A Caldo Bom traz especialmente para

você este delicioso Livro de Receitas.

Aqui, você vai encontrar diversos pratos elaborados

com ingredientes selecionados para levar até você e sua
família uma grande variedade de sabores, sem abrir mão
do alto valor nutritivo que nossos produtos oferecem.
O jeito Caldo Bom de ser saudável está em todas
as nossas receitas, sendo uma maneira deliciosa de
conquistar o bem-estar.
Saborosas, fáceis e rápidas de preparar, com ingredientes práticos e cheios
de sabor, desejamos que nossas criações levem alegria e felicidade para o
seu dia a dia e sejam uma fonte de inspiração para você.
Acreditamos que bom mesmo é reunir a família, é estar com os amigos!
Bom é comer o que se gosta, é comer sem culpa! Bom é ser saudável, é
ser prático. Bom é viver o agora, é ser feliz.
 Mjadra Risoto de Linguiça Toscana
Receita Letícia Spengler

30 MINUTOS 6 PORÇÕES
com Rúcula
Receita Letícia Spengler

45 MINUTOS 12 PORÇÕES
O que você vai precisar Como preparar
··2 xícaras de Lentilha Caldo Bom 1 Deixe a Lentilha Caldo Bom de molho por uma hora em
··2 xícaras de arroz água morna ou por 3 horas em água fria. O que você vai precisar Como preparar

··1 cubo de caldo de carne ··1kg de Arroz Arbóreo Caldo Bom 1 Retire a pele da linguiça, doure com um fio de azeite
··1 cebola
2 Aqueça uma panela, coloque um fio de óleo e junte o arroz,
··4 cebolas grandes a lentilha e o caldo de carne esfarelado. e reserve.
··Óleo para fritura 3 Acrescente 8 xícaras de água fria, cozinhe em fogo alto até ··150g de manteiga 2 Pique a cebola e doure na metade da manteiga. Utilize a
··Sal ferver, baixe o fogo e tampe a panela até secar a água. Caso ··200ml de vinho branco seco mesma panela em que foi dourada a linguiça.
não estejam macios, acrescente mais água. ··200g
Caldo Bom
de Queijo Parmesão Ralado 3 Junte o Arroz Arbóreo Caldo Bom e mexa bem, untando
todos os grãos.
4 Corte as cebolas em rodelas grossas e frite imersas em óleo
até quase queimar. Escorra a gordura. ··11,5cubo de caldo de carne diluído em
litros de água
4 Acrescente o vinho e mexa bem. Acrescente o caldo, aos
poucos, até que o arroz esteja cozido.
5 Está pronto. Sirva com a cebola sobre o arroz.
··300g de linguiça toscana
··1 maço de rúcula 5 Desligue o fogo e acrescente a linguiça, o parmesão e a
manteiga restante, misturando bem todos os ingredientes.
Caso seja necessário, corrija o sal.

Creme de Feijão Branco 6 Misture as folhas de rúcula. Está pronto, agora é só servir.

