30/05/2019 100 receitas sem lactose irresistíveis

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(https://www.receiteria.com.br)

100 receitas sem lactose saborosas para você provar

Escrito por
Vanessa Herrmann (https://www.receiteria.com.br/autor/vanessa)

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Existem três níveis de intolerância à lactose, mas independente de qual seja o seu, a atenção em
relação aos alimentos que são ingeridos deve ser grande, pois sua saúde e bem-estar dependem
desse cuidado.

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Pode parecer um desafio cortar o leite e seus derivados da alimentação, mas existem diversos
alimentos que podem fazer substituições tão interessantes e saborosas. Os leites vegetais são um
exemplo, é possível prepara-los com diversos ingredientes, como amêndoas, arroz, coco, entre
outros.

Para mostrar como é grande a quantidade de pratos saborosos que é possível preparar sem o uso
de leite e seus derivados, a seguir apresentamos uma lista com 100 receitas que variam entre café
da manhã, almoço, lanche, jantar e sobremesa.

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Café da manhã

FOTO: REPRODUÇÃO / TEMPERO ALTERNATIVO (HTTP://TEMPEROALTERNATIVO.COM.BR/2015/03/18/PAO-DE-QUEIJO/)

1. Pão de queijo (http://temperoalternativo.com.br/2015/03/18/pao-de-queijo/): essa é uma

receita de falso pão de queijo. Ele é feito com batata doce, polvilho azedo, óleo vegetal e sal. O
resultado é um pãozinho com consistência macia e elástica, muito parecida com a do pão de queijo
tradicional.

2. Smoothie de morango (http://www.aromasesabores.com/2013/11/smoothie-de-morango-e-

coco-sem-lactose.html): o smoothie é uma bebida que pode misturar sucos de frutas, verduras,
iogurtes e outros ingredientes. Para um bom resultado, é interessante utilizar os ingredientes
gelados, pois a bebida costuma ter uma consistência cremosa. O dessa receita é feito com
morango, banana, leite de coco e mel.

3. Panqueca de aveia (http://temperoalternativo.com.br/2015/12/10/panqueca-de-aveia/): essa

panqueca é uma opção de café da manhã nutritivo, já que é feita com aveia, farinha de linhaça e
fermento. A sugestão do autor para essa receita, é cobrir as panquecas com melado, banana e
nozes.

4. Bolo de amendoim de micro-ondas (http://gordelicias.biz/index.php/2014/04/07/bolo-de-

amendoim-de-micro-ondas/): para preparar esse bolo você só precisa misturar todos os
ingredientes e depois levar ao micro-ondas por 5 minutos. Caso você queira incrementar seu bolo,

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a autora sugere cobrir com pasta de amendoim e tapioca crocante.

5. Leite de amêndoas (http://blogdamimis.com.br/2014/08/26/leite-de-amendoas/): você só vai

precisar de três ingredientes para preparar essa receita: amêndoas, água filtrada e essência de
baunilha. Caso você queira usar o leite para preparar uma receita salgada, basta não acrescentar a
essência de baunilha.

6. Pão de forma (http://www.diariosemlactose.com/2013/05/pao-de-forma-tradicional-sem-

gluten-sem.html): além de ser sem lactose, essa é uma receita que também não contém glúten. A
autora preparou 2 receitas e fez com a massa pães, muffins e uma torta de atum.

7. Pão de milho (http://reinoveggie.com.br/pao-de-milho-do-campo/): essa receita é levemente

adocicada e sua textura é muito macia. Como essa é uma receita grande, o conselho é fazer 4 pães
com a massa.

8. Pão integral (http://blogdamimis.com.br/2015/01/27/pao-integral-de-liquidi cador/): essa é

uma receita que além de ser sem lactose, também é sem glúten. Como a massa é feita no
liquidificador, seu preparo é muito rápido e simples. O resultado é um pão saboroso e macio.

9. Pão de chia (http://www.pitadinha.com/2014/06/pao-de-chia-vegano-sem-gluten-e-

sem.html): os principais ingredientes usados para preparar esse pãozinho são: mandioca, polvilho
doce ou azedo e chia. O resultado é parecido com um pão de queijo.

10. Bolo de maçã (http://www.lactosenao.com/receitas-sem-lactose/o-bolo-de-maca/): essa

receita fica com uma aparência e um sabor muito atrativos. O bolo tem pedacinhos de maçã e
nozes na massa e a autora também ensina a fazer uma cobertura com a fruta.

