Avisos importantes sobre as

nossas sugestões de cardápio

*Não utilize óleo no preparo da comida!
Acredite, sua comida ficará deliciosa! O
óleo não fará falta e te ajudará na perda
de gordura.

* Não consuma nada além das

sugestões que disponibilizamos em seu
cardápio, você terá opções mais que o
bastante para ter uma boa alimentação
diária nutritiva, saudável e deliciosa.

* Tome bastante água. O ideal é

consumir 3 litros de água para melhorar
sua saúde, imunidade, se hidratar e
auxiliar na sua atividade cerebral.

* Sucos somente de limão e maracujá,

nenhum outro tipo de suco é indicado.

*IMPORTANTE: Pesar o alimento depois

de pronto, pois após o
cozimento, ele perde muita água;
Avisos importantes sobre as
nossas sugestões de cardápio
* Chiclete sem açúcar à vontade.

* Fazer as refeições indicadas de três

em três horas

*Café e chá de saquinho ou a granel

puro ou adoçado com adoçante é
liberado.

*Temperos naturais ou desidratados

como alecrim, salsinha, cebolinha,
curcuma, páprica, orégano,
manjericão,
pimentas frescas ou em pó (em óleo
não), louro, estragão, sálvia,
cominho, tomilho, canela, curry, cravo,
dill, cardamomo, erva-doce, entre
outros.

*É proibido usar temperos prontos

como caldo Knor e semelhantes.
Avisos importantes sobre as
nossas sugestões de cardápio
*Folhas verdes à vontade, SOMENTE
folhas verdes, nada de tomate e
nada de cenoura, SOMENTE folhas;

*Para temperar as folhas use limão,

vinagre, temperos naturais e
frescos e sal, NÃO use azeite;

*Não adoce NADA com açúcar! Utilize

apenas o adoçante;

*Atenção: Use adoçante culinário para

preparo de receitas de forno e de
fogão. O adoçante convencional vai
amargar, estragando o sabor da sua
comida;

*Caso a receita não tenha a quantidade

informada, significa que você pode
consumi-la inteira.
Avisos importantes sobre as
nossas sugestões de cardápio
* Não altere a ordem da sua sugestão
de cardápio. Nossa equipe de
Nutrição dividiu a ordem do cardápio
de forma que você consuma
os alimentos com maior índice
glicêmico nos horários necessários,
assim, eles serão eliminados auxiliando
no seu objetivo.

ATENÇÃO: as imagens desse cardápio

são meramente ilustrativas.
SUGESTÃO DE
CARDÁPIO
 CAFÉ DA MANHÃ

Escolha uma das opções abaixo:

1. 80g de Fruta (maçã, mamão,

melão, pera, pitaya, kiwi) + 3
claras e 1 ovo inteiro feito
omelete, mexido ou cozido com
temperos a gosto.

2. 1 Porção do Pãozinho do Arthur

+ 1 ovo + 1/2 fatia de tomate
com orégano (opcional)

3. Panqueca com Geleia

4. Bolinho de Limão

5. Bolinho de Maçã
 LANCHE DA MANHÃ

Escolha uma das opções abaixo:

1. Muffin de Morango

2. Coxinha de Frango (80g)

3. Wrap de Frango com Repolho

com Molho Agridoce (comer
meia receita)

4. Cookie de Coco (40g) + 2 claras e

1 ovo inteiro mexido, cozido, ou
em forma de omelete temperado
como você preferir.

5. Bolinho de Atum (meia receita)

 ALMOÇO
Escolha uma opção de proteína (1)
e de legume (2).

1. Proteína
Escolha uma opção/sugestão de
120g a 150g de: Tilápia, Peito de
Frango, Filé de Robalo, Atum, Filé
Combo Rosa, Polvo, Ostra,
Camarão.

Sugestões de Receitas
● Frango al Limone
● Peixe Assado com Alecrim
● Vinagrete de Lula
● Quibe de Frango
● Camarão ao Bafo com Limão
● Risoto de Frango Agridoce
(especial)
 ALMOÇO

2. Legumes
Escolha uma opção/sugestão de
100g de: Berinjela, Abobrinha,
Brócolis, Couve-flor, Aspargos,
Quiabo, Chuchu, Repolho.

Sugestões de Receitas
● Saladinha de Repolho Agridoce
● Abobrinha com Lemon Pepper
● Couve Flor Assada com Curry
● Berinjela Assada com Tomate e
Manjericão
● Brócolis Com Alho ao Bafo

Folhas verdes à vontade!

Você pode acrescentar uma

colher de sobremesa do nosso
molho!
 ALMOÇO
Receitas especiais:

1) Petit Gateau
1x na semana no almoço.

