO
MISTURAR TUDO. FAZER BOLINHAS COM A MASSA E COLOCAR EM UMA

FORMA UNTADA. LEVAR AO FORNO PRÉ AQUECIDO EM 180 GRAUS POR 20
MINUTOS.
11. BOLO DE MILHO
INGREDIENTES
1 XÍCARA DE MILHO DEBULHADO

3 OVOS
1 XÍCARA DE LEITE DE COCO
1XÍCARA DE COCO RALADO SEM AÇÚCAR
1 CAIXA DE CREME DE LEITE
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ
3 COLHERES DE SOPA DE XILITOL OU
ERITRITOL
MODO DE PREPARO
BATER TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR ATÉ OBTER UMA

MISTURA HOMOGÊNEA. DESPEJAR A MASSA EM UMA FORMA UNTADA E
LEVAR PARA ASSAR EM BANHO-MARIA POR 50 MINUTOS A 160 GRAUS.
ESPERAR ESFRIAR, DESENFORMAR E SERVIR.

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12. BOLO DE CACAU
INGREDIENTES
MASSA:
3 XÍCARAS DE FARINHA DE AVEIA
1 XÍCARA DE MELAÇO OU MEL
¾ XÍCARA DE ÓLEO DE COCO
3 COLHERES DE SOPA DE LINHAÇA
HIDRATADA EM 100ml DE ÁGUA
POR 15 MINUTOS
¾ XÍCARA DE CACAU
250ml DE ÁGUA
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO
EM PÓ
ÓLEO DE COCO E CACAU PARA
UNTAR
COBERTURA:
300g DE TOFU ORGÂNICO OU 1
XÍCARA DE BIOMASSA DE BANANA
VERDE
½ XÍCARA DE MEL
½ XÍCARA DE CACAU EM PÓ
¼ XPICARA DE ÁGUA
MODO DE PREPARO
MASSA: PRÉ-AQUECER O FORNO A 180 GRAUS. UNTAR UMA FORMA DE BOLO

COM ÓLEO DE COCO E CACAU. BATER A LINHAÇA COM A ÁGUA NO
LIQUIDIFICADOR. ADICIONAR O ÓLEO, MELAÇO OU MEL E CACAU.
INCORPORAR A MISTURA LÍQUIDA À FARINHA DE AVEIA. ADICIONAR O
FERMENTO MEXENDO FELICADAMENTE. COLOCAR O PREPARO NA FORMA DE
BOLO. LEVAR O RECIPIENTE AO FORNO POR 40 A 45 MINUTOS.
COBERTURA: BATER NO LIQUIDIFICADOR TODOS OS INGREDIENTES.

COZINHAR ATÉ ENGROSSAR. COBRIR O BOLO COM A COBERTURA E
RESERVAR UMA PARTE PARA SERVIR COM CADA FATIA.

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13. BOLO DE ABÓBORA E COCO
INGREDIENTES
1 OVO
2 COLHERES DE SOPA CHEIAS DE
ABÓBORA JAPONESA AMASSADA
2 COLHERES DE SOPA DE COCO
RALADO
1 COLHER DE SOPA DE FARINHA DE
CASTANHA DE CAJU
1 COLHER DE SOPA DE UVA PASSA
OU AMEIXA SECA PICADA
(OPCIONAL)
1 COLHER DE SOPA DE LEITE DE
COCO
CANELA A GOSTO
XILITOL A GOSTO
1 COLHER DE CHÁ DE FERMENTO
EM PÓ
SEMENTINHAS DE ABÓBORA PARA
DECORAR (OPCIONAL)
MODO DE PREPARO
BATER O OVO E INCORPORAR TODOS OS INGREDIENTES. COLOCARO

FERMENTO POR ÚLTIMO. ASSAR NO FORNO POR 25-30 MINUTOS OU NO
MICROONDAS POR 2 MINUTOS E 40 SEGUNDOS.

