Livro de receitas

Panqueca de banana

Ingredientes
1 banana madura;
1 ovo;
2 colheres de sopa farelo de aveia ou
aveia em flocos finos;
Canela à gosto;
fio de azeite

Técnica de preparo
Amasse a banana com um garfo;
Adicione o ovo, a aveia e a canela e
misture bem;
Adicioe um fio de azeite numa
frigideira em fogo baixo;
Coloque o preparo em pequenas
porções na frigideira, deixe dourar e
vire.
Sirva em seguida.
 Cookie de banana com
aveia

Ingredientes
2 bananas bem maduras
2 colher de sopa de Uvas passas
1 xícara de aveia

Técnica de preparo
Amasse as bananas e acrescente a
aveia, misturando bem. Depois, faça
bolinhas no formato de pequenos
biscoitos e coloque para assar em uma
forma untada por 15 minutos em forno
pré-aquecido a 175 graus.
 Panqueca de batata
doce
Ingredientes
100 g de batata doce cozida
6 colheres de sopa de aveia em flocos
finos ou farinha de aveia
2 ovos
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de fermento em pó

Técnica de preparo
1) Cozinhe a batata doce no vapor e
amasse com o garfo.
2)Acrescente os ovos e em seguida os
outros ingredientes e misture bem.
3)Unte com 1 fio de azeite ou óleo de
coco uma frigideira antiaderente e
coloque uma colher de sopa da massa.
4)Deixe dourar dos dois lados.
 Cookie de mamão

Ingredientes
2 bananas pratas maduras
1/2 mamão papaya raspado
1 ameixa seca picada
1 xícara de flocos grossos de aveia

Técnica de preparo
1)Amasse as bananas.
2)Misture tudo e despeje a massa com a
ajuda de uma colher em uma assadeira
untada com óleo de coco e farinha e
achate-as. Dependendo da umidade do
mamão acrescente mais aveia em flocos
se a massa ficar muito mole.
3)Asse por 30 minutos a 180 graus.
4)Desligue o forno e deixe esfriar dentro
do forno quente.
 Creme de banana
com laranja

Ingredientes
1 banana
1/2 laranja
1 colher (sopa) de farelo de quinoa
Técnica de preparo
Para variar o sabor da famosa
banana amassadinha!
1) Amasse a banana.
2) Esprema o suco da laranja na banana.
3) Misture.
 Bolinhas de brócolis

Ingredientes
1 xícara (chá) de brócolis japonês
picado
3 colheres (sopa) de farinha de aveia
(ou de grão de bico)
2 colheres (sopa) de gergelim (ou
linhaça, chia)
1/2 cebola pequena
Temperos naturais a gosto

Técnica de preparo
1)Cozinhe o brócolis rapidamente (só
até
a cor ficar mais acentuada) no vapor.
2)Bata no liquidificador ou mixer
todos os
ingredientes até formar uma massa.
3)Com as mãos, molde os biscoitos e
coloque em forma untada com óleo
de
coco ou azeite.
4)Leve ao forno pré aquecido a 180
graus
por 25 minutos ou até dourarem.
 Panqueca de
milho com aveia

Ingredientes
3 colheres (sopa) de milho natural
cozido
1 ovo
3 colheres (sopa) de farelo de aveia
70 mL de água
Canela a gosto
óleo de coco para untar

Técnica de preparo
1) Bata tudo no liquidificador ou
mixer.
2) Unte uma frigideira antiaderente
com
óleo de coco.
3) Acrescente a massa com auxilio de
uma colher de sopa em fogo baixo e
tampe.
4) Doure dos dois lados.
 Picolé de manga
com limão

Ingredientes
Suco de 3 limões
1/2 xícara de leite de coco caseiro
2 colheres de sopa de chia
1/2 xícara de água
3 mangas palmer

Técnica de preparo
1)Deixe a chia de molho na água por pelo
menos 15 minutos.
2) Esprema o suco dos limões e bata no
liquidificador junto com o leite de coco,
as
mangas picadas e a chia hidratada.
3)Coloque em forminhas e leve ao
freezer
até congelar.
 Açaí