11. Geleia de jabuticaba (http://gordelicias.biz/index.php/2012/12/04/geleia-de-jabuticaba/):

para preparar essa geleia você só vai precisar de jabuticabas e açúcar. A geleia é super simples de
ser feita e combina com pães, bolos, biscoitos ou qualquer outro alimento que você quiser
acrescentar um gostinho doce.
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12. Bolo fubá (http://www.lactosenao.com/receitas-sem-lactose/bolo-de-fuba-sem-lactose/):

esse bolo de fubá tem uma textura bem leve e macia. O seu preparo é simples e deve ir ao forno
entre 20 e 30 minutos. A autora sugere colocar a massa para assar em formas de cupcake,
tornando-o prático para levar com você para qualquer lugar.

13. Iogurte de coco (http://www.panelinhasaudavel.com.br/receitas/receitas-doces-sem-

lactose/iogurte-de-coco-sem-lactoseleite): para preparar essa receita você só vai precisar de
quatro ingredientes: leite de coco, agar agar, adoçante e suco de limão. Você pode comer com
frutas, granola ou outros ingredientes.

14. Bolo salgado de cenoura (http://www.diariosemlactose.com/2012/01/bolo-salgado-de-

cenoura.html): essa é uma receita feita no liquidificador, então é super prática. Depois de misturar
os ingredientes na ordem certa, é só levar para assar.

15. Mu n de blueberry (http://gordelicias.biz/index.php/2013/03/05/mu ns-de-blueberry/): o

blueberry ou mirtilo, como é chamado no Brasil, é uma fruta muito comum na Europa e nos países
da América do Norte, mas por aqui também é possível encontrá-lo em grandes mercados ou m casa
de produtos naturais, na sua versão seca. A autora sugere misturar a massa em uma tigela e depois
levar para assar em forminhas.

16. Iogurte de macadâmias (http://www.lactosenao.com/receitas-sem-lactose/iogurte-vegetal-

sem-lactose/): para preparar essa receita você só vai precisar de macadâmias, água, suco de limão
e goma de xantana. As macadâmias devem ser deixadas de molho por no mínimo 8h antes de
começar a preparar a receita, mas depois disso o preparo é bem rápido.

17. Mu n de banana e amêndoas (http://gordelicias.biz/index.php/2014/06/30/mu ns-de-

banana-amendoa-pasta-de-tamaras/): para fazer essa receita, a autora sugere usar o resíduo que
sobra do preparo do leite de amêndoas, o que é uma boa forma de aproveitamento de alimentos.
Essa receita deve ser consumida em até 2 dias, pois os ingredientes são muito frágeis.

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18. Rosca de canela (http://www.lactosenao.com/receitas-sem-lactose/rosca-de-canela-sem-

lactose-e-vegana-cinnamon-rolls/): além de a massa da rosca ser sem lactose, a autora dessa
receita ainda ensina a fazer uma cobertura e um recheio sem lactose! O resultado é uma rosca
macia e doce.

19. Pão integral com aveia (http://www.diariosemlactose.com/2011/03/pao-integral-com-aveia-

e-castanha-do.html): esse pão integral tem uma massa macia e não precisa sovar. Além de aveia, a
massa leva castanha de caju, que dá um sabor especial ao pão. Depois que a massa estiver pronta, é
preciso deixá-la descansar por 10 minutos e depois levar ao forno por 40 minutos. Rende 2 pães
médios.

20. Granola caseira (http://temperoalternativo.com.br/2016/02/22/como-fazer-granola-

caseira/): preparar a sua própria granola torna esse alimento muito interessante, pois você pode
variar os ingredientes sempre que sentir vontade. Para essa receita o autor usou amêndoas,
castanha-do-Pará, aveia em flocos, óleo de coco, melado, canela em pó e sal. Para preparar, você só
precisar picar e misturar todos os ingredientes, e depois levar ao forno por 20 minutos.

Almoço

FOTO: REPRODUÇÃO / TEMPERO ALTERNATIVO (HTTP://TEMPEROALTERNATIVO.COM.BR/2016/01/11/RISOTO-DE-PALMITO-COM-TOMATE-

SECO/)

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21. Risoto de palmito e tomate seco (http://temperoalternativo.com.br/2016/01/11/risoto-de-

palmito-com-tomate-seco/): essa é uma receita de risoto que foge do tradicional, já que usa arroz
comum e não leva vinho. Para deixar com uma cremosidade parecida com a das receitas
tradicionais, o autor usa polvilho doce.

22. Mac and cheese (http://presuntovegetariano.com.br/receitas/vegan/mac-and-cheese-

vegano/): essa receita de macarrão com queijo é bem comum nos Estados Unidos. O molho dessa
receita não leva queijo, mas fica com um gosto bem parecido com o do tradicional.

23. Risoto de alho-poró (http://temperoalternativo.com.br/2015/02/25/risoto-de-alho-poro/):

essa é outra receita que o autor resolveu substituir o arroz próprio para o risoto por um arroz
comum, mas nesse caso, o arroz escolhido foi o integral. Para dar a cremosidade típica do prato, foi
acrescentado um creme de castanha.

