RECEITAS SUSTENTÁVEIS DA REGINA
forminhas de papel
BRIGADEIRO DE
CASCA DE BANANA
Ingredientes
-12 cascas de bananas (exceto banana
da terra)
-1 lata de leite condensado
-1 lata de água ou leite (usar a mesma
lata do leite condensado)
-6 colheres bem cheias de achocolatado
-1 colher de sopa de margarina ou
manteiga
-1 caixa de creme de leite (opcional)
-4 colheres de sopa bem cheias de
farinha de trigo
-300g de chocolate granulado
-1 pacote de copinhos para festinhas ou
RISOTO DE
CASCA DE ABÓBORA
Ingredientes
-Cascas de 2kg de abóbora
-3 xícaras de arroz cozido
-1 cebola grande picada
-Salsa e cebolinha picados
-1 pimentão picado
-1 copo de requeijão cremoso
-1 creme de leite
-Azeite
Modo de preparo
Antes de começar, é importante lavar e higienizar todos os
alimentos.
Use uma solução de água clorada (para cada litro, uma colher
de sopa de água sanitária para cozinha – verifique no rótulo se
é própria para alimentos). Deixe as cascas de banana de molho
por 15 minutos. Depois de higienizadas, corte as cascas em
pedaços bem pequenos. Num liquidificador, jogue as cascas
picadas e acrescente o leite condensado, a água (ou leite), o
achocolatado, a margarina (ou manteiga) e a farinha de trigo.
Se desejar, pode usar também o creme de leite. Bata todos
os ingredientes juntos até que a mistura fique bem cremosa.
Coloque numa panela e leve ao fogo médio e mexa até
engrossar. Se desejar servir o brigadeiro num copinho, veja o
ponto até que ele fique cremoso. Se preferir enrolar e servir em
forminhas, com chocolate granulado, deixe no fogo por mais
tempo. Quando soltar da panela, está pronto.
Modo de preparo
Rale as cascas de abóbora.
Em uma panela bem quente, coloque uma colher
de sopa de azeite e deixe a cebola picada refogar.
Em seguida, misture a casca de abóbora ralada
e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos. Tempere
com sal, shoyo, azeite, pimentão, cheiro verde e
requeijão até virar um creme.
Aos poucos, vá misturando o arroz já cozido.
Sirva bem quente.