*Nesse dia consumir de café da manhã

apenas:
3 claras e 1 ovo inteiro + café ou chá

E no almoço:
120g à 150g de proteína + salada verde
à vontade

2) Risoto de frango
1X na semana no almoço.
Consumir 180g

*Nesse dia consumir de café da manhã

apenas:
3 claras e 1 ovo inteiro + café ou chá

Desta forma você mantém o seu dia

mais equilibrado!!!
 LANCHE DA TARDE

Escolha uma das opções

abaixo:

1. Nuggets de Frango com

Molho de Pimenta (80g)

2. Torta de Atum com Espinafre

(80g)

3. Bolinho de Cacau

4. Muffin de Especiarias (⅓ da
receita)

5. Creme de Cacau Proteico

 JANTAR
Escolha uma opção de proteína (1)
e de legume (2).

1.Proteína
Escolha uma opção/sugestão de
120g a 150g de Tilápia, Peito de
Frango, Filé de Robalo, Atum, Filé
Combo Rosa, Polvo, Ostra,
Camarão.

Sugestões de Receitas
● Hambúrguer de Frango
● Peixe Com Pimentão
● Picadinho de Frango Chinês com
Brócolis (nesse caso não consumir
o legume (2) pois, já contém nesse
prato)
● Camarão com Cogumelos (nesse
caso não consumir o legume(2)
pois já contém nesse prato). Comer
1 porção.
 JANTAR

2.Legumes
Escolha uma opção/sugestão de
80g de: Berinjela, Abobrinha,
Brócolis, Couve-flor, Aspargos,
Quiabo, Chuchu, Repolho.

Sugestões de Receitas
● Vinagrete de Aspargos
● Chips de Quiabo
● Purê de Couve-Flor com Noz
Moscada
● Arroz de Brócolis
● Abobrinha com Alecrim
 CEIA

Escolha uma das opções abaixo:

1. Shake de Maracujá com

Cardamomo + 2 claras mexidas,
cozidas ou em forma de omelete
com temperos de sua
preferência.

2. Omelete Doce

3. Omelete Salgado

4. Chips de Couve à vontade

5. Mousse de Limão (meia receita)

6. Bolinho de Frango com Couve

(80g)
 RECEITAS DO
CAFÉ DA MANHÃ
Pãozinho do Arthur

Ingredientes Modo de Preparo

● 1 xícara de farinha de Misture todos os
aveia ingredientes em uma
● 1 colher de sopa de vasilha.
iogurte grego sem Leve ao forno em uma
lactose e sem açúcar forma de silicone ou de
● 3 ovos alumínio com papel
● 1 pitada de sal antiaderente por 20
● 1 colher de chá de minutos a 180 graus ou
linhaça até estar douradinho.
● 1 colher de chá de Essa receita deverá ser
chia dividida em 5 porções
● 1 colher de sopa de podendo ser congelada.
fermento
Panqueca com Geleia

Ingredientes massa Modo de Preparo

Misture os ovos, a
• 2 claras e 1 ovo inteiro
farinha de aveia, o
• 1 colher de sopa de
adoçante e a baunilha
farinha de aveia
em um potinho.
• 1 colher de sopa de
Aqueça bem uma
adoçante forno e fogão
frigideira e em seguida
• 1 colher de café de
coloque essa massinha.
essência de baunilha
Assim que dourar de um
lado, vire para o outro.
Recheio
Passe a geleia na
1 colher de chá rasa panqueca e aproveite!
de geléia diet
Bolinho de Limão

Ingredientes Modo de Preparo

• 2 ovos Misture todos os
• 1 colher de sopa de ingredientes.
farinha de aveia Ponha a massinha em
• 1 colher de sopa de uma forminha de
adoçante forno e silicone.
fogão Leve ao forno por 20
• Suco de meio limão minutos a 180 graus ou
• 1 colher de café de no microondas por 3
fermento minutinhos.
• 1 colher de sopa de
leite sem lactose ou
vegetal
Bolinho de Maçã

Ingredientes Modo de Preparo

• 1 colher de sopa de Em um recipiente
farinha de coco misture todos os
• 2 ovos ingredientes.
• 1 colher de sopa de Coloque em uma caneca
adoçante forno e grande ou cumbuca e
fogão leve ao microondas por
• 40g de maçã ralada 3 minutos.
• 1 pitada de canela Ou coloque em uma
em pó forminha de silicone
• 1 colher de café rasa pequena ou uma forma
de fermento químico de sua preferência e
leve ao forno por 15
minutos.

