RECEITAS PRÁTICAS PARA O SEU

LANCHE DA TARDE
 *PANQUEQUINHA SAUDÁVEL

Ingredientes:
1 banana nanica amassada
1 ovo inteiro
1 colher de sopa de farelo de aveia

Modo de preparo:
Misturar bem os ingredientes, levar ao fogo médio em uma frigideira
untada e grelhar os dois lados e pronto!

#dicadanutri:
•pode colocar canela/cacau em pó na massa.
•Pode comer puro ou passar mel, pasta amendoim ou geleia por
cima.
Rende 1 porção

Nutricionista Érica Bertevello | CRN 12281

 *PANQUECA PROTEICA FUNCIONAL

Ingredientes
2ovos
2 c.sopa farinha de amêndoas
1 c.sopa farinha de aveia
1 c.cha cacau em pó
1 c.cha fermento em pó
gotas de extrato de baunilha natural

Modo de preparo:
levar em uma frigideira untada e grelhar os dois lados.

#dicadanutri:
•Pode comer puro ou passar mel ou geleia por cima.
Rende 2 porções

Nutricionista Érica Bertevello | CRN 12281

 *PÃO DE LEITE EM PÓ

Ingredientes:
5 colheres de sopa de leite em pó
1 ovo inteiro
1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo:
Em um recipiente colocar o ovo e bater bem com um garfo ou
fouet. Acrescentar o fermento e misturar bem. Vá colocando o
leite em pó aos poucos e misturando bem, até formar uma
massa consistente e grudenta. Com uma colher, vá colocando a
massa sobre uma forma untada. Levar ao forno a 180 graus de
10 a 15 minutos, ou até que eles ficarem dourados e fofinhos!!

#dicadanutri:
•pode comer puro ou rechear com requeijão, geleia, manteiga.
Rende 4 porções

Nutricionista Érica Bertevello | CRN 12281

 *PAO LOWCARB
Ingredientes
3 ovos
3 c.sopa de água
1 xícara farinha de amêndoas
3 colheres de sopa de creme de ricota
1 c.sobremesa de fermento em pó
1 c. café de sal

Modo de preparo:
misturei tudo com um garfo e coloquei em uma forma inglesa
untada, por cima salpiquei semente de gergelim e de girassol.
forno pré-aquecido à 200 graus de 20 a 30 minutos.

Nutricionista Érica Bertevello | CRN 12281

 *RECEITA DE TORTA DE FRANGO LOWCARB

Ingredientes:
4 ovos
1 xicara de farinha de grão de bico
1 xícara de farinha de amêndoas ou de castanhas
1/3 xic.azeite
1/2 xic agua
1 colher de sopa de fermento em pó
pouco sal, tempero a gosto.
sugestão (pode colocar na massa 1 cenoura)

Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador, colocar ½ da massa em uma forma pequena
retangular , o recheio e o restante da massa. Salpicar semente gergelim
ou linhaça por cima e um pouco de queijo parmesão. Levar pra assar em
forno pre-aquecido a 180 graus por 25 a 30 minutos.

recheio:
O que preferir, pode ser com frango, atum, carne moída. Importante
deixar o recheio molhadinho!!
Eu fiz com 500g de frango desfiado, refoguei com 1 fio de azeite , cebola,
coloquei tomate picado sem semente, cebolinha, cúrcuma, pouco sal. e 2
colheres de sopa de creme de ricota.

Nutricionista Érica Bertevello | CRN 12281

 *BARRINHA PROTEICA

Ingredientes
225g de whey protein baunilha
4 c.sopa.mel
2c.sopa pasta de amendoim
1/2 banana nanica
misturar tudo em um processador, colocar em um recipiente
quadrado forrado com papel manteiga, amassar bem.

cobertura
90g chocolate 70%
1c.sopa oleo de coco
derreter o chocolate em banho maria, acrescentar oleo coco. colocar
por cima da massa.

levar ao freezer por 30 minutos, tirar e cortar em 12 pedaços.

