Receitinhas

da Juju 2
40 receitinhas para o seu filho
após 1 ano

Camila Garcia
Nutricionista
 sumário
1. Apresentação 30. Paquequinha de banana fácil
2. Almondega fit 31. Pão de queijo de mandioquinha
3. Biscoitinho de polvilho 32. Pão rosa
4. Biscoitinho integral 33. Pãozinho integral
5. Bolinho de arroz fácil 34. Pizzinha saudável
6. Bolinho de espinafre 35. Saladinha de quinoa
7. Bolinho de frango 36. Sorvetinho de morango rápido
8. Bolinho de maçã e tâmara 37. Strogonoff delícia
9. Bolinho de salmão 38. Suflê de brócolis
10. Bolo de cenoura saudável 39. Tortinha de cenoura
11. Bolo de chocolate sem açúcar 40. Waffle salgado
12. Bolo do Hulk 41. Wrap de frango
13. Chips de batata-doce
14. Cookie de aveia
15. Cookie de damasco
16. Cookie de frutas
17. Couve-flor crocante
18. Crepioca rosa
19. Danoninho de inhame
20. Granolinha
21. Iogurte caseiro
22. Iogurte de coco
23. Massa de wrap caseira
24. Mini pizza de abobrinha
25. Molho de tomate caseiro
26. Muffin de brócolis
27. Muffin de maçã
28. Panqueca de legumes
29. Panqueca de maçã
apresentação
Nesse livro você vai encontrar inspiração para preparar receitas
nutritivas, saudáveis e deliciosas para seu filho. Essas receitas são
indicadas crianças após 1 ano, quando já pode usar um pouquinho
de sal na comidinha – com moderação.

Separei algumas receitas de preparações para refeições

principais (almoço e jantar), lanches salgados e doces para todas as
ocasiões do dia, inclusive para lanchinho da escola e viagens quando
saímos da rotina.

IMPORTANTE:
Tem receita doce com e sem açúcar. Quando tiver açúcar vai ter
uma indicação de que é apenas para crianças acima de 2 anos.
Recado dado, vamos ao que interessa: preparar receitinhas nutritivas
e gostosas sem peso na consciência!
Almôndega fit
INGREDIENTES:
- 200g de carne magra moída (sugestão: patinho)
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de aveia em flocos
- 2 colheres de sopa de linhaça
- Hortelã picada à gosto
- Sal à gosto
- Molho de tomate caseiro

MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes, exceto o molho de tomate, e
faça bolinhas. Chame seu filho para participar! Coloque as
almondegas em um recipiente e acrescente o molho de
tomate. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por
aproximadamente 20 minutos.
BISCOITINHO DE POLVILHO
INGREDIENTES:
- 200ml de água fervente
- 150ml de óleo de canola
- 200ml de leite
- 500g de polvilho azedo
- 1 ovo grande
- 1 colher de sopa de chia
- 1 colher de café de sal

MODO DE PREPARO:
Em um recipiente coloque o polvilho, a chia e o sal.
Adicione metade da água fervente, do óleo e do leite e misture
bem até formar uma massa empelotada. Acrescente a outra
metade da água fervente, do óleo e do leite e misture bem até
formar uma massa homogênea. Por último adicione o ovo e
mexa bem. Coloque a mistura em um saquinho plástico com a
ponta cortada e molde os biscoitos em uma assadeira (não
precisa untar). Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por
aproximadamente 20 minutos (até dourar).
BISCOITINHO INTEGRAL
INGREDIENTES:
- ½ xícara de farinha de linhaça
- 1 xícara de farinha de aveia
- 2 colheres de sopa de chia
- 2 colheres de sopa de semente de linhaça
- 2 colheres de sopa de azeite
- Uma pitada de sal
*Opcional: alecrim seco triturado