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14. BOLO DE BANANA
INGREDIENTES
2 BANANAS CORTADAS AO MEIO

NA VERTICAL
3 BANANAS PRATA OU NANICAS
BEM MADURAS
½ XÍCARA DE TÂMARAS
HIDRATADAS EM ½ XÍCARA DE
ÁGUA
3 OVOS
¼ XÍCARA DE ÓLEO DE COCO
1 XÍCARA DE FARELO DE AVEIA
½ XÍCARA DE FARINHA DE
BANANA OU BERINJELA
½ XÍCARA DE FARINHA DE
AMÊNDOAS
1 COLHER DE SOPA DE CHIA
2 COLHERES DE SOPA DE
FERMENTO EM PÓ
1 COLHER DE CHÁ DE CRAVO EM
PÓ
1 COLHER DE SOPA DE CANELA
EM PÓ
1 COLHER DE CHÁ DE EXTRATO DE BAUNILHA
MODO DE PREPARO
POLVILHAR UM POUCO DE CANELA NA FORMA REDONDA UNTADA E

COLOCAR AS BANANAS CORTADAS AO MEIO. BATER NO LIQUIDIFICADOR O
FARELO DE AVEIA E A FARINHA DE AMÊNDOAS ATÉ FICAREM FINOS.
SEPARAR A “FAROFA” EM UMA TIGELA. NO COPO DE LIQUIDIFICADOR LIMPO,
BATER AS BANANAS, A TÂMARA HIDRATADA E A ÁGUA, A CANELA, O CRAVO,
O EXTRADO DE BAUNILHA, OS OVOS E O ÓLEO. NUMA TUGELA, COLOCAR
ESSA MISTURA E INCORPORAR AS FARINHAS, A CHIA E O FERMENTO,
MEXENDO DEVAGAR. LEVAR AO FORNO EM 180 GRAUS POR 20 A 30 MINUTOS.

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15. BARRINHA DE PROTEÍNA CASEIRA
INGREDIENTES
4 SCOOPS DE WHEY PROTEIN

1 XÍCARA DE FARINHA DE COCO
1 XÍCARA DE MISTURA DE GRÃOS (QUINOA,
AVEIA, LINHAÇA, GERGELIM)
1 XÍCARA DE AMENDOIM OU AMÊNDOAS OU
NOZES (ASSADO, BATIDO NO LIQUIDIFICADOR
SEM CASCA)
1 COLHER DE CHÁ DE CANELA EM PÓ
2 COLHERES DE SOPA DE ÁGUA
2 CLARAS
MODO DE PREPARO
MISTURAR TUDO E DISTRIBUA EM UMA FORMA E LEVE PARA ASSAR POR 12m
EM FORNO PRÉ AQUECIDO A 150 GRAUS. CORTAR EM PEDACINHOS E
EMBRULHAR.
16. MUFFIN DE CACAU, BANANA E CASTANHA DO PARÁ
INGREDIENTES
½ XÍCARA DE CASTANHA DO PARÁ TRITURADA

½ XÍCARA DE FARELO DE AVEIA
½ XÍCARA DE FARINHA DE COCO
1 COLHER DE CHÁ DE CANELA
2 COLHERES DE CHÁ DE CACAU EM PÓ
2 COLHERES DE CHÁ DE AÇÚCAR DE COCO
1 COLHER DE CHÁ DE ÓLEO DE COCO
2 BANANAS NANICAS GRANDES
1 COLHER DE CHÁ DE FERMENTO
60ml DE LEITE DE AMÊNDOAS
1 OVO
MODO DE PREPARO
PRÉ-AQUEÇER O FORNO POR 10 MINUTOS. BATER NO LIQUIDIFICADOR O

OVO, A BANANA, O AÇÚCAR E O ÓLEO DE COCO. MISTURAR TODOS OS
OUTROS INGREDIENTES SECOS. MISTURAR TUDO E DESPEJAR A MASSA NA
FORMA. ASSAR POR APROXIMADAMENTE 15 MINUTOS.

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17. MOUSSE DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
120G DE CHOCOLATE 100% CACAU

90G DE XILITOL (OU ERITRITOL, OU
QUALQUER OUTRO ADOÇANTE NATURAL)
8 CLARAS EM NEVE
8 GEMAS
CANELA EM PAU
90G DE MANTEIGA SEM SAL
MODO DE PREPARO
BATER AS CLARAS EM NEVE. DERRETER O CHOCOLATE EM BANHO MARIA,

ACRESCENTAR A MANTEIGA ATÉ DERRETER E A CANELA EM PAU. BATER EM
UM RECIPIENTE SEPARADO AS GEMAS E O XILITOL. INCORPORAR AO
CHOCOLATE JÁ DERRETIDO. EM UMA TIGELA GRANDE INCORPORE AS
CLARAS EM NEVE COM CUIDADO. LEVAR PARA A GELADEIRA POR 3-4 HORAS.
OBS: A MESMA MISTURA PODE SER LEVADA AO FORNO E FICARÁ COM A
TEXTURA DE UM BOLINHO/PETIT GATEAU.