24. Nhoque de abóbora (http://www.aquinacozinha.com/nhoque-de-abobora/): essa é uma

receita bem prática. Para preparar a massa desse nhoque você só vai precisar de abóbora, farinha
de trigo, azeite, sal e temperos. Depois de misturar todos os ingredientes, basta esticar a massa,
cortar em cubinhos e colocar em uma panela com água quente até que os cubinhos comecem a
subir. O molho pode ser o de sua preferência.

25. Macarrão de pupunha (http://www.frufruta.com.br/macarrao-de-pupunha-com-molho-

bechamel-de-leite-de-castanha-do-para/): o macarrão de pupunha pode ser comprado pronto no
mercado, ou ser feito em casa, com a ajuda de um ralador. Já para acompanhar, é a autora ensina a
fazer um molho bechamel com leite de castanha-do-Pará.

26. Moqueca de banana (http://gordelicias.biz/index.php/2014/06/23/moqueca-de-banana/): a

banana escolhida para preparar essa receita é a da terra. Esse prato é uma boa opção para
acompanhar arroz, farofa, quinoa ou qualquer outro prato que seja agradável ao seu paladar.

27. Lasanha à bolonhesa com espinafre (http://www.carameloesal.com/2012/11/lasanha-

bolonhesa-com-massa-caseira-de.html): essa é uma receita que além de não ter lactose, também
é livre de glúten, já que sua massa é feita com mandioca. A montagem da lasanha intercala camadas
de molho branco e molho vermelho, além de queijo e presunto.

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28. Panqueca coreana (http://gordelicias.biz/index.php/2014/03/10/panquecas-coreanas/): essa

é panqueca é um pouco diferente, já que o seu recheio é misturado à massa. O recheio é feito com
abobrinha, pimentão e cebolinha. Para acompanhar, a autora ensina a preparar um molho picante.
O preparo é simples, rápido e o resultado é um prato nutritivo.

29. Pizza: para preparar essa pizza você só precisar misturar todos os ingredientes, abrir a massa
com um rolo, cobrir com molho de tomate e levar para assar por 15 minutos. Depois disso, é só
cobrir com seu recheio favorito e levar para assar por mais alguns minutos.

30. Ratatouille (http://gordelicias.biz/index.php/2013/09/03/ratatouille/): os ingredientes

principais para preparar esse prato são a berinjela e o tomate, tendo os dois, você pode escolher os
vegetais que mais lhe agradam para montar o prato. A preparo consiste em colocar todos os
ingredientes cortados em uma forma, temperá-los e depois colocar em uma forma com papel
alumínio e levar para assar por 20 minutos.

31. Lasanha de abobrinha (http://temperoalternativo.com.br/2015/11/30/lasanha-de-

abobrinha/): nessa receita, a massa de lasanha é substituída por abobrinha cortada em fatias. Os
outros ingredientes para montar as camadas são: creme de castanha, tomates e molho pesto, além
de temperos.

32. Bobó de shitake (http://gordelicias.biz/index.php/2013/09/30/bobo-de-shitake/): o bobó é

um prato da culinária afro-brasileira. Dois ingredientes importantes para o preparo do prato são:
purê de mandioca e leite de coco. Nessa receita, também é usado o shitake, abóbora, pimentão e
diversos temperos. Arroz acompanha muito bem esse prato.

33. Escondidinho de frango (http://www.panelinhasaudavel.com.br/receitas/receitas-salgadas-

sem-lactose/escondidinho-de-frango-sem-lactose): esse escondidinho é feito com mandioca
salsa, que você só precisa descascar, cozinhar e espremer. Já o recheio, é feito com frango desfiado,
cebola, tomate e temperos.
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34. Escondidinho de carne seca (http://www.lactosenao.com/receitas-sem-

lactose/escondidinho-sem-lactose/): para preparar esse escondidinho é feito um purê de
mandioca com leite zero lactose. O recheio é feito com carne seca desfiada, cebola e muçarela light
zero lactose.

35. Estrogonofe de carne (http://www.frufruta.com.br/strogono -sem-lactose-com-biomassa-

de-banana/): esse estrogonofe é feito com biomassa de banana verde. Caso você já tenha a
biomassa pronta, a receita é bem rápida de ser feita, mas caso não tenha, seu trabalho só vai ser um
pouco maior. A biomassa é usada para substituir o creme de leite e deixa o prato bem cremoso.

36. Espaguete de legumes (http://gordelicias.biz/index.php/2014/07/21/espaguete-de-

legumes/): a massa desse espaguete é feita com legumes ralados, são eles: cenoura e abobrinha, e
para incrementar o prato a autora acrescenta pimentão. O preparo é simples e o resultado é uma
refeição bem leve.

