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Frango ao curry com ma verde

Ingredientes: 400g de fil de frango em cubos (peito ou frango desossado) suco de 1 limo sal 2 dentes de alho picado 1 pedao de gengibre fresco ralado (se no tiver fresco, usar em p) 1 cebola picada 2 cenouras em rodelas 1 ma verde (com casca) picada leo ou manteiga 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo curry (usar de acordo com o seu paladar) 1 tablete de caldo de frango 200mL de leite de coco 100mL de creme de leite Temperar os cubos de frango com sal e suco de limo. Deixar descansar por 30 minutos, enquanto corta-se os legumes. Dourar os pedaos de frango no leo bem quente. Reservar. Na mesma panela, dourar o alho com o gengibre. Juntar a cebola e deixar dourar. Colocar o frango de volta na panela, juntar as rodelas de cenoura, o curry, a farinha de trigo e misturar tudo. Juntar o leite de coco e o creme de leite, misturar bem para dissolver a farinha (se preferir, dissolver a farinha no creme de leite antes de colocar na panela) e deixar ferver, mexendo de vez em quando. Juntar o cubo de caldo de frango e gua fervente at cobrir e deixar cozinhar at que a cenoura fique macia. Juntar a ma verde picada e deixar mais 5 minutos. Sirva com arroz com passas. A receita tambm pode ser incorporados abacaxi e manga, alm do frango e cenoura e maa verde. O leite de coco e o creme de leite, deixa o molho aveludado e bem cremoso.