com Brócolis e Parmesão

Receita Letícia Spengler
Mix 10 Grãos com Mozzarella
45 MINUTOS 12 PORÇÕES
de Búfala e Tomates-cereja
Receita Letícia Spengler
O que você vai precisar Como preparar
··500g de Feijão Branco Caldo Bom 1 Em uma panela de pressão, cozinhe o Feijão Branco
··1 cebola
45 MINUTOS 8 PORÇÕES
Caldo Bom com água por aproximadamente 20 minutos.
··2 maços de brócolis 2 Limpe os brócolis e corte as pontas em flores pequenas
··2 dentes de alho (reserve). Corte grosseiramente os talos do brócolis e a O que você vai precisar Como preparar
··1 litro de caldo de legumes cebola.
··500g de Mix 10 Grãos Caldo Bom 1 Leve ao fogo uma panela com o óleo e a cebola picada e
··250g de Queijo Parmesão Ralado 3 Pique o alho e doure em um fio de azeite. Junte a cebola e ··150g de tomates-cereja refogue.
Caldo Bom os talos, refogue bem e junte o caldo de legumes e o feijão.
··150g de mozzarella de búfala
··Orégano fresco
2 Acrescente o Mix 10 Grãos Caldo Bom, 1,5 litros de água e sal.
4 Cozinhe, com a panela tampada, até que os brócolis ··1 maço de manjericão
··Azeite estejam macios. Bata no liquidificador e volte ao fogo.
··1 cebola
3 Ao ferver, baixe o fogo e deixe a panela semitampada por
aproximadamente 30 minutos.
··Pimenta-preta 5 Tempere com sal e pimenta-preta. ··100ml de azeite extravirgem
··Sal 6 Ao servir, salteie rapidamente as flores pequenas de brócolis ··20ml de aceto balsâmico
4 Pique os tomates-cereja e a mozzarella em 4 pedaços,
tempere com azeite, pimenta e aceto balsâmico. Reserve.
num fio de azeite. Tempere com sal, pimenta e orégano.
··Pimenta 5 Quando o arroz estiver cozido desligue a panela e deixe
7 Sirva o creme e decore com os brócolis salteados. Regue um
fio de azeite e polvilhe o queijo ralado na hora. Está pronto,
··Sal tampada por 5 minutos. Em seguida acrescente os tomates-
cereja, a mozzarella, o manjericão e, se necessário, corrija o sal
agora é só servir. e a pimenta. Está pronto, agora é só servir quente ou frio.