37. Estrogonofe de frango (http://tofuncional.com/2013/11/05/como-substituir-o-creme-de-

leite-em-receitas-salgadas-receita-de-estrogonofe/): para substituir o creme de leite a autora
dessa receita ensina a como preparar um creme feito com leite de amêndoas mais biomassa de
banana verde. O prato fica bem nutritivo e saboroso.

38. Talharim de abobrinha (http://panelaterapia.com/2011/10/talharim-de-abobrinha.html): para

preparar o macarrão, você só precisa cortar a abobrinha em tiras, levar ao fogo em uma frigideira
para refogar, acrescentar caldo de legumes, água e deixar o legume amolecer. A sugestão de molho
é o bolonhesa, mas você pode usar o de sua preferência.

39. Bolonhesa de lentilha (http://gordelicias.biz/index.php/2014/07/14/bolonhesa-de-lentilha/):

essa receita de bolonhesa é prática e muito versátil, pode ser usada para várias receitas, como
lasanha, macarrão, panquecas.

40. Panqueca (http://www.lactosenao.com/receitas-sem-lactose/panqueca-sem-lactose/): a

autora dá duas sugestões para preparar a massa de panqueca sem leite: na primeira, ela diz para
usar água; já na segunda, o leite de soja. As opções de recheio são várias, mas a autora usou queijo
vegetal, peito de peru e orégano.

Lanche da tarde

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FOTO: REPRODUÇÃO / REINO VEGGIE (HTTP://REINOVEGGIE.COM.BR/PAO-APIMENTADO-RECHEADO-COM-TOMATE-MIX-DE-SEMENTES-E-

ERVAS/)

41. Pão recheado com tomate (http://reinoveggie.com.br/pao-apimentado-recheado-com-

tomate-mix-de-sementes-e-ervas/): além do tomate, o recheio desse pão leva cebola, queijo
parmesão, sementes de orégano e pimenta calabresa. A massa fica apimentada e bem aromática.

42. Pão de queijo (http://www.diariosemlactose.com/2012/05/pao-de-queijo-mega-especial-

com-truque.html): para dar o sabor de queijo sem utilizar o ingrediente, a autora sugere usar uma
essência de queijo, que é aromatizada artificialmente.

43. Torta de cogumelos (http://tofuncional.com/2015/10/29/torta-de-cogumelos-cremosa-sem-

gluten-leite-e-ovos/): essa torta fica bem leve, por isso é uma boa opção para um lanche. A massa é
feita com farinha de painço, farinha de linhaça, polvilho doce, azeite e sal. Os cogumelos usados
para o recheio são: shimeji e shitake. Para deixar o recheio cremoso, é usada biomassa de banana
verde.

https://www.receiteria.com.br/receitas-sem-lactose/ 9/22
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44. Ricota de amêndoas (http://temperoalternativo.com.br/2015/02/02/ricota-de-amendoas/):

o principal ingrediente para preparar esse queijo é o resíduo do preparo do leite de amêndoas.
Além desse ingrediente você vai precisar de limão, sal e cebolinha, mas você também pode usar
outros temperos. A ricota dura até 3 dias na geladeira. O preparo é muito simples: basta misturar
todos os ingredientes.

45. Barrinha de proteína (http://www.lactosenao.com/receitas-sem-lactose/barrinha-de-

proteina-sem-lactose/): para preparar essa barrinha de proteína você só precisa misturar todos os
ingredientes e levar à geladeira. Caso você queira que sua receita fique mais doce, basta derreter
chocolate em banho-maria, cobrir e barrinha e levar de novo à geladeira para endurecer.

46. Mu n com mirtilos (http://blog.veganana.com.br/2012/12/mu ns-com-mirtilos.html): para

preparar esse bolinho, a autora faz uma massa básica, que pode ser usada em diversas receitas.
Caso você não encontre mirtilos, pode substituí-los por uvas ou outra fruta de sua preferência.

47. Coxinha de frango (http://www.lactosenao.com/receitas-sem-lactose/coxinha-sem-lactose-

sem-gluten-e-funcional/): até a coxinha pode ser um alimento saudável se você usar os
ingredientes certos. Nessa receita, todos os ingredientes usados são saudáveis e a coxinha é
assada e não frita.

48. Queijo de castanha de caju (http://temperoalternativo.com.br/2015/03/13/queijo-de-caju/):

para preparar esse queijo você vai precisar de apenas quatro ingredientes: castanha de caju, óleo
de coco, rejuvelac e sal. O rejuvelac é um probiótico natural que pode ser feito em casa. O preparo
do queijo é um processo demorado, mas o resultado é um queijo muito saboroso.