SUGESTÃO: consuma
com um cafezinho feito
na hora.
 RECEITAS DO
LANCHE MANHÃ
Muffin de morango

Ingredientes Modo de Preparo

• 5 claras Bata as claras em neve e
• 1 ovo reserve.
• 80g de morango Misture o restante dos
picadinho ingredientes e em
• 1 colher (sopa) de seguida acrescente as
essência de baunilha claras em neve
• 1 colher (sopa) de delicadamente.
polvilho doce ou Asse por 40 minutos em
farinha de aveia sem forno alto, já aquecido.
glúten
• 4 colheres (sopa) de
adoçante forno e
fogão
Coxinha

Ingredientes massa Modo de Preparo

• 1 mandioca cozida Cozinhe a mandioca
(200g) com sal e de adoçante
• 1 ovo culinário até ela ficar
• Sal a gosto bem mole, mas sem
• 2 colheres de sopa derreter.
de farinha de aveia Escorra a água e amasse
para dar ponto (caso bem a mandioca ainda
necessário) quente. Misture a
• 1 colher de café de mandioca com o ovo e o
adoçante culinário sal. Acrescente a farinha
de aveia, apenas para
dar o ponto da massa, se
for necessário.
Coxinha

Ingredientes recheio Modo de Preparo

• 500g de peito de Refogue o frango com a
frango desfiado cebola ralada, alho,
• 5 dentes de alho mostarda e os demais
• 2 colheres de sopa temperos (menos a
de mostarda cebolinha). Acrescente a
• 2 colheres de sopa cebolinha no
de molho inglês refogadinho de frango já
• Pimenta a gosto frio.
• Salsinha a gosto
• ½ xícara de chá de Modo de Preparo da
cebolinha picada Coxinha
miúda
Passe bastante farinha
• 1 cebola ralada
de aveia nas mãos para
• 1 tomate
não grudar a massa;
Abra a massa na mão e
recheie com o
refogadinho de frango,
modelando a sua
coxinha em porções de
90g.
Leve ao forno por 15
minutos. Pode ser
congelada.
 Wrap de Frango com Repolho

Ingredientes
• 2 colheres de sopa de Desligue o fogo e jogue
aveia o gergelim.
• 3 claras e 1 ovo inteiro
• 150g gramas de frango Em uma cumbuca bata os
desfiado ovos com a aveia, 1
• sal e Pimenta a gosto pitada de sal, pimenta do
• 1 xícara de chá de reino e orégano.
repolho ralado
• 1 colher de café de Em uma frigideira
adoçante forno e fogão antiaderente, coloque
(opcional, para quem metade da mistura dos
gosta de receita ovos. Deixe dourar de
agridoce) um lado, depois vire do
• 1 colher de café rasa outro. Reserve.
de gergilin negro Faça o mesmo com o
Modo de Preparo restante da massa,
resultando assim em 2
Em uma panela refogue discos de massa.
o repolho com 1 pitada
de sal e o adoçante.
Deixe o repolho ficar
bem macio e sem água.
Acrescente o frango,
deixe secar.
Wrap de Frango com Repolho

Pegue uma das massas e coloque metade da

receita do frango com repolho bem no centro.
Dobre a parte de baixo da massa para cima, depois
dobre uma lateral e na sequência a outra. Se
precisar quebre um palitinho para a massa não
abrir.
Atenção: rende 2 porções!
Bom apetite!
Cookie de Coco

Ingredientes Modo de Preparo

• 1 xícara de chá de Misture todos os
aveia em flocos ingredientes.
• ½ xícara de chá de Molde em forma de
coco ralado sem cookies.
açúcar e Disponha em uma
desengordurado fôrma de silicone.
• 5 colheres de sopa Leve ao forno até estar
de adoçante forno e douradinho.
fogão
• 2 colheres de sopa
de leite de coco light
• 1 colher de sopa de
essência de baunilha
• 1 ovo
Bolinho de atum

Ingredientes Modo de Preparo

• 6 claras Bata as claras em neve e
• 1 ovo inteiro reserve.
• 1 colher de sopa de Misture o restante dos
farinha de aveia ingredientes e
• 120g de atum em acrescente as claras em
lata (conservado neve lentamente.
apenas em água e Coloque em forminhas
sal) de silicone individuais
• 1 colher de chá de ou forma de silicone
fermento em pó única.
• Sal, orégano ou ervas Asse em forno médio
finas a gosto pré-aquecido por
aproximadamente 40
minutos.