4 5
 Risoto Caprese
Receita Caldo Bom
30 MINUTOS
O que você vai precisar
··2 xícaras de Arroz Carnaroli Caldo Bom
··2 colheres de azeite
··1 cebola média picada
··1 xícara de vinho branco seco
··3 xícaras de caldo de legumes
··2 colheres de manteiga
··2 colheres de queijo parmesão ralado
··150g de queijo mozzarella de búfala,
cortado em rodelas
··15 tomates-cereja cortados ao meio
··10 folhas de manjericão
Creme de Ervilha
com Calabresa
Receita Letícia Spengler
30 MINUTOS
O que você vai precisar
··1,2kg de Ervilhas Caldo Bom
··2 linguiças calabresa
··1 cebola
··1 lata de creme de leite
··1 litro de caldo de legumes
··1 colher (sopa) de manteiga
··Azeite extravirgem
··Pimenta-do-reino preta
··Sal
6 7
Farofa da Lapa
Receita Letícia Spengler
4 PORÇÕES 45 MINUTOS 12 PORÇÕES
Como preparar O que você vai precisar Como preparar
··500g
1 Em uma panela, aqueça o azeite, coloque a cebola e de Farinha de Milho Flocada
Caldo Bom
1 Pique a cebola e doure na manteiga com óleo,
doure levemente.
··200g de manteiga
junte o alho picado e refogue bem.
2 Acrescente o Arroz Carnaroli Caldo Bom e o vinho e
··300g de peito de frango cozido e desfiado 2 Junte as uvas-passas, as azeitonas e o frango.
cozinhe, mexendo de vez em quando, até evaporar o
álcool. ··1 xícara de azeitonas verdes em rodelas
Envolva tudo na manteiga e misture a Farinha
de Milho Flocada Caldo Bom.
··1 xícara de uvas-passas
3 Adicione o caldo de legumes fervente, aos poucos,
mexendo depois de cada adição. Espere até que ··2 cebolas
3 Tempere com sal e pimenta e mexa até tostar
levemente a farinha. Está pronto, agora é só
o caldo seja completamente absorvido antes de ··2 dentes de alho servir.
adicionar mais caldo.
··Cebolinha verde
4 Quando o arroz já estiver al dente, desligue o fogo ··50ml de óleo de soja ou milho
e acrescente a manteiga, o queijo parmesão, a
··Sal
mozzarella de búfala, os tomates-cereja e o manjericão,
misture com cuidado. Está pronto, agora é só servir. ··Pimenta-preta
Mix 8 Grãos com
Cenoura e Brócolis
Receita Letícia Spengler
12 PORÇÕES 45 MINUTOS 8 PORÇÕES
Como preparar O que você vai precisar Como preparar
··500g de Mix 8 Grãos com 1 Leve ao fogo uma panela com óleo e a cebola picada
1 Corte as linguiças em cubos pequenos e doure em um fio de
azeite. Reserve. Cenoura Caldo Bom
··1 brócolis
e refogue.
··1 cebola 2 Acrescente o Mix 8 Grãos com Cenoura Caldo Bom e 1,5
2 Na mesma panela, doure a cebola (cortada grosseiramente)
na manteiga e junte as Ervilhas Caldo Bom. Acrescente o
··2 dentes de alho
litros de água e sal.
caldo de legumes e ferva até que estejam cozidas. Processe
··2 colheres (sopa) de óleo 3 Ao ferver, baixe o fogo e deixe a panela semitampada por
no liquidificador. Caso seja necessário, acrescente mais água.
··Gergelim Caldo Bom
aproximadamente 30 minutos.
3 Volte ao fogo e ajuste o sal.
··Sal 4 Em outra panela refogue os dentes de alho e os brócolis
4 Descarte o soro do creme de leite e tempere com sal e
··Pimenta
picados. Reserve.
pimenta. 5 Quando o arroz estiver cozido, desligue a panela e deixe
tampada por 5 minutos. Em seguida, misture os brócolis
5 Ao servir, coloque o creme de ervilha, uma porção de
calabresa e uma colher do creme de leite. Está pronto, agora refogados e sirva, acrescentando o gergelim por cima. Está
é só servir. pronto, agora é só servir.
 Feijão à moda Pantanal
Receita Caldo Bom
90 MINUTOS
O que você vai precisar
··500g de Feijão Rosinha Caldo Bom
cozido (manter o grão al dente)
··750g de lombo de porco
··500g de linguiça seca cortada em rodelas
grossas
··½ repolho branco em tiras
··1 cebola picada
··2 dentes de alho
··50ml de óleo de milho
··Sal e pimenta-do-reino a gosto
Canjica
Receita Letícia Spengler
60 MINUTOS
O que você vai precisar
··500g de Milho de Canjica Caldo Bom
··1 litro de leite
··1 vidro de leite de coco
··1 lata de leite condensado
··Canela em pó
8 9
Arroz Negro com Cogumelos e Amêndoas
Receita Caldo Bom
6 PORÇÕES 90 MINUTOS 8 PORÇÕES
Como preparar
1 Retire o excesso de gordura do lombo, corte em cubos
