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Yasmin Aminie
Bolos para
Lucrar
Sumário
• Recheios……………………………………….…… 4
chocolate meio amargo……………………………..5
chocolate branco…………………………………….6
leite Ninho……………………………….……………7
prestígio………………………………….……………8
coco queimado………………………………….……9
amendoim………………………………….………..10
paçoca………………………………….………..…..11
nozes……………………….…………….…………..12
avelã………………………………….……………….13
doce de leite…………………………..…….………14
alpino………………………………….………………15
creme de nata…………………………………..……16
geleia de morango…………………………………...17
• Dicas para seus bolos………….……….…………18
• Minhas massas favoritas…….……………………19
pão de ló………….……………………….…………20
pão de ló de chocolate………….….………………21
massa estruturada…………………..………………22
• Calda para molhar bolos…………….…………….25
• Como prensar bolos na forma…………………….26
• Como montar um bolo de morango……….……..27
2
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• Bolos lucrativos………….…………………………28
bolo em fatias…………….……………………..…..29
bolo de cenoura………….………………………….31
bolo de chocolate ……….…………………….……32
bolo de leite Ninho……….……..…….………….…33
bolo de baunilha………….…………..………….….34
bolo de laranja…………….…………………….…...35
bolo de limão…………….…………………….…..…36
bolo de amendoim ……….……………….…………37
bolo de banana.……….……………………………...38
bolo de coco…..…….…………………..……………39
bolo de churros…….…………………………………40
IMPORTANTE:
3
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4
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Chocolate meio
amargo
Ingredientes:
1 leite condensado
1 creme de leite
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina
100g de chocolate meio amargo
5
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Chocolate branco
Ingredientes:
1 leite condensado
2 cremes de leite
1/2 colher de sopa manteiga ou margarina
1 barra de chocolate branco
6
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Leite Ninho
Ingredientes:
1 leite condensado
1 creme de leite
4 colheres de sopa bem cheias de leite Ninho
1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina
7
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Prestígio
Ingredientes:
1 leite condensado
1 creme de leite
200ml de leite de coco
1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina
100g de coco ralado fresco (flocos médios)
8
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Coco queimado
Ingredientes:
1 leite condensado
1 creme de leite
1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina
150g de coco ralado fresco (flocos médios)
9
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Amendoim
Ingredientes:
1 leite condensado
1 creme de leite
1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina
100g de amendoim torrado (sem pele e sem sal)
10
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Paçoca
Ingredientes:
1 leite condensado
1 creme de leite
1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina
5 paçocas rolhas amassadas (20g cada paçoca)
11
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Nozes
Ingredientes:
1 leite condensado
1 creme de leite
100g de nozes trituradas
12
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Avelã
Ingredientes:
1 leite condensado
1 creme de leite
1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina
100g de avelã
3 colheres de sopa bem cheias de creme de avelã
13
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Doce de leite
Ingredientes:
1 lata de leite condensado cozido
1 creme de leite
1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina
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Alpino
Ingredientes:
1 creme de leite
300g de chocolate nobre meio amargo
4 colheres de sopa de chocolate em pó
400g de doce de leite (ou 1 leite condensado cozido)
15
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Creme de Nata
Ingredientes:
1 pote de nata (300g)
1/2 caixinha de leite condensado
16
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Geleia de morango
Ingredientes:
500g de morango
1/2 xícara de açúcar
1/2 limão
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18
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19
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Pão de ló
Medidas em gramas:
240g de farinha de trigo sem fermento
240g de açúcar refinado
8 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
20
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Pão de ló de chocolate
Medidas em gramas:
250g de açúcar refinado
100g de cacau em pó 50%
8 ovos
150g de farinha de trigo sem fermento
21
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Massa estruturada
(forma 25x10)
Medidas em gramas:
7 ovos
1 colher de sopa de essência de baunilha
350g de açúcar refinado
450g de farinha de trigo sem fermento
1 xícara de leite morno
1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento químico
22
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23
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24
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Ingredientes:
1 xícara de açúcar refinado ou cristal
2 xícaras de água
(Minha xícara possui 250ml)
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26
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Bolo em fatias
Medidas em gramas:
180g de açúcar refinado
70g de chocolate em pó
5 ovos
120g de farinha de trigo sem fermento
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30
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Bolo de cenoura
Ingredientes:
260g de cenoura (cozidas por 15 minutos)
3 ovos
200ml de óleo
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico
*XÍCARA DE 250 ml
*TAMANHO DA MINHA FORMA: 18x8 (se a sua for maior,
melhor)
31
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Bolo de chocolate
Ingredientes:
3 ovos
1 xícara e 1/4 de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite morno
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento químico
*XÍCARA DE 250 ml
*TAMANHO DA MINHA FORMA: 18x8 (se a sua for maior,
melhor)
32
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*XÍCARA DE 250 ml
*TAMANHO DA MINHA FORMA: 18x8 (se a sua for maior,
melhor)
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Bolo de baunilha
Ingredientes:
3 ovos
1 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 xícaras de farinha de trigo
200ml de leite morno
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de fermento químico
*XÍCARA DE 250 ml
*TAMANHO DA MINHA FORMA: 18x8 (se a sua for maior,
melhor)
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Bolo de laranja
Ingredientes:
3 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
2 laranjas-pera (sem casca e sem semente)
1 colher de sopa de fermento químico
*XÍCARA DE 250 ml
*TAMANHO DA MINHA FORMA: 18x8
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Bolo de limão
Ingredientes:
3 ovos
1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
90ml de leite morno
50ml de óleo
90ml de suco de limão-taiti
1 colher de chá de fermento químico
1 colher de chá de raspas de limão
*XÍCARA DE 250 ml
*TAMANHO DA MINHA FORMA: 18x8
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Bolo de amendoim
Ingredientes:
3 ovos
150g de amendoim torrado (sem pele e sem sal)
100ml de óleo
1/2 xícara de leite morno
1 xícara de açúcar
1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico
*XÍCARA DE 250 ml
*TAMANHO DA MINHA FORMA: 18x8
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Bolo de banana
Ingredientes:
3 bananas médias e maduras
3 ovos
100 ml de óleo
1 xícara de açúcar
1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
1 colher de chá de canela
1 colher de sopa de fermento químico
*XÍCARA DE 250 ml
*TAMANHO DA MINHA FORMA: 18x8
38
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Bolo de coco
Ingredientes:
3 ovos
1 xícara de açúcar
100ml de óleo
100g de coco ralado fresco (flocos médios)
2 xícaras de farinha de trigo
200ml de leite morno
1 colher de sopa de fermento químico
*XÍCARA DE 250 ml
*TAMANHO DA MINHA FORMA: 18x8
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Bolo de churros
Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite morno
1 xícara e 1/2 de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de canela em pó
1 colher de sopa de fermento químico
*XÍCARA DE 250 ml
*TAMANHO DA MINHA FORMA: 18x8 (se sua forma for maior,
melhor)
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