*Independente da
forma que utilizar para
assar os seus bolinhos,
metade da quantidade
deverá ser consumida
em uma refeição.
RECEITAS DO
ALMOÇO
Frango Al Limone

Ingredientes Modo de Preparo

• 150g de filé de Corte o filé de frango em
frango tiras e coloque-o em uma
• Suco de 1 limão tigela rasa, com o suco e
siciliano e as raspas as raspas de limão.
da casca Tempere com
• 1 dente de alho pimenta-do-reino e
picado reserve por 15 minutos
• 1 colher de café de para que o frango absorva
mostarda amarela os temperos. Aqueça uma
• 1 colher de sopa de frigideira, em fogo alto.
iogurte sem lactose e Tire o frango da marinada
açúcar e a reserve.
• Pimenta-do-reino a Grelhe o frango até que
gosto fique bem douradinho e
• Sal a gosto exista aquele fundo
grudadinho da frigideira.
Abaixe o fogo, adicione a
marinada na panela e
também o iogurte. Tampe
a panela e cozinhe por
mais 5 minutos.
Bom apetite!
Peixe Assado com Alecrim

Ingredientes Modo de Preparo

• 150g de filé de tilápia Em uma tigela, tempere o
• Meia colher de chá peixe com o sal, o limão, o
de sal alho, a mostarda e o
• 1 colher de café de alecrim. Deixe pegar sabor
mostarda amarela por uns 10 minutos.
• Suco de meio limão Aqueça uma frigideira em
• 1 dente de alho fogo médio e doure os filés
grande amassado de peixe aos poucos.
• 1 colher de chá de Sirva em seguida com o
Alecrim ou um ramo legume(2) de sua escolha!
de alecrim natural
Vinagrete de Lula

Ingredientes Modo de Preparo

• 150 g de lula Corte as lulas em anéis
• 1 cebola cortada em tempere com sal e limão.
cubos Ferva 200 ml de água com
• 80 g de tomatinhos sal e após ferver, adicione
• 1 limão as lulas por 3 minutos.
• Pimenta Biquinho Retire as lulas da água.
• Sal Após, em uma frigideira
• Salsinha aquecida, coloque as lulas,
• Coentro (opcional) adicionando pimenta a
• 1 xícara de vinagre gosto.
de maçã Deixe por,
aproximadamente, 2
minutos e desligue o fogo.
Deixe esfriar. Coloque em
uma travessa e acrescente
as lulas já frias com a
cebola, os tomatinhos e os
outros temperos. Conserte
o sal e adicione o vinagre.
Quibe de Frango

Ingredientes Modo de Preparo

• 1 cebola picada Misture a cebola picada,

• 500g de filé de peito a carne moída, o
de frango moído vinagre, sal, canela,
• ¼ xícara de chá de curry, noz moscada ,
vinagre de maçã cominho e a
• 1 colher de chá de sal hortelã picada.
• 2 colheres de sopa Coloque em uma
de hortelã fresca assadeira antiaderente
picada média cobrindo fundo
• 1 colher de sopa de até ficar bem compacto.
canela em pó Faça riscos com uma
• 1 colher de chá de faca na superfície. Leve
noz moscada ao forno a 250 graus,
• 1 colher de chá de preaquecido por cerca
curry de 30 minutos.
• 1 colher de café de
cominho
Camarão com Limão

Ingredientes Modo de Preparo

• 200g de camarão Numa panela
fresco sem casca antiaderente aquecida
bem lavados e frite levemente o alho.
escorridos Coloque os camarões e
• 3 dentes de alho com o caldo de limão.
casca levemente Espalhe por cima de
esmagados tudo a pitada de sal.
• Suco de 1 limão Tampe e deixe cozinhar
• 1 pitada de sal por 4 minutos em fogo
• Salsinha picadinha médio, mexendo
algumas vezes. Jogue a
salsinha picada e
prontinho!
 Abobrinha com Lemon Pepper

Ingredientes Modo de Preparo

• 1 abobrinha em rodelas Em um recipiente
fininhas misture todos os
• Suco de 1 limão ingredientes e deixe
• Sal e pimenta-do-reino descansar por 15
a gosto minutos.
• 1 colher de café rasa de
tempero lemon pepper Dica: essa receita é fria,
• Hortelã fica uma delícia com
frango grelhado!
 Couve-Flor Assada com Curry

Ingredientes Modo de Preparo

• 1 couve-flor Lave a couve-flor e corte
• Sal a gosto em floretes.
• Pimenta do reino a Em seguida tempere com o
gosto sal e curry e mexa bem
• Curry a gosto (Quem para distribuir bem os
não gosta de curry pode temperos. Cuidado para
substituir por páprica, não exagerar, vá colocando
pimenta síria, lemon aos poucos e mexendo até
pepper ou apenas sal e chegar na quantidade
pimenta do reino). desejada. Distribua a
couve-flor em uma
assadeira grande, de forma
que fique bem espalhada.
Se estiver muito cheia a
couve-flor vai ficar
molenga antes de dourar.
Asse por cerca de 15
minutos, virando os
pedaços depois de cerca de
8 minutos para que os dois
lados fiquem torradinhos.
 Berinjela assada com tomate e
Manjericão

