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iado pa
ra - Eli
e
ne Apa
recida
O
cozinha friesen
liveira
Silva -
SAUDÁVEL, FUNCIONAL & SEM GLÚTEN

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21809
- Prote
gido po
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4 receitas
Pratos deliciosos e veganos

Semana 04
Do programa 31 Dias de Pureza

31DIASDEPUREZA.COM.BR @COZINHAFRIESEN
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SOPA

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ESPECIAL

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INGREDIENTES

2 colheres de sopa de azeite

recida
1 cebola

O
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2 dentes de alho

200g de shiitake

Silva -
3 colheres de sopa de alho-poró

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200g de couve cortadas em tiras finas

200g de couve-flor (ralada)

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MODO DE PREPARO
- Prote

Coloque metade do azeite, metade da

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cebola e metade do alho picados na

panela. Deixe dourar e acrescente o
shiitake. Refogue, depois reserve.
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Coloque o restante do azeite, cebola e

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alho na mesma panela, deixe dourar e

acrescente a couve-flor e a couve
(separe um pouco para usar no final).
Coloque água quente até cobrir os
ingredientes. Deixe cozinhar. Depois
de cozido, bata no mixer ou no
liquidificador. Volte com o caldo para a
panela, acrescente o shiitake e deixe
cozinhar mais um pouco. Acrescente o
restante da couve e desligue o fogo.

@COZINHAFRIESEN SEMANA 4 • 31 DIAS DE PUREZA

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ra - Eli
e
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recida
MACARRÃO DE ABOBRINHA
COM MOLHO CREMOSO

O
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DE PIMENTÃO
Silva -
INGREDIENTES MODO DE PREPARO 418623

Molho de Pimentão
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Molho de Pimentão
3 pimentões vermelhos pequenos
Pré-aqueça o forno em 200º, e coloque os
- Prote

1 xícara de leite de amêndoa pimentões fatiados em uma assadeira. Deixe

(eu prefiro a mistura de leite de amêndoa
assar até amolecerem bem. Adicione os 3
com leite de castanha de caju porque é um
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pouco mais cremoso do que a maioria) pimentões assados ao liquidificador com o

restante dos ingredientes do molho e bata
1 colher de sopa de azeite
até ficar homogêneo.
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1 colher de chá de sal

Macarrão de Abobrinha
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1 dente de alho
Aqueça uma frigideira grande em fogo
1/4 xícara de tahine para engrossar
médio-alto. Quando a frigideira estiver
quente, adicione o azeite. Adicione o
Macarrão de Abobrinha
macarrão de abobrinha à frigideira. Refogue.

1 colher de sopa de azeite Assim que o macarrão de abobrinha começa a

amolecer, mas antes de começar a derramar
4 abobrinhas pequenas, cortadas em água, polvilhe com sal e acrescente o molho e
"macarrão"
cozinhe até o molho estar aquecido. Ajuste o

Sal à gosto sal à gosto e sirva imediatamente. Você

também pode finalizar com salsa, parmesão,
queijo de cabra, azeite etc.

@COZINHAFRIESEN SEMANA 4 • 31 DIAS DE PUREZA

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MUFFIN DE CENOURA Silva -
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VEGANO
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INGREDIENTES MODO DE PREPARO

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1 xícara de cenoura crua ralada (130g)

No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, o
½ xícara de leite (usei de amêndoas mas açúcar, o leite e o vinagre. Vai ficar uma
pode ser qualquer um) massa bem densa. Numa vasilha, misture o
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restante dos ingredientes.

1/3 de xícara de óleo de coco (amolecido)
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½ xícara de açúcar mascavo Coloque em forminhas e asse em forno pré-

aquecido 180°C até dourar. Espere esfriar pra
1 colher de sopa de vinagre de maçã
comer. Ele precisa secar um pouco.

½ xícara de farinha de aveia

½ xícara de farinha de amêndoas

½ xícara de farinha de arroz integral

(ou maizena ou polvilho doce)

1 colher de sopa de fermento

Pedaços de chocolate

@COZINHAFRIESEN SEMANA 4 • 31 DIAS DE PUREZA

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BOMBOM

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DE PASTA DE

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AMENDOIM

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INGREDIENTES

100g de chocolate 70% sem leite

O
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3 colheres de sopa de óleo de coco

Silva -
Pasta de amendoim (pode adoçar com
mel ou o que quiser, eu acho que não
precisa)

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MODO DE PREPARO
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Derreta o chocolate com o óleo de

- Prote

coco, coloque numa forminha. Deixe

no congelador por, mais ou menos 30
gido po

minutos. Retire, coloque a pasta de

amendoim, cubra com chocolate e
devolva pro congelador. Depois de 1
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hora, prontinho.
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@COZINHAFRIESEN SEMANA 4 • 31 DIAS DE PUREZA

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cozinha &
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31 Dias de Pureza + Cozinha Friesen é uma
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parceria entre duas amigas de longa data que

amam a nutrição e a cozinha saudável.
- Prote

Nossa intenção é que as pessoas se conectem

de forma especial com a cozinha, se
gido po

apaixonem cada vez mais pela alimentação e

desenvolvam uma relação saudável com
alimentos e o preparo deles. É possível comer
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comidas muito saborosas e saudáveis!

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Todas as receitas disponibilizadas neste e-

book foram selecionadas e preparadas com
muito carinho para você que faz parte do
Programa 31 Dias de Pureza.
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