Produzido por @ketoboaforma

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 Olá, espero que vocês gostem da minha coleção de receitas cetogênicas que

preparei especialmente para você que procura opções de alimentação na dieta

cetogênica para ter resultados satisfatórios.

Sugiro que você procure seu nutricionista antes de iniciar a dieta cetogênica,

ou qualquer outro tipo de dieta.

Este e-book funciona apenas para fins informativos e não substitui qualquer

tipo de atendimento médico especializado.

Você poderá me ajudar muito seguindo a minha página no instagram

@ketoboaforma

Boa leitura e boas degustações!

PS. As imagens utilizadas são meramente ilustrativas.

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Muffins de Manteiga de Amêndoa
Porções: 12
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos

Ingredientes:
• 2 xícaras de farinha de amêndoa
• 1 xícara de eritritol em pó
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• po colher de chá de sal
• xícara de manteiga de amêndoa,
aquecida
• ¾ xícara de leite de amêndoa sem açúcar
• 4 ovos grandes

Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (180º C) e forre uma forma de
muffin com forros de papel.
2. Bata a farinha de amêndoa juntamente com o eritritol, o
fermento em pó e o sal em uma tigela.
3. Em uma tigela separada, misture o leite de amêndoa, a manteiga
de amêndoa e os ovos.
4. Misture os ingredientes úmidos até secar bem.
5. Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno por 22 a
25 minutos até uma faca inserida no centro sai limpa.
6. Deixe esfriar os muffins na panela por 5 minutos e depois deixe
esfrie.

Informações nutricionais: 135 calorias, 11g de gordura, 6g de

proteína, 4g de carboidratos, 2g de fibra, 2g de carboidratos
líquido.

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 Smoothie de abóbora com nozes
Porções : 1
Tempo de preparação : 5 minutos

Tempo de cozimento : Nenhum

Ingredientes :
• 1 xícara de leite de caju sem açúcar
• ½ xícara de purê de abóbora
• xícara de creme de leite
• 1 colher de sopa de amêndoas cruas
• 1 colher de chá de tempero de torta de
abóbora
• extrato líquido de estévia, a gosto

Instruções :
1. Misture todos os ingredientes no
liquidificador.
2. Pulse os ingredientes várias vezes e misture até ficar homogêneo.
3. Despeje em um copo grande e aproveite imediatamente.

Informações nutricionais : 205 calorias, 16,5g de gordura, 3g de

proteína, 13g de carboidratos, 4,5g de fibra, 8,5g carboidratos líquidos

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Smoothie cremoso de proteína de
chocolate
Porções: 1

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozimento: Nenhum

Ingredientes:
• 1 xícara de leite de amêndoa sem
açúcar
• ½ xícara de iogurte integral, natural
• ¼ xícara de Whey protein
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 colher de sopa de cacau em pó sem
açúcar
• extrato líquido de estévia, a gosto

Instruções:
1. Misture o leite de amêndoa, iogurte e proteína em pó no
liquidificador.
2. Pulse os ingredientes várias vezes, adicione o restante e misture
até
suave.
3. Despeje em um copo grande e aproveite imediatamente.

Informações nutricionais: 345 calorias, 22g de gordura, 29g de

proteína, 12g de carboidratos, 3g de fibra, 9g de líquido
carboidratos.

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 Mingau de canela e amêndoa
Porções: 1
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 5 minutos

Ingredientes:
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de coco
• 1 ovo grande, batido
• colher de chá de canela em pó
• Pitada de sal
• ¼ xícara de leite de coco enlatado
• 1 colher de sopa de manteiga de amêndoa

Instruções:
1. Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo baixo.
2. Bata a farinha de coco, o ovo, a canela e o sal.
3. Adicione o leite de coco enquanto mexe e misture a manteiga de
amêndoa até suave.
4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até aquecer.
5. Coloque numa tigela e sirva.

Informações nutricionais: 470 calorias, 42g de gordura, 13g de

proteína, 15g de carboidratos, 8g de fibra, 7g carboidratos líquido.

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Omelete de presunto, queijo cheddar
e cebolinha
Porções: 1
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos

Ingredientes:
• 1 colher de chá de óleo de coco
• 3 ovos grandes, batidos
• 1 colher de sopa de creme de leite
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• Sal e pimenta
• ¼ xícara de queijo cheddar ralado
• ¼ xícara de presunto picado

Instruções:
1. Misture os ovos, creme de leite, cebolinha, sal e pimenta em
uma pequena tigela.
2. Aqueça o óleo de coco em uma frigideira pequena em fogo
médio.
3. Despeje os ovos batidos e cozinhe até que o fundo do ovo
comece a endurecer.
4. Incline a panela para espalhar o ovo e cozinhe até quase
endurecer.
5. Polvilhe o presunto e o queijo cheddar sobre metade da omelete
e dobre-o.
6. Deixe a omelete cozinhar até que os ovos estejam firmes e sirva
quente.