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SOPAS E CALDOS
1. SOPA DE ABÓBORA
INGREDIENTES
½ ABÓBORA JAPONESA
DESCASCADA E PICADA
1 CEBOLA PICADA
3 DENTES DE ALHO
1 PEDAÇO DE GENGIBRE PICADO
1 COL DE CÚRCUMA
ÁGUA FERVENTE
AZEITE EXTRAVIRGEM
1 COLHER (CHÁ) DE SAL
PIMENTA DO REINO A GOSTO
MODO DE PREPARO
NUMA PANELA FUNDA AQUEÇA O AZEITE E REFOGUE O ALHO E A

CEBOLA. JUNTE A ABÓBORA E REFOGUE MAIS UM POUCO, DEPOIS
ACRESCENTE O GENGIBRE PICADO. COLOQUE A ÁGUA FERVENTE ATÉ
COBRIR TODOS OS INGREDIENTES E DEIXE COZINHAR ATÉ A ABÓBORA
COMEÇAR A DESMANCHAR. RETIRE DO FOGO E ESPERE AMORNAR.
BATA NO LIQUIDIFICADOR ATÉ CONSEGUIR UMA CONSISTÊNCIA
HOMOGÊNEA. VOLTE A MISTURA NA MESMA PANELA E LEVE AO FOGO
PARA AQUECER POR CERCA DE 3 MINUTOS. SIRVA COM UM FIO DE
AZEITE.

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2. SOPA VERDE
INGREDIENTES
½ MAÇO DE ESPINAFRE
½ MAÇO DE ESCAROLA
½ MAÇO DE ACELGA
1 BRÓCOLIS
1 ABOBRINHA
1 CHUCHU
1 DENTE DE ALHO PICADO
1 CEBOLA PICADA
2 COLHERES (CHÁ) DE SAL
1 COLHER (SOPA) DE AZEITE
EXTRAVIRGEM
1 LITRO DE ÁGUA
PIMENTA DO REINO A GOSTO
MODO DE PREPARO
EM UMA PANELA REFOGUE O ALHO E A CEBOLA NO AZEITE.

ACRESCENTE A ÁGUA E DEIXE FERVER. JUNTE OS DEMAIS
INGREDIENTES E MISTURE BEM. DEIXE COZINHAR POR CERCA DE 30
MINUTOS EM FOGO MÉDIO. QUANDO OS LEGUMES ESTIVEREM
MACIOS, DESLIGUE O FOGO, ADICIONE O SAL E A PIMENTA DO REINO.
ESPERE A SOPA FICA MORNA E BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR. SIRVA
COM ORÉGANO E AZEITE A GOSTO.

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3. SOPA DETOX COM FRANGO
INGREDIENTES
1 FILÉ DE PEITO DE FRANGO PICADO

E TEMPERADO A GOSTO (LIMÃO,
ALHO, ALECRIM, CÚRCUMA, CURRY)
200 G DE ABÓBORA PICADA
4 COLHERES (SOPA) DE COUVE
PICADA
2 COLHERES (SOPA) DE BRÓCOLIS
½ CEBOLA PICADA
½ CENOURA
1 COLHER (SOPA) DE AZEITE DE
OLIVA
400 ML DE ÁGUA
MODO DE PREPARO
EM UMA PANELA COLOQUE O AZEITE E A CEBOLA PARA DOURAR.

DEPOIS ACRESCENTE OS DEMAIS INGREDIENTES NA PANELA E DEIXE
EM FOGO BRANDO POR APROXIMADAMENTE 5 MINUTOS. EM SEGUIDA
COLOQUE A ÁGUA E DEIXE COZINHAR ATÉ OS LEGUMES FICAREM
MACIOS. SIRVA COM UM FIO DE AZEITE.

