Universidade de Santiago

Departamento de Ciências da Saúde Ambiente e Tecnologias

Nutrição e Qualidade Alimentar
Planeamento Dietético

Dieta
Ligeira/Sem Irritantes Gastrícos

Discentes:
⸰ Denilse Cabral
Docente: Leida Tavares

Assomada, 2020
Introdução

As dietas podem ser modificadas e adaptadas com

diferentes objetivos, de acordo com as necessidades
nutricionais ou restrições alimentares de cada um.
No plano alimentar encontra a Dieta Ligeira/ Sem
irritantes Gástricos que proporciona uma alimentação
adequada para pessoas cuja situação clínica requeira
digestão facilitada.
Uma dieta alimentar balanceada ou equilibrada é
aquela que contém a quantidade adequada de
alimentos necessários para garantir os requerimentos
nutricionais. A dietoterapia é a ciência que estuda e
aplica a dieta comprincípio terapêutico, tendo a dieta
normal como padrão.A finalidade básica da dietoterapia
é ofertar aoorganismo nutrientes adequados ao tipo de
doença,condições físicas, nutricionais e psicológicas do
paciente,mantendo ou recuperando o estado
nutricional.
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 Dieta Ligeira/ Sem Irritantes Gastrícos

 É uma dieta completa, com restrição de gorduras, estimulantes gastrointestinais

e alimentos ácidos.

Destina-se a pacientes cuja situação clínica requeira

digestão facilitada. Para casos de perturbações digestivas
como gastrite, úlcera gástrica/duodenal, hérnia do hiato,
insuficiência hepática compensada, distúrbios biliares ou
pancreáticos, dislipidemia, doentes em progressão
alimentar.

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Obejetivo da Dieta

 Proporcionar uma alimentação adequada para pessoas cuja situação clínica requeira
digestão facilitada.
 Objetivo: suprir as necessidades nutricionais dos pacientes e fornecer dieta que não
provoque irritação na mucosa gastrointestinal;

Indicação: pacientes com comprometimentos gástricos e

intestinais (gastrites,
úlceras), desconforto ou dor gástrica;

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 Características

Normoproteica

A consistência deve ser

de acordo com a Normocalórica
prescrição nutricional Normoglicídica

Hipolipídica

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Doenças Estomacais

Câncer no estômago (conhecido como câncer gástrico, os tumores do

estômago), e entre outros.

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Planea
mento
Ditetico

Paraisso, o profissional
nutricionista deve
proceder àprescrição
dietética que envolve
várias etapas como
aanamnese alimentar,
avaliação do estado
nutricional,hipótese
diagnóstica nutricional,
determinação daconduta
alimentar, definição do
nível de assistência
e,posteriormente, a
reabilitação nutricional.

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 Dieta Ligeira/ Sem irritantes Gastricos

Refeição Hora Alimento/Quantidade

Pequeno-almoço 7h:00mn 1 copo medio de suco de melancia, 1 fatia de pão integral

com requeijão e 1 ovo cozido.

Lanche da Manhã 9h:00m 1 fataia de maçã e 1 fatia de bolo integral

12h:30mn 4 colher de sopa de arroz integral, 1 pires de legumes no

Almoço vapor e 1 filé pequeno de frango cozido com molho de
tomate.

Lanche da Tarde 15:00mn 1unidade de banana iogurte natural integral, 1 colher de

sopa de mel e 1 colher de sopa de aveia

Jantar 19h:30mn 1 prato de sopa de macarrão integral com mistura de

legumes e pedaços de peito de frango refogado.

Ceia 22h:00mn 1 colher de uva passa e 1 xicara de chá de camomila

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Alimentos que devem ser evitados

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 Alimentos que são permitidos

 Legumes e verduras; ( cozidos)

 Ricos em fibras (vegetais );
 Alimentos integrais (arroz, massas sem molhos industrializados);
 Ovos cozidos;
 Carne bovina magra, de frango ou peixe (bem cozidos, assados ou
grelhados);
 Sobremesas, exemplos: gelatinas, pudim sem calda;
 Temperos: óleos vegetais, margarina, sal, cebola, tomate, cheiro
verde;
 Chá de ervas;
 Leite e iogurte desnatado e queijo branco;

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 Recomendações gerais

 
 Fazer as refeições em ambiente tranquilo;
 Comendo bem devagar e mastigando bem os  
 O leite não deve ser um mecanismo de aliviar a dor;
alimentos;
 Não fumar;
 Os alimentos devem ser em pequenas quantidades, e
 Evitar frituras;
aproximadamente, de 3 em 3 horas, ou seja, de 5 a 6
 Preferir os alimentos cozidos, assados e grelhados;
refeições por dia.
 O álcool é um potente irritante da mucosa gástrica
 Evitar períodos longos em jejum;
 Manter que deve ser evitado;
um adequado consumo de líquidos:
 Respeite sua tolerância aos alimentos;
2000ml/dia.
 Procure não ingerir líquidos durante as refeições, de
preferência ½ hora antes ou depois.

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Tratamento

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Conclusão
Tanto na saúdequanto na doença é importante uma
alimentaçãoadequada às necessidades de cada um 

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