médios, tempere com o sal e a pimenta-do-reino e
reserve.
2 Corte a linguiça em rodelas e acrescente 2 xícaras de O que você vai precisar Como preparar
água fervendo sobre elas, reserve.
··500g de Arroz Negro Caldo Bom
3 Em uma frigideira, esquente o óleo, doure a cebola e
··50g de shitake seco hidratado e picado
1 Deixe os cogumelos de molho em água morna
por 30 minutos. Coe e reserve o caldo.
o alho, e junte ao Feijão Rosinha Caldo Bom cozido
(grão al dente). ··30g de funghi seco hidratado e picado
··1 bandeja de shimeji
2 Em uma panela coloque a manteiga e refogue
os cogumelos. Acrescente a cebola e o salsão e o
4 Adicione o lombo já cortado, a linguiça e o repolho.
··1 cebola roxa média picada molho de soja e refogue até ficarem macios.
5 Deixe cozinhar em fogo médio até que o lombo e o
feijão estejam macios. Está pronto, agora é só servir. ··1 talo de salsão picado 3 Junte o Arroz Negro Caldo Bom, preparado
··4 colheres de molho de soja conforme sugestão da embalagem, e refogue
··1 colher de manteiga ghee por alguns minutos, juntamente com o leite de
··2 xícaras de leite de amêndoas amêndoas.
··4 colheres de parmesão ralado 4 Finalize com o parmesão ralado e as amêndoas
··4 colheres de amêndoas em lâminas em lâminas. Está pronto, agora é só servir.
8 PORÇÕES
Como preparar
1 Deixe o Milho de Canjica Caldo Bom de molho por 1
hora em água quente.
2 Escorra a água e coloque o milho na panela de pressão.
Acrescente água até aproximadamente 3 cm acima do
nível da canjica e cozinhe por 20 minutos.
3 Enquanto isso, em outra panela, coloque o leite, o leite
condensado e o leite de coco.
4 Quando levantar fervura, coloque a canjica cozida e
deixe cozinhar por mais 30 minutos em fogo baixo,
mexendo sempre para não grudar no fundo.
5 Polvilhe canela. Está pronto, agora é só servir.
 Mix Completo com Caponata
Receita Letícia Spengler
45 MINUTOS
O que você vai precisar
··500g de Mix Completo Caldo Bom
··1 berinjela
··1 abobrinha
··1 pimentão amarelo
··1 pimentão vermelho
··1 cebola roxa
··Azeitonas em rodelas, opcional
··Sal
··Pimenta
··Azeite extravirgem
Salada de Feijão
Receita Caldo Bom
45 MINUTOS
O que você vai precisar
··500g de Feijão Cavalo Caldo Bom
··1 cebola cortada bem fina
··2 tomates picado
··1 xícara de cebolinha picada
··10 colheres de vinagre de vinho branco
··Azeite de oliva a gosto
··Sal a gosto
10
8 PORÇÕES
Como preparar
1 Leve ao fogo uma panela com o óleo e a cebola
roxa picada e refogue.
2 Acrescente o Mix Completo Caldo Bom e 1,5
litros de água e sal.
3 Ao ferver, baixe o fogo e deixe a panela
semitampada por aproximadamente 30 minutos.
4 Corte em cubos a berinjela, a abobrinha e os
pimentões e tempere com sal e pimenta. Regue
com azeite extravirgem e leve ao forno para assar.
5 Quando o arroz estiver cozido, desligue a panela
e deixe tampada por 5 minutos. Em seguida
acrescente os legumes assados e corrija o sal e
pimenta.
6 Está pronto, agora é só servir quente ou frio.
6 PORÇÕES
Como preparar
1 Fatie a cebola e coloque em um pote. Complete
com água gelada.
2 Separe o tomate e a cebolinha.
3 Cozinhe o Feijão Cavalo Caldo Bom na panela de
pressão por 30 minutos coberto com 1 litro de água.
Após isso, escorra e coloque na geladeira.
4 Depois de esfriar o feijão, junte a cebola (sem a
água), a cebolinha, o tomate, o vinagre, o azeite e o
sal a gosto. Está pronto, agora é só servir.
Tainha Recheada
Receita Caldo Bom
90 MINUTOS 6 PORÇÕES
O que você vai precisar para a Tainha 1 Tempere a tainha com o limão, a salsa, o
··1pelas
tainha de 1,5kg aproximadamente, aberta
sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
costas
··2 colheres de suco de limão
2 Prepare o recheio fritando bem o bacon, a
··3 folhas de salsa picada
cebola, o tomate, a salsinha, a cebolinha e
a azeitona.
··Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 Acrescente a Farinha de Mandioca
Caldo Bom, sal a gosto e cozinhe
O que você vai precisar para o recheio rapidamente, mexendo até obter uma
··150g de Farinha de Mandioca Caldo Bom farofa.