MODO DE PREPARO:
Coloque a chia e a semente de linhaça em um recipiente
com água e deixe hidratando por 15 minutos. Retire as
sementes da água e misture todos os ingredientes. Vá
acrescentando água (aproximadamente 100ml) até atingir a
consistência de uma massa que não seja líquida, mas
também não grude na mão. Uma massa que dê para moldar.
Faça biscoitinhos em formatos variados, incentive seu filho a
participar. Coloque em uma assadeira untada com azeite e
leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos.
BOLINHO DE ARROZ FÁCIL
INGREDIENTES:
- 2 ovos
- 1 xícara de arroz cozido
- 2 colheres de sopa de espinafre bem picadinho
*Opcional: 1 colher de sopa de queiro parmesão ralado

MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes e coloque em um recipiente
não metálico. Leve ao micro-ondas por 3 minutos em potência
máxima.
bolinho de espinafre
INGREDIENTES:
- 1 maço de espinafre picado (só as folhas)
- 1 dente de alho picado
- ½ cebola picada
- 3 ovos
- 1 xícara de farinha de aveia
- ½ xícara de tapioca
- 2 colheres de sopa de azeite

MODO DE PREPARO:
Refogue o espinafre no azeite com o alho e a cebola até
murchar. Coloque em uma tigela e adicione a aveia, a tapioca
e os ovos e misture bem. Faça bolinhos e coloque em uma
assadeira untada com azeite. Leve ao forno pré-aquecido a
200 graus por aproximadamente 20 minutos.
bolinho de frango
INGREDIENTES:
- 200g de peito de frango
- 1 cebola picada
- 1 tomate sem pele e sem semente picado
- ½ cenoura
- 150g de aveia em flocos
- 1 ovo
- Salsinha e sal à gosto

MODO DE PREPARO:
Refogue a cebola e o tomate e reserve. Coloque o frango e
a cenoura no processador e bata até virar uma pasta. Misture
com o refogado, coloque sal e salsinha à gosto. Faça
pequenas bolinhas, empane no ovo batido e depois na aveia.
Coloque em assadeira untada com azeite e leve ao forno pré-
aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos (20
minutos de cada lado).
bolinho de maçã e tâmara
INGREDIENTES:
- 1 xícara de tâmaras sem caroço picadas
- 125ml de água
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de manteiga sem sal amolecida
- 1 ovo
- 3 maçãs pequenas descascadas, sem semente e raladas
- 1 xícara de farinha de arroz

MODO DE PREPARO:
Em uma panela coloque as tâmaras picadas e a água,
leve ao fogo até ferver. Na batedeira, bata a manteiga e o ovo
até virar um creme homogêneo. Adicione a maçã ralada, as
tâmaras com o líquido e misture bem. Adicione a farinha,
misture e acrescente o fermento. Coloque a mistura em uma
forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por
aproximadamente 40 minutos.
bolinho de salmão
Ingredientes:
- 500g de salmão sem pele bem cortadinho (tipo temaki)
- 1 ovo
- Alho poro picado
- 1 cebola roxa pequena picada
- Cebolinha picada
- 2 colheres de sopa de quinoa
- 1 limão siciliano (raspas e suco)
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Refogue o olho poro no azeite em uma frigideira
antiaderente. Coloque todos os ingredientes em um recipiente
e misture bem. Faça bolinhos e grelhe na mesma frigideira
usada para refogar o alho poro. Vire os bolinhos até ficar
dourado em todas as extremidades.
bolinho de cenoura
INGREDIENTES:
- ½ xícara de farinha de linhaça
- ½ xícara de farinha de amêndoa
- 1 xícara de farinha de arroz
- ½ xícara de açúcar demerara
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 cenouras
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colher de sopa de essência de baunilha

MODO DE PREPARO:
Bata tudo no liquidificador, adicione o fermento por último.
Coloque em forminhas de cupcake untadas com manteiga e
leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente
30 minutos.

