RECEITA

SOBRECOXA DE FRANGO DESOSSADA COM CREME DE MACAXEIRA

INGREDIENTES:

3 SOBRECOXA DE FRANGO (DESOSSADA)

FATIAS DE QUEIJO MUSSARELA
1 XICARA CENOURA
1 XÍCARA BROCÓLIS
VAGEM
1 CEBOLA
2 DENTES DE ALHO
½ XÍCARA DE AZEITE
SAL A GOSTO
PIMENTA DO REINO A GOSTO

CREME DE MACAXEIRA:

500G DE MACAXEIRA (COZIDA) ALIMENTO DE ORIGEM NACIONAL

½ XÍCARA DE LEITE
½ CEBOLA RALADA
1 FIO DE AZEIDE
1 COPO DE REQUEIJÃO
SAL A GOSTO

MODO DE PREPARO:

TEMPERE AS COXAS DE FRANGO COM SAL E PIMENTA, RESERVE. CORTE A CENOURA EM

TIRAS. REFOGUE O ALHO NO AZEITE, ADICIONE A CENOURA E O BROCÓLIS E POR ULTIMO A
VAGEM. TAMPE A PANELA E AGUARDE COZINHAR OS LEGUMES. ABRA AS COXAS
DESOSSADAS, COLOQUE POR CIMA O QUEIJO ABERTO, DEPOIS RECHEIE COM OS LEGUMES
COZIDOS. COLOQUE EM UMA TRAVESSA, CUBRA COM PAPEL ALUMÍNIO. LEVE AO FORNO
PRA ASSAR.

ENQUANTO ISSO BATA A MACAXEIRA COZIDA NO LIQUIDIFICADOR, ADICIONE AOS POUCO O

LEITE. REFOGUE A CEBOLA NO AZEITE, ADICIONE A MACAXEIRA. ACERTE O SAL E MEXA EM
FOGO BRANDO, POR ÚLTIMO COM O FOGO DESLIGADO ADICIONE O COPO DE REQUEIJÃO.

SIRVA A COXA DE FRANGO ACOMPANHADO DO CREME DE MACAXEIRA E ARROZ BRANCO.