··3 colheres de óleo vegetal 4 Recheie a tainha, feche com palitos e
··1 cebola picada embrulhe em papel alumínio untado na
··1 tomate picado
manteiga.
··100g de azeitonas sem caroço 5 Leve ao forno para assar.
Está pronto, agora é só servir.
··100g de bacon
··Sal, salsinha e cebolinha a gosto
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 Chilli Mexicano
Receita Caldo Bom
60 MINUTOS
O que você vai precisar
··500g de Feijão Vermelho Caldo Bom
cozido (utilize o caldo se necessário)
··500 g de carne moída
··Óleo
··1 pimentão médio
··½ pimentão vermelho em cubos
··½ pimentão amarelo em cubos
··1 cebola grande em cubos
··4 tomates maduros em cubos
··4 colheres de extrato de tomate
··2sementes)
pimentas dedo de moça picadas (tire as
··2 ramos de tomilho fresco
··1 colher de cominho em pó
··1 colher de páprica picante
··Coentro fresco a gosto
··Sal
Carreteiro com Arroz Cateto
Receita Letícia Spengler
40 MINUTOS
O que você vai precisar
··500g de Arroz Cateto Caldo Bom
··500g de carne seca dessalgada
··200g de linguiça calabresa
··1 dente de alho
··1 cebola
··500g de abóbora cabotiá
··½ maço de couve manteiga
··Sal
··Pimenta
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Mini Feijoada
Receita Caldo Bom
8 PORÇÕES 90 MINUTOS 8 PORÇÕES
Como preparar O que você vai precisar Como preparar
1 Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e ··500g de Feijão Fradinho Caldo Bom 1 Cozinhe o Feijão Fradinho Caldo Bom com um
refogue a carne aos poucos. ··300g de carne seca pouco de sal, após cozido escorra a água e reserve.
2 Retire a carne e, na mesma panela, aqueça mais ··1 calabresa 2 Corte a carne seca em cubos e leve ao fogo com
um pouco de óleo e refogue a cebola até que fique
··200g de bacon água por 10 minutos para dessalgar, escorra água
transparente. Retorne a carne para a panela e
··1 cebola grande e frite bem.
aumente o fogo. Mexa bem.
··1 tomate 3 Corte a calabresa e o bacon e coloque para fritar
3 Coloque os pimentões e os tomates, abaixe o fogo
··1 pimentão junto com a carne seca.
e refogue até começar a desmanchar. Tempere com
sal, páprica e cominho. ··Coentro a gosto 4 Acrescente a cebola, o tomate, o pimentão e o
4 Adicione o Feijão Vermelho Caldo Bom cozido, ··Óleo para fritar coentro e mexa bem.
5 Depois fritar todos os ingredientes, acrescente o
sempre mexendo bem. Se necessário, coloque um
pouco do caldo do feijão para ajudar. Junte o extrato
feijão e misture. Está pronto, agora é só servir.
de tomate. Misture até que fique bem cremoso.
5 Cozinhe em fogo baixo até que quase todos os
Quibe de Abóbora Assado
feijões desmanchem. Por último acrescente o
tomilho, o coentro e a pimenta dedo de moça.
Misture bem e está pronto, agora é só servir.
Receita Letícia Spengler
45 MINUTOS 8 PORÇÕES
O que você vai precisar Como preparar
··½ xícara de Trigo para Quibe
Caldo Bom
1 Asse uma abóbora cabotiá até ficar macia, descarte a casca
e as sementes.
6 PORÇÕES ··1 abóbora cabotiá
··Cebolinha
2 Misture a abóbora com meia xícara de Trigo para Quibe
Caldo Bom (considerar meia xícara de farinha seca ou 1
··Sal xícara cheia já hidratada).
Como preparar ··Limão 3 Acrescente meia xícara de cebolinha, salsinha e hortelã
1 Pique a carne seca e a linguiça calabresa em pedaços e frite em ··Pimenta síria picados (somar meia xícara ao todo).
uma panela com um fio de azeite.
4 Tempere com sal, limão e pimenta síria.
2 Em seguida adicione a cebola e o alho picados para dourar.
5 Coloque em uma travessa untada e asse por 15 minutos em
3 Junte o Arroz Cateto Caldo Bom, a couve manteiga cortada forno a 180°C. Está pronto, agora é só servir.
em tiras finas e a abóbora cabotiá em cubos.
4 Mexa e acrescente 4 xícaras de água, sal e pimenta a gosto.
5 Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20
minutos, verificando a necessidade de mais água até que o
arroz fique cozido.
6 Decore com salsinha picada. Está pronto, agora é só servir.
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 Hommus Arroz com Semente de Gergelim
Receita Letícia Spengler Receita Caldo Bom

