PÃO SEM" (SEM TRIGO, SEM GLÚTEN, SEM LACTOSE, LOW CARB)

INGREDIENTES

 6 ovos

 2 xícaras de farinha de linhaça

 1/2 xícara de farinha de feijão branco

 6 colheres (sopa) de leite de coco

 3 colheres (chá) de fermento químico (daquele para bolo)

MODO DE PREPARO

1. Em uma batedeira, bata os 6 ovos.

2. Quando bem misturados, acrescente as farinhas e o leite de coco.

3. Então, quanto tudo estiver bem misturado, acrescente o fermento químico.

4. Coloque em uma forma de silicone (ou unte uma forma de metal antes de colocar a massa).

5. Leve ao forno a 180º C, por 30 minutos.

 Para facilitar a crescimento do pão, realizo um corte superficial na casquinha que está se formando por volta dos 10 minutos de
forno.

PÃO FIT LOW CARB

INGREDIENTES

 1 colher (sopa) de fermento em pó

 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

 1 ovo

 2 colheres de requeijão

MODO DE PREPARO

1. Bata tudo em um refratário de vidro retangular.

2. Leve ao micro-ondas por 3 minutos.

3. Depois retire do micro-ondas e coloque o recheio low carb e coloque na grill para dourar e ficar crocante.

BOLO DE BANANA LOW CARB

INGREDIENTES

 4 bananas maduras

 2 colheres (sopa) de manteiga

 5 ovos

 2 xícaras de farinha de coco

 2 colheres (chá) de fermento

 2 colheres (sopa) de adoçante culinário ou 1 xícara de açúcar de coco

 canela em pó a gosto

MODO DE PREPARO

1. Bata no liquidificador a banana (se preferir amasse as bananas com um garfo e acrescente depois), ovos e manteiga até virar uma
mistura homogênea.

2. Coloque a mistura em uma vasilha, acrescente a farinha o adoçante, a canela e o fermento.

3. Coloque essa massa em uma forma untada com manteiga e farinha de coco.

4. Leve ao forno de 180° C, por 35 minutos.

BOLO DE CHOCOLATE LOW CARB

INGREDIENTES

 4 ovos

 2 colheres (sopa) de manteiga

 5 colheres (sopa) de adoçante culinário ou ¾ de xícara de chá de açúcar de coco

 1 xícara de cacau em pó

 1 garrafa de 200 ml de leite de coco

 100 g de farinha de coco ou amêndoas

 1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

1. Bata todos os ingredientes, um a um na sequência, menos o fermento que deve ser inserido no final.

2. Em seguida, despeje a massa em uma forma com furo central untada com manteiga e farinha de coco

3. Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos, ou até o palito sair seco.

Sonho assado integral proteico e sem glúten

Ingredientes

 100 g farinha de aveia sem glúten

 60 g batata doce cozida e amassada

 70 g farinha amêndoa

 1 ovo inteiro

 2 claras

 170 g iogurte natural desnatado ( ou versão lacfree ou tofu soft ou iogurte de soja )

 1 colher de sopa de fermento químico em pó

 4 colheres sopa açúcar mascavo (ou adoçante forno e fogão ou açúcar de coco)

 1 Colher de chá óleo de coco

  Uma pitada de sal marinho

 1/2 xícara de leite desnatado ou versão vegetal

 1/2 colher chá essência de baunilha.

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve pico firme. No liquidificador, bata o ovo,o iogurte,essência e os demais ingredientes, deixando

por último o fermento. Na tigela das claras, incorpore com cuidado o creme batido às claras. Unte as forminhas com óleo de coco e

coloque a massa nelas, leve ao forno pre aquecido 180 C por 25-30 minutos ou dourar. Faça o teste do palito.

Ingredientes do creme de confeiteiro

 1 e 1/2 xícara de leite semi desnatado

 1 pacote de pudim diet sabor baunilha

 1 colher de sopa de biomassa de banana verde.

Modo de preparo do creme de confeiteiro

Coloque o leite e o pudim na panela e cozinhe mexendo sempre com um fouet até ferver, adicione a biomassa e mexa mais dois

minutos ou até engrossar. Coloque em um prato , cubra com filme plástico e leve à geladeira para firmar.