para maiores
de 2 anos
bolo de chocolate
sem açúcar
INGREDIENTES:
- 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de cacau em pó
- 1 xícara de leite
- 4 bananas maduras (quanto mais madura, mais doce)
- ½ xícara de uva passa triturada
- ½ xícara de óleo de canola
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO:
Coloque a farinha e o cacau em uma tigela e misture.
Amasse as bananas com um garfo e adicione juntamente com
os outros ingredientes. Mexa bem até ficar uma mistura
homogênea. Coloque em uma forma de bolo untada e leve ao
forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40
minutos.
bolo do hulk
INGREDIENTES:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar demerara
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara de espinafre picado
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

MODO DE PREPARO:
Coloque no liquidificador os ovos, açúcar, óleo de coco,
leite e espinafre e bata bem. Coloque a mistura em um
recipiente e acrescente as farinhas aos poucos, sempre
mexendo até virar uma mistura homogênea. Acrescente o
fermento. Coloque em uma assadeira de forminhas (ou forma
de bolo caso não tenha) untada com manteiga. Leve ao forno
pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.

para maiores
de 2 anos
chips de batata-doce
INGREDIENTES:
- 2 batatas-doces descascadas
- 3 colheres de sopa de azeite
- Pitada de sal
*Opcional: alecrim ou tomilho

MODO DE PREPARO:
Corte a batata-doce em rodelas bem fininhas. Misture o
azeite e o sal e passe em todas as rodelas. Coloque em uma
assadeira untada com azeite e salpique o alecrim ou tomilho
por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por
aproximadamente 20 minutos de cada lado.

DICA: substitua a batata-doce por mandioquinha, cenoura,

berinjela ou abobrinha para ter variações deliciosas.
cookie de aveia
INGREDIENTES:
- 1 xícara de chá de aveia em flocos
- ½ xícara de chá de açúcar mascavo
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 1 ovo
- ½ colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de sopa de azeite

MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes, molde os cookies e coloque
em uma assadeira untada. Leve ao forno pré-aquecido a 200
graus por aproximadamente 20 minutos

para maiores
de 2 anos
cookie de damasco
INGREDIENTES:
- 1 xícara de aveia em flocos
- ½ xícara de damasco picado
- ½ xícara de batata-doce cozida e amassada
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 3 colheres de sopa de coco ralado
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- Canela em pó à gosto

MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes em uma tigela. Molde os
cookies em formatos variados, chame seu filho para
participar. Coloque em uma assadeira untada com óleo ou
forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a
180 graus por aproximadamente 20 minutos.
cookie de frutas
INGREDIENTES:
- 2 bananas maduras amassadas com garfo (quando mais
madura, mais doce)
- 1 xícara de farelo de aveia
- 2 colheres de sopa de uva passa

MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes e coloque em uma
assadeira untada com óleo. Varie os formatos, chame seu
filho para participar. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus
por 20 minutos.

DICA: substitua a uva passa por frutas picadinhas para variar

os sabores (morango, maçã, pera, kiwi...)
couve-flor crocante
INGREDIENTES:
- 1 couve-flor
- ½ cebola roxa bem picadinha
- Alho poro bem picadinho
- 2 ovos
- 1 xícara de farelo de aveia

MODO DE PREPARO:
Corte a couve-flor em “arvorezinhas” e cozinhe em água
fervente por 15 minutos. Em um recipiente misture os ovos, a
cebola e o alho poro; em outro coloque o farelo de aveia.
Empane a couve-flor passando na mistura e depois na aveia.
Unte uma assadeira com azeite de oliva e coloque a couve-
flor empanada. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e vá
virando para dourar todos os lados, aproximadamente 30
minutos.
crepioca rosa
INGREDIENTES:
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de tapioca
- 1 colher de sopa de beterraba ralada
- 1 colher de sobremesa de chia

MODO DE PREPARO:
Misture tudo com um garfo. Coloque em uma frigideira
antiaderente em fogo baixo e vire quando desgrudar da
frigideira.
danoninho de inhame
INGREDIENTES:
- 1 inhame
- Fruta desejada (morango, banana, mamão, pera...)