Informações nutricionais: 515 calorias, 42g de gordura, 32g de

proteína, 3.5g de carboidratos, 0.5g de fibra, 3g carboidratos
líquidos.

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Salada de abacate com pepino e
bacon
Porções: 2
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: Nenhum

Ingredientes:

• 2 xícaras de espinafre fresco, picado

• ½ pepino inglês, cortado em fatias
finas
• 1 abacate pequeno, sem caroço e
picado
• 1 ½ colheres de sopa de azeite
• 1 ½ colheres de sopa de suco de limão
• Sal e pimenta
• 2 fatias de bacon cozido, picado

Instruções:
1. Misture o espinafre, pepino e abacate em uma tigela de salada.
2. Misture com o azeite, suco de limão, sal e pimenta.
3. Cubra com bacon picado para servir.

Informações nutricionais: 365 calorias, 24.5g de gordura, 7g de

proteína, 13g de carboidratos, 8g de fibra, 5g carboidratos líquido.

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 Sopa de ovos
Porções : 4
Tempo de preparação : 5 minutos
Tempo de cozimento : 10 minutos

Ingredientes :
• 5 xícaras de caldo de galinha
• 4 cubos de caldo de galinha
• 1 ½ colheres de sopa de pasta de alho
com pimentão
• 6 ovos grandes, batidos
• ½ cebola verde fatiada

Instruções :
1. Esmague os cubos de caldo de galinha e mexa no caldo em uma
panela.
2. Deixe ferver e misture a pasta de alho com pimenta.
3. Cozinhe até cozinhar e retire do fogo.
4. Enquanto mexe, regue os ovos batidos.
5. Deixe descansar por 2 minutos e sirva com cebola verde fatiada.

Informações nutricionais : 165 calorias, 9,5g de gordura, 16g de

proteína, 2,5g de carboidratos, 0g de fibra, 2,5g Carboidratos líquidos.

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Sopa de couve-flor de espinafre
Porções: 4
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos

Ingredientes:
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 cebola amarela pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de couve-flor picada
• 240 g de espinafre fresco picado
• 3 xícaras de caldo de legumes
• ½ xícara de leite de coco enlatado
• Sal e pimenta

Instruções:
1. Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto - adicione a
cebola e
alho.
2. Refogue por 4 a 5 minutos até dourar e depois misture a couve-
flor.
3. Cozinhe por 5 minutos até dourar e junte o espinafre.
4. Deixe cozinhar por 2 minutos até murchar, misture o caldo e
leve ao fogo até ferver.
5. Retire do fogo e bata a sopa com um liquidificador de imersão.
6. Misture o leite de coco e tempere com sal e pimenta a
gosto. Servir quente.

Informações nutricionais: 165 calorias, 12g de gordura, 7g de

proteína, 9g de carboidratos, 3.5g de fibra, 5.5g carboidratos
líquidos.

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 Rolos de frango envoltos em bacon
Porções : 2
Tempo de preparação : 5 minutos
Tempo de cozimento : 35 minutos

Ingredientes :
• 6 metades de peito de frango sem ossos,
sem pele
• 6 fatias de bacon cru

Instruções :
1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (180º C).
2. Bata as metades do peito de frango com
um martelo de carne para achatar.
3. Enrole as metades do peito de frango e envolva cada uma com bacon.
4. Coloque os rolos em uma assadeira forrada com papel alumínio.
5. Asse por 30 a 35 minutos até que o frango esteja pronto e o bacon
crocante.

Informações nutricionais : 350 calorias, 16g de gordura, 46g de

proteína, 0.5g de carboidratos, 0g de fibra, 0.5g carboidratos líquidos.

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 Pimentão de carne de cozimento
lento
Porções : 4

Tempo de preparação : 10 minutos

Tempo de cozimento : 6 horas

Ingredientes :
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 cebola amarela média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 kg de carne moída (80% magra)
• 1 pimenta vermelha pequena picada
• 1 pimentão verde picado
• 1 xícara de tomate em cubos
• 1 xícara de molho de tomate com pouco carboidrato
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 2 colheres de chá de orégano seco
• 1 ½ colheres de chá de manjericão seco
• Sal e pimenta
• ¾ xícara de queijo cheddar ralado
• ½ xícara de cebola roxa em cubos

Instruções :
1. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto.
2. Adicione a cebola e refogue por 4 minutos, depois junte o alho e
cozinhe 1 minuto.
3. Misture a carne e cozinhe até dourar e escorra um pouco da gordura.
4. Coloque a mistura em um fogo baixo e adicione as especiarias.
5. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 5 a 6 horas, depois coloque em
tigelas.
6. Sirva com cheddar ralado e cebola roxa em cubos.
Informações nutricionais : 395 calorias, 19,5g de gordura, 42g de
proteína, 12,5g de carboidratos, 3,5g de fibra, 9g de carboidratos
líquidos