49. Es rra de berinjela (http://presuntovegetariano.com.br/receitas/vegan/es rra-vegana/):

tanto a massa quanto o recheio dessa esfirra são bem fáceis de fazer. Além do recheio de berinjela,
a autora dá dicas de outros sabores para rechear a massa, como: proteína de soja e brócolis com
tofupiri.

50. Empada integral (http://jornadavegana.com/empadinha-integral/): para preparar a massa

dessa empada você só vai precisar de três ingredientes: farinha de trigo integral, margarina e sal.
Para preparar a massa basta misturar todos os ingredientes e deixar descansar por 20 minutos. Os
recheios sugeridos são: tofupiri, pilpel harif, pasta de berinjela e homus.

51. Torta de rabanada (http://presuntovegetariano.com.br/receitas/doces/torta-de-rabanada/):

essa receita é uma boa opção para aproveitar as sobras de pães amanhecidos. Essa torta leva
vários ingredientes e deve ficar 40 minutos no forno, mas seu preparo não é complicado.

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52. Banana assada (http://www.lactosenao.com/receitas-sem-lactose/banana-assada-

especial/): essa receita é para quem gosta de doces. A banana antes de ser levada ao forno é
recheada com chocolate e marshmallow. Em apenas 15 minutos você pode saborear esse lanche.

53. Pastel de forno integral (http://gordelicias.biz/index.php/2013/02/19/pastel-de-forno-

integral/): o recheio de palmito e tomate é bem simples de ser feito. A massa também é bem
simples, só é necessário misturar todos os ingredientes. Depois que o pastel estiver montado, é só
levar ao forno por 15 minutos.

54. Quiche de espinafre com tomate seco

(http://temperoalternativo.com.br/2015/05/14/quiche-de-espinafre-com-tomate-seco/): as
receitas mais tradicionais de quiche levam muito queijo, o que torna a receita gordurosa e pesada.
Nesse caso, o autor substituiu o queijo por tofu. A farinha de trigo foi substituída pela farinha de
grão de bico, que depois de assada fica com uma consistência parecida com a da massa podre.

55. Cookies de Paçoquita (http://gordelicias.biz/index.php/2015/05/18/cookies-veganos-de-

pacoquita-cremosa/): essa é uma receita bem prática e rápida. Contando com os 12 minutos que
os cookies vão ao forno, o tempo de preparo é de 30 minutos.

56. Cookies de cacau (http://www.panelinhasaudavel.com.br/receitas/receitas-doces-sem-

lactose/cookies-de-cacau-com-farinha-de-amendoim): para preparar esses cookies basta
misturar os ingredientes e levar ao forno por 20 minutos. Além de ser uma opção sem lactose,
também é livre de glúten e gorduras.

57. Cookies de coco (http://www.diariosemlactose.com/2016/02/cookies-crocantes-de-

coco.html): esses cookies são feitos sem lactose, sem glúten, sem ovos e sem soja. Para preparar a
receita você só precisa misturar todos os ingredientes e levar ao forno por 15 minutos. Para dar um
gostinho mas doce aos biscoitos, também é possível acrescentar gotas de chocolate..

58. Barra de cereal (http://temperoalternativo.com.br/2015/09/09/barra-de-cereal/): as barras

de cerais compradas prontas nem sempre são sinônimo de lanche saudável, mas está receita
caseira, sim. Essa receita foi feita com aveia em flocos, macadâmia, amêndoas, amendoim, banana,
melado e cacau em pó, mas você pode usar as oleaginosas que preferir. A receita é bem prática e
fácil de ser preparada.

59. Coxinha de jaca verde (http://jornadavegana.com/coxinha-de-jaca-verde/): a massa dessa

coxinha é feita apenas com farinha de trigo, água sal, óleo e temperos. Já o recheio é feito com jaca
e vários temperos. Segundo a autora, a o resultado é um salgadinho muito saboroso.

Jantar
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FOTO: REPRODUÇÃO / TEMPERO ALTERNATIVO (HTTP://TEMPEROALTERNATIVO.COM.BR/2015/02/06/STROGONOFF/)

60. Estrogonofe de champignon (http://temperoalternativo.com.br/2015/02/06/strogono /):

para você preparar essa receita só vai precisar de: champignon, creme de castanha, shoyu, cebola e
óleo. O champignon pode ser substituído por shitake ou shimeji.

61. Macarrão com brócolis e amendoim (http://gordelicias.biz/index.php/2015/01/05/massa-

com-brocolis-picante-e-amendoim/): o macarrão é um prato versátil que combina com diversos
ingredientes. Nessa versão, ela ganha um toque de pimenta, que o deixa com um sabor picante.

