Farinha

de Trigo

Linha de Blends
de Enzimas para
Maciez e
Crescimento

MOINHO MATRIZ MOINHO FILIAL

Rua Dr. Flores, 800 Estrada Nery Bossardi, 675
Centro - Vacaria Distrito Industrial - Vacaria
CEP 95200-103 CEP 952190-899
Fone: (54) 3511-1855

www.moinhovacaria.com.br moinho_vacaria Moinho Vacaria

CATÁLOGODEPRODUTOS

Impacto da
Massa Madre no Pão
Previne contra
Ressecamento,
Valor Endurecimento,
Nutricional Perda Sabor
(Corsetti et.al., 1998)
(reviewed by
Katina et.al., 2005)

Mistura para Mistura para

PÃO DE MILHO PÃO DE COCO
Peso 5 kg Peso 5 kg
Praticidade Mistura para
PÃO ITALIANO
Mistura para
PÃO SEMI ITALIANO
Mistura para
BAGUETTE RÚSTICA
Mistura para
PÃO CIABATTA
Padronização Peso 5 kg Peso 5 kg Peso 5 kg Peso 5 kg
Flexibilidade de açúcar na receita.
Maciez prolongada.
Vida de prateleira prolongada
Flexibilidade de açúcar na receita.
Maciez prolongada.
Vida de prateleira prolongada
(tecnologia encapsulados) (tecnologia encapsulados)

Textura
(reviewed by Arendt et.al.,
2007, Galle et al., 2013)

Aroma e Sabor Vida de Prateleria

(reviewed by Hansen (Dal Bello et.al., 2007)
and Schieberle, 2005, (Gerez et al., 2009) CONTÉM FARINHA DE
SOJA TRANSGÊNICA
CONTÉM FARINHA DE
SOJA TRANSGÊNICA
CONTÉM FARINHA DE
SOJA TRANSGÊNICA
CONTÉM FARINHA DE
SOJA TRANSGÊNICA
CONTÉM FARINHA DE
SOJA TRANSGÊNICA
CONTÉM FARINHA DE
SOJA TRANSGÊNICA

Rehmann et al., 2006) (Lavermicocca et al., 2003)