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 Salmão grelhado e abobrinha com
molho de manga
Porções : 4
Tempo de preparação : 5 minutos
Tempo de cozimento : 10 minutos

Ingredientes :

• 4 filetes de salmão desossado

• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta
• 1 abobrinha grande, cortada em rodelas
• 2 colheres de sopa de suco de limão
fresco
• ½ xícara de manga picada
• ¼ xícara de coentro fresco picado
• 1 colher de chá de raspas de limão
• ½ xícara de leite de coco enlatado

Instruções :
1. Pré-aqueça a panela em fogo alto e pulverize generosamente com
spray de cozinha.
2. Pincele o salmão com azeite e tempere com sal e pimenta.
3. Misture a abobrinha com suco de limão e tempere com sal e pimenta.
4. Coloque os filetes de salmão e abobrinha na panela.
5. Cozinhe por 5 minutos, vire tudo e cozinhe mais 5 minutos.
6. Misture os ingredientes restantes no liquidificador e misture ao
molho.
7. Sirva os filetes de salmão regados com molho de manga e abobrinha
no lado.
Informações nutricionais : 350 calorias, 21.5g de gordura, 35g de
proteína, 8g de carboidratos, 2g de fibra, 6g carboidratos líquido

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Caril de frango com coco com arroz
de couve-flor
Porções: 6
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos

Ingredientes:
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola amarela média picada
• 1 ½ libras (700 g) de coxas de
frango desossadas, picadas
• Sal e pimenta
• 1 lata de leite de coco
• 1 colher de sopa de curry em pó
• 1 po colher de chá de açafrão moído
• 3 xícaras de couve-flor picada

Instruções:
1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
2. Adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcido, cerca de 5
minutos.
3. Misture o frango e tempere com sal e pimenta - cozinhe por 6 a
8
minutos, mexendo sempre, até dourar por todos os lados.
4. Despeje o leite de coco na frigideira, depois misture o curry em
pó e
açafrão.
5. Cozinhe por 15 a 20 minutos até ficar quente e borbulhante.
6. Enquanto isso, cozinhe o arroz de couve-flor com algumas
colheres de água até ficar macio.
7. Sirva o curry sobre o arroz de couve-flor.

Informações nutricionais: 430 calorias, 29g de gordura, 33.5g de

proteína, 9g de carboidratos, 3.5g de fibra, 5.5g carboidratos
líquidos

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Amêndoas temperadas com abóbora
Porções: 4
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos

Ingredientes:
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de tempero de torta
de abóbora
• Pitada de sal
• 1 xícara de amêndoas inteiras, cruas

Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 300 ° F (150º C) e forre uma assadeira com
papel vegetal.
2. Misture o azeite, o tempero da torta de abóbora e o sal em uma
tigela.
3. Misture as amêndoas até ficarem uniformemente revestidas e
espalhe na assadeira.
4. Asse por 25 minutos, em seguida, esfrie completamente e
guarde em recipiente hermético.

Informações nutricionais: 170 calorias, 15,5g de gordura, 5g de

proteína, 5,5g de carboidratos, 3g de fibra, 2,5g carboidratos
líquidos.

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Nozes de macadâmia assadas com
curry
Porções: 8
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos

Ingredientes:
• 1 ½ colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de curry em pó
• ½ colher de chá de sal
• 2 xícaras de macadâmia, cru

Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 300 ° F (150º
C) e forre uma assadeira com papel vegetal.
2. Misture o azeite, o curry em pó e o sal em uma tigela.
3. Misture as nozes de macadâmia para cobrir e espalhe na
assadeira.
4. Asse por 25 minutos até tostar e depois esfrie até a temperatura
ambiente.

Informações nutricionais: 265 calorias, 28g de gordura, 3g de

proteína, 5g de carboidratos, 3g de fibra, 2g Carboidratos líquidos.

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 Sorvete de baunilha e leite de coco
Porções : 6
Tempo de preparação : 10 minutos

Tempo de cozimento : 30 minutos

Ingredientes :
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 2 xícaras de leite de coco enlatado,
dividido
• extrato líquido de estévia, a gosto
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções :
1. Derreta o óleo de coco em uma panela e bata na metade do leite de
coco.
2. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos.
3. Despeje em uma tigela e adoça com estévia e deixe esfriar no quarto
temperatura.
4. Misture o extrato de baunilha e despeje o restante do leite de coco
em uma
tigela.
5. Bata o leite de coco até formar picos firmes e depois dobre na outra
mistura.
6. Coloque numa forma de pão e congele até ficar firme.

Informações nutricionais : 205 calorias, 21g de gordura, 2g de

proteína, 4.5g de carboidratos, 2g de fibra, 2.5g carboidratos líquidos

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