#dicadanutri:
•pode congelar por 3 meses ou manter na geladeira por 4 dias.
Rende 12 porções

Nutricionista Érica Bertevello | CRN 12281

 *BOLO DE FUBA SEM GLUTEN SEM LACTOSE
(site: amorpelacomida)

Ingredientes:
1/2 xícara de banana madura amassada (130 gramas)
4 ovos (200 gramas)
2 colheres de sopa de suco de limão (30 ml – opcional)
Pitada de sal
2 colheres de chá de erva-doce (opcional)
1/3 xícara de óleo (80 ml)
1/2 xícara de açúcar demerara (100 gramas)
1 xícara de fubá fino (140 gramas)
1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas)
1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)

Modo de preparo
Unte uma forma redonda de furo no meio (23 cm de diâmetro) ou uma forma
retangular (20 x 30 cm) e polvilhe um pouco de fubá. Preaqueça o forno a 180º
C.
Comece amassando as bananas maduras com um garfo e meça 1/2 xícara,
não exagere na quantidade de banana pra não deixar o bolo
abatumado/solado. Depois de medir a banana adicione os ovos e mexa bem.
Na sequência adicione o sal, a erva-doce, o suco de limão e o óleo e mexa
bem. Depois de obter uma mistura homogênea adicione o açúcar e mexa
novamente. Adicione o fubá e o polvilho doce e mexa até obter uma massa
homogênea, lembre-se de limpar as laterais da bacia para garantir que tudo se
misture por completo.
Finalize com o fermento em pó, mexa rapidamente e transfira a massa para a
forma previamente untada e polvilhada. Leva para assar em forno aquecido
180º C por aproximadamente 25 – 30 minutos, ou até que você faça o teste do
palito e ele saia limpo. Espere esfriar por completo para depois desenformar.

Nutricionista Érica Bertevello | CRN 12281

 *BOLO DE BANANA MOLHADINHO
Ingredientes:
4 ovos
2 c sopa de óleo de coco ou óleo de girassol
1/2 xícara açúcar demerara (ou adoçante )
1 xícara leite vegetal ( ou leite de vaca )
4 bananas médias
1 xícara de farinha de castanhas/amêndoas
1 xícara de farinha de aveia
1 colher de sopa canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó para bolo.

Modo de preparo
Untar uma forma com furo no meio, picar 3 bananas e colocar na base
da forma. Salpicar um pouco de açúcar demerara e canela. Reservar.
Bater no liquidificador os demais ingredientes, deixar o fermento por
último. Levar pra assar em forno preaquecido a 180 graus de 35 a 40
minutos.

Nutricionista Érica Bertevello | CRN 12281

 *BOLO LOWCARB DE CACAU 100%

Ingredientes:
1 xicara chá cacau 100%
1 xicara chá eritritol ou stevia
100g manteiga
6 ovos
1 colher sopa de fermento em po
1 pitada bicarbonato

Modo de preparo:
no liquidificador bater bem a gema com manteiga. acrescentar o
restante dos ingredientes e deixar o fermento por último. levar ao forno
preaquecido a 200 graus por 30 minutos.

#dicadanutri: untar a forma com cacau e usar forma de pudim, com

furo no meio. Em outras formas o bolo pode murchar.

Nutricionista Érica Bertevello | CRN 12281

 *BOLO DE LIMAO DE FRIGIDEIRA
( INDIVIDUAL )

Ingredientes
1 ovo
1c.cha mel
1c.sobremesa limão espremido
3 c.sopa far. amêndoas
raspas de limão
½ c. café de fermento em pó

Modo de preparo
bater bem o ovo com mel, adicionar os outros
ingredientes e misturar. colocar em uma
frigideira bem pequena untada em fogo baixo,
assar dos dois lados.

cobertura
2c.sopa leite em pó desnatado
1c.sopa limão
colocar água até dar um ponto cremoso

Nutricionista Érica Bertevello | CRN 12281

 *BOLO DE CANECA DE BANANA E CACAU
( INDIVIDUAL )

Ingredientes:
1 banana amassada
1 ovo
3 colheres de sopa de farinha de amêndoas ou farelo de aveia
1 colher de chá de mel ou açúcar de coco ou demerara ou 1 colher de
sobremesa de eritritol
1 colher de sobremesa de cacau em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de óleo de coco
1 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo
bater bem o ovo, adicionar todos ingredientes em uma caneca de 300ml
e misturar bem. Levar ao microondas por aprox. 2 minutos.

#dicadanutri: se quiser uma cobertura, derreter 2 quadradinhos de

chocolate 70% e colocar por cima!

Nutricionista Érica Bertevello | CRN 12281