MODO DE PREPARO:
Cozinhe o inhame na panela de pressão por cerca de 10
minutos. Espere esfriar e bata com a fruta escolhida no
liquidificador. Coloque em potinhos com tampa e leve ao
freezer por no mínimo 3 horas.
granolinha
INGREDIENTES:
- 2 xícaras de aveia em flocos
- ½ xícara de uva passa
- ½ xícara de maçã seca em cubos
- ½ xícara de mel
- ½ xícara de gergelim
- ½ xícara de coco ralado
- ½ xícara de nozes quebrada
- ½ xícara de castanha do Pará quebrada
- ½ xícara de farinha de linhaça

MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes, exceto a linhaça, e coloque
em uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno pré-
aquecido a 180 graus por 10 minutos. Ao retirar do forno
acrescente a farinha de linhaça e misture bem. Espere esfriar
e corte em formatos variados.

para maiores
de 2 anos
iogurte caseiro
INGREDIENTES:
- 1 litro de leite integral tipo A
- 1 iogurte natural integral sem açúcar

MODO DE PREPARO:
Ferva o leite em uma panela. Quando começar a subir,
desligue o fogo e deixe amornar até conseguir colocar o dedo
e ficar um tempinho. Adicione o iogurte natural e mexa
devagar até ficar homogêneo. Tampe a panela e deixe em
temperatura ambiente em torno de 12h. Depois coloque na
geladeira por aproximadamente 2h. Retire, coloque em um
pano limpo, dentro de uma vasilha na geladeira, escorrendo
até chegar na textura desejada, aproximadamente 8h (quanto
mais tempo, mais espesso).

DICA 1: bata no liquidificador com frutas variadas para

diferentes sabores.

DICA 2: coloque um pouco de sal e terá uma coalhada.

iogurte de coco
INGREDIENTES:
- 1 litro de leite de coco
- 1 sache de probiótico ou fermento para iogurte
*Opcional: 1 colher de sopa de ágar-ágar (para deixar o
iogurte mais consistente)

MODO DE PREPARO:
Coloque o leite de coco em uma panela e misture o ágar-
ágar (opcional). Esquente em fogo baixo até começar a ferver
e desligue o fogo. Espere amornar até conseguir colocar o
dedo e não queimar. Adicione o probiótico e misture
levemente. Deixe fermentando por aproximadamente 12h.
Coloque em potinhos na geladeira
massa de wrap caseira
INGREDIENTES:
- 2 xícaras de farinha de trigo (para massa integral, substitua
por farinha integral)
- 2 colheres de sopa de azeite
- ½ xícara de água morna
- 1 colher de café rasa de açúcar (para a massa crescer)

MODO DE PREPARO:
Coloque a farinha em uma tigela e acrescente e
acrescente o azeite e o açúcar. Vá colocando água e mexendo
até obter uma massa homogênea. Faça bolinhas e deixe
descansar em temperatura ambiente por 40 minutos. Abra a
massa com um rolo até ficar bem fininha. Asse em uma
frigideira antiaderente até dourar levemente dos dois lados.
mini pizza de abobrinha
INGREDIENTES:
- 1 pão sírio médio
- 1 abobrinha pequena em rodelas finas
- 2 fatias de queijo muçarela
- 1 colher de queijo cottage
- 3 colheres de sopa de molho de tomate caseiro (ver receita)
- Manjericão e orégano à gosto

MODO DE PREPARO:
Coloque o pão sírio em uma forma antiaderente. Passe
sobre o pão o molho de tomate caseiro, adicione o queijo
cottage e salpique o manjericão. Cubra esse molho com a
muçarela, as rodelas de abobrinha e polvilhe orégano. Leve
ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos ou até ver
que o queijo está derretido.
molho de tomate
caseiro
INGREDIENTES:
- 1kg de tomate italiano sem pele picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de café de açúcar (para tirar a acidez)
- Manjericão à gosto
- Sal à gosto

MODO DE PREPARO:
Refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente o tomate
picado e misture bem. Quando começar a ferver, cozinhe por
10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Acrescente o manjericão, o açúcar e o sal e cozinhe por mais
5 minutos. Se ficar muito seco acrescente água para deixar
na textura desejada.

