Dietas Hospitalares

Tpicos

1 As dietas hospitalares esto divididas em 6 refeies

diferentes
o 1.1 Tipos de dietas hospitalares

Quase todas as pessoas se queixam da comida dos hospitais, as

ementas so elaboradas de acordo com as necessidades dos
indivduos, com o objetivo de manter o organismo saudvel sem
agravar o estado patolgico, mais que saciar a fome as dietas
hospitalares pretendem curar o paciente.
A alimentao hospitalar , apesar de seguir as mesmas normas da
alimentao normal apresenta modificaes em suas caractersticas .
A quantidade de comida consumida depende do paciente e pode ser
normal, aumentado ou diminudo.

As dietas hospitalares esto divididas em 6 refeies diferentes

Desjejum:

Servida no incio da manh para interromper o jejum.

Colao:

Servida durante a manh entre o desjejum e o almoo.

Almoo:

Servida por volta das 12horas.

Lanche:

Servida durante a tarde.

Jantar:

Ceia:

Servida no incio ou meio da noite.

Servida antes do paciente dormir.

Tipos de dietas hospitalares

Geral ou Normal:
Esta dieta indicada para pacientes que no nessecitam de nenhuma
modificao nos nutrientes e consistncia da sua dieta.

Alimentos da dieta hospitalar geral ou normal

Saladas cruas ou cozidas;

Carnes cozidas, assadas, grelhadas, fritas;

Vegetais crus ou cozidos em gua, vapor, forno, refogados ou

fritos;

Sopas (todos os tipos);

Frutas (cruas, em compotas, assadas, purs);

Dietas Modificadas
As dietas modificadas destinam-se a pacientes com restries
alimentares. Pode ser lquida clara/ lquida restrita. Estas dietas
devem ser consumidas no ps-operatrio imediato preparao para
exames ou cirurgia de clon, pacientes com diminuio da funo do
trato gastrointestinal . No deve ser mantida por mais de 24-48
horas.
Alimentos da dieta hospitalar branda
Dieta intermediria entre a dieta normal e a dieta pastosa. Ajuda a
diminuir o tempo da digesto em casos de ps operatrio

Salada cozida (vegetais cozidos temperados com molhos

simples);

Carnes frescas cozidas, assadas e grelhadas;

Vegetais cozidos no forno, gua, vapor e refogados;

Ovo cozido

Frutas (sucos em compotas, assadas, ou bem maduras, sem

casca);

Torradas, biscoitos, pes enriquecidos (no integrais);

Sopas;

leos vegetais, margarinas;

Alimentos da dieta pastosa

Indicada para pacientes com dificuldade de mastigao e deglutio,
em alguns ps-operatrios, casos neurolgicos, insuficincia
respiratria, diarreias e em clientes com disfagia para slidos
(problemas esofgicos).
Leite e derivados (queijos cremosos, naturais ou coagulados);

Carnes (magra bovina, ave e peixe), modas, desfiadas,

Ovo (

Frutas (cozidas, em pur,

Sopas (massas, legumes liquidificados, farinha e canja);

Arroz papa;

leos vegetais, margarinas, creme de leite;

Po e similares (torradas, biscoitos, bolachas);

Dietas Especiais
As dietas especiais apresentam modificaes qumicas, qualitativas
e/ou quantitativas . Destinam-se a pacientes com distrbios de
nutrientes ou restrio de uma substncia especfica.
( Hipocalrica/ Hipercalrica., Hipoprotica/ Hiperproteica,
Hipogordurosa, Pobre em colesterol, Rica/ Pobre em potssio, Rica/
Pobre em fibras, Hipossdica, Restrita em lquidos, Hipoalergnica.,
Isenta de glten, Isenta de lactose, Pobre em purina)
Para quem no tem problemas de sade e no sofre de restries
alimentares a dieta hospital uma forma de perder peso, comendo
de forma saudvel.
Cardpio para uma dieta hospitalar normal
Desjejum

1 copo de caf com leite magro

1 colher de sobremesa de acar

1 po francs ou integral

2 colheres de ch de margarina

1 fatia fina de queijo 1 fatia grande de melo

Colao

1 copo de sumo de laranja Ou Iogurte e 2 bolachas tipo Maria

Almoo

1 prato de sobremesa de salada crua de tomate e alface

1poro de peito de frango grelhado

1poro pur de legumes ( espinafres, cenoura, brculos)

4 colheres de sopa de arroz

1 concha de feijo

1laranja

Lanche

1 copo de leite magro

1 colher de sobremesa de acar

2 cream-crackers

Jantar

1 prato de sopa

1 poro mdia de carne assada

4 colheres de sopa de batata sout

1 taa de gelatina de morango

Ceia

1 copo de leite magro ou leite com caf ou ch

3 bolachas tipo Maria