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SUCOS E SHAKES
1. OPÇÕES DE SUCO VERDE
1. 1 folha de couve, ½ kiwi, folhas de hortelã, suco de 1 limão, 1

colher de chá de spirulina, 3 rodelas de pepino, 1 pedacinho de
gengibre, 1 colher de café de canela em pó e 10 gotinhas de
própolis não alcoólico.
2. Cubo verde (couve, espinafre e agrião), 1 colher de chá de

spirulina ,1 maracujá, suco de 1 limão,1 pedacinho de gengibre e
1 colher de café de canela em pó.
3. 1 folha de couve, 1 pedaço de aipo, 1 colher de café de açafrão, 1

colher de chá de spirulina, 1 xicara de frutas vermelhas, suco de 1
limão, 3 rodelas de pepino, 1 pedaço de gengibre, e 10 gotinhas
de própolis não alcoólico.
4. 1 folha de couve + 1 limão inteiro sem casca + 1 rodela de

gengibre + ½ abobrinha + 10 folhas de hortelã + ½ cc de pimenta
caiena em pó. Bate tudo no liquidificador com água e gelo. Se
quiser adoçar, usar um sachê de Sweet Lift Essential.
5. 1 fatia de abacaxi, 1/3 de abobrinha, 1 folha de couve ,

manjericão , hortelã , gengibre cúrcuma 200 ml de agua , 1 colher
de café de supergreen pura vida.
6. 1 limão espremido meio pepino, meia maça verde , 1 couve ,

hortelã , gengibre , 1 colher de café marca peruana , 1 colher de
chá mathca pura vida
7. 80 g frutas vermelhas congeladas, 150 ml agua de coco , 1 folha

de couve , 1 colher de chá flower berry pura vida , canela e
cúrcuma.
8. ½ cenoura , 1 laranja inteira , 200 ml de agua , 1 colher de chá de

camu camu berry pura vida, ½ chicara de beterraba crua.

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2. SHAKE PROTEICO DE ABACAXI
2 FATIAS DE ABACAXI CONGELADO

200 ML DE LEITE DE COCO OU ÁGUA DE
COCO
1 DOSE DE WHEY PROTEIN DE BAUNILHA
1 PUNHADO DE HORTELÃ
1 PEDRA DE GELO
MODO DE FAZER: BATA TODOS OS

INGREDIENTES EM UM LIQUIDIFICADOR
ATÉ OBTER UMA CONSISTÊNCIA
HOMOGÊNEA E CREMOSA.
3. SHAKE PROTEICO DE MARACUJÁ
POLPA DE 1 MARACUJÁ
200 ML DE LEITE DE COCO OU LEITE DE
AMÊNDOAS
1 DOSE DE WHEY PROTEIN DE BAUNILHA
1 PEDRA DE GELO
MODO DE FAZER: BATA TODOS OS

INGREDIENTES EM UM LIQUIDIFICADOR
ATÉ OBTER UMA CONSISTÊNCIA
HOMOGÊNEA E CREMOSA.

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SUGESTÕES PARA O PREPARO DE LEGUMES E VERDURAS
▪ PURÊ DE ABÓBORA (FEITO COM LEITE DE COCO OU OUTRO

LEITE VEGETAL E MANTEIGA GHEE).
▪ PURÊ DE ABOBRINHA/COUVE-FLOR
▪ PURÊ DE ESPINAFRE COM LEITE DE COCO
▪ MACARRÃO DE PALMITO PUPUNHA E/OU ABOBRINHA E/OU
CENOURA COM MOLHO DE TOMATE CASEIRO
▪ BERINJELA GRELHADA NO ÓLEO DE COCO OU NA MANTEIGA
GHEE.
▪ LASANHA DE BERINJELA E/OU ABOBRINHA COM MUÇARELA DE
BÚFALA E MOLHO À BOLONHESA COM PATINHO
▪ COUVE-FLOR E/OU BRÓCOLIS REFOGADOS NA MANTEIGA COM
GERGELIM
▪ ARROZ DE COUVE-FLOR
▪ SALADA DE ABOBRINHA, CEBOLA, LIMÃO E HORTELÃ
▪ ERVILHA TORTA REFOGADA COM CEBOLA E AZEITE
▪ COUVE REFOGADA COM BACON (ESPORADICAMENTE)

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MOLHOS PARA SALADA
1. MAIONESE DE ABACATE
POLPA DE 1 ABACATE;
1 DENTE DE ALHO PICADO;
2 COLHERES DE AZEITE DE OLIVA;
SUCO DE 1 LIMÃO;
SAL A GOSTO;
PIMENTA-DO-REINO A GOSTO
MODO DE PREPARO: BATER TODOS OS INGREDIENTES NO MIXER OU

PROCESSADOR ATÉ OBTER UMA TEXTURA HOMOGÊNEA.
2. SOUR CREAM
3 COLHERES DE SOPA DE CREME DE LEITE FRESCO

1 POTE DE IOGURTE NATURAL
1 LIMÃO ESPREMIDO

3. PESTO DE MANJERICÃO OU RÚCULA
120 GRAMAS DE MANJERICÃO OU RÚCULA

1 1/2 XÍCARA DE AZEITE DE OLIVA;
1 1/2 XÍCARA DE FARINHA DE AMÊNDOA;
120 GRAMAS DE PARMESÃO;
1/2 DENTE DE ALHO;
SAL A GOSTO;
PIMENTA-DO-REINO A GOSTO.


