PLANO ALIMENTAR

Curso de nutrição/ UNICSUM -JF

Atenção (TODAS orientações em vermelho devem ser apagadas quando for imprimir para o paciente) 🡪 Orientações para o
desenvolvimento do plano alimentar: Planeje um plano alimentar individualizado, com opções para substituição. Sempre que colocar
frutas deve ter 2-3 opções de variação com as respectivas quantidades, o mesmo deve ser realizado com os vegetais (A,B,C), se
necessário crie, amplie ou reduza a lista de substituição, ela pode ser modificada para a especificidade do seu paciente, porém dê
preferência para colocar as opções no plano alimentar. Evite plano alimentar e lista de substituição muito grande pense sempre no
plano alimentar e orientações que facilite o entendimento do paciente e estimule ele a seguir.

PLANO ALIMENTAR

Nome: Data:
REFEIÇÃO ALIMENTO MEDIDA CASEIRA g/ml
2 opções de refeição
CAFÉ DA
MANHÃ Se fruta colocar 3 opções Especifique cada medida:
Horário Ex: 1 colher de sopa cheia
1 colher de servir rasa
1 copo americano cheio...
LANCHE DA
MANHÃ
Horário
Pode ser apenas 1 opção, se fruta colocar 2-3 opções

Salada: escolher 2-3 variações de vegetais para compor o prato

Vegetais A (colocar exemplos) Á vontade -
ALMOÇO Vegetais B (colocar exemplos)
Horário
É importante estimular o consumo de vegetais, legumes, saladas
no paciente, os vegetais A podem ser consumidos á vontade,
porém explique para seu paciente como montar um prato saudável
...
Arroz ou substituto (angu, farofa, macarrão, vegetais C...)
Feijão ou opções de substituição
Proteina (2 exemplos e porções)

LANCHE DA
TARDE 2 opções de refeição
Horário Se fruta colocar 2-3 opções

Pode ser igual ao almoço e ajustar as quantidades

JANTAR individualmente OU
Horário
2 opções de lanches saudáveis se o paciente não jantar

CEIA
Horário
Pode ser apenas 1 opção, se fruta colocar 2-3 opções

Nutricionistas Preceptoras:
Thais Campos Martins (CRN 9/16441)/ Patrícia Manganeli Souza (CRN926980)
Alunos/ matrícula: Colocar aqui nome e matrícula
 PLANO ALIMENTAR
Curso de nutrição/ UNICSUM -JF

Orientações para o plano alimentar

● Preparando o prato do almoço e jantar:

● Vegetais A e/ou B: devem ser consumidos crus ou cozidos, preferencialmente quando cozidos no
vapor (legumes). As verduras quando consumidas refogadas devem ser preparadas com um fio de
azeite extravirgem e pode ser adicionado alho, cebola, e um pouco de água.
● Vegetais C: também devem ser consumidos preferencialmente cozidos, uma dica é se você tiver
fritadeira elétrica adicione um fio de azeite após o cozimento e deixe por alguns minutos na
fritadeira elétrica que ele fica crocante, se não tiver, faça no forno ou grelhe na frigideira
antiaderente com um fio de azeite.

VEGETAIS A (à vontade)
Abobrinha, acelga, agrião, alface, almeirão, berinjela, bertalha, chuchu, brócolis, cebola, chocória,
couve, couve-flor, espinafre, jiló, mostarda, palmito, pepino, rabanete, repolho, rúcula, serralha,
taioba, tomate.

VEGETAIS B – Seguir a quantidade prescrita no plano alimentar

Abóbora, beterraba, cenoura, ervilha fresca, nabo, quiabo, vagem.

VEGETAIS C – Substitutos do arroz – seguir a quantidade prescrita no plano alimentar

Batata inglesa, batata baroa (mandioquinha), batata doce, inhame, cará, mandioca.

As orientações acima devem ser fixas e orientadas ao paciente no dia que for pegar o plano
alimentar! Mas atenção para além dessas orientações devem ser adicionadas orientações específicas
para a sua prescrição de plano alimentar, receitas...

TODOS OS CAMPOS EM VERMELHO DEVEM SER APAGADOS ANTES DE ENTREGAR

AO PACIENTE E COLOCAR AS INFORMAÇÕES IMPORTANTES EM PRETO!

Nutricionistas Preceptoras:
Thais Campos Martins (CRN 9/16441)/ Patrícia Manganeli Souza (CRN926980)
Alunos/ matrícula: Colocar aqui nome e matrícula