Orientações nutricionais para intolerância à frutose

Organize sua rotina e seu comportamento:

● Alimente-se devagar, em ambiente calmo, mastigando bem os alimentos.
● Procure ingerir alimentos de diferentes grupos e de tipos variados, em pelo menos três refeições
(café da manhã, almoço e jantar) e dois lanches por dia.
● Coma em horários regulares. Fracione sua alimentação em seis ou mais refeições por dia, evitando
refeições de grandes volumes.
● Não faça jejum, nem fique mais de 4 horas sem se alimentar. Isto não resolve e pode até piorar o
problema, já que longos períodos sem se alimentar pode fazê-lo
exagerar na refeição seguinte.
● Evite a exclusão total de alimentos que possuem frutose de sua dieta, sem orientação do
nutricionista. Isso pode acarretar prejuízo nutricional e carência de outros nutrientes, como
vitaminas, minerais e fibras.
● Observe o rótulo dos alimentos e não consuma aqueles que possuam frutose, açúcar (cristal,
refinado, invertido, mascavo, demerara, de coco, de beterraba, light), sacarose, sorbitol, mel, melado
ou melaço em sua composição.
● Leia a bula dos medicamentos. Alguns contêm frutose, ágar, goma arábica ou açúcar em sua
composição e pode afetar as pessoas com intolerância severa.

Prefira:
● Laticínios: leite de vaca, iogurte sem adição de açúcar, queijo branco, queijos naturais.
● Carnes magras (sem gordura aparente, frango e peixe sem pele) e ovos (preparados sem leite ou
derivados).
● Batatas novas e batatas maduras (deixadas ao ar livre por dez dias).
● Hortaliças com baixo teor de carboidratos (verduras ou vegetais tipo A): folhas em geral, aipo,
alcachofra, alho-poró, aspargo, berinjela, brotos, cogumelos, palmito, tomate brócolis, couve-flor,
nabo, rabanate, pimentão e pepino.
● Cereais: arroz branco, farinha de centeio, farinha de trigo branca.
● Condimentos: sal, pimenta, vinagre e ervas.
● Açúcares: glicose, maltodextrina, lactose, maltose, dextrina-maltose, cacau não açucarado,
achocolatado diet, gelatina diet, doces caseiros (com leite natural, sem açúcar, farinha de trigo, ovos,
manteiga, glicose), cremes caseiros com glicose.
● Gorduras: manteiga, óleo, margarina, toucinho, banha.
● Bebidas: chá, café, água mineral, infusões, todos sem adição de açúcar.
● Leites infantis: leite materno, fórmulas sem sacarose ou frutose.
● Substitutos do leite: Alfaré, Pregestimil, Pregomine.
● Diversos: adoçante dietético.

Nut. Esp. Meire Guilherme da Cunha

CRN1: 12.022
Evite:
● Qualquer preparação que contenha frutas ou açúcar
o Iogurte, bebidas lácteas e outros laticínios adoçados
o Balas, bombons, confeitos, marmelada, castanhas, glacê, chocolates, cacau com
açúcar, etc.
o Limonadas, sodas, xaropes de frutas, cidras, sucos de frutas, achocolatados,
refrigerantes, etc.
● Embutidos: presunto, salsicha, patês, mortadela, etc.
● Batatas e outros alimentos em conserva.
● Hortaliças com médio ou alto teor de carboidratos (legumes ou vegetais tipo B): abóbora, abobrinha,
cebola, quiabo, jiló, maxixe, cenoura e beterraba.
● Creme de arroz, creme de trigo, farinha de aveia, farelo de trigo.
● Todas as frutas: frescas, secas ou desidratadas, sucos, como geleias ou em conserva.
● Leguminosas: feijão (feijão fradinho e roxinho são as melhores opções), vagem, ervilha, lentilha, soja
e grão-de-bico.
● Condimentos: ketchup, canela, baunilha, molhos comerciais.

Lembre-se: uma alimentação saudável não tem que ser monótona! Os alimentos podem ser ingeridos ao
natural, sob a forma de sucos e temperos ou em diversos tipos de preparações.

Mas atenção: todos os alimentos devem ser consumidos nas quantidades prescritas na dieta. Siga
corretamente o plano alimentar, OK? Em caso de dúvidas ou insatisfação retorne ao consultório. Não
mude a prescrição por conta própria, pois o cardápio foi elaborado especialmente para você. Saúde!

Nut. Esp. Meire Guilherme da Cunha

CRN1: 12.022