02/09/2021 Sopa de legumes - Teleculinaria

Sopa de legumes
Sopa de legumes

4 de 1 voto

TEMPO PREPARAÇÃO TEMPO TOTAL

50 mins 50 mins

REFEIÇÃO DOSES
Sopas 6 pessoas

GRAU DE DIFICULDADE CUSTO DA REFEIÇÃO

Fácil Económico

INGREDIENTES   
400 g de batata
400 g de cenoura
300 g de abóbora
1 curgete
1/2 couve branca pequena
1 cebola grande
2 dentes de alho
50 ml de azeite
Sal q.b.

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO  
1. Descasque a cebola, os dentes de alho, a abóbora, as cenouras e as batatas, corte tudo
grosseiramente e deite numa panela. Lave a curgete com a casca, retire-lhe as extremidades,
corte-a em pedaços e junte-os à panela.
2. Acrescente água até cobrir, junte o azeite, tempere com uma pitada de sal, leve ao lume e
deixe ferver durante cerca de 40 minutos, ou até que tudo fique cozido.

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3. Retire do lume, reduza metade do preparado a puré com a varinha mágica, retifique os
temperos, adicione mais água, se necessário, e leve novamente ao lume.
4. Lave e corte a couve em juliana, junte à panela e deixe cozer, até que a couve fique macia.
Retire a sopa do lume e sirva quente.

NOTAS DA RECEITA
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KEYWORD
abóbora, batata, cenoura, couve, curgete, legumes, sopa

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