Ingredientes Modo de Preparo

• 2 berinjelas cortadas na Pré-aqueça o forno a 180
vertical em fatias de 1 graus.
dedo de espessura Adicione as fatias de
• Sal e pimenta a gosto berinjela temperadas com
• 2 tomates cortados em sal e pimenta e asse por
rodelas 25 minutos até ficar macia.
• Folhas de manjericão Corte o tomate em rodelas
e reserve.
Quando as berinjelas
estiverem macias, tire-as
do forno e cubra primeiro
com as rodelas de tomate;
Adicione as folhas de
manjericão e volte para o
forno por mais 5 minutos.
Sirva logo em seguida.
 Brócolis Com Alho ao Bafo

Ingredientes Modo de Preparo

• 300g de brócolis Aqueça uma panela com 3
• Sal colheres de sopa de água.
• Pimenta do reino Enquanto aquece a água,
• 3 dentes de alho corte o brócolis lavado em
pedaços menores.
Coloque os dentes de alho
na água, depois o brócolis,
sal e pimenta.
Tampe e deixe por 4
minutos, se necessário
adicione mais água.
Se gostar do brócolis mais
macio, deixe no fogo um
pouco mais.
Risoto de Frango

Ingredientes Modo de Preparo

● 1 xícara de chá de Refogue o frango com
quinoa em grãos cebola e alho em uma
● 2 xícaras de água panela antiaderente até
● 400g de filé de frango ficar bem douradinha,
picado fazendo aquele
● 1 pimentão vermelho queimadinho na panela.
cortado em cubos Acrescente os
● 1 pimentão amarelo pimentões e deixe
cortado em cubos refogar até os
● 1 cebola cortada em pimentões estiverem
quadrados macios, acrescente o
● 4 dentes de alho iogurte, deixe soltar o
picadinho fundinho da panela e
● Sal a gosto reserve. Aqueça a água
● Pimenta do reino a em uma outra panela e
gosto despeje a quinoa.
● Amêndoas laminadas Reduza o fogo e deixe
para decorar cozinhar por
● 3 Colheres de sopa de aproximadamente 15
iogurte sem lactose e minutos, mexendo de
sem açúcar vez em quando.
1 ovo
Risoto de Frango

Na panela que está a quinoa, adicione a mistura do

frango com pimentão, adicione o ovo e misture
bem até ficar bem homogêneo e o ovo estiver
desaparecido na mistura. Mexa por 3 minutinhos e
prontinho. Na hora de servir jogue amêndoas por
cima do prato!
 Petit Gateau

Ingredientes Modo de Preparo

• 2 gemas Bata as gemas por 5
• 4 colheres de sopa do minutos na batedeira
creme (receita abaixo) até formar um creme e
• 1 colher sopa de farinha triplicar de tamanho.
de aveia Depois coloque o
• 2 colheres sopa de restante dos
adoçante forno e fogão ingredientes e bata mais
• 2 colheres de sopa de um pouco.
cacau 100% Pré-aqueça o forno por
10 minutos.
Creme Em forminhas de
silicone, asse por
• 250 ml leite vegetal
aproximadamente 6
• 2 colheres de sopa de
minutos.
adoçante forno e fogão
• 1 colher de chá de
essência de baunilha
• 1 colher de chá de
amido de milho

Leve tudo ao fogo e mexa

bastante até que ele
engrosse.
 Molho de mostarda (para salada)

Ingredientes Modo de Preparo

• 1 colher de sopa de Misture tudo e sirva.
mostarda Dijon
• Sal
• 2 colheres de sopa de
iogurte grego
• 1 limão
 RECEITAS DO
LANCHE DA TARDE
Nuggets de Frango

Ingredientes Bata todos os

ingredientes. Misture os
• 500 g filé de peito de
temperos processados
frango moído (ou
com o peito de frango já
aproximadamente 1
moído, mexendo bem
e ½ peito)
para incorporar o sabor.
• 1 colher de chá de
Reserve.
mostarda
• 3 dentes alho
Em outro recipiente,
• ½ cebola
coloque a farinha de
• xícara de chá de
aveia, a páprica e um
cheiro verde picado
pouquinho de sal.
• 1 colher de sopa da Enrole um pequeno
páprica picante pedaço da massa de
• 1 colher de sopa de frango
farinha de aveia (aproximadamente 50g)
• Sal e Pimenta do e passe na mistura de
Reino a Gosto aveia para empanar.
Modo de Preparo Repita o processo até
acabar com a massa.
Em um processador,
Após, coloque os
coloque o alho, a
frangos já empanados
cebola, a salsinha, a
em uma…
mostarda, a pimenta e o
sal.
 Nuggets de Frango

assadeira forrada com papel antiaderente (Dover) e

leve ao forno por aproximadamente 20 minutos,
virando-os na metade do tempo para dourar por
igual dos dois lados. Se preferir, use a airfryer. Essa
receita rende aproximadamente 10 nuggets e
poderá ser congelada e armazenada por 3 meses.
 Molho de Pimenta Agridoce

Esse molho é uma delícia e é uma ÓTIMA

combinação com seu nuggets. Ah… essa receita é
opcional tá, você é obrigado (a) a consumí-la.