62. Creme de milho (http://temperoalternativo.com.br/2015/01/19/creme-de-milho/): para

preparar esse creme de milho você só vai precisar de milho, cebola, alho, óleo e sal. Essa receita é
feita em poucos instantes, e se você usar o milho direto da espiga, também é muito nutritiva.

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63. Tofu com molho agridoce (http://gordelicias.biz/index.php/2014/10/22/tofu-com-molho-

especial-agridoce/): como o tofu é um alimento quase sem gosto, é possível temperá-lo da
maneira que mais agrada seu paladar. Nessa receita, o tofu é cortado em quadradinhos, empanado,
frito e depois coberto com o molho agridoce.

64. Risoto de frango (http://www.lactosenao.com/colaboradores/risoto-cremoso-sem-

lactose/): para deixar esse risoto ainda mais cremoso a sugestão é usar biomassa de banana doce.
Como o preparo é bem simples, a autora da receita ainda ensina como preparar um molho de
legumes caseiro.

65. Risoto de couve- or (http://www.panelinhasaudavel.com.br/receitas/receitas-salgadas-

sem-lactose/risoto-de-couve- or-sem-arroz-sem-lactose-sem-gluten-e-vegano): essa é uma
receita de risoto sem arroz, e quem o substitui é a couve-flor, que é usada cozida e cortada em
pedacinhos bem pequenos. Essa receita também leva cenoura como ingrediente, o que a deixa com
uma coloração interessante.

66. Batatas assadas com limão siciliano (http://gordelicias.biz/index.php/2014/10/13/batatas-

assadas-com-limao-siciliano/): essa é uma receita bem prática e rápida. Você só precisa cortar as
batatas em fatias, temperar, cobrir com fatias de limão e levar ao forno para assar.

67. Su ê de tofu e espinafre (http://www.lactosenao.com/receitas-sem-lactose/sou e-tofu-

espinafre-lactose/): para preparar a base desse suflê você vai usar o tofu, já o recheio é preparado
com espinafre. O resultado da receita é um prato leve e saboroso para o jantar.

68. Kibe de abóbora (http://gordelicias.biz/index.php/2014/09/01/kibe-de-abobora/): o kibe é

um prato versátil, pois pode ser feito com diversos ingredientes. O preparo é um pouco demorado,
já que a abóbora deve ser cozida, e depois que misturada com a farinha de trigo, deve descansar
por 30 minutos, e ainda deve ir ao forno por 45 minutos.

69. Estrogonofe de frango (http://www.lactosenao.com/receitas-sem-lactose/strogono -sem-

lactose-funcional/): para deixar o molho cremoso, a biomassa de banana verde é usada nessa
receita. A sugestão é servir o estrogonofe com quinoa em grãos cozida e brócolis.

70. Hambúrguer de palmito (http://gordelicias.biz/index.php/2014/03/06/hamburger-de-

palmito/): o preparo do hambúrguer é bem simples, basta misturar todos os ingredientes picados,
deixar descansar por 30 minutos na geladeira, dar o formato aos hambúrgueres e depois colocar
para fritar ou assar.

71. Yakissoba (http://www.diariosemlactose.com/2011/03/yakissoba.html): o yakissoba é um dos

pratos mais famosos da culinária oriental. O prato é feito com macarrão, legumes e opcionalmente
com carne bovina e/ou de frango. O molho é feito à base de shoyu, mas também pode ser
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encontrado pronto em mercados.

72. Torta de lentilhas com cogumelos (http://gordelicias.biz/index.php/2014/02/10/torta-de-

lentilha-com-cogumelos/): a lentilha pode ser usada para preparar várias receitas, e essa é uma
delas. Essa torta não é difícil de ser feita e fica muito saborosa.

73. Rigatoni com lé mignon, shimeji e alecrim

(http://www.diariosemlactose.com/2011/06/rigatoni-ao-molho-de- le-mignon.html): esse
macarrão serve para aqueles momentos que você quer um prato simples, mas muito saboroso. O
shimeji, o filé mignon e o alecrim criam um sabor muito interessante. Além de saboroso, fica pronto
rapidinho.

74. Focaccia (http://gordelicias.biz/index.php/2013/11/25/focaccia-sem-gluten/): além de ser

sem lactose, essa receita também não leva glúten. Para dar um gosto à massa, depois que ela
estiver há 25 minutos no forno, a autora acrescenta alecrim e azeite, mas você pode acrescentar
outros ingredientes, como: tomate seco, azeitona, palmito, ou outros temperos.

75. Talharim com lé mignon e funghi (http://www.diariosemlactose.com/2011/04/talharim-ao-

molho-de- le-mignon-e.html): para quem busca um sabor marcante para um simples macarrão,
essa é uma boa opção. Com um preparo muito fácil, você pode se surpreender com o sabor que
esse prato tem.