DICA: para um molho sem pedaços bata tudo no

liquidificador.
muffin de brócolis
INGREDIENTES:
- 1 xícara de brócolis cozido e picado
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de azeite
- ½ xícara de muçarela ralada
- 1 ovo
- ½ limão espremido
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Orégano e sal à gosto

MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes em uma tigela e coloque em
forminhas untadas com azeite (deixe um espaço para o muffin
crescer). Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por
aproximadamente 20 minutos.
muffin de maçã
INGREDIENTES
- 1 maçã grande picada (sem pele e sem semente)
- 2 bananas maduras (quanto mais madura, mais doce)
- 4 ovos
- 2 e ½ xícara de aveia
- 4 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colher de sobremesa de canela em pó
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
*Opcional: gengibre

MODO DE PREPARO:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata.
Coloque em uma assadeira de forminha untada. Leve ao forno
pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 15 minutos.
panqueca de legumes
INGREDIENTES:
- 1 abobrinha ralada
- 1 cenoura ralada
- ½ cebola picada refogada no azeite
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de aveia em flocos
- 1 colher de sopa de aveia flocos finos
- Salsinha, orégano e sal à gosto

MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes em uma tigela. Coloque as
porções em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite.
Tampe a frigideira para ir cozinhando os legumes. Assim que
estiver dourada, vire a panqueca para finalizar.
panqueca de maçã
INGREDIENTES:
- 1 maçã grande
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de aveia em flocos
- 1 colher de chá de farinha de aveia
- 1 colher de sobremesa de chia
- Canela à gosto

MODO DE PREPARO:
Bata a maçâ no liquidificador até virar um purê. Bata com
um garfo o ovo, adicione o purê de maçã, a aveia, a chia e a
canela. Unte uma frigideira antiaderente e em fogo baixo,
coloque a massa no tamanho desejado, deixando dourar dos
dois lados.
panquequinha de
banana fácil
INGREDIENTES:
- 1 ovo
- 1 banana
- 1 colher de sobremesa de chia
- Canela a gosto

MODO DE PREPARO:
Com um garfo, bata o ovo e amasse a banana. Misture
todos os ingredientes até dar liga. Coloque uma camada fina
em uma frigideira antiaderente em fogo baixo e vire para
dourar dos dois lados.
pão de queijo de
mandioquinha
INGREDIENTES:
- 1 xícara de mandioquinha cozida
- 1 xícara de polvilho doce
- 1 xícara de polvilho azedo
- ¼ xícara de azeite
- Alecrim triturado à gosto

MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa que
dê para moldar. Se ficar muito seca, acrescente um pouco da
água usada para cozinhar a mandioquinha. Faça bolinhas ou
outras formas, incentive seu filho a participar e estimule a
criatividade. Coloque em uma assadeira untada com azeite e
leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente
30 minutos (quanto maior for os formatos, mais tempo de
forno).
pão rosa
INGREDIENTES:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 beterraba
- 2 xícaras de água morna
- 5 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de chia
- 1 colher de sopa de linhaça
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo (para a massa crescer)
- 1 colher de chá rasa de sal
- 20g de fermento biológico seco

MODO DE PREPARO:
Triture a beterraba com a água no processador. Coloque
os demais ingredientes em uma tigela e vá acrescentando a
água com beterraba e mexendo até obter uma massa
homogênea. Por último coloque o fermento e modele em
formatos variados. Deixe descansar em temperatura
ambiente por 1h coberto com um pano. Asse em forno pré-
aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
pãozinho integral
INGREDIENTES:
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de água
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de linhaça
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de café de açúcar mascavo (para a massa crescer)
- Sal à gosto