Ingredientes Modo de Preparo

• 100 g de pimenta
dedo-de-moça
(aproximadamente 10
unidades)
• ½ cebola
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de óleo
de coco
• 1/4 xícara de chá de água
• 1 colher de chá de
adoçante forno e fogão
• 1 xícara de chá de de
vinagre de vinho branco
• 1 colher de café rasa de sal
• 1 folha de louro
• 1 canela em rama
• 1 cravos-da-índia
• cozinhar até que elas
Em uma panela coloque
o vinagre, a água, o
louro, cravo, canela, sal
e o adoçante e cozinhe
por 5 minutos para fazer
uma infusão. Passe para
uma jarra e reserve.
Pique a cebola e o alho
e refogue na panela
com o óleo de coco. Na
sequência adicione a
pimenta já picada em
tiras sem o cabo e sem
as sementes.
Coe a infusão para
separar os sólidos do
líquido.
Jogue esse líquido sobre
as pimentas e deixe
estejam macias.
 Molho de Pimenta Agridoce

Deixe esfriar e leve as pimentas com o líquido para

bater no liquidificador.
Muito cuidado ao abrir o liquidificador, pois as
pimentas podem fazer arder os olhos.
Passe a pimenta batida e um coador de malha fina.
Coloque em um recipiente de vidro esterilizado e
guarde na geladeira por até 30 dias.
Dica: se quiser mais adocicado, basta colocar mais
adoçante.
Dica 2: se quiser mais apimentado, use as
sementes da pimenta.
 Torta de Atum com Espinafre

Ingredientes Modo de Preparo

• 6 claras batidas em neve
1.Misture todos os
• 1 lata de atum em água
ingredientes lentamente,
ou 200g de frango
junto das claras em neve.
desfiado
2.Leve ao forno a 180 graus
• 3 colheres de sopa de
por 35 minutos, em uma
farinha de aveia
fôrma de silicone grande ou
• 1 colher de sopa de
de alumínio forrada com
fermento em pó
papel antiaderente (Dover)
• 1 cebola pequena picada
ou se preferir coloque em
• 2 xícaras de chá de
forminhas de silicone
espinafre cru
pequenas tipo de muffin.
• Orégano
3.Polvilho orégano por
• Sal e Pimenta a gosto
cima
 Bolinho de Cacau

Ingredientes Modo de Preparo

● 1 colher de sopa de Misture todos os
farinha de aveia ingredientes.
● 1 colher de chá de Ponha em uma
cacau forminha e leve ao
● 2 ovos forno por 20
● 1 colher de sopa de minutos a 180 graus.
adoçante forno e Se preferir leve ao
fogão microondas por 3
● 1 colher de café de minutos.
fermento
 Muffin de Especiarias

Para esse muffin vamos usar uma mistura de vários

temperos que é deliciosa. Você poderá usar sua
criatividade e experimentar essa mistura em várias
receitas.
Ingredientes Modo de Preparo
Em um recipiente de vidro
● 4 colheres de sopa de com tampa, coloque todos os
canela em pó ingredientes e misture bem
● 4 colheres de chá de para que todos eles se
cravo em pó integrem.
● 2 colher de chá de noz Guarde em local
moscada em pó seco. Essa misturinha
● 1 Anis Estrelado você poderá usar tanto em
receitas doces quanto em
salgadas, principalmente se
quiser um tempero mais
árabe.
 Muffin de Especiarias

Ingredientes Modo de Preparo

● 6 claras em neve Bata as claras em neve até
● 2 ovos inteiros ficarem bem firmes e depois
● 4 colheres de sopa adicione os ovos inteiros.
farinha de aveia Lentamente adicione as
● 1 colher de sopa farinhas, depois as especiarias,
aveia em flocos a essência, e por fim o
● 1 colher de sopa adoçante. Por último coloque
essência de baunilha o fermento.
● 1 colher de sopa de Distribua por forminha de
fermento em pó silicone, leve ao forno 180
● 4 colheres de sopa de graus por 30 minutos.
adoçante culinários
● 2 colheres de sopa da
mistura de
especiarias
 Creme de Cacau Proteico

