Caril de legumes

4 de 1 voto

TEMPO PREPARAÇÃO TEMPO COZEDURA TEMPO TOTAL

40 mins 40 mins 1 hr 20 mins

REFEIÇÃO
Acompanhamentos, Vegetariano

DOSES
4 pessoas

GRAU DE DIFICULDADE CUSTO DA REFEIÇÃO

Fácil Económico

INGREDIENTES
400 g de brócolos
200 g de grão-de-bico cozido
2 cenouras
1 cebola roxa ou branca
2 dentes de alho
125 ml de iogurte natural
100 ml de vinho verde
1 colher (sopa) de caril
1 colher (chá) de curcuma
Azeite q.b.
Sal q.b.
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
1. Separe os brócolos em raminhos, coza-os em água a ferver, durante 5 minutos, depois
escorra e reserve.
2. Descasque a cebola e os alhos, corte as cebolas em meias-luas e pique os alhos.
Refogue-os numa frigideira com bastante azeite, adicione as cenouras, previamente
descascadas e cortadas em rodelas, e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
3. Acrescente o grão e os brócolos, tempere com sal, a curcuma e o caril, regue com o
vinho, envolva e deixe cozinhar, em lume médio, mexendo de vez em quando.
4. Por fim, junte o iogurte, misture bem e deixe cozinhar por mais 2 ou 3 minutos. Sirva os
legumes mornos ou frios.

NOTAS DA RECEITA
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KEYWORD
caril, legumes

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