76. Hambúrguer de quinoa (http://gordelicias.biz/index.php/2013/10/07/hamburger-de-

quinoa/): além de quinoa, esse hambúrguer é feito com brócolis, cenoura, abobrinha, cebola, amido
de milho, sal e pimenta. O preparo é bem simples e você pode servir com pão ou até mesmo arroz.

77. Nhoque de inhame (http://www.diariosemlactose.com/2014/11/nhoque-de-inhame-da-bela-

gil.html): a massa do nhoque pode ser preparada com diversos ingredientes, mas nesse caso, o
inhame foi o escolhido. A sugestão de molho para acompanhar a massa é o pesto.

78. Rolinho vietnamita (http://gordelicias.biz/index.php/2013/01/22/rolinhos-vietnamitas/): o

rolinho vietnamita é feito com uma massa de arroz, que não precisa ser cozida! A sugestão é
rechear com legumes, mas você pode usar os ingredientes que mais te agradam.

79. Hambúrguer de feijão (http://presuntovegetariano.com.br/receitas/vegan/mini-

hamburguer-de-feijao-branco-e-quinoa-com-molho-de-pepino/): a autora dessa receita além de
ensinar a preparar um delicioso hambúrguer de feijão, também ensina a como preparar um molho
de pepino para usar como acompanhamento.

Sobremesa
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FOTO: REPRODUÇÃO / I COULD KILL FOR DESSERT (HTTP://WWW.ICOULDKILLFORDESSERT.COM.BR/RECEITAS/SOBREMESAS-SEM-GLUTEN-

NEM-LEITE/CUPCAKE-DE-MORANGO-E-ROSAS/)

80. Cupcake de morango (http://www.icouldkillfordessert.com.br/receitas/sobremesas-sem-

gluten-nem-leite/cupcake-de-morango-e-rosas/): para preparar esses cupcakes, você deve bater
todos os ingredientes na batedeira, colocar em forminhas, acrescentar geleia de morango e levar
para assar. Depois que estiverem prontos, você pode cobrir com uma calda de limão.

81. Mu n (http://www.panelinhasaudavel.com.br/receitas/receitas-doces-sem-
lactose/mu ns-sem-leite-e-sem-gluten-maca-com-canela): essa receita de muffins é feita com
maçã e canela, o que deixa o bolinho bem aromatizado. A porção de ingredientes dessa receita
rende 7 muffins pequenos, mas você pode aumentar a quantidade conforme a sua vontade.

82. Naked cake de chocolate (http://temperoalternativo.com.br/2016/01/18/um-ano-e-um-

bolo-maravilhoso/): a massa desse bolo e uma camada do recheio é de chocolate, mas ele possuí
outra camada que é feita com pasta de amendoim. O preparo dele é bem demorado e um pouco

https://www.receiteria.com.br/receitas-sem-lactose/ 15/22
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trabalhoso, mas o resultado é um bolo bonito e saboroso.

83. Sequilhos (http://www.panelinhasaudavel.com.br/receitas/receitas-doces-sem-

lactose/sequilhos-biscoitos-sem-sem-lactose-e-sem-gluten): com essa receita é possível
preparar em casa sequilhos que derretem na boca. Para dar um toque mais doce os biscoitos, a
autora acrescentou chocolate em alguns e goiabada em outros.

84. Mousse de jabuticaba (http://temperoalternativo.com.br/2015/10/16/mousse-de-

jabuticaba/): para preparar esse mousse, além das jabuticabas você só vai precisar de leite de coco,
amido de milho, água e açúcar cristal. O resultado é uma sobremesa leve, cremosa e refrescante.

85. Biscoitos de amêndoas (http://www.icouldkillfordessert.com.br/receitas/sobremesas-sem-

gluten-nem-leite/biscoitos-de-amendoa-sem-glutenlactose/): esses biscoitos são práticos de
fazer e levam poucos ingredientes. A textura é bem macia e combinam muito bem com geleias.

86. Cookies de cacau (http://www.diariosemlactose.com/2013/11/cookies-de-cacau-sem-

lactose-sem-gluten.html): os cookies de cacau são uma ótima opção para saciar a vontade de
comer doces de maneira saudável. Essa receita além de ser sem lactose, também é livre de glúten.

87. Pudim (http://www.panelinhasaudavel.com.br/receitas/receitas-doces-sem-lactose/pudim-

sem-leite-com-biomassa-de-banana-verde): esse pudim é feito com biomassa de banana verde,
que é usada no lugar do leite condensado. Para quem é fã dessa sobremesa, vale a pena tentar essa
adaptação.