Ingredientes Modo de Preparo

● 4 claras Misture todos os
● 1 colher de chá de ingredientes, em uma
cacau em pó 100% panela com um foyer
● 1 colher de café da até que esteja bem
mistura das homogêneo.
especiarias
● 1 colher de sopa de Ligue o forno a 180
essência de baunilha graus e misture sem
● 2 colheres de sopa de parar até começar a
adoçante culinário cozinhar e engrossar.
● 1 colher de sopa de Depois que estiver
iogurte natural sem grossinho, desligue o
lactose e açúcar fogo.
● 1 colher de café de Espero esfriar um pouco
nibs de cacau e bata bem no
(opcional) liquidificador até ficar
Dica: o nibs de cacau mais fininho.
é bem amarguinho Leve a geladeira por
por isso colocamos pelo menos 2 horas.
como opcional.
Creme de Cacau Proteico

Dica: Antes de consumir, experimente deixar no

congelador uns 30 minutinhos para ficar como um
mousse bem gelado. Jogue os nibs de cacau por
cima.
RECEITAS DO
JANTAR
Hambúrguer de Frango

Ingredientes Modo de Preparo

● 800g de frango Coloque todos os
moído ingredientes do
● 1 ovo processador para ficar
● 5 dentes de alho bem homogêneo. Faça
● ½ de cebola os formatos de
● Sal a gosto hambúrguer moldando
● Pimenta a gosto com a mão e dando
● Cheiro Verde a gosto pequenas batidinhas.
Em uma frigideira
aderente bem quente
grelhe o seu
hambúrguer.
Pode ser embalado e
congelado por até 3
meses.
Bom apetite!
Peixe com Pimentão

Ingredientes Modo de Preparo

● 1 filé de tilápia Tempere o peixe com a
● 1 pimentão mostarda, sal, pimenta,
● 1 cebola limão e reserve.
● Orégano Coloque em uma
● 1 colher de sopa de assadeira e sobre ele
mostarda adicione o pimentão e a
● Sal e pimenta a gosto cebola, cortados em
● Suco de 1 Limão rodelas.
Asse no forno até
dourar..
Picadinho de Frango Chinês com
Brócolis

Ingredientes Modo de Preparo

● 1/2 kilo de filé de Tempere o frango com
frango em cubinho shoyo, alho, gengibre
● 1 brócolis picados ralado por uns 20
● 1/2 xícara de chá de minutos.
shoyu de coco Em uma panela grande
● 1 pimentão vermelho antiaderente, refogue o
em cubos frango até ficar
● 3 dentes de alho douradinho.
picado Coloque o pimentão e o
● sal e pimenta a gosto brócolis, mexa tudo e
● 1 dedo de gengibre acrescente meio copo de
ralado água. Tampe e deixe
● 1 colher de chá de cozinhar por 5 minutos ou
gergelim até estar levemente ao
dente.
Misture tudo e jogue o
gergelim por cima.
Camarão com Cogumelos

Ingredientes Modo de Preparo

● 300 g de camarões Tempere os camarões
médios, limpos e sem com o suco dos limões,
as cabeças sal e pimenta. Deixe por
● 1 unidade de limão 15 minutos.
espremido Enquanto isso, lave os
● 150 g de cogumelos cogumelos na água
frescos lavados e corrente. Em uma
cozidos no vapor frigideira, coloque os
durante três minutos cogumelos, jogue sal e
● Sal a gosto pimenta do reino e as
● Pimenta-do-reino folhas de sálvia. Mexa
preta moída na hora a por 5 minutos.
gosto Adicione os camarões e
● 4 Folhas de Sálvia deixe por mais cinco
(opcional) minutos. Bom apetite!
Rende 2 porções.
Pode-se comer frio.
Vinagrete de Aspargos

Ingredientes Modo de Preparo

● 16 aspargos frescos Em uma cumbuca,
cozidos rasgue as folhas de
● Folhas de alface alface. Pique os
Americana aspargos.
● 1 colher de chá de Misture o restante dos
cebola roxa picadinha ingredientes e tempere
● 2 colheres de chá de com o vinagre de maçã.
pimentão verde
picado Sirva bem geladinho!
● 2 colheres de chá de
pimentão vermelho
picado
● 5 colheres de sopa de
vinagre de maçã
● Pimenta-do-reino a
gosto.
Chips de quiabo

Ingredientes Modo de Preparo

● 500 g quiabo sem Lave os quiabos e seque
sementes bem um a um.
● Sal Corte ao meio e retire
● 1 colher de café de as sementes.
adoçante forno e Em seguida, leve ao
fogão microondas por quatro
minutos.
Retire e vire, salpique
sal e o adoçante e volte
ao microondas por mais
dois minutos.
Retire e leve ao forno a
90°C por 20 minutos. Se
preferir leve na airfryer
pela metade do tempo.
Purê de Couve-Flor com Noz
Moscada