30 MINUTOS 12 PORÇÕES 45 MINUTOS 6 PORÇÕES

O que você vai precisar Como preparar O que você vai precisar Como preparar
··1kg de Grão-de-bico Caldo Bom 1 Misture o tahine, o suco do limão e a água, tempere com
··
2 xícaras de Arroz Parboilizado 1 Em uma panela, coloque a manteiga e deixe derreter,
··50g de tahine
sal e alho picado. Caldo Bom
··
acrescente a Semente de Gergelim Branca Caldo Bom
··Suco de 1 limão 2 Em uma panela de pressão, cozinhe o Grão-de-bico ½ xícara de Semente de Gergelim e deixe dourar ligeiramente.
··50ml de água gelada
Caldo Bom com água por 20 minutos. Branca Caldo Bom
·· 2 Adicione o Arroz Parboilizado Caldo Bom e deixe fritar
··1 dente de alho 3 Processe o grão-de-bico e misture ½ xícara de manteiga
··
por 3 minutos, sempre mexendo. Acrescente a água,
··Sal a gosto no creme de tahine. 4 xícaras de água
··
tempere com sal e pimenta e deixe ferver em fogo alto.

··Pão sírio para acompanhar 4 Está pronto, agora é só servir com

fatias de pão árabe.
4 ramos de salsa
··
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 Tampe a panela, baixe o fogo e cozinhe até secar a água.
4 Decore com a salsa. Está pronto, agora é só servir.

Biscoito de Polvilho Doce

Salmão com Mix Grãos e Vegetais Receita Caldo Bom
Receita Caldo Bom
45 MINUTOS 30 UNIDADES

90 MINUTOS 6 PORÇÕES

O que você vai precisar Como preparar

O que você vai precisar
··2Vegetais
Como preparar
··500g de Polvilho Doce Caldo Bom 1 Bata todos os ingredientes no liquidificador.
xícaras de Mix Grãos e 1 Em uma panela, cozinhe o Mix Grãos e Vegetais Caldo ··1 xícara de margarina
Caldo Bom
··(sem espinhas) em pedaços
Bom como recomendado no preparo básico da embalagem.
··3 ovos 2 Coloque em forminhas.
500g de salmão 2 Tempere os pedaços de salmão com o sal e a pimenta, ··1 colher rasa de fermento em pó 3 Pré-aqueça o forno a 180° C.

··2 colheres de azeite extravirgem acrescente uma colher de azeite de oliva e esfregue por todo
o peixe. Esse processo é fundamental para o gergelim grudar. ··1 ½ xícara de açúcar 4 Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.
Está pronto, agora é só servir.
··Sal e pimenta-do-reino a gosto
··Gergelim, preto ou branco,
suficiente para cobrir todo o
3 Coloque o gergelim em um prato e vá apertando os pedaços
de salmão, um a um, até grudar o gergelim em todos os
lados.
salmão
4 Em uma frigideira, coloque uma colher de azeite e os
pedaços de salmão e deixe dourar. Não vire antes de dourar
para não quebrar ou grudar. Faça esse mesmo processo em
todos os lados do pedaço.
5 Agora é só servir com uma porção do Mix Grãos e Vegetais
Caldo Bom.

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