MODO DE PREPARO:
Coloque todos os ingredientes em uma tigela, exceto a
água e o fermento, e misture. Vá adicionando água aos
poucos e mexendo até ficar uma massa homogênea.
Acrescente o fermento e misture bem. Coloque em uma forma
untada e enfarinhada. Cubra com um pano e deixe descansar
em temperatura ambiente por 1h. Asse em forno pré-aquecido
a 180 graus por aproximadamente 40 minutos.
pizzinha saudável
INGREDIENTES:
- 1 berinjela cortada em rodelas finas
- Molho de tomate
- Muçarela ralada
- Orégano

MODO DE PREPARO:
Coloque as rodelas de berinjela em uma assadeira untada
com azeite. Acrescente o molho de tomate em cima de cada
rodela de berinjela. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus
por 15 minutos. Retire do forno, acrescente a muçarela e
retorne ao forno por mais 10 minutos. Salpique orégano e
sirva.
saladinha de quinoa
INGREDIENTES:
- 1 tomate sem pele e sem semente
- 2´pepinos sem casca
- 1 cebola pequena
- ½ xícara de chá de quinoa
- 4 damascos
- Azeite, sal e salsinha à gosto

MODO DE PREPARO:
Pique o tomate, os pepinos a cebola e o damasco e
reserve. Refogue a cebola com a quinoa até que esteja no
ponto desejado. Espere esfriar e junte todos os ingredientes.
Acrescente um pouco de azeite, sal e salsinha a gosto.
sorvetinho de morango
INGREDIENTES:
- 2 bananas maduras cortadas e congeladas
- 1 xícara de morango cortados e congelados

MODO DE PREPARO:
Retire as bananas e os morangos do congelador e espere
uns 10 minutinhos para amolecer um pouco. Bata tudo no
liquidificador e prontinho!
strogonoff delícia
INGREDIENTES:
- 300g de filé mignon bem picadinho
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Sal à gosto

MODO DE PREPARO:
Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite e depois
acrescente o filé mignon. Cozinhe até secar o excesso de
água e então acrescente o molho de tomate. Cozinhe por mais
5 minutos sempre mexendo. Acrescente o creme de leite,
misture bem e sirva.
suflê de brócolis
INGREDIENTES:
- 3 xícaras de brócolis
- 100g de ricota
- 3 ovos
- Sal à gosto

MODO DE PREPARO:
Lave bem o brócolis e cozinhe por 5 minutos na água ou
no vapor. Coloque no liquidificador o brócolis, a ricota e as
gemas e bata tudo. Bata as claras em neve até ficar firme.
Acrescente as claras em neve aos poucos na mistura,
mexendo delicadamente. Coloque em uma forma untada com
azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por
aproximadamente 30 minutos.
tortinha de cenoura
INGREDIENTES:
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de farinha de aveia
- 50g de muçarela ralada
- 1 cenoura grande ralada

MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes e coloque em forminhas
untadas com azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus
por aproximadamente 20 minutos.

DICA 1: para ter variações de sabores, substitua a cenoura

por berinjela, beterraba, abobrinha, etc.

DICA 2: use uma frigideira antiaderente com um fio de aceite

para fazer panquequinha ao invés de tortinha.
waffle salgado
INGREDIENTES:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de chia
- 1 colher de sopa de alecrim picado
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO:
Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa
homogênea. Coloque na máquina de waffle até dourar. Caso
não tenha máquina, coloque em forminhas de waffle e leve ao
forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 15
minutos.
wrap de frango
INGREDIENTES:
- 200g de frango desfiado
- 100g de ricota fresca
- ½ xícara de cenoura ralada
- ½ xícara de beterraba ralada
- 1 xícara de alface americana picada
- 1 xícara de repolho picado bem fininho
- 2 colheres de sopa de azeite
- Massa de wrap caseira

MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes e enrole na massa de wrap
caseira.