Ingredientes Modo de Preparo

● 1 couve-flor média Cozinhe a couve-flor no
● ½ cebola média vapor ou em pouca água
ralada até ficar com uma
● 1 alho amassado consistência macia.
● Sal a gosto Retire a couve-flor e
● Noz moscada a gosto coloque-a no
liquidificador sem a
água usada no
cozimento e bata até ter
um creme liso. Em outra
panela aquecida e
refogue a cebola.
Depois, misture tudo e
tempere com o sal e a
noz moscada a gosto.
Arroz de brócolis
Ingredientes
● 2 pires de Brócolis cru
● ½ cebola
● 2 dentes de alho
● Sal à gosto
● Pimenta
Modo de Preparo
Pique o brócolis cru e
bater (no processador
ou liquidificador) até
ficar bem picadinho.
Picar também os dentes
de alho.
Numa panela aquecida
coloque os 2 dentes de
alho espremidos,
adicione a cebola e
refogue até que fique
dourado.
Adicione o brócolis e
acrescente um pouco de
água e no fogo baixo
deixe cozinhando por 10
minutos.
Abobrinha com Alecrim

Ingredientes massa Modo de Preparo

● 1 abobrinha italiana Corte a abobrinha e a
crua cebola em rodelas,
● 1 colher de polvilhe sal e pimenta e
sobremesa de alecrim o alecrim.
ou ramos de alecrim Forre uma forma com
natural papel alumínio ou
1 cebola cortada em antiaderente.
rodelas finas Leve ao forno a 180
graus até ficarem bem
douradinhas.
RECEITAS DA
CEIA
Shake de Maracujá com
Cardamomo

Ingredientes Modo de Preparo

● 80g de maracujá Bata tudo no
● Cardamomo liquidificador.
• 50ml de leite de coco Quanto mais gelado,
lightl mais gostoso fica.
• 1 colher de chá de
adoçante culinário
• Muito Gelo
Omelete Doce

Ingredientes Modo de Preparo

● 3 claras batidas Com as claras bem
● 1 pitada de sal batidas, acrescente o sal
● 1 colher de sopa de e o adoçante e, misture
adoçante forno e muito bem.
fogão Em uma frigideira,
antiaderente aquecida,
coloque as claras em
fogo baixo.
Enrole o omelete na
frigideira.
Omelete Salgado

Ingredientes Modo de Preparo

● 2 claras e 1 ovo
inteiro Em uma frigideira
● 1 pitada de sal coloque couve para
● Manjericão Seco refogar com 3 colheres
● Couve Picadinha de sopa de água. Jogue
os ovos bem batidos já
com sal. Tampe a
frigideira por 2 minutos
até que o omelete
esteja cozido, vire se
houver necessidade.
Enrole o omelete na
frigideira.
Chips de couve

Ingredientes Modo de Preparo

● 2 maços de couve Lave as folhas, corte em
● Sal a gosto fatias finas e seque.
● Pimenta-do-reino a Tempere com sal,
gosto pimenta e um fiozinho
● Óleo de coco de óleo de coco e
coloque na assadeira.
Leve ao forno a 170° C
por cerca de 40
minutos, ou até ficarem
crocantes. Sirva!
Mousse de Limão

Ingredientes Modo de Preparo

● Suco de 6 limões Bata todos os ingredientes.
● 4 colheres de sopa de Leve ao fogo e mexa até
adoçante culinário ficar grossinho. Se achar
● 1 xícara de chá de necessário, adicione mais
água limão.
● 1/2 xícara de chá de Vai ficar parecendo que
leite de coco light talhou;
● 5 Claras Você pode consumir assim.
Se preferir mais liso, volte
ao liquidificador, bata bem.
Coloque para gelar e sirva.
Bolinho de Frango com Couve

Ingredientes Modo de Preparo

● 400g de peito de Deixe o frango bem
frango cozido e desfiadinho. Misture a
temperado couve picadinha ao
● 1 xícara de couve frango. Adicione o ovo,
triturada o sal, a pimenta e a
● 3 dentes de alho cúrcuma. Faça bolinhas
amassados e enrole no gergelim
● 1 ovo preto. Distribua os
● Sal a gosto bolinhos em uma
● 1 colher de sopa de assadeira de silicone ou
pimenta síria antiaderente.
● 1 colher de chá de Leve os bolinhos ao
cúrcuma forno a 180 graus por 20
● 1 xícara de chá de minutos ou até estarem
gergelim preto dourados. Pode ser
congelado.
 *ATENÇÃO:
Essa sugestão de cardápio
foi desenvolvida por nossa equipe de nutrição.
As imagens das receitas deste cardápio
são meramente ilustrativas.
A reprodução parcial ou total das receitas
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nome da empresa são proibidas.