88. Papos de anjo (https://thecookieshop.wordpress.com/2013/07/03/55-gemas-como-lidar-

papos-de-anjo/): essa receita leva várias gemas de ovos e bastante açúcar, por isso, não é uma
opção saudável, mas muito saborosa. Esse doce fica bem laranjado e com uma textura bem
cremosa.

89. Brigadeiro (http://www.diariosemlactose.com/2012/08/brigadeiro-sem-leite-condensado-

da.html): o brigadeiro é uma das sobremesas queridinhas dos brasileiros, e por isso, sua versão
sem lactose não podia ficar de fora da nossa lista. A autora da receita fez vários testes para chegar
ao resultado perfeito, e compartilhou o passo a passo.

90. Torta de maçã (http:// tfoodideas.com.br/tag/torta-de-liquidi cador): essa é uma torta que
fica bem docinha, mas não leva nada de açúcar. O preparo é simples, mas a massa deve ser assada
por 30 minutos.

91. Toucinho do céu (https://thecookieshop.wordpress.com/2015/08/25/receitas-com-nomes-

fofos-parte-2-toucinho-do-ceu/): essa é uma receita de doce português. Sua base é feita com
muitas gemas de ovos, por isso a autora dá dicas de como armazenar e receitas que podem ser

https://www.receiteria.com.br/receitas-sem-lactose/ 16/22
30/05/2019 100 receitas sem lactose irresistíveis

feitas com as claras. Esse doce fica com uma cor entre amarelo escuro e laranjado claro e com uma
massa muito macia.

92. Pão de mel (http://www.icouldkillfordessert.com.br/receitas/sobremesas-sem-gluten-nem-

leite/pao-de-mel-sem-glutenleite/): esse pão de mel é feito com cacau em pó e coberto com
chocolate derretido. Ele fica macio, mas não tanto quanto um bolo e tem um toque de especiarias.

93. Pudim de cocada (https://thecookieshop.wordpress.com/2016/02/22/pudim-de-cocada/):

esse pudim usa água em vez de leite, o que deixa o doce com uma textura cremosa e suave,
lembrando um pouco um flan. O preparo do doce em si, é simples, mas ele leva uma decoração com
tiras de coco que é um pouco trabalhosa.

94. Creme de avelã com cacau (http://temperoalternativo.com.br/2015/06/22/creme-de-avela-

com-cacau-tipo-nutella/): esse creme de avelã com cacau fica pronto em apenas 20 minutos e leva
6 ingredientes: cacau, avelã, leite vegetal, açúcar mascavo e essência de baunilha.

95. Sorbet de manga (http:// tfoodideas.com.br/2014/09/sorbet-de-manga.html): essa receita é

bem leve e combina muito bem com dias quentes. Nessa receita a sobremesa é feita com manga,
mas você pode substituir pela fruta de sua preferência.

96. Pudim de tapioca com coco (http://temperoalternativo.com.br/2016/02/15/pudim-de-

tapioca-com-coco/): para preparar esse pudim você só vai precisar de leite de coco, coco ralado,
tapioca granulada, açúcar e óleo. Como é uma sobremesa que é servida gelada, é ótima para dias
quentes.

97. Bombom de chocolate com coco (http://temperoalternativo.com.br/2015/10/29/bombom-

de-chocolate-com-coco/): o recheio desse bombom é feito com coco ralado e óleo de coco, e a
cobertura é feita com chocolate derretido. Depois disso, é só colocar na geladeira para endurecer.

98. Bolo de banana e canela (http://reinoveggie.com.br/bolo-de-banana-com-aveia-e-uva-

passa/): banana e canela são dois ingredientes que fazem uma combinação muito interessante, e
em um bolo não poderia ser diferente. Esse bolo não cresce muito, mas é uma opção saudável, pois
não leva açúcar e nem farinha de trigo.

99. Mousse de chocolate (http://www.lactosenao.com/receitas-sem-lactose/mousse-de-

chocolate-sem-lactose/): para dar cremosidade à essa receita, o abacate é usado. Para dar o sabor
de chocolate, o cacau em pó é usado. Esse é uma opção de sobremesa de chocolate saudável.

100. Mousse de maracujá (http://temperoalternativo.com.br/2015/01/16/mousse-de-

maracuja/): essa é uma receita que fica pronta em menos de 10 minutos e só leva três
ingredientes: suco de maracujá, tofu e adoçante ou açúcar. É uma opção leve e refrescante para os

https://www.receiteria.com.br/receitas-sem-lactose/ 17/22
30/05/2019 100 receitas sem lactose irresistíveis

dias mais quentes.

Agora que você já conferiu dicas de diversos pratos sem lactose ou derivados, é só escolher a
opção que mais te agrada e ir pra cozinha testar!

PARA VOCÊ

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