02/09/2021 Pudim de arroz com atum - Teleculinaria

Pudim de arroz com atum

5 de 1 voto

TEMPO PREPARAÇÃO TEMPO COZEDURA TEMPO TOTAL

45 mins 45 mins 1 hr 30 mins

REFEIÇÃO DOSES
prato-principal 8 Pessoas

INGREDIENTES   
3 Ovos
1,5 L de água
1 colher (café) de caril
Pimenta q.b.
350 g de arroz carolino
3 cenouras
3 latas de atum em conserva de água
Salsa picada q.b.
Azeite para untar

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO  
1. Leve os ovos a cozer durante 12 minutos. Retire-os do lume, coloque-os em água fria e deixe
arrefecer.
2. Leve ao lume a água, tempere-a com o caril e a pimenta e deixe ferver. Junte o arroz e deixe
cozinhar até que fique quase sem caldo.
3. Descasque as cenouras, lave-as e rale-as finamente. Abra as latas de atum, escorra-o e desfie-
o. Quando retirar o arroz do lume, junte-lhe a cenoura, 3/4 do atum e 2 ovos, previamente
descascados e picados. Envolva bem com o arroz para que a cenoura fique murcha.
4. Unte uma forma de pudim com um pouco de azeite. Verta o preparado de arroz no seu
interior, pressione bem e deixe arrefecer.
5. Na hora de servir, desenforme o pudim sobre um prato. Descasque o restante ovo, corte-o
em rodelas e disponha-as sobre o pudim, bem como o restante atum desfeito. Polvilhe com
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salsa picada e sirva decorado a gosto.

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