Ingredientes
1 polpa de açaí
1 bananas congeladas

Técnica de preparo
Deixe a polpa descongelar e misture com
a banana amassada
 Biscoitinho de mamão,
banana e aveia

Ingredientes

Ingredientes
2 bananas prata amassadas
½ mamão papaya amassado ou raspado
1 e ½ colh sopa de farelo de aveia

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em uma
vasilha, depois despeje a massa com a
ajuda de uma colher na assadeira
fazendo bolinhas ou em forma de
barrinhas e asse por cerca de 30min a
180ºC.
 Panqueca de abobrinha e
cenoura

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de cenoura ralada

1/2 xícara de abobrinha ralada
1/2 xícara de farinha de aveia
1 ovo
1/2 colher (chá) de oregáno
Pitada de pimenta do reino

Modo de preparo:
1)Misture tudo.
2)Em uma frigideira untada com óleo de
coco ou azeite, coloque a massa aos
poucos, com uma colher de sopa. Quando
formar bolhas vire a panqueca.
3) Doure dos dois lados.
 Bolacha de batata
doce

Ingredientes

1 batata doce grande cozida (2 xícaras

de chá)
1 xícara (chá) de uva passas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) óleo de coco

Modo de preparo:
1) Cozinhe a batata doce no vapor e
amasse. Adicione a uva passa e óleo de
coco. Adicione a farinha e o fermento em
pó peneirados e misture bem tudo.
Coloque um pouco de farinha na
superfície da pia.
2)Abra a massa com cerca de meio
centímetro de espessura e faça recortes
usando moldes ou borda de um copo
americano.
3)Unte forma com óleo de coco ou utilize
papel manteiga e leve ao forno a 210
graus por 30 minutos.
 Snacks de legumes no
forno

Ingredientes

Cenoura, batata e beterraba

Temperos a gosto

Modo de preparo:

1) Ligue o forno a 180º.

2 - Lave as batatas com a pele e corte-as
em palitos não muito finos. Descasque a
cenouras e as beterrabas e corte
igualmente em palitos não muito finos.
3 - Forre um tabuleiro de forno com
papel vegetal. Disponha as batatas, as
cenouras e a beterraba, separadas umas
das outras. Tempere de sal, pimenta,
tomilho picado. Regue com azeite ou
óleo de côco leve ao forno durante 50
minutos.
 Bolo de caneca de maça

Ingredientes

1/3 maçã picada com a casca

1 maça cozida
2 colheres (sopa) farinha de aveia
1 colher (café) de fermento em pó
Canela e uva passas a gosto

Modo de preparo:

1) Coloque a maça para cozinhar e

amasse com um garfo.
2) Acrescente a farinha e incorpore-a
com a maça cozida
3)Adicione os outros ingredientes e bata
tudo com um mixer.
4) Unte uma caneca com óleo de coco ou
azeite e adicione a massa.
5) Leve ao microondas por 1 minuto e 30
segundos, potência máxima.
 Bolinho de feijão assado

Ingredientes
2 dentes de alhos amassados
2 xícaras de feijão cozido
½ cebola picadinha
1 a 2 xícaras de farelo de aveia
Salsinha e cebolinha picada a gosto
Modo de preparo:

Em um recipiente adicione o feijão, alho e

a cebola picadinha, amasse
bem com a ajuda de um garfo, junte os
demais temperos. Acrescente o farelo de
aveia e um pouco de água. pegue 1 xícara,
mexa e se houver necessidade
acrescenta mais o farelo
de aveia, até que fique no ponto de fazer
as bolinhas. Em seguida coloque em uma
assadeira antiaderente e leva ao forno
por 30min a 180ºC.
Obs: Pode utilizar também arroz, carnes
ou legumes junto a essa preparação.
Cozinhar é uma
forma de AMOR!
Bom Apetite!