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4. MOLHO DE CURRY
1 CEBOLA GRANDE;
2 COLHERES DE SOPA DE CURRY;
2 XÍCARAS DE LEITE DE COCO CASEIRO;
2 COLHERES DE SOPA DE REQUEIJÃO DE BÚFALA;
SAL A GOSTO;
PIMENTA-DO-REINO A GOSTO

5. MOLHO DE MARACUJÁ
POLPA DE 1 MARACUJÁ
½ CEBOLA PICADA
1/3 DE XÍCARA DE ÁGUA
1 COLHER DE CHÁ DE GENGIBRE RALADO OU EM PÓ
1 COLHER DE SOBREMESA DE XILITOL
SAL E TEMPEROS A GOSTO
MODO DE PREPARO: BATER TODOS OS INGREDIENTES, EXCETO A

CEBOLA, NO MIXER OU PROCESSADOR. REFOGAR A CEBOLA EM ÓLEO
DE COCO, AZEITE DE OLIVA OU MANTEIGA E ACRESCENTAR A MISTURA
ATÉ REDUZIR. SERVIR FRIO.

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EBOOK DE RECEITAS

1. PÃO LOW CARB/ TOSTEX

BATER TODOS OS INGREDIENTES COM O GARFO, LEVAR AO MICRO EM UM

2. SALGADO MAROMBA OU SALGADO FIT

1KG DE PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO

BATER TODOS OS INGREDIENTES NO MIXER OU PROCESSADOR, SEPARAR

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½ XÍCARA DE BRÓCOLIS COZIDO

PROCESSAR O BRÓCOLIS, ½ DE XÍCARA DE MILHO, A CEBOLA, OS

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EM UMA CANECA, BATA TODOS OS INGREDIENTES COM UM GARFO E LEVE

1 LATA DE ATUM EM AZEITE OU ÓLEO

REFOGAR A CEBOLA NO AZEITE ATÉ DURAR. ACRESCENTAR O ATUM, OS

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1 XÍCARA DE GRÃO DE BICO

DEMOLHAR O GRÃO DE BICO POR 12 HORAS. COZINHAR O GRÃO DE BICO

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RETIRAR A POLPA DOS AVOCADOS E

1 LATA DE ATUM CONSERVADO EM

MISTURAR TODOS OS INGREDIENTES ATÉ OBTER UMA TEXTURA CREMOSA.

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CORTAR AS BERINJELAS EM CUBOS. TIRAR AS SEMENTES DOS PIMENTÕES E

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EM UMA PANELA, COLOCAR A ÁGUA, METADE DA CEBOLA, 1 DENTE DE ALHO

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REFOGAR OS ALHOS E O BACON NO AZEITE. ADICIONAR A QUINOA, CO

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1 XÍCARA DE CHÁ DE BRÓCOLIS CRU

SE FOR USAR A FARINHA DE COCO, SUGIRO QUE COLOQUE ANTES DO

PODE TROCAR O BRÓCOLIS POR COUVE-FLOR, ACRESCENTAR FRUTAS

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1. PANQUECA LOW CARB

BATER COM O GARFO, LEVAR A FRIGIDEIRA UNTADA COM ÓLEO DE COCO

2. PANQUECA LOW CARB PROTEICA

BATER COM O GARFO E LEVAR À

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8 COLHERES DE SOPA DE PROTEÍNA EM PÓ DE

BATER TODOS OS INGREDIENTES NO

COLOCAR TODOS OS INGREDIENTES EM UMA CANECA, BATER COM O GARFO

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3 COL. DE SOPA DE AVEIA S/ GLÚTEN (30g)

LEVAR TODOS OS INGREDIENTES AO FOGO BAIXO ATÉ DAR O PONTO DE

6. MINGAU DE WHEY PROTEIN COM FARINHA DE COCO

2 COL. DE SOPA DE FARINHA DE COCO

LEVAR TODOS OS INGREDIENTES AO

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1 AVOCADO OU 100g DE ABACATE

BATER TODOS OS INGREDIENTES E

8. GRANOLA CASEIRA LOW CARB

50